A veces, incluso la sandía más bonita resulta inmadura y sin azúcar. Sin embargo, no se apresure a enfadarse, porque existe una excelente manera no solo de deshacerse de una golosina fallida, sino también de conservar muchas vitaminas para el invierno. Por eso, te ofrecemos 7 recetas diferentes de sandías en escabeche.
- Deliciosas sandías en escabeche en frascos para el invierno.
- Sandías en escabeche sin esterilizar para el invierno.
- Sandías marinadas con ácido cítrico para el invierno.
- Sandías en tarros de un litro marinadas con vinagre
- Sandías enlatadas para el invierno con aspirina.
- Sandías dulces para el invierno con miel en tarros.
- Sandías en escabeche en frascos para el invierno con ajo.
Deliciosas sandías en escabeche en frascos para el invierno.
Incluso la sandía más verde y sin azúcar encontrará nueva vida después del decapado. Este plato inusual tiene un sabor inusual pero apetitoso, se puede conservar durante mucho tiempo y es bastante fácil de preparar.
- Sandía 1 (cosas)
- Sal 1 (cucharadas)
- Azúcar granulada 2 (cucharadas)
- Vinagre de mesa 9% 70 (mililitros)
- Agua 1.5 (litros)
-
¿Cómo preparar sandías encurtidas en tarros para el invierno? Empecemos a preparar todo lo necesario para el plato. Esterilizamos los frascos, lavamos bien la sandía y la secamos. -
Corta la sandía en rodajas para que encajen bien en el cuello del frasco. -
Corta la corteza de cada rebanada, dejando una pequeña cantidad de vegetación en los trozos. -
Llena los frascos con trozos de sandía y vierte agua hirviendo sobre ellos. Cubrir con las tapas y dejar reposar durante 15 minutos.Después de esto, escurre el agua y vuelve a hervir, luego vuelve a verterla en los frascos y déjala por otros 15 minutos. Drenar el agua. -
Prepare la marinada: vierta 1,5 litros de agua en una cacerola, agregue sal y azúcar y hierva la mezcla. Antes de apagar el fuego, añade vinagre. -
Vierta la marinada sobre las sandías, enrolle los frascos y déles la vuelta. En esta posición cubrirlas con una manta y dejar enfriar. ¡Buen provecho!
Sandías en escabeche sin esterilizar para el invierno.
Una receta muy rápida y sencilla de conservas caseras de sandías. No es necesario dedicar mucho tiempo a este plato, porque esta receta no requiere esterilización y las sandías marinadas de esta manera resultan especialmente sabrosas.
Tiempo de cocción: 3 horas.
Tiempo de cocción: 20 min.
Porciones – 6.
Ingredientes:
- Sandía – 1 ud.
- Sal – 1,5 cucharaditas.
- Azúcar granulada – 2 cucharadas. l.
- Vinagre 9% – 30 ml.
- Pimiento picante – 1 ud.
- Agua – 1 litro.
Proceso de cocción:
1. Lavar bien la sandía. Para obtener mejores resultados, es mejor utilizar un cepillo.
2. Esterilizar tarros de un litro y poner en cada uno pimientos picantes. Corta la sandía en trozos triangulares.
3. Coloca los trozos en frascos.
4. Llene los frascos con agua hirviendo durante 20 minutos y cúbralos con tapas calientes. 
5. Escurrir el agua de las latas en una cacerola y agregarle azúcar y sal. Lleva la marinada a ebullición.
6. Vierta una cucharada de vinagre en cada tarro de un litro.
7. Luego vierta la marinada hirviendo en los frascos y enrolle.
8. Envuelva las sandías terminadas en una manta hasta que se enfríen por completo. ¡Buen provecho!
Sandías marinadas con ácido cítrico para el invierno.
Una receta fácil para preparar sandías para el invierno. Las sandías en escabeche resultan jugosas e increíblemente saludables debido a la gran cantidad de vitaminas que contienen, de las que tanto faltan en invierno.
Tiempo de cocción: 1 hora.
Tiempo de cocción: 20 min.
Porciones – 4.
Ingredientes:
- Sandía – 1 ud.
- Sal – 1,5 cucharadas. l.
- Azúcar granulada – 2 cucharadas. l.
- Ácido cítrico – 0,5 cucharaditas.
- Guisantes de pimienta de Jamaica – 5 piezas
- Hoja de laurel – 1 ud.
- Agua – 1 litro.
- Hojas de rábano picante - al gusto
Proceso de cocción:
1. Cortar la sandía en trozos pequeños, quitándole la piel. Forramos el fondo de los frascos esterilizados con hojas de rábano picante y ponemos trozos de sandía encima.
2. Agregue al agua azúcar y sal, laurel y granos de pimienta. Lleva la mezcla a ebullición y viértela en frascos.
3. Cubra los frascos con tapas y déjelos en infusión durante 20 minutos.
4. Vierta ácido cítrico en los frascos y enróllelos.
5. Dar la vuelta a los tarros y dejar enfriar.
6. Coloque las sandías terminadas en un lugar fresco. ¡Buen provecho!
Sandías en tarros de un litro marinadas con vinagre
Las sandías enlatadas preparadas según esta receta se distinguen por un delicado sabor agridulce y una sabrosa marinada, que también es apta para el consumo. Incluso las sandías verdes son adecuadas para este plato.
Tiempo de cocción: 1 hora.
Tiempo de cocción: 20 min.
Porciones – 4.
Ingredientes:
- Sandía – 2 kg.
- Sal – 40 gr.
- Azúcar granulada – 100 gr.
- Agua – 1,2 litros.
- Vinagre 9% – 80 gr.
Proceso de cocción:
1. Lavar la sandía y cortarla en triángulos pequeños.
2. Coloque las piezas terminadas en un plato.
3. Coloque los trozos de sandía en frascos esterilizados lo más apretados posible.
4. Mida la cantidad necesaria de azúcar y sal.
5. Vierta agua en la cacerola y déjela hervir. Agrega el azúcar y la sal y deja hervir durante 5 minutos. Luego vierte vinagre en la marinada.
6. Vuelva a hervir la marinada y vierta en frascos con sandías. Cúbralos con tapas calientes y colóquelos en una cacerola con agua hirviendo forrada con una toalla.Deje que los frascos se esterilicen durante unos 10 minutos.
7. Enrollar los frascos, darles la vuelta y envolverlos en una manta tibia hasta que se enfríen. ¡Buen provecho!
Sandías enlatadas para el invierno con aspirina.
Un método sencillo para conservar sandías para el invierno. En esta receta se marinan sandías junto con uvas, lo que aporta sutileza y variedad al sabor del plato. La conservación en esta receta se debe a las tabletas de aspirina.
Tiempo de cocción: 1 hora.
Tiempo de cocción: 20 min.
Porciones – 4.
Ingredientes:
- Sandía – 500 gr.
- Sal – 1 cucharada. l.
- Azúcar granulada – 5 cucharadas. l.
- Uvas blancas – 300 gr.
- Aspirina – 3 uds.
- Agua – 500 ml.
Proceso de cocción:
1. Coloque las sandías cortadas en triángulos junto con las uvas en frascos esterilizados.
2. Vierta agua hirviendo en los frascos y déjelos reposar durante unos 20 minutos.
3. Escurrir el agua de las latas en una cacerola, añadir el azúcar y la sal y llevar a ebullición.
4. Coloque 3 tabletas de aspirina en un frasco.
5. Vierta la marinada hirviendo nuevamente en los frascos y ciérrelos con tapas esterilizadas.
6. Envolver los frascos en una manta y dejar hasta que se enfríen por completo. ¡Buen provecho!
Sandías dulces para el invierno con miel en tarros.
Para hacer dulces las sandías en escabeche, puedes agregar miel a la marinada, como haremos en esta receta. Las sandías preparadas de esta manera resultan muy sabrosas y aromáticas y, lo más importante, se pueden conservar durante todo el invierno.
Tiempo de cocción: 6 horas.
Tiempo de cocción: 25 min.
Porciones – 1.
Ingredientes:
- Sandía – 400 gr.
- Miel – 20 gr.
- Azúcar granulada – 1 cucharada. l.
- Sal – 10 gr.
- Vinagre 6% – 50 gr.
- Agua – 500 ml.
Proceso de cocción:
1. Cortar la sandía en trozos pequeños, dejando la piel, y colocar los trozos en frascos esterilizados.
2. Vierta agua hirviendo en los frascos y déjelos reposar durante 15 minutos.
3.Escurre el líquido de los frascos, agrega azúcar y sal.
4. Después de eso, agregue miel a la futura marinada.
5. Luego vierte el vinagre y deja cocinar la marinada hasta que hierva.
6. Vierta la marinada en frascos y cúbralos con tapas.
7. Voltear los frascos para que podamos comprobar el apriete del precinto.
8. Envolver los frascos en una manta tibia y dejar enfriar. Las sandías preparadas deben almacenarse en un lugar fresco y alejado de la luz solar. ¡Buen provecho!
Sandías en escabeche en frascos para el invierno con ajo.
Una receta inusual de sandías en escabeche con un sabor inolvidable. La combinación de picante y dulce agradará a todos en la mesa, y este plato se puede conservar durante varios meses, a pesar de la simplicidad de su preparación.
Tiempo de cocción: 2 horas.
Tiempo de cocción: 30 min.
Porciones – 1.
Ingredientes:
- Sandía – 1 ud.
- Pimiento picante – 1 ud.
- Pimiento picante – 1 ud.
- Pimienta de Jamaica – 5 piezas
- Ajo – 2 dientes
- Azúcar granulada – 4 cucharadas. l.
- Sal – 1 cucharada. l.
- Vinagre 9% – 3 cucharadas. l.
- Agua – 3 litros.
Proceso de cocción:
1. Cortar la sandía en rodajas triangulares para que encajen bien en el tarro.
2. Seleccione la cantidad necesaria de pimiento y ajo.
3. Medimos también el azúcar, la sal y el vinagre.
4. Cortar el ajo y el pimiento picante en rodajas finas.
5. Vierta el pimiento y el ajo en el frasco.
6. Coloque trozos de sandía en el frasco, compactándolos bien.
7. Vierta agua hirviendo en el frasco, cubra con una tapa y déjelo por 15 minutos. Escurrir el agua, volver a hervir y volver a verter en frascos, dejando reposar 15 minutos.
8. Escurrir el agua de las latas en un cazo, añadir el azúcar y la sal y llevar el líquido a ebullición. Después de que la mezcla haya hervido durante unos 3 minutos, agregue vinagre y hierva por unos minutos más. Vierta la marinada en frascos, enróllelos y déles la vuelta.
9.Cubra los frascos con una manta o manta tibia y déjelos enfriar a temperatura ambiente. ¡Buen provecho!
No todas las recetas indican el peso de la sandía, solo 1 pieza.
Valery, si no se indica cuántos gramos o kilogramos, aquí están las proporciones aproximadas de llenar los frascos con trozos de sandía:
0,6-0,65 kg por tarro de 1 litro
1,2-1,3 kg por tarro de 2 litros
1,8-2 kg por tarro de 3 litros
Según la marinada, si no hay suficiente agua, observando la proporción requerida de agua, sal, azúcar, vinagre o ácido cítrico, siempre se puede preparar la marinada que falta.