Berenjenas marinadas para el invierno en tarros.

Las berenjenas marinadas en frascos para el invierno son preparaciones increíblemente brillantes y ricas que tanto los cocineros experimentados como los novatos pueden darle vida fácilmente. La selección incluye recetas tanto básicas como un poco más complejas. Habiendo anticipado sus preguntas, responderé de inmediato: es absolutamente posible prepararlas sin tener mucha experiencia en la preparación de conservas.

Berenjenas enteras marinadas en tarros para el invierno.

Las berenjenas enteras marinadas en tarros para el invierno son una original conserva de invierno. Realmente es posible preparar un refrigerio completo en 15 minutos. Y esta receta es prueba de ello. ¡Sabroso y rápido! Incluso una persona perezosa no sentirá ninguna dificultad en este intrigante proceso.

1. 
   Para preparar berenjenas en escabeche para el invierno en frascos, ¡prepara los ingredientes y empieza a cocinar!
2. 
   Lavamos las azules y les cortamos las colas. Sumergir en un cazo con agua y sal.
3. 
   Colóquelo en la estufa y cocine por 7 minutos hasta que esté suave.
4. 
   Coloca las frutas en un recipiente esterilizado.El método de esterilización lo elegimos nosotros mismos. Para un tarro pequeño, el microondas es ideal.
5. 
   Agrega los dientes de ajo pelados.
6. 
   Agrega sal, azúcar y vinagre. Si utilizamos esencia, reducimos la cantidad de ácido en consecuencia, haciendo una proporción.
7. 
   Llénelo con agua hirviendo y ciérrelo con un tapón de rosca limpio. Verifique si la marinada gotea. Cubrir con una manta y esperar a que se enfríe la conservación. Pasando a los giros invernales. En invierno abrimos la preparación y complementamos los platos calientes con encurtidos. ¡Buen provecho!

Rodajas de berenjena marinadas para el invierno.

Las rodajas de berenjena en escabeche para el invierno no causarán muchos problemas. El aperitivo luce muy apetecible y brillante. La ensalada alegra el menú diario. ¡Un roll-up sencillo y al mismo tiempo original se convertirá en tu favorito! Las verduras encurtidas añaden un rico sabor a las comidas sin carne.

Hora de cocinar – 1 hora 00 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 1 litro.

Ingredientes:

Para un tarro de un litro:

• Berenjenas – 750 gr.
• Zanahorias – 1 ud.
• Pimiento morrón – 1 ud.
• Pimiento picante – 0,5 piezas
• Ajo – 3-4 dientes.
• Hoja de laurel – 1 ud.

Para la marinada:

• Sal – 1 cucharada.
• Vinagre 9% – 1 cucharada.
• Azúcar granulada – 1,5 cucharadas.

Para cocinar berenjenas:

• Agua – 1 litro.
• Sal – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lave bien las frutas fuertes y jugosas. Liberamos los pequeños azules de los tallos. Limpiamos el pimiento dulce por dentro. Cuanto más brillante sea la fruta, más bonito será el resultado. Rascamos las zanahorias o utilizamos ama de llaves.

Paso 2. Corta las berenjenas en círculos de no más de un centímetro de grosor.

Paso 3. Después de salar el agua y hervirla, blanquear las azules en varias etapas. Después de lo cual escurrimos el caldo, ya no nos servirá.

Etapa 4.Pica las zanahorias y los pimientos a tu gusto o utiliza el corte que se muestra en la foto. Es mejor respetar el tamaño, esto hace que el snack luzca mucho más atractivo.

Paso 5. Después de esterilizar los frascos en el microondas o al vapor, agrega la hoja de laurel, los dientes de ajo, después de quitarles la cáscara, y el pimiento según tu preferencia.

Paso 6. Alternando verduras blanqueadas con verduras picadas en colores brillantes, llene completamente el recipiente de vidrio. Vierta agua hirviendo sobre él y luego viértalo en un recipiente para cocinar. Sal y equilibra el sabor con azúcar. Después de hervir, vierta vinagre de mesa. Distribuir la marinada, llenando el espacio libre en el frasco.

Paso 7. Llena un cazo con agua tibia y coloca un paño en el fondo. Coloque la pieza de trabajo y cubra con una tapa esterilizada. Hervir el frasco durante 10 minutos, controlando el nivel del agua. No debe quedar más bajo que los hombros.

Paso 8. Apriete bien. Colocándolo de lado, comprobamos si hay fugas de aire y, cubriéndolo con una chaqueta abrigada, lo dejamos hasta que se enfríe.

Paso 9. Coloca la costura en la despensa. ¡Buen provecho!

Berenjenas en escabeche como setas para el invierno.

Las berenjenas marinadas como los champiñones para el invierno se ven realmente deliciosas. El rico y memorable sabor conquistará a todos. El ajo y el eneldo le dan al panecillo un aroma loco, al que es difícil resistirse a probarlo. Cocinar no creará obstáculos ni siquiera para las amas de casa sin experiencia.

Hora de cocinar – 2 horas 00 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 0,75 litros.

Ingredientes:

• Berenjenas – 2 kg.
• Ajo – 1 cabeza.
• Agua – 2,5 litros.
• Sal – 4,5 cucharadas.
• Vinagre 9% – 10 cucharadas.
• Eneldo – 300 gr.
• Aceite vegetal – 300 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lava los azules. Después de mezclar sal con vinagre y diluir con agua, ponerlo a hervir al fuego.

Paso 2.Cortamos las colas y las narices de los frutos. Si es necesario, quitarle la piel (no afecta el sabor, salvo que el color indicará que no son champiñones) y cortar en cubos.

Paso 3. Coloca las rodajas en la marinada hirviendo para blanquearlas. En poco tiempo, las berenjenas absorberán una cantidad suficiente de sal y ácido.

Paso 4. Colar por un colador y dejar escurrir durante una hora.

Paso 5. Sin perder tiempo, dosifica el aceite vegetal, siempre refinado y desodorizado.

Paso 6. Picar lo más fino posible el eneldo lavado y los ajos pelados.

Paso 7. Transfiera las azules a un tazón grande, sazone con rodajas aromáticas y mantequilla.

Paso 8. Combine con cuidado los ingredientes para que los trozos queden intactos y no se conviertan en caviar.

Paso 9. Llene el recipiente esterilizado con el snack, compactándolo ligeramente. Cerrar con tapas secas y enfriar, colocando la preparación de invierno en el frigorífico durante 6 horas.

Paso 10. Después de un rato disfrutamos de un placer increíble. ¡Buen provecho!

Berenjenas marinadas con ajo para el invierno.

Las berenjenas marinadas con ajo para el invierno tienen un aroma increíble que es difícil de expresar con palabras. Ni siquiera puedo creer que se pueda preparar una belleza increíble en menos de una hora. La pieza de trabajo sin duda merece su atención. ¡Los miembros de la familia siempre están encantados!

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 1 litro.

Ingredientes:

• Berenjenas – 1 kg.
• Agua – 500 ml.
• Verdes – 10 ramitas.
• Ajo – 5 dientes.
• Sal – 1 cucharadita.
• Vinagre 9% – 25 ml.
• Pimienta, especias - al gusto.
• Aceite vegetal – 15 ml.

Para remojar:

• Agua – 1 litro.
• Sal – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Preparar los productos. Separamos las verduras y las enjuagamos con agua a alta presión, junto con el componente principal.

Paso 2.Después de cortar los extremos de las berenjenas, corta las frutas en cubos medianos. Sumergir en agua salada para quitar el amargor. Dejemos por media hora.

Paso 3. Pelar los ajos y picarlos. Picar las verduras lavadas.

Paso 4. Escurre la solución y sécala con toallas de papel azules. Dorarlos en una sartén engrasada revolviendo regularmente.

Paso 5. Combine las verduras fritas con rodajas aromáticas, agregue pimienta molida y sus especias favoritas al gusto. Revuelva bien.

Paso 6. Coloque el refrigerio fragante en recipientes de vidrio esterilizados. Sazone con especias al gusto.

Paso 7. Diluir una cucharadita de sal en 500 ml de agua, hervir, añadir 25 ml de ácido acético y apagar el fuego. Distribuya la marinada y selle los frascos con tapas esterilizadas.

Paso 8. Dale la vuelta a los giros y envuélvelos. Genial en esta posición.

Paso 9. Transfiera a la despensa con suministros de invierno. ¡Buen provecho!

Berenjenas marinadas con pimientos morrones para el invierno.

Las berenjenas marinadas con pimientos morrones para el invierno lucen atractivas y mega apetecibles. El zakatka se sirve como aperitivo o guarnición brillante para aves o carnes. Durante la Cuaresma, las berenjenas en escabeche se sirven con patatas o cereales. Los snacks se venden sin obstáculos, independientemente de la experiencia culinaria.

Hora de cocinar – 1 hora 00 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4

Ingredientes:

• Berenjenas – 3 piezas
• Ajo – 3 dientes.
• Agua – 0,5 litros.
• Sal – 0,5 cucharadas.
• Vinagre 9% – 1 cucharada.
• Pimiento morrón – 2 piezas
• Azúcar granulada – 0,5 cucharadas.
• Perejil: un manojo.
• Aceite vegetal – 70 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Después de preparar verduras jugosas, viértalas con agua a presión fuerte para eliminar la suciedad.

Paso 2. Habiendo cortado las berenjenas en rodajas, comenzamos a procesar el pimiento morrón.Para darle brillo, puedes tomar frutas multicolores.

Paso 3. Soltamos el pimiento de los corazones, separamos los tabiques y lo cortamos en tiras.

Paso 4. Picar finamente el perejil lavado. En lugar de perejil, el eneldo también funcionará. Presione el ajo a través de la prensa de ajos.

Paso 5. Después de calentar la sartén con aceite vegetal, descarga las rodajas de verduras. Freír, revolviendo.

Paso 6. Coloque el asado en recipientes esterilizados, alternando con ajo y hierbas. Primero, asegúrese de revisar los frascos en busca de defectos y astillas. Y siempre llevamos tapas nuevas si utilizamos de rosca. De esta forma nos protegeremos y aumentaremos la vida útil de la pieza.

Paso 7. Combine la sal y el azúcar, diluya con agua y hierva. Agrega vinagre, mezcla y vierte la marinada en frascos con verduras.

Paso 8. Cubriéndolo con una tapa limpia, colóquelo en un recipiente con agua tibia, en cuyo fondo debemos colocar un trapo o soporte para que el frasco no se agriete. Hervir durante un cuarto de hora. Sácalo con cuidado y, sujetándolo con un guante de cocina, gíralo con fuerza. Colóquelo de lado, cúbralo con una toalla. Después de enfriar lo llevamos al sótano.

Paso 9. Al abrir el sello en invierno, obtenemos un placer gastronómico.

Paso 10. El aperitivo sale lo más apetecible posible. ¡Buen provecho!

Berenjenas georgianas para el invierno en frascos.

Las berenjenas georgianas en frascos para el invierno conquistarán a todos los amantes de la comida picante. El aperitivo combina maravillosamente con guarniciones y platos de carne. Una preparación picante se convertirá en tu salvación si quieres sorprender a tus invitados. No habrá límite para el deleite. Y puedes implementar todo esto en casa con tus propias manos.

Hora de cocinar – 3 horas 00 minutos

Hora de cocinar – 25 min.

Porciones – 5 litros.

Ingredientes:

• Berenjenas – 3 kg.
• Ajo – 0,5 cucharadas.
• Pimiento rojo dulce – 2 kg.
• Sal de roca – 80 gr.
• Vinagre 9% – 200 gr.
• Pimiento picante – 1 ud.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Eneldo – 200 gr.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar las berenjenas y cortarles los tallos.

Paso 2. Después de cortar las frutas, ponerlas en un recipiente y salarlas generosamente.

Paso 3. Después de remover dejar para que la sal saque el amargor.

Paso 4. Retire el pimiento dulce lavado de la caja de semillas.

Paso 5. Después de enjuagar los frascos, caliéntalos en el horno. Coloque las tapas en agua hirviendo y hierva. Después de 2 horas, exprime las azules con las manos y transfiérelas a una cacerola grande.

Paso 6. Corta el pimiento dulce al gusto, no te olvides del pimiento picante.

Paso 7. Retire la capa superior del ajo.

Paso 8. Coloca los componentes en un procesador de alimentos y procesa.

Paso 9. Muele el eneldo lavado. Puedes tomarlo congelado.

Paso 10. Transfiera la masa picante y compruebe si la consistencia es satisfactoria.

Paso 11. Descárgalo con las berenjenas junto con el eneldo.

Paso 12. Malta. No es necesario añadir sal, las berenjenas han absorbido tanta sal como es necesaria.

Paso 13. Vierte el vinagre.

Paso 14. Sazone con aceite vegetal.

Paso 15. Revuelva hasta que quede suave.

Paso 16. Una vez instalado en el fuego, cocine por un tercio de hora. No olvides revolver para que el proceso de cocción se produzca de manera uniforme. Probamos y ajustamos el sabor si es necesario. Tenga cuidado de no cocinar demasiado las berenjenas. Deben conservar su forma y textura firme.

Paso 17. Distribuir la masa caliente en frascos esterilizados y enrollar. Envolver.

Paso 18. Transfiera las costuras a la despensa y espere el invierno. ¡Buen provecho!