Calabacines en escabeche para el invierno.

Puedes encurtir calabacines en casa de forma sencilla y deliciosa utilizando la famosa receta "Para chuparse los dedos". Esta preparación te sorprenderá gratamente por su sabor brillante y su cáscara crujiente. Consulta 10 ideas paso a paso, entre las que seguro encontrarás la que más te convenga.

Calabacines crujientes en escabeche para el invierno en frascos

Se pueden preparar deliciosos calabacines crujientes para el invierno en casa. Esta delicia definitivamente sorprenderá a su familia e invitados. Tome nota de una receta sencilla que se convertirá en su actuación culinaria distintiva.

1. 
   ¿Cómo preparar calabacines en escabeche crujientes para el invierno? Lavar bien los calabacines y cortarlos en rodajas del mismo grosor.
2. 
   Lavamos y escaldamos los tarros. Sumerja en ellos la hoja de laurel, el eneldo, los trozos de ajo y los granos de pimienta negra.
3. 
   También colocamos aquí bien ajustadas las rodajas de calabacín.
4. 
   Para hacer la marinada, hierva agua y disuelva en ella la sal y el azúcar.
5. 
   Apaga el fuego y vierte inmediatamente el vinagre.
6. 
   Llene los espacios en blanco con líquido caliente. Colócalos en una cacerola grande con agua hirviendo y una toalla en el fondo. Esterilizar durante 10 minutos.
7. 
   Cerrar los frascos llenos con tapa y dejar enfriar.
8. 
   ¡El calabacín crujiente está listo para el invierno! Se puede retirar para guardarlo.

---

¿Cómo preparar calabacines en escabeche sin esterilizar para el invierno?

Una forma sencilla y rápida de preparar calabacines para el invierno, sin esterilizar. Pruebe una receta casera que incluso los principiantes pueden manejar. La verdura en escabeche quedará sabrosa, jugosa y crujiente.

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Porciones - 1 litro.

Ingredientes:

• Calabacín - 2 piezas
• Perejil - 1 manojo.
• Sal - 1 cucharadita.
• Azúcar - 1 cucharadita.
• Ácido cítrico - 1 cucharadita.
• Agua - 2,5 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Enjuague bien el frasco de vidrio con refresco. Rellénelo bien con ramas de perejil y rodajas de calabacín. Cortar la verdura en trozos de grosor medio sin quitarle la piel.

2. Vierta agua hirviendo sobre el contenido y déjelo durante 10-15 minutos. Después de esto, vierte el agua en la olla. Repetimos el procedimiento dos veces más.

3. Por tercera vez, hervir el agua escurrida con sal y azúcar. Vierta la salmuera e inmediatamente agregue una cucharadita de ácido cítrico.

4. Enrosque la tapa, dé la vuelta a la pieza de trabajo, envuélvala en una manta y déjela hasta que se enfríe por completo.

5. El calabacín en escabeche según una receta rápida sin esterilizar está listo. Conservar en el frigorífico.

Calabacines en escabeche en tarros de un litro "Te chuparás los dedos"

Una opción apetitosa para preparar calabacines crujientes para el invierno, según la famosa receta de "chuparse los dedos". La delicia terminada te deleitará con su rico sabor y jugosidad.

Tiempo de cocción: 50 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones - 2 litros.

Ingredientes:

• Calabacín - 1 kg.
• Zanahorias - 2 piezas
• Pimiento morrón - 3 piezas
• Ajo - 6 dientes.
• Eneldo - 2 paraguas.
• Hoja de laurel - 4 piezas
• Hojas de cerezo - 2 piezas
• Perejil - 0,5 manojo.
• Sal - 1 cucharada.
• Azúcar - 1 cucharada.
• Vinagre 9% - 4 cucharadas. l.
• Agua – 0,5 litros.

Proceso de cocción:

1. Prepare los ingredientes necesarios. Enjuagamos las verduras con agua.

2. Cortar los calabacines y las zanahorias en rodajas gruesas. Corta los pimientos morrones en tiras.

3. Coloque bien todas las verduras y especias en los frascos de vidrio preparados. Verter agua hirviendo sobre el contenido y dejar actuar 20 minutos.

4. Escurrir el agua en la cacerola, hervirla nuevamente y verterla en el frasco. Repetimos los pasos tres veces y por última vez disolvemos la sal y el azúcar en la marinada.

5. Al final, agrega vinagre.

6. Cerrar las piezas con tapas, darles la vuelta y dejar enfriar por completo.

7. Los calabacines en escabeche según la receta para chuparse los dedos están listos. ¡Puedes llevártelo para guardarlo!

Calabacines en escabeche sin vinagre para el invierno.

Para que los calabacines en escabeche en frascos estén lo más tiernos posible, cocínelos sin usar vinagre. Según una receta casera probada, la preparación durará mucho tiempo y conservará todo su sabor.

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Porciones - 1 litro.

Ingredientes:

• Calabacín - 2 piezas
• Verdes - al gusto.
• Granos de pimienta negra - al gusto.
• Sal - 1 cucharadita.
• Azúcar - 1 cucharadita.
• Ácido cítrico - 1 cucharadita.
• Agua - 2,5 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Lavar los calabacines con una esponja. No debe quedar polvo ni otros contaminantes en la cáscara.Quitamos el tallo.

2. Cortar las verduras en círculos o semicírculos. El grosor debe ser aproximadamente el mismo. No es necesario quitar la piel.

3. Coloque bien el producto con las hierbas en un frasco limpio y preesterilizado. Vierta agua hirviendo y déjela reposar durante unos 15 minutos.

4. Vierta con cuidado la salmuera caliente en la sartén. Hervir nuevamente y repetir el procedimiento tres veces. Por tercera vez, disuelva el azúcar y la sal en el líquido, agregue los granos de pimienta.

5. Agrega ácido cítrico a la mezcla (reemplazará al vinagre), cierra la tapa y deja que se enfríe por completo. ¡Listo, guarda la golosina en el refrigerador u otro lugar frío!

¿Cómo preparar deliciosamente calabacines y pepinos en frascos para el invierno?

¿Quieres diversificar tus preparaciones caseras para el invierno? Prepare calabacines en escabeche con pepinos. La golosina quedará crujiente e increíblemente sabrosa. Se puede servir como aperitivo frío o como complemento a platos de carne o pescado.

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Porciones - 1 litro.

Ingredientes:

• Calabacín - 1 ud.
• Pepino - 400 gr.
• Ajo - 2 dientes.
• Eneldo - 2 paraguas.
• Hojas de grosella - 2 piezas
• Hojas de rábano picante - 2 piezas
• Sal - 1 cucharada. l.
• Azúcar - 3 cucharadas. l.
• Vinagre - 3 cucharadas. l.
• Ácido acetilsalicílico - 2 tabletas.
• Agua - 3 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Lavar y esterilizar los frascos. Coloque sombrillas de eneldo y hojas frescas en el fondo.

2. A continuación, agregue el ajo y coloque las rodajas de calabacín en el centro del recipiente.

3. Rellena la segunda mitad con rodajas gruesas de pepino.

4. Coloque las tabletas trituradas en los frascos llenos.

5. A continuación, vierta el vinagre y agregue sal y azúcar.

6. Vierta agua hirviendo sobre las preparaciones, cierre las tapas, déles la vuelta y déjelas enfriar a temperatura ambiente.

7. La delicia original de calabacines y pepinos está lista.¡Puedes guardarlo!

Deliciosos calabacines en escabeche con ajo para el invierno.

Para darle a los calabacines en escabeche un sabor y aroma brillantes, agregue ajo a la preparación. Esta delicia hará las delicias de su familia e invitados. Sírvelo como aperitivo frío en tu mesa.

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Porciones - 6 litros.

Ingredientes:

• Calabacín - 2,5 kg.
• Ajo - 1 cabeza.
• Eneldo - 1 manojo.
• Perejil - 1 manojo.
• Hoja de laurel - 10 piezas
• Hojas de grosella - 10 piezas
• Granos de pimienta negra - 10 piezas
• Sal - 8 cucharaditas.
• Azúcar - 12 cucharaditas.
• Vinagre de manzana - 140 ml.
• Agua - 8 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Lave todas las verduras necesarias. Pelar los dientes de ajo.

2. Prepara el resto de las especias.

3. Lavar los calabacines y cortarles los tallos.

4. Divida las verduras en trozos alargados.

5. Coloque hierbas y especias en el fondo de los frascos esterilizados. A continuación, llene bien el recipiente con calabacín.

6. Cocine la marinada. Para hacer esto, hierva agua, disuelva la sal y el azúcar y vierta vinagre de sidra de manzana.

7. Llene las preparaciones con líquido aromático y ciérrelas con tapas. Esterilizar durante 20 minutos en una cacerola grande con agua hirviendo (colocar una toalla en el fondo).

8. Selle los frascos con tapas esterilizadas y déles la vuelta. Cubrir con una toalla tibia. Después de enfriar, los frascos de calabacín se pueden guardar. ¡Listo!

Calabacines en escabeche como champiñones para el invierno.

El calabacín para el invierno es siempre un manjar sabroso y original. También se pueden preparar según una receta especial, gracias a la cual el sabor de la verdura se parecerá al de los champiñones. ¡Toma nota de una idea brillante y sorprende a tu familia!

Tiempo de cocción: 4 horas

Tiempo de cocción: 40 minutos

Porciones - 2 litros.

Ingredientes:

• Calabacín - 1,5 kg.
• Ajo - 4 dientes.
• Eneldo - 1 manojo.
• Vinagre - 100 ml.
• Sal - 1 cucharada.l.
• Azúcar - 2 cucharadas. l.
• Pimienta negra molida - 0,5 cucharadas. l.
• Aceite vegetal - 100 ml.

Proceso de cocción:

1. Lave con cuidado los calabacines y las verduras.

2. A continuación, corta el ingrediente principal en cubos del mismo tamaño.

3. Picar las verduras con un cuchillo.

4. Pelar los dientes de ajo y picarlos.

5. Combine todos los ingredientes en un tazón y agrégueles sal.

6. A continuación añadimos pimienta negra molida.

7. Después y dos cucharadas de azúcar.

8. Llene el contenido con vinagre.

9. A continuación, sazone con aceite vegetal.

10. Amasar la masa y dejarla tres horas a temperatura ambiente.

11. Distribuir la pieza de trabajo entre los frascos lavados y escaldados.

12. Cubra los recipientes llenos con tapas.

13. Esterilizar en una cacerola grande con agua hirviendo durante unos 40 minutos. Coloque primero una toalla en el fondo para evitar dañar el vidrio. Luego enrollamos los frascos.

14. ¡Los apetitosos calabacines como champiñones están listos! Enfriar y almacenar.

Calabacines marinados con ácido cítrico en frascos para el invierno.

Una de las opciones interesantes para preparar calabacines crujientes para el invierno es con ácido cítrico. Esta deliciosa delicia definitivamente agradará a toda tu familia. Sírvelo con platos de carne y pescado.

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Porciones - 1 litro.

Ingredientes:

• Calabacín - 2 piezas
• Especias - al gusto.
• Sal - 1 cucharadita.
• Azúcar - 3 cucharadas.
• Ácido cítrico - 1 cucharadita.
• Agua - 2,5 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Lave bien el frasco de vidrio con agua y esterilícelo de la forma que más le convenga.

2. Lavar los calabacines con un bizcocho. No debe quedar suciedad en la cáscara. Luego, corte la verdura en rodajas o mitades del mismo grosor.

3. Coloque bien los calabacines en el frasco junto con las especias. Puedes utilizar granos de pimienta, eneldo o perejil. Llene el contenido con agua hirviendo.

4.Deja reposar la preparación durante 15 minutos. Después, vierte la salmuera en la sartén. Hervir y verter nuevamente en el frasco. Por tercera vez hervir el líquido con sal y azúcar.

5. Finalmente, vierte ácido cítrico en la marinada. Vierta la marinada en el frasco de calabacines, cierre la tapa del frasco, déjela enfriar por completo y guárdela en un lugar fresco.

Receta paso a paso para hacer calabacines en escabeche con zanahoria

Una receta deliciosa y sencilla para encurtir calabacines con zanahorias. Prepara verduras para el invierno y complace a tus seres queridos con un regalo original. El snack quedará jugoso y crujiente, y además complementará perfectamente cualquier plato caliente.

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Porciones - 2 litros.

Ingredientes:

• Calabacín - 1 kg.
• Zanahorias - 3 piezas
• Clavo - 2 cucharaditas.
• Granos de pimienta negra - 2 cucharaditas.
• Ácido cítrico - 1 cucharadita.
• Sal - 1 cucharadita.
• Azúcar - 1 cucharadita.
• Agua - 3,5 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Lavar con cuidado los calabacines y pelarlos.

2. A continuación, corte la verdura preparada en rodajas finas y alargadas.

3. Hacemos lo mismo con las zanahorias.

4. Coloque bien los ingredientes en frascos limpios y esterilizados.

5. Llene su contenido con agua caliente y déjelo por 15 minutos.

6. Pasado un rato, vierte con cuidado el agua en la cacerola y prepara la marinada. Primero, disuelva la sal, el azúcar y el ácido cítrico.

7. Luego agregue los granos de pimienta.

8. El siguiente es un clavo. Hervir y retirar del fuego.

9. Vierta la marinada preparada sobre las verduras en frascos. Luego los enviamos a esterilizar en una cacerola con agua hirviendo. Realizamos el procedimiento durante 20 minutos.

10. ¡Listo! Cerrar los frascos con tapa, enfriar y guardar.

Calabacines crujientes marinados con ketchup para el invierno

Una forma interesante de encurtir calabacines para el invierno es con salsa de tomate.Las verduras en el frasco permanecerán crujientes, pero al mismo tiempo adquirirán un rico sabor agridulce. Esta delicia brillante se convertirá en el refrigerio favorito en su mesa.

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Porciones - 1 litro.

Ingredientes:

• Calabacín - 0,6 kg.
• Pasta de tomate - 2 cucharadas.
• Ajo - 2 dientes.
• Granos de pimienta negra - 4 piezas
• Eneldo - 2 paraguas.
• Hojas de grosella - 2 piezas
• Hojas de cerezo - 2 piezas
• Sal - 1,5 cucharaditas.
• Azúcar – 1,5 cucharadas. l.
• Agua - 2 cucharadas.
• Vinagre - 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Lavamos y esterilizamos los frascos de la forma habitual para ti. Coloque sombrillas y hojas de eneldo en el fondo del recipiente.

2. Lavar los calabacines y dividirlos en semicírculos de igual grosor.

3. Coloque bien los trozos de verduras en frascos. También ponemos aquí ajo y pimienta en grano.

4. Verter agua hirviendo sobre el contenido y dejar actuar 10 minutos.

5. Pasado un rato, escurrir el líquido y combinarlo con azúcar, sal y pasta de tomate. Cocine la mezcla durante dos minutos y revuelva.

6. Vierta la marinada de tomate en los frascos e inmediatamente agregue vinagre.

7. Esterilice las piezas de trabajo durante 10 minutos en una cacerola con agua hirviendo. Se recomienda colocar una toalla en el fondo.

8. A continuación, cierra los frascos con tapa y déjalos enfriar por completo.

9. Los calabacines crujientes en salsa de tomate están listos. Puede ser almacenado.