Repollo en escabeche instantáneo con vinagre

Repollo fresco y crujiente en escabeche: ¿qué podría ser mejor? Sólo repollo en escabeche, cuya preparación requiere muy poco tiempo. Esto se puede lograr usando una marinada con vinagre, y estas son las recetas que se proporcionan en nuestro artículo.

Repollo en escabeche instantáneo con vinagre en frascos

Repollo en escabeche sabroso, saludable y muy fácil de preparar. Este plato resulta increíblemente satisfactorio y apetitoso, a pesar de que lleva muy poco tiempo marinarse.

1. 
   ¿Cómo hacer repollo encurtido con vinagre instantáneo? Rallar las zanahorias peladas en un rallador grueso.
2. 
   Triture el repollo lo más fino posible.
3. 
   Agregue azúcar y sal al agua, déjela hervir y luego reduzca el fuego a bajo. Agrega la hoja de laurel y la pimienta. Apague el fuego y agregue vinagre y aceite a la marinada.
4. 
   Vierta la marinada en el repollo.
5. 
   Agrega las zanahorias al repollo y mezcla bien.
6. 
   Deje marinar el repollo durante 1,5 horas.
7. 
   Si lo desea, el repollo terminado se puede dejar marinar más en el refrigerador, pero después de 1,5 horas estará completamente listo. ¡Buen provecho!

Repollo en escabeche rápido con vinagre de manzana

Una receta muy fácil de col en escabeche, que se puede preparar en apenas media hora y estará lista al día siguiente. Agregar jengibre agregará una nota picante al repollo y también agregará beneficios a un plato que ya es saludable.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Repollo blanco – 2,8 kg.
• Zanahorias – 1 ud.
• Azúcar granulada – 5 cucharadas.
• Vinagre de manzana – 150 ml.
• Aceite vegetal – 5 cucharadas.
• Ajo – 4 dientes.
• Jengibre fresco – 70 gr.
• Hoja de laurel – 3 piezas
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal – 3 cucharadas.
• Agua – 1,5 litros.

Proceso de cocción:

1. Picar finamente la col, rallar las zanahorias en un rallador grueso y pasar el ajo por una prensa. Corta el jengibre en rodajas finas y mezcla todos los ingredientes.

2. Para la marinada, agregue al agua sal y azúcar, aceite vegetal, pimienta y laurel. Lleva el agua a ebullición y cocina todo durante 6 minutos.

3. Retire la hoja de laurel y vierta vinagre en la marinada. Retire la sartén del fuego.

4. Vierta la marinada hirviendo sobre el repollo.

5. Lo trituramos bien.

6. Presionar la col con un peso y dejar marinar a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo.

7.Coloque el repollo enfriado en frascos y déjelo en el refrigerador por un día.

8. El repollo terminado se almacenará por un mes más. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar trozos de repollo en escabeche con vinagre?

El repollo marinado en trozos grandes es un aperitivo universal para cualquier plato. Se prepara de forma sencilla e increíblemente rápida y el sabor es muy picante y jugoso.

Tiempo de cocción: 1 día.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Repollo blanco – 1 kg.
• Zanahorias – 1 ud.
• Azúcar granulada – 3 cucharadas.
• Vinagre 9% – 3 cucharadas.
• Aceite vegetal – 100 ml.
• Ajo – 3 dientes.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Ají – 1 ud.
• Granos de pimienta negra - al gusto.
• Sal – 1,5 cucharadas.
• Agua – 1,5 litros.

Proceso de cocción:

1. Lavar la col, quitarle las hojas superiores y cortarla en trozos grandes.

2. Cortar el ajo en trozos pequeños y las zanahorias en trozos medianos. Mezcle las verduras, agrégueles ají picado.

3. Agrega pimienta, sal, azúcar y laurel al agua. Lleva la marinada a ebullición y apaga el fuego. Agrega vinagre.

4. Transfiera el repollo a un frasco esterilizado y llénelo con la marinada.

5. Deje que el repollo se enfríe a temperatura ambiente y luego póngalo en el refrigerador por un día. ¡Buen provecho!

Repollo en escabeche casero con vinagre y ajo

El repollo en escabeche agridulce y ligero nunca está fuera de lugar en la mesa. Este snack crujiente se prepara de forma rápida, sencilla y en cualquier época del año, y añadir ajo a la receta asegura que el sabor será interesante.

Tiempo de cocción: 14 horas.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Repollo blanco – 3 kg.
• Zanahorias – 0,5 kg.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Vinagre 6% – 1 cucharada.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Ajo – 4 dientes.
• Sal – 2 cucharadas.
• Agua – 0,5 litros.

Proceso de cocción:

1. Picar finamente la col, picar las zanahorias en un rallador y pasar el ajo por una prensa.

2. Mezclar todos los ingredientes. A continuación, procedemos a la marinada: añadimos sal y azúcar al agua, vertemos el aceite, llevamos a ebullición la mezcla y añadimos vinagre.

3. Verter la marinada en la col, compactarla y dejar enfriar a presión durante la noche.

4. Coloca el repollo en frascos y refrigera por unas horas más.

5. El repollo en escabeche está listo. ¡Buen provecho!

Repollo encurtido instantáneo con vinagre y aceite

Repollo encurtido delicioso, crujiente y tierno que sólo lleva un día preparar. Esta receta hace que el repollo sea picante y es una excelente adición a cualquier plato.

Tiempo de cocción: 1 día.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Repollo blanco – 1 kg.
• Zanahorias – 2 piezas
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Vinagre 9% – 2 cucharadas.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Ajo – 2 dientes.
• Clavos – 2 uds.
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 4 piezas
• Granos de pimienta negra – 4 piezas
• Sal – 2 cucharaditas.
• Agua – 250 ml.

Proceso de cocción:

1. Triturar la col, exprimirla para que suelte el jugo.

2. Rallar las zanahorias en un rallador grueso y colocarlas en capas con el repollo en un recipiente preparado previamente.

3. Cuando esté lleno la mitad del recipiente, añade el azúcar y la sal, el ajo y las especias.

4. Agrega las verduras restantes, rellena todo con aceite vegetal.

5. Deje hervir el agua, apáguela y vierta vinagre, vierta en el repollo.

6. Deje el repollo durante 6 horas a temperatura ambiente, luego colóquelo en el frigorífico.

7. Después de otras 15 horas en el frigorífico, el repollo estará completamente listo. ¡Buen provecho!

Delicioso repollo en escabeche en salmuera caliente y vinagre

Una receta muy rápida de repollo en escabeche. Tan solo 4 horas después de su preparación, podrás disfrutar de un maravilloso snack: crujiente, aromático e increíblemente sabroso.

Tiempo de cocción: 4 horas.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Repollo blanco – 1 pieza (2-2,5 kg).
• Zanahorias – 1 ud.
• Azúcar granulada – 6 cucharadas.
• Vinagre 9% – 2 cucharadas.
• Aceite vegetal – 50 ml.
• Sal – 2 cucharadas.
• Agua – 1 litro.

Proceso de cocción:

1. Pelar la col de las hojas superiores, lavarla y picarla en tiras finas y cortas.

2. También pelamos y lavamos las zanahorias, las rallamos con un rallador grueso y las añadimos a la col.

3. Mezclar bien el repollo y las zanahorias.

4. Agregue sal y azúcar al agua hirviendo y revuelva.

5. Vierta aceite vegetal en el agua y hierva la mezcla durante unos 2 minutos. Retire la marinada del fuego y vierta vinagre.

6. Vierta la marinada aún caliente sobre la col, mezcle todo bien y compacte.

7. Cubrir el repollo y presionarlo encima con un peso. Marina el repollo a temperatura ambiente durante unas 3 horas.

8. Antes de servir, remover nuevamente la col y dejar en el frigorífico 15 minutos.

9. La col está lista, ¡buen provecho!

Una receta sencilla de repollo en escabeche con vinagre y remolacha.

Una versión inusual de repollo en escabeche, preparado con remolacha. Este plato resultará inusual no solo por la combinación agridulce de remolacha y repollo, sino también por su hermoso color.

Tiempo de cocción: 1 día.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Repollo blanco – 2 kg.
• Remolacha – 250 gr.
• Azúcar granulada – 3 cucharadas.
• Vinagre de manzana – 150 ml.
• Ajo – 5 dientes.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 5 gr.
• Sal – 3 cucharadas.
• Agua – 1 litro.

Proceso de cocción:

1.Cortar el repollo lavado en trozos grandes.

2. Rallar las remolachas en un rallador grueso.

3. Pelar los ajos y cortarlos en trozos pequeños.

4. Coloque el repollo y la remolacha en capas en un frasco.

5. Disuelva el azúcar y la sal en agua, agregue la pimienta y la hoja de laurel. Hervir la mezcla durante unos 10 minutos. Retire la marinada del fuego y agregue vinagre.

6. Verter la marinada sobre la col y dejar enfriar. Transfiera el frasco al refrigerador. En 24 horas la col estará lista. ¡Buen provecho!

¿Cómo marinar repollo con vinagre, aceite, zanahoria y ajo?

Una versión fresca y picante del repollo encurtido. Recuerda algo a la famosa col coreana, pero tiene una acidez más pronunciada.

Tiempo de cocción: 12 horas.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Repollo blanco – 1,2 kg.
• Zanahorias – 1 ud.
• Azúcar granulada – 2 cucharaditas.
• Vinagre 9% – 50 ml.
• Aceite vegetal – 100 ml.
• Ajo – 3 dientes.
• Cilantro – 1 cucharadita.
• Pimienta blanca molida – ½ cucharadita.
• Pimiento rojo molido – ½ cucharadita.
• Comino – ½ cucharadita.
• Sal – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

1. Cortar las hojas de col lavadas en trozos grandes.

2. Salar la col, espolvorear con azúcar, mezclar y frotar con las manos hasta que aparezca jugo.

3. Cortar las zanahorias en tiras finas, rallar el ajo y mezclar todo.

4. Calentar la sartén a fuego alto, agregar aceite vegetal y calentar durante 30 segundos.

5. Agregue cilantro, pimienta y comino al aceite y mezcle. Agrega la mezcla a las zanahorias y mezcla bien.

6. Vierta las zanahorias en el repollo, agregue vinagre y mezcle todo con las manos.

7. Cubrir el repollo con un plato y presionar con un peso. Deje marinar el repollo a temperatura ambiente durante unas 12 horas. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar rápidamente repollo con vinagre y azúcar?

Un snack jugoso y crujiente, rápido y fácil de preparar. Este repollo resulta muy fresco y picante y sabe tan bien como el chucrut favorito de todos.

Tiempo de cocción: 3,5 horas.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Repollo blanco – 500 gr.
• Zanahorias – 1 ud.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Vinagre 9% – 1 cucharada.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Ajo – 1 diente.
• Pimiento morrón – ½ ud.
• Sal – 1 cucharadita.
• Agua – 75 ml.

Proceso de cocción:

1. Picar finamente la col con un cuchillo o un rallador especial.

2. Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos finos.

3. Cortar el pimiento morrón en tiras.

4. Pelar los ajos y picarlos finamente con un cuchillo.

5. Cubrir el repollo con azúcar.

6. Luego agregue sal.

7. Triturar la col con las manos hasta que suelte el jugo.

8. Agregue pimiento morrón al repollo.

9. A continuación, agregue las zanahorias.

10. Y espolvorear todo con ajo.

11. Mezclar todo bien.

12. Hervir agua, mezclarla con vinagre y verter sobre el repollo.

13. Además, agregue aceite vegetal.

14. Mezclar todos los ingredientes.

15. Compactamos la col, la tapamos y la presionamos con un peso. Deje marinar el repollo en un lugar fresco durante unas 3 horas.

16. Es mejor enfriar el repollo terminado antes de servir. ¡Buen provecho!