La merienda de verduras en casa es rápida y sencilla. El repollo marinado con remolacha se puede servir para el almuerzo o la cena con gachas, patatas y platos de carne. Para probar este delicioso repollo, hemos recopilado 7 excelentes recetas del artículo.
- Repollo marinado instantáneo con remolacha en cuadritos
- Repollo en escabeche casero con remolacha y ajo
- Repollo en escabeche rápido con remolacha y vinagre en frascos
- ¿Cómo cocinar repollo en escabeche con remolacha y zanahoria?
- ¿Cómo marinar deliciosamente repollo con remolacha al estilo georgiano?
- Repollo crujiente en trozos grandes con remolacha y mantequilla
- Repollo en escabeche picante instantáneo con remolacha
Repollo marinado instantáneo con remolacha en cuadritos
Se pueden encontrar recetas de repollo en escabeche de cocción rápida en casi cualquier cocina. La cocina rusa también tiene opciones para preparar un delicioso repollo en escabeche con remolacha, aquí tienes una de ellas.
- repollo blanco 1.5 (kilogramos)
- Remolacha 1 (cosas)
- Ajo 5 (partes)
- Agua 1 (litros)
- Azúcar granulada 3 (cucharadas)
- Sal 3 (cucharadas)
- Granos de pimienta negra 10 (cosas)
- hoja de laurel 1 (cosas)
- Vinagre de mesa 9% ½ (anteojos)
-
¿Cómo hacer repollo en escabeche con remolacha de cocción rápida? Lavar la col y quitarle el tallo. -
Corta el repollo en cubos. -
Cortar el ajo en rodajas finas. Rallar las remolachas. -
Mezcle las verduras en un tazón grande. -
Vierta agua en la cacerola, agregue sal, azúcar, granos de pimienta y laurel. Hervir la marinada durante 10 minutos, luego retirar el pimiento y la hoja de laurel, verter el vinagre. -
Transfiera la mezcla de verduras a un frasco esterilizado, compáctelas y vierta encima la marinada hirviendo. -
Enfriar la pieza de trabajo y guardarla en el frigorífico. Puedes comer este repollo al día siguiente.
¡Buen provecho!
Repollo en escabeche casero con remolacha y ajo
Las recetas rápidas para encurtir verduras son buenas porque casi al día siguiente tendrás un excelente snack de verduras en tu mesa. Según esta receta, el repollo se marinará junto con la remolacha.
Hora de cocinar: 8,5 horas.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Porciones: 16.
Ingredientes:
- Repollo blanco – 1,5 kg.
- Remolachas – 1 ud.
- Ajo – 0,5 cabezas.
- Pimiento picante - al gusto.
- Hoja de laurel – 2 piezas
- Granos de pimienta – 10-15 unidades
- Azúcar – 3 cucharadas.
- Sal – 3 cucharadas.
- Vinagre 9% - 0,5 cucharadas.
- Agua – 1 litro.
Proceso de cocción:
1. Preparar las verduras. Cortar las remolachas en tiras, el ajo en rodajas y el pimiento picante en aros.
2. Lavar la col y cortarla en trozos grandes.
3. Vierta agua en la cacerola, agregue el azúcar, la sal, los granos de pimienta y la hoja de laurel. Llevar a ebullición la marinada, retirar la cacerola del fuego y añadir el vinagre.
4. En un tazón, combine el repollo, la remolacha, el ajo y la pimienta. Vierta la marinada sobre las verduras y revuelva.
5. Ejercer presión sobre las verduras y dejar actuar durante 6-8 horas.
6. Cuando las verduras estén encurtidas, transfiéralas a un frasco esterilizado y guárdelas en el frigorífico.
¡Buen provecho!
Repollo en escabeche rápido con remolacha y vinagre en frascos
La col en escabeche con remolacha y vinagre es un snack vegetal ligero que abrirá el apetito y favorecerá la digestión. Se verá impresionante y hermoso en la mesa.
Hora de cocinar: 8 en punto.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Porciones: 8-10.
Ingredientes:
- Repollo blanco – 2 kg.
- Remolachas – 2-3 piezas
- Ajo – 10-12 dientes.
- Hoja de laurel - al gusto.
- Agua – 1 litro.
- Vinagre 9% – 100 ml.
- Azúcar – 3 cucharadas.
- Sal – 3 cucharaditas.
- Clavos - al gusto.
- Cilantro - al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
Proceso de cocción:
1. Lavar el repollo, quitarle las hojas superiores y quitarle el tallo. Corta el repollo en cubos.
2. Lavar las remolachas, pelarlas y cortarlas en rodajas finas.
3. Pelar los ajos y cortarlos en rodajas.
4. Vierta agua en una cacerola, disuelva el azúcar y la sal y agregue las especias secas. Hervir la marinada durante 1-2 minutos. Luego retira la sartén del fuego, agrega vinagre y revuelve.
5. Coloque las verduras en frascos de vidrio esterilizados en capas y vierta sobre ellas la marinada hirviendo. Deje que las piezas se enfríen completamente a temperatura ambiente y luego guárdelas en un lugar fresco. Al día siguiente ya se puede servir repollo en escabeche.
¡Buen provecho!
¿Cómo cocinar repollo en escabeche con remolacha y zanahoria?
Una manera maravillosa de preparar un delicioso aperitivo de verduras para un festín casero y más. Este plato de verduras incluye repollo, zanahorias y remolachas; no sólo es un plato sabroso, sino también muy colorido.
Hora de cocinar: 12 horas.
Hora de cocinar: 60 min.
Porciones: 8.
Ingredientes:
- Repollo blanco – 1-1,2 kg.
- Remolachas – 1 ud.
- Zanahorias – 2-3 piezas
- Ajo – 1 cabeza.
- Guisantes de pimienta de Jamaica – 3-4 piezas
- Granos de pimienta negra – 5 unidades
- Hoja de laurel – 3 piezas
- Aceite vegetal – 2 cucharadas.
- Pimiento rojo picante - al gusto.
Para adobo por 1 litro:
- Agua – 1 litro.
- Sal – 2 cucharadas.
- Vinagre 9% – 120 ml.
- Azúcar – 5 cucharadas.
Proceso de cocción:
1. Cortar el repollo en cubos grandes.
2.Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos pequeños.
3. Pelar las remolachas y cortarlas en tiras.
4. Pelar los ajos y cortarlos en rodajas finas.
5. Coloque trozos de pimiento picante, guisantes, algunas remolachas y rodajas de ajo en un frasco esterilizado.
6. A continuación, añade una capa de repollo y luego unas zanahorias.
7. Continúe colocando capas de verduras y cubriéndolas con dientes de ajo y pimienta.
8. Vierta agua en la cacerola, agregue el azúcar y la sal, agregue la hoja de laurel y hierva la marinada. Vierta vinagre en la marinada, revuelva y retire del fuego.
9. Llene el frasco con la marinada y agréguele también aceite vegetal.
10. Cerrar el frasco con tapa, envolverlo en una manta y dejar hasta que se enfríe por completo. Al día siguiente la col en escabeche estará lista.
¡Buen provecho!
¿Cómo marinar deliciosamente repollo con remolacha al estilo georgiano?
El repollo en escabeche georgiano es un aperitivo picante, brillante y crujiente que quedará genial en el menú diario y en la mesa festiva. Si te gustan los sabores picantes y los colores brillantes, definitivamente te gustará este plato.
Hora de cocinar: 2 días.
Hora de cocinar: 40 min.
Porciones: 12.
Ingredientes:
- Repollo blanco – 3 kg.
- Ajo – 2 cabezas.
- Apio – 1-2 ramas.
- Remolacha – 1,5 kg.
- Pimiento picante – 1-4 piezas
- Guisantes de pimienta de Jamaica – 5-6 piezas
- Sal – 3 cucharadas.
- Agua – 2-2,5 litros.
- Azúcar – 1 cucharada.
- Hoja de laurel – 3-4 piezas
- Vinagre de manzana – 2-3 cucharadas.
- Cilantro – 1 cucharadita.
Proceso de cocción:
1. Lavar la col, quitarle las hojas superiores, quitarle el tallo y cortarla en cubos grandes.
2. Pelar las remolachas y los ajos. Cortar las remolachas en rodajas finas, el ajo en rodajas y el pimiento picante en aros.
3. Coloca los ingredientes picados en un recipiente en capas, agrega un par de ramitas de apio.
4.Vierta agua en una cacerola, agregue sal, azúcar, laurel, pimienta de Jamaica y cilantro. Cuando la marinada hierva, agrega vinagre, retira la sartén del fuego y vierte la marinada caliente sobre las verduras. Ejercer presión encima y dejar marinar el repollo y la remolacha durante 2-3 días.
5. Para un refrigerio más picante, deje las verduras durante 3-4 días.
¡Buen provecho!
Repollo crujiente en trozos grandes con remolacha y mantequilla
Las verduras encurtidas son un invitado frecuente en nuestras mesas. Son una adición muy buena y saludable a una dieta cárnica. Aprenderá a encurtir rápidamente repollo con remolacha con esta receta.
Hora de cocinar: 24 horas.
Hora de cocinar: 50 min.
Porciones: 8.
Ingredientes:
- Repollo blanco – 1 kg.
- Remolachas – 1 ud.
- Agua – 1 litro.
- Azúcar – 2 cucharadas.
- Sal – 2 cucharadas.
- Vinagre 9% – 1 cucharada.
- Aceite de girasol – 0,5 cucharadas.
- Hoja de laurel – 4 piezas
- Guisantes de pimienta de Jamaica – 1 cucharada.
- Clavos - al gusto.
- Ajo – 2-3 dientes.
Proceso de cocción:
1. Lavar la col, quitarle el tallo y cortarla en rodajas grandes. Lavar las zanahorias y las remolachas, pelarlas y rallarlas.
2. Prepara la marinada. Disuelva la sal y el azúcar en un litro de agua, hiérvalo, agregue las especias secas y el aceite vegetal y vuelva a hervir. Vierta el vinagre, revuelva y retire la marinada del fuego.
3. Coloque 1/3 de las zanahorias y las remolachas en un recipiente para marinar.
4. Luego agrega el repollo picado.
5. Cubra el repollo con las verduras restantes y agregue también el ajo picado por encima.
6. Vierta la marinada caliente sobre las verduras.
7. Ejercer presión sobre las verduras y dejar reposar un día.
8. Antes de servir la col en escabeche, córtela en trozos más pequeños.
¡Buen provecho!
Repollo en escabeche picante instantáneo con remolacha
Gracias al tándem con la remolacha, el repollo adquiere un hermoso tono burdeos y atrae la atención de los invitados. Asegúrese de intentar hacer repollo en escabeche jugoso y picante con esta receta.
Hora de cocinar: 3 días.
Hora de cocinar: 50 min.
Porciones: 10.
Ingredientes:
- Repollo blanco – 1 kg.
- Zanahorias – 1 ud.
- Remolachas – 1 ud.
- Ajo – 5 dientes.
- Agua – 1,5 litros.
- Vinagre – 70 ml.
- Azúcar – 0,5 cucharadas.
- Sal – 2 cucharadas.
- Hoja de laurel – 3 piezas
- Granos de pimienta picante – 30 uds.
Proceso de cocción:
1. Lavar el repollo, quitarle las hojas superiores y cortarle el tallo. Corta el repollo en cubos.
2. Lavar y pelar las zanahorias y las remolachas. Cortar las zanahorias en rodajas y las remolachas en rodajas. Pelar los ajos y cortarlos en rodajas.
3. Coloque las verduras picadas y el ajo en una cacerola en capas.
4. Prepara la marinada. Vierta agua en la sartén, agregue azúcar y sal, agregue la hoja de laurel y los granos de pimienta picante. Llevar a ebullición la marinada, agregar vinagre y retirar la sartén del fuego.
5. Verter la marinada caliente sobre las verduras, presionarlas y dejar actuar 2-3 días. Transfiera el repollo encurtido terminado a frascos esterilizados y guárdelo en el refrigerador.
6. Además, los frascos de repollo en escabeche se pueden sellar con tapas de metal y almacenar durante todo el invierno.
¡Buen provecho!
Cuando se trataba de encurtir repollo, mi esposa me molestó al contarme cómo la trataban con repollo encurtido en el trabajo, así que decidí encurtirlo yo mismo. Hice todo según la receta, sin embargo, tengo 70% de vinagre, no una cucharada entera. Lo hice ayer y lo probé hoy Mmmm... ¡delicioso! ¡Es crujiente y excelente con patatas o como refrigerio!
¡Sergey, hola! ¡Gracias por el comentario! ¡Me alegro mucho de que todo te haya salido bien!
Buenas noches, gracias por la receta. Hice el segundo, con pimiento picante. El repollo es genial, ahora les estoy dando las recetas a todos. Es breve, claro y asequible, y el resultado final… ¡muy sabroso!