Champiñones con miel en escabeche para el invierno.

Las setas en escabeche para el invierno son una preparación muy sabrosa y jugosa para toda la familia. Los champiñones preparados se pueden utilizar como aperitivo frío por separado o servir con platos calientes para el almuerzo. Además, un sencillo capricho decorará tus ensaladas navideñas. Toma nota de las mejores recetas culinarias con una descripción paso a paso del proceso.

Champiñones con miel en escabeche: una receta sencilla en tarros en casa

Los champiñones con miel en escabeche se pueden preparar rápida y deliciosamente para el invierno. Los champiñones crujientes son un delicioso aperitivo que complementa cualquier comida casera.

1. 
   ¿Cómo preparar las setas en escabeche más deliciosas para el invierno? Limpiamos con cuidado las setas de suciedad, pequeñas ramas y hojas. Lavar, luego llenar con agua limpia, hervir durante 5 minutos. Luego ponerlo en un colador, enjuagar y dejar escurrir el agua.
2. 
   Vuelva a llenar los champiñones con agua fría, espere a que hierva, pero cocine por 25-30 minutos.Luego lo ponemos en un colador y lo dejamos un rato. Durante la segunda cocción añadir un poco de sal al gusto.
3. 
   Prepara la marinada. Vierta un litro de agua fría en una cacerola, mezcle sal y azúcar, agregue los granos de pimienta negra, el ajo picado y la hoja de laurel. Hervir, cocinar durante 3-5 minutos, verter una cucharadita de esencia de vinagre al 70% y apagar el fuego.
4. 
   Colocamos los champiñones uniformemente en frascos preesterilizados e inmediatamente vertemos la marinada caliente, agregando 1 cm a la parte superior del frasco, cerramos las preparaciones con tapas esterilizadas y las enviamos a guardar. ¡Listo!

Champiñones en escabeche con vinagre

Los champiñones marinados con vinagre son una preparación ideal para el almacenamiento a largo plazo. Los champiñones se pueden servir como aperitivo frío, así como como complemento de platos calientes en cualquier época del año.

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Raciones – botes de 2 litros

Ingredientes:

• Setas con miel – 2 kg.
• Sal – 2 cucharadas.
• Agua – 1 litro.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Granos de pimienta negra – 3 piezas
• Vinagre 9% - 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Clasificamos y lavamos las setas tiernas de verano. Llénelo con agua y colóquelo en la estufa.

Paso 2. Espera a que hierva el agua. Luego escurre el agua hirviendo y vuelve a lavar los champiñones.

Paso 3. Calentar por separado un litro de agua con sal.

Paso 4. Después de hervir, vierta dos cucharadas de vinagre, agregue la hoja de laurel y los granos de pimienta.

Paso 5. Coloque los champiñones en la marinada hirviendo y revuelva.

Paso 6. Cocine por 20 minutos. Reducimos el fuego y quitamos constantemente la espuma.

Paso 7. Esteriliza los frascos y las tapas. Coloque los platos en una cacerola grande con agua hirviendo y déjelos allí durante unos 10 minutos.

Paso 8. Vierta los champiñones en la marinada en frascos esterilizados.

Paso 9. Cerrar las piezas con tapas, dejarlas enfriar y guardarlas.¡Listo!

Champiñones en escabeche sin vinagre para el invierno.

Los champiñones con miel son uno de los champiñones más populares y fáciles de preparar para el invierno. Además, esto se puede hacer sin utilizar vinagre. En este caso, un refrigerio de sabor delicado puede complementar muchos platos caseros.

Tiempo de cocción: 1 hora

Tiempo de cocción: 40 minutos

Porciones – 2 latas

Ingredientes:

• Setas con miel – 1 kg.
• Sal – 1 cucharada.
• Agua – 1 litro.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Granos de pimienta negra – 4 piezas
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Ácido cítrico – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Limpiar los champiñones de la suciedad, cortar las partes no aptas para la alimentación. Lavar, agregar agua y hervir durante 10-20 minutos.

Paso 2. Llene los champiñones con agua nueva y vuelva a hervir. Reducir el fuego, agregar sal, especias y ácido cítrico. Cocine por otros 30 minutos, revolviendo ocasionalmente y quitando la espuma.

Paso 3. Esterilice los frascos y vierta en ellos los champiñones calientes en la marinada. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal encima y cierre con tapas. ¡Listo!

Hongos con miel en escabeche sin esterilizar para el invierno.

Los deliciosos champiñones en escabeche sin esterilizar son una opción ideal para quienes gustan de las preparaciones rápidas y sencillas. El snack se puede conservar durante mucho tiempo y será un placer diversificar tu mesa en cualquier época del año.

Tiempo de cocción: 1 hora

Tiempo de cocción: 40 minutos

Porciones – 2 latas

Ingredientes:

• Setas con miel – 1 kg.
• Sal – 1,5 cucharadas.
• Agua – 500 ml.
• Hoja de laurel – 4 piezas
• Eneldo - 2 paraguas.
• Clavos – 4 piezas
• Granos de pimienta negra – 4 piezas
• Vinagre 9% - 60 ml.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Separamos las setas y las tiramos si vemos señales de lombrices. Luego enjuague bien el producto. Llenar con agua y prender fuego.

Paso 2. Prepara las especias necesarias para la marinada.Añádelas a la sartén con los champiñones y cocina a fuego lento durante 40 minutos.

Paso 3. Vierta la preparación picante picante en frascos escaldados. Agregue vinagre, aceite vegetal y cierre con tapas de nailon limpias.

Paso 4. Deje que los champiñones en escabeche se enfríen en el frasco y luego guárdelos en el refrigerador u otro lugar fresco adecuado. ¡Listo!

Champiñones en escabeche en coreano

Los sabrosos y crujientes champiñones con miel al estilo coreano complacerán a cualquier amante del picante. Este original aperitivo en escabeche es fácil de preparar para el invierno. Las setas no sólo complementarán la mesa de tu hogar, sino que también la decorarán con su presencia.

Tiempo de cocción: 1 hora

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones – 3 latas

Ingredientes:

• Setas con miel – 2 kg.
• Zanahorias grandes – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Ajo – 3 dientes.
• Sal – 1,5 cucharadas.
• Azúcar – 1 cucharada.
• Agua – 100 ml.
• Hoja de laurel – 4 piezas
• Eneldo - 2 paraguas.
• Clavos – 4 piezas
• Granos de pimienta negra – 4 piezas
• Vinagre 9% - 60 ml.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar y limpiar los champiñones. Luego hiérvelos en agua limpia durante 15-20 minutos.

Paso 2. Escurrir el agua y poner las setas en una sartén con 100 ml. Agua con sal, azúcar y aceite vegetal. Revuelva y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos a fuego muy lento.

Paso 3. Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños.

Paso 4. Rallar parcialmente las zanahorias y picarlas parcialmente. Pica el ajo de la forma que más te convenga.

Paso 5. Agrega las verduras a los champiñones y continúa cocinando durante 20 minutos. Apágalo. Al final de la cocción, agregue vinagre y revuelva.

Paso 6. Vierta un poco de líquido de la sartén en un plato aparte. Agregue clavo, granos de pimienta y hojas de laurel. Mezclar la marinada.

Paso 7. Esteriliza los frascos. Les ponemos champiñones con verduras y lo vertimos todo con una marinada picante.Cerrar con tapas. ¡La merienda está lista!

Champiñones con miel marinados bajo una tapa de nailon.

Los champiñones con miel se preparan fácil y rápidamente para el invierno. Además, los champiñones se pueden cubrir con una tapa de nailon, lo que no afectará su sabor ni su almacenamiento. Prueba la receta original para tus preparaciones caseras.

Tiempo de cocción: 1 hora

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones – 2 litros

Ingredientes:

• Setas con miel – 1 kg.
• Sal – 1 cucharada.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Clavos – 4 piezas
• Granos de pimienta negra – 4 piezas
• Vinagre 9% - 60 ml.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Agua – 1,5 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Clasifica y lava con cuidado los champiñones.

Paso 2. Coloque los champiñones preparados en un cómodo recipiente de hierro, llénelos con agua y prenda fuego. Llevar a ebullición y cocinar durante 10 minutos. Luego cuele con un colador y vuelva a colocarlo en el recipiente de hierro.

Paso 3. Vierta agua, agregue sal, granos de pimienta y clavo. Llevar a ebullición.

Paso 4. Cocine durante 20-30 minutos, retirando periódicamente la espuma.

Paso 5. Agrega la hoja de laurel y el vinagre. Revuelva y retire del fuego.

Paso 6. Deje que los champiñones se enfríen un poco y déjelos en infusión con especias.

Paso 7. Vierta los champiñones en escabeche en un frasco esterilizado.

Paso 8. Agrega una cucharada de aceite vegetal a los champiñones.

Paso 9. Cerrar la pieza de trabajo con una tapa de nailon escaldado y dejar enfriar.

Paso 10. Después de enfriar por completo, el aperitivo de champiñones está listo. Se puede servir o guardar en un lugar fresco.

Champiñones marinados con miel y ajo

Populares y queridos por muchos, los champiñones con miel se volverán aún más originales con la adición de ajo. Prepara un sabroso snack para el invierno y sírvelo con tus platos caseros favoritos durante todo el año.

Tiempo de cocción: 1 hora

Tiempo de cocción: 40 minutos

Porciones – 3 latas

Ingredientes:

• Setas con miel – 2 kg.
• Agua – 1 litro.
• Sal – 1 cucharada.
• Hoja de laurel – 3 piezas
• Ajo – 4 dientes.
• Clavos – 4 piezas
• Vinagre 9% - 60 ml.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta un litro de agua limpia en una cacerola honda. Calentarlo, añadir sal, dientes de ajo pelados, hojas de laurel y clavo. Llevar a ebullición.

Paso 2. Clasifique previamente y lave los champiñones. Échalos en la marinada hirviendo.

Paso 3. Hervir los champiñones durante 30-40 minutos a fuego lento. Retire periódicamente la espuma. Al final de la cocción, agregue vinagre y aceite vegetal.

Paso 4. Vierta los champiñones con ajo en la marinada en frascos limpios y escaldados. Cierre las tapas y déjelo guardar. ¡La preparación fragante está lista!

Champiñones marinados con miel y cebolla.

Los champiñones con miel marinados con cebolla son un plato frío ya preparado que complementará idealmente su mesa familiar. Los champiñones son fáciles de preparar para el invierno, su sabor no se deteriorará incluso después de un almacenamiento prolongado, lo que te permitirá mimar a tus seres queridos con un apetitoso refrigerio en cualquier época del año.

Tiempo de cocción: 1 hora

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones – 2 latas

Ingredientes:

• Setas con miel – 2 kg.
• Agua – 3 cucharadas.
• Azúcar – 1 cucharadita.
• Sal – 1 cucharadita.
• Cebollas – 1 ud.
• Granos de pimienta negra – 6 unidades
• Clavos – 6 uds.
• Vinagre 9% – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lave bien los champiñones y luego hiérvalos en agua con sal al gusto durante 30 minutos. Escurrir y enjuagar.

Paso 2. Combina tres vasos de agua con sal, azúcar y otras especias. Hervir a fuego moderado durante 10 minutos.

Paso 3. Pica la cebolla de la forma que más te convenga. Puede ser en aros o en cubos.

Paso 4. Esteriliza los frascos. Coloque en ellos champiñones y cebollas. Rellenar con marinada. Agrega una cucharada de vinagre encima. Cerrar y dejar enfriar. ¡Listo!

Champiñones a la miel marinados con aceite vegetal.

Los fragantes champiñones en escabeche son un aperitivo popular que queda perfecto tanto en la mesa de la cena como en las festivas. Prepare los champiñones con la adición de aceite vegetal, lo que los hará aún más jugosos y apetitosos.

Tiempo de cocción: 1 hora

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones – 4 latas

Ingredientes:

• Setas con miel – 2 kg.
• Azúcar – 1 cucharadita.
• Sal – 1 cucharadita.
• Ajo – 2 dientes.
• Aceite vegetal – 90 ml.
• Vinagre 9% – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Clasificamos las setas, limpiándolas con cuidado de cualquier resto. Enjuagamos.

Paso 2. Coloque los champiñones limpios en una cacerola. Si es necesario, corte los champiñones grandes.

Paso 3. Llena el ingrediente con cuatro vasos de agua. Cocine durante 10 minutos después de hervir. Quitamos la espuma.

Paso 4. Lavar los champiñones y volver a llenarlos con la misma cantidad de agua. Agrega sal, azúcar, dientes de ajo pelados y aceite vegetal. Remueve y cocina a fuego lento durante 30 minutos, al final vierte el vinagre, revuelve y apaga el fuego.

Paso 5. Coloca los champiñones en escabeche con aceite vegetal en frascos esterilizados. Cerrar y dejar enfriar.

Paso 6. Puede guardar la pieza de trabajo en el frigorífico u otro lugar fresco. Puede servir inmediatamente después de enfriar, agregando hierbas aromáticas frescas.

Setas de pradera en escabeche

Las setas de pradera recién recogidas son incluso más populares que otras especies del grupo. Son ideales para guardar en tarros durante el invierno y luego servir como original snack durante todo el año.

Tiempo de cocción: 1 hora

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones – 1 frasco

Ingredientes:

• Setas de pradera – 1 kg.
• Sal – 1 cucharada.
• Agua – 2 cucharadas.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Granos de pimienta negra – 4 piezas
• Vinagre 9% - 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1.Separamos las setas de la pradera, las llenamos con agua fría y las lavamos bien para eliminar posibles contaminantes.

Paso 2. Vuelve a llenar los champiñones con agua, lleva a ebullición y apaga. Drenar el agua. Volvemos a lavar las setas de la pradera.

Paso 3. Vuelva a verter agua limpia. Agrega inmediatamente sal, pimienta y laurel. Cocine por 30 minutos a fuego lento. Un par de minutos antes del final de la cocción, agregue vinagre y revuelva.

Paso 4. Vierta las setas de la pradera en la marinada en un frasco limpio y escaldado. Se puede preesterilizar junto con la tapa. ¡Lo cerramos y lo enviamos a almacenamiento!