Champiñones con leche en escabeche para el invierno.

Los champiñones con leche en escabeche para el invierno son una preparación increíblemente crujiente y apetitosa para tu mesa. El refrigerio ya preparado se puede servir tanto para cenas caseras como como parte de un menú festivo. Las setas y el amargor original no dejarán indiferente a nadie. Para prepararlo, tome nota de recetas probadas con una descripción paso a paso del proceso.

Champiñones con leche en escabeche: una receta sencilla en frascos para el invierno

Las setas con leche son famosas por su original sabor amargo. Los champiñones crujientes y aromáticos son un aperitivo habitual en muchas mesas familiares, ¡y son muy rápidos y fáciles de preparar!

1. 
   ¿Cómo preparar champiñones en escabeche para el invierno? Lavamos bien los champiñones para eliminar toda contaminación y los remojamos en abundante agua fría durante 2 horas.
2. 
   Vuelva a llenar con agua las setas de leche remojadas, agregue la hoja de laurel picada, lleve a ebullición y continúe cocinando durante 30 minutos.
3. 
   Coloque con cuidado los champiñones en frascos esterilizados. Espolvorea los champiñones uniformemente con sal, agrega las especias restantes y el vinagre.
4. 
   Llena el contenido de los tarros con agua caliente sobrante de la cocción de las setas de leche. Cerramos las tapas y enviamos a guardar. ¡Listo!

Setas de leche marinadas con vinagre al 9%

Los deliciosos champiñones con leche crujientes se pueden preparar fácilmente en frascos con vinagre. Un aperitivo de champiñones casero se puede conservar durante mucho tiempo en una habitación fresca y hará las delicias de su familia en cualquier momento.

Tiempo de cocción: 3 horas

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones – 2 latas

Ingredientes:

• Setas de leche blanca – 1 kg.
• Agua – 1,5 litros.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Granos de pimienta negra – 4 piezas
• Sal – 2 cucharaditas.
• Vinagre 9% – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Limpiar las setas de leche, cortar el exceso, enjuagar y dejar en remojo en agua fría durante 10 horas. Reemplazamos el agua vieja por agua nueva cada 2 horas.

Paso 2. Escurrir el agua sucia, verter un litro y medio de agua limpia en los champiñones, añadir sal y llevar a ebullición. Cocine por 30 minutos a fuego moderado. Hacia el final de la cocción, agregue las hojas de laurel, los granos de pimienta y el vinagre.

Paso 3. Revuelva el contenido de la sartén y vierta en frascos limpios hasta el cuello. Cerrar con tapas escaldadas, enfriar y retirar para un almacenamiento prolongado. ¡Listo!

Champiñones con leche en escabeche sin vinagre para el invierno.

Marinar los champiñones con leche sin vinagre les da un sabor más delicado. Después de abrir el frasco, los champiñones están inmediatamente listos para servir sin enjuagar con agua ni otras manipulaciones. Pruebe una receta sencilla para un delicioso refrigerio de invierno.

Tiempo de cocción: 1 hora

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones – 3 frascos

Ingredientes:

• Setas con leche – 1 kg.
• Agua – 1,5 litros.
• Granos de pimienta negra – 4 piezas
• Sal – 3 cucharaditas.
• Azúcar – 2 cucharaditas.
• Ácido cítrico – 2 cucharaditas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Clasificamos las setas con leche.A continuación, puedes remojar los champiñones en agua fría o simplemente enjuagarlos durante mucho tiempo y a fondo si quieres ahorrar tiempo.

Paso 2. Llene los champiñones con agua, agregue los granos de pimienta negra y hierva después de hervir durante 20-30 minutos.

Paso 3. Hervir por separado un litro y medio de agua con sal y azúcar. Después de que comience a hervir, agregue ácido cítrico. Revuelva y retire del fuego.

Paso 4. Coloca los champiñones en frascos limpios y esterilizados, llénalos con la marinada y ciérralos con tapas de nailon. Deje que las piezas se enfríen y retírelas para guardarlas. ¡Listo!

Champiñones con leche marinados crujientes sin esterilizar para el invierno

Las preparaciones invernales con setas de leche siempre resultan crujientes y apetitosas. Y a aquellos a quienes no les gusta pasar mucho tiempo jugando con las costuras definitivamente les gustará la receta para preparar los populares champiñones sin esterilizar.

Tiempo de cocción: 1 hora

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones – 2 bancos

Ingredientes:

• Setas con leche – 1 kg.
• Agua – 1,5 litros.
• Granos de pimienta negra – 6 unidades
• Clavos – 6 uds.
• Ajo – 6 dientes.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Sal – 3 cucharaditas.
• Azúcar – 1 cucharadita.
• Vinagre 9% – 2 cucharaditas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Clasifique con cuidado las setas de leche, sumérjalas en agua helada, enjuáguelas y déjelas secar.

Paso 2. Pelar los dientes de ajo. Prepara el resto de las especias.

Paso 3. Llene los champiñones con agua y déjelos hervir, luego cocine por 30 minutos a fuego medio.

Paso 4. En 1,5 litros de agua fría diluir la sal, el azúcar, añadir la pimienta, el clavo y la hoja de laurel. Llevar a ebullición y apagar la marinada terminada.

Paso 5. Coloque los champiñones hervidos y el ajo en frascos limpios y escaldados, vierta inmediatamente la marinada hirviendo, agregue vinagre y cierre. ¡Deja que las piezas se enfríen y podrás guardarlas!

Champiñones con leche marinados calientes

La recolección de hongos para el invierno mediante el método caliente es un procedimiento simple y bastante popular. Intente marinar champiñones con leche crujientes y sabrosos de esta manera. ¡El resultado te sorprenderá gratamente!

Tiempo de cocción: 50 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Porciones – 2 bancos

Ingredientes:

• Setas con leche – 1 kg.
• Agua – 1,5 litros.
• Granos de pimienta negra – 4 piezas
• Verdes - al gusto.
• Sal – 2 cucharadas.
• Vinagre – 2 cucharaditas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Clasificamos las setas, las remojamos en agua y las limpiamos de la suciedad. Es conveniente utilizar un cepillo pequeño.

Paso 2. Deje secar los champiñones, los grandes se pueden cortar en trozos pequeños.

Paso 3. Llene los champiñones con leche preparados con agua, agregue sal, pimienta, mezcle y coloque al fuego. Cocine durante 25 minutos después de hervir.

Paso 4. Escurre el agua de las setas con leche hervida con un colador.

Paso 5. Primero, ponga los champiñones con leche en frascos limpios y escaldados. Los alternamos con trozos de vegetación.

Paso 6. Rellene el contenido con la marinada formada durante la cocción, agregue vinagre.

Paso 7. Las aromáticas setas de leche están listas en caliente. ¡Puedes enviarlo para su almacenamiento!

Champiñones con leche blanca en escabeche

Entre sus parientes, las setas de leche blanca destacan notablemente. Las preparaciones caseras hechas con ellos pueden considerarse verdaderas delicias de hongos. Pero, a pesar de esto, el refrigerio es bastante simple de preparar y fácil de preparar para un almacenamiento prolongado.

Tiempo de cocción: 1 hora

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones – 5 latas

Ingredientes:

• Setas de leche blanca – 2 kg.
• Agua – 1 litro.
• Ajo – 3 dientes.
• Hoja de laurel – 5 uds.
• Clavos – 2 uds.
• Granos de pimienta negra – 6 unidades
• Sal – 2 cucharadas.
• Azúcar – 1 cucharada.
• Vinagre 9% – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Separamos las setas porcini y las lavamos bien. No es necesario poner en remojo este tipo de setas de leche.

Paso 2.Cubra bien los champiñones con agua y hiérvalos durante 20-25 minutos.

Paso 3. Calentar un litro de agua con sal, azúcar y especias. Llevar a ebullición.

Paso 4. Esteriliza los frascos y las tapas. Coloque los dientes de ajo pelados y las hojas de laurel al gusto en el fondo del plato.

Paso 5. Escurre el agua de los champiñones hervidos. Coloque las setas con leche en frascos hasta el cuello.

Paso 6. Llene la pieza de trabajo con adobo. Distribuya el vinagre uniformemente entre los frascos y ciérrelos con tapas. ¡Listo!

Champiñones con leche negra en escabeche

Las densas y crujientes setas de leche negra son un original aperitivo para tu mesa. Los champiñones en escabeche son aromáticos y tienen un ligero amargor agradable. ¡Los amantes de los snacks salados lo agradecerán!

Tiempo de cocción: 8 horas

Tiempo de cocción: 40 minutos

Porciones – 3 latas

Ingredientes:

• Setas de leche negra – 1,5 kg.
• Sal – 2 cucharaditas.
• Granos de pimienta negra – 6 unidades
• Ajo – 2 dientes.
• Verdes - al gusto.
• Vinagre – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Separamos las setas de leche negra y comenzamos el largo proceso de remojo. Llena los champiñones con agua durante dos horas tres veces. Si es posible aumentar el tiempo, hágalo.

Paso 2. Hierva los champiñones con leche remojados dos veces y luego córtelos en trozos que sean más convenientes para enrollar. Cortamos la mayor parte posible de la pierna. Coloca los champiñones directamente en los frascos.

Paso 3. Agrega las hierbas, el ajo y la pimienta a los champiñones.

Paso 4. Llene la pieza de trabajo con sal y vierta vinagre. Luego vierte agua hirviendo en los bordes de los frascos.

Paso 5. Cubra la merienda de invierno con tapas y déjela enfriar por completo. ¡Listo!

Champiñones con leche marinados con cebolla

Los champiñones en escabeche para el invierno resultarán aún más apetitosos y aromáticos con la adición de cebollas. La combinación perfecta de los dos ingredientes se transformará fácilmente en tu aperitivo casero de champiñones favorito.

Tiempo de cocción: 4 horas

Tiempo de cocción: 40 minutos

Porciones – 2 latas

Ingredientes:

• Setas con leche – 1 kg.
• Agua – 1 litro.
• Cebollas – 1 ud.
• Sal – 2 cucharaditas.
• Granos de pimienta negra – 6 unidades
• Clavos – 2 uds.
• Vinagre – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Clasifique y lave con cuidado las pechugas. Remojar en agua durante 2-4 horas.

Paso 2. Cambia el agua de los champiñones y hiérvelos durante 20 minutos a fuego medio. Cambia nuevamente el agua y repite el procedimiento.

Paso 3. Cortar la cebolla en aros finos.

Paso 4. Hervir la marinada en una cacerola aparte. Mezclar sal, pimienta y clavo en un litro de agua. Llevar a ebullición.

Paso 5. Coloque los champiñones con leche en frascos esterilizados, alternándolos con cebollas. Vierta la marinada hirviendo, el vinagre y cubra con las tapas. ¡La preparación fragante está lista!

Champiñones con leche en escabeche sin remojo para el invierno.

Las setas con leche sin remojar son una forma sencilla y cómoda de preparar setas silvestres para el invierno. El producto conservará todo su sabor brillante y sin duda diversificará el menú en la mesa familiar.

Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Porciones – 2 latas

Ingredientes:

• Setas con leche – 1,5 kg.
• Sal – 2 cucharaditas.
• Granos de pimienta negra – 6 unidades
• Clavos – 2 uds.
• Vinagre – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Separamos las setas de leche, las lavamos bien y las cortamos. No es necesario remojar. Esto preservará el sabor amargo original de los champiñones y ahorrará mucho tiempo.

Paso 2. Hervir los champiñones en abundante agua. Luego escurrimos esta agua.

Paso 3. Vuelva a llenar los champiñones con agua con agua, pero agregue sal y especias. Cocine por 40 minutos a fuego lento. Un par de minutos antes de retirar del fuego, agrega vinagre y revuelve.

Paso 4. Lavar y hervir los frascos. Vierta en ellos los champiñones con leche caliente en la marinada. Cubrir con tapas y guardar. ¡Listo!

Champiñones con leche marinados instantáneos

Las preparaciones de champiñones para el invierno son una delicia universal que complementará cualquier mesa familiar. Prepare champiñones con leche marinados crujientes según una receta rápida. El aperitivo se sirve idealmente con patatas hervidas y otros platos calientes.

Tiempo de cocción: 3 horas

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones – 2 latas

Ingredientes:

• Setas con leche – 1 kg.
• Sal – 2 cucharaditas.
• Granos de pimienta negra – 6 unidades
• Clavos – 2 uds.
• Vinagre – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Limpiar las setas de leche de la suciedad y las ramas. Lavar el ingrediente y añadir abundante agua fría. Dejar por un par de horas.

Paso 2. Cambiar el agua de los champiñones y ponerlos al fuego, llevar a ebullición y escurrir el agua por última vez. Ahora vierta aproximadamente un litro, agregue sal, clavo y pimienta. Cocine por 25 minutos a fuego lento.

Paso 3. Al final de la cocción, agregue vinagre, revuelva bien y vierta la mezcla en frascos esterilizados. ¡Después de enfriar, los aromáticos champiñones con leche instantánea están completamente listos!