Nísperos de leche de azafrán en escabeche para el invierno

Las níscalos de azafrán en escabeche para el invierno son un sabroso aperitivo frío, un acompañamiento para otros platos, un complemento para ensaladas y un relleno para pasteles. Las níscalos de leche de azafrán se marinan de dos maneras: hervidas y vertidas con adobo caliente o hervidas en salsa marinada. Los ingredientes básicos para la preparación son únicamente las níscalos de azafrán, la sal y el ácido, y el conjunto de especias lo elige la anfitriona.

Nísperos de azafrán en escabeche para el invierno con vinagre al 9%

Los níscalos de azafrán en escabeche para el invierno con un 9% de vinagre serán una buena opción para preparar un sabroso snack y una forma sencilla de procesar este regalo del bosque. Cocine los champiñones en una marinada picante con clavo, pimienta, laurel y ajo. Las níscolas de azafrán marinadas en vinagre quedan crujientes y conservan bien su aroma y sabor.

1. 
   Los níscalos de azafrán en escabeche se preparan de forma muy sencilla para el invierno.Según la receta, prepara todas las especias inmediatamente para no olvidar nada.
2. 
   Los níscalos de leche de azafrán elegidos para el encurtido, preferiblemente pequeños y del mismo tamaño, deben limpiarse de restos forestales y enjuagarse cuidadosamente con agua corriente, especialmente la parte inferior del níquel. Cortar en trozos los níscalos grandes de leche de azafrán. Transfiera las tapitas de leche de azafrán a un colador y sacuda el exceso de líquido.
3. 
   En una cacerola para cocinar champiñones, hierva un vaso de agua limpia, disuelva una cucharadita de sal y transfiera las níscalos de leche de azafrán preparados a agua hirviendo. Darán mucho de su jugo.
4. 
   Después de hervir, agregue todas las especias a las níscalos de leche de azafrán excepto el ajo. Quitar la espuma de la superficie del caldo. Tapar la cacerola con una tapa y cocinar las níscalos de azafrán a fuego lento durante 20 minutos.
5. 
   Mientras se cocinan los champiñones, esterilice los frascos y las tapas de cualquier forma. Retire las hojas de laurel de los champiñones cocidos y, en su lugar, ponga dientes de ajo pelados, vierta vinagre al 9%, mezcle todo, cocine por 1-2 minutos y apague el fuego.
6. 
   Coloque las tapitas de leche de azafrán calientes en frascos esterilizados, llénelos completamente con la marinada e inmediatamente selle los frascos con tapas. Luego colóquelos sobre las tapas, envuélvalos en una manta tibia y, después de que se enfríen por completo, transfiera los níscalos de leche de azafrán encurtidos con vinagre a un lugar frío para guardarlos. ¡Buena suerte y deliciosas preparaciones!

Nísperos de leche de azafrán en escabeche con vinagre al 70%

Para preparar los nísperos en escabeche el vinagre, junto con la sal, es un ingrediente imprescindible, y en esta receta utilizamos vinagre al 70%. Agrega una cucharadita a cada frasco. Preparamos una marinada picante. Marinamos los níscalos de azafrán en caliente sin esterilizar, y esta preparación se conserva sólo unos meses y en un lugar frío.

Tiempo de cocción: 3 horas.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Raciones: 4 l.

Ingredientes:

• Nísperos de leche de azafrán – 3 kg.

Para la marinada:

• Sal – 1 cucharada.
• Azúcar – 2 cucharadas.
• Clavos – 5 yemas.
• Hoja de laurel – 3 piezas
• Granos de pimienta negra – 10 unidades
• Guisantes de olor – 4 piezas
• Vinagre al 70% en un tarro de un litro - 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Limpiar los níscalos de leche de azafrán recién cogidos de los restos del bosque. Luego enjuágalas bien y con cuidado, para no romperlas, con agua corriente, colócalas en un recipiente y déjalas en remojo durante media hora, colocando cualquier peso encima.

Paso 2. Transcurrido el tiempo de remojo, enjuagamos nuevamente las níscalos de leche de azafrán, los colocamos en una cacerola grande y los cocinamos a fuego lento durante 50 minutos. Agrega 4-6 cucharadas de sal al agua, pero los champiñones no quedarán salados, ya que se escurre el caldo.

Paso 3. Coloca los champiñones cocidos en un colador para escurrir todo el caldo. Durante este tiempo, cuece la marinada para las níscalos. El cálculo de agua para la marinada es de 0,5 litros por tarro de litro. Agrega sal, azúcar y todas las especias a la marinada según la receta.

Paso 4. Asegúrese de esterilizar los frascos y las tapas limpios de cualquier forma, y ​​cuando guarde la pieza de trabajo en el refrigerador, también puede usar los de nailon.

Paso 5. Coloque sin apretar las tapas de leche de azafrán hervidas en frascos, vierta la marinada caliente y vierta una cucharadita de vinagre al 70% en cada frasco.

Paso 6. Selle bien los frascos, colóquelos sobre las tapas y, después de enfriarlos por completo, transfiéralos a un lugar fresco para guardarlos. ¡Buena suerte y deliciosas preparaciones!

¿Cómo encurtir níscalos de azafrán con ácido cítrico?

Las níscalos de azafrán en escabeche se preparan con ácido cítrico con menos frecuencia que con vinagre, pero existe esa opción. El ácido cítrico es un buen conservante y no tiene un aroma específico como el vinagre, y las níscalos de leche de azafrán en tal adobo conservarán bien sus deliciosas cualidades. Preparamos níscalos de azafrán en escabeche en caliente, sin esterilizar, y se añaden hierbas y especias según el gusto personal de la anfitriona.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones: 1,5 l.

Ingredientes:

• Nísperos de leche de azafrán – 1 kg.
• Sal – 1 cucharadita. con un tobogán.
• Ácido cítrico – ½ cucharadita.
• Agua – ½ cucharada.
• Especias - opcionales.

Proceso de cocción:

Paso 1. Los níscalos de leche de azafrán recién recolectados se clasifican por tamaño, se limpian de restos forestales y se retira el tercio inferior de los tallos.

Paso 2. Luego se lavan los tapones de leche de azafrán, con cuidado para que no se rompan los frágiles tapones, con agua corriente y se colocan en un colador para eliminar el exceso de líquido.

Paso 3. Los frascos para la preparación se lavan con bicarbonato de sodio y se esterilizan de cualquier forma. Las tapas con costuras simplemente están hirviendo.

Paso 4. En una cacerola aparte, hierva agua limpia. Luego se disuelve en él la cantidad calculada de sal y ácido cítrico. Si lo desea, se agregan especias a la marinada.

Paso 5. Transfiera las níscalos de leche de azafrán preparados a otra cacerola, vierta la marinada caliente y cocine a fuego lento durante 15 minutos. No es necesaria una cocción prolongada para las níscalos de leche de azafrán.

Paso 6. Las tapas de leche de azafrán hervidas se colocan sin apretar en frascos esterilizados, se llenan con marinada caliente hasta el borde y se sellan inmediatamente herméticamente. Los frascos se colocan sobre las tapas y se cubren con una manta tibia.

Paso 7. Después de enfriar por completo, las níscalos de leche de azafrán marinados con ácido cítrico se transfieren a un lugar oscuro y fresco para su almacenamiento. Las níscolas de azafrán se sirven aliñadas con aceite vegetal y cebolla. ¡Buena suerte y deliciosas preparaciones!

Nísperas crujientes de azafrán con aceite de girasol en tarros

Las crujientes níscalos de azafrán con aceite de girasol en tarros serán un excelente aperitivo para cualquier mesa y complementarán bien cualquier plato de carne o verduras.Se agrega aceite de girasol a la marinada, lo que no permite que las níscalos de azafrán se echen a perder, y complementado con ajo y especias, le dará a los níscalos de azafrán en escabeche un sabor interesante. Marinamos los níscalos de leche de azafrán en caliente y sin esterilizar.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones: 1 litro.

Ingredientes:

• Nísperos de leche de azafrán frescos – 1 kg.

Para la marinada:

• Agua – 100 ml.
• Aceite vegetal – 4 cucharadas.
• Ajo – 3 dientes.
• Granos de pimienta negra – 7 unidades
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Esencia de vinagre – 0,5 cucharaditas.
• Sal – 3 cucharaditas.
• Azúcar – 2 cucharaditas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Seleccioná las tapitas de leche de azafrán frescas y, si es posible, elegí frutas pequeñas para esta preparación, ya que las grandes son frágiles y se rompen con facilidad. Enjuague las níscalos de leche de azafrán en un recipiente aparte, cambiando el agua varias veces.

Paso 2. Transfiera las tapitas de leche de azafrán lavadas a un colador usando un cucharón o con las manos para escurrir el exceso de líquido.

Paso 3. Luego poner las níscalos de leche de azafrán limpios en una cacerola grande con agua hirviendo y cocinarlos durante 15 minutos.

Paso 4. Durante la cocción quedará mucha espuma en la superficie y hay que retirarla periódicamente con una cuchara. El asentamiento de los níscalos de la leche de azafrán en el fondo de la cacerola se considera una señal de que los champiñones están listos.

Paso 5. Colocar los níscalos de leche de azafrán hervidos en un colador.

Paso 6. Para la marinada, hervir 100 ml de agua limpia en otro cazo. Disuelva la sal y el azúcar, agregue las especias indicadas en la receta (laurel con pimienta negra) y vierta aceite vegetal.

Paso 7. Cocine la marinada a fuego lento durante un par de minutos, agregue la esencia de vinagre y revuelva.

Paso 8. Coloque las tapas de leche de azafrán hervidas en la marinada hirviendo y cocine durante 5 minutos.

Paso 9. Hacia el final de la cocción, añadir los dientes de ajo pelados a las níscalos de la leche de azafrán, remover y apagar el fuego.

Paso 10Coloque las níscalos de leche de azafrán en frascos preesterilizados, vierta la marinada y ciérrelos herméticamente con las tapas. Coloque los frascos sobre las tapas, cúbralos bien con una manta tibia durante un día y, después de enfriarlos por completo, transfiéralos a un lugar frío para guardarlos. ¡Preparaciones deliciosas y exitosas!

Nísperos de azafrán marinados con clavo para el invierno

Si hay una rica cosecha de níscalos de azafrán, las opciones para prepararlos para el invierno son la salazón o el encurtido. En esta receta preparamos níscalos en escabeche con clavo para el invierno. Esta especia se utiliza únicamente para encurtir setas y, aunque no a todos les gusta, nosotros hacemos la marinada con un fuerte aroma especiado. Se añaden de 3 a 20 yemas de clavo por litro de setas encurtidas, pero esto es según el gusto personal. Marinamos las níscalos de azafrán en caliente, sin esterilizar y con el añadido de esencia de vinagre como ingrediente principal del adobo de setas.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones: 1 litro.

Ingredientes:

• Nísperos de leche de azafrán fresco – 600 gr.

Para la marinada:

• Agua – 100 ml.
• Clavos – 3 uds.
• Guisantes de olor – 5 piezas
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Vinagre 70% – 0,5 cucharaditas.
• Sal – 1 cucharada.
• Azúcar – 2 cucharaditas.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, prepara todos los ingredientes para marinar según la receta y el volumen de pieza de trabajo que necesitas. Retirar con cuidado los casquetes de leche de azafrán para no romper los frágiles casquetes, retirar los restos del bosque y enjuagar con agua fría.

Paso 2. Vierta una pequeña cantidad de agua en una cacerola para cocinar champiñones y transfiera las tapas de leche de azafrán limpias. Los champiñones soltarán suficiente jugo cuando se cocinen.

Paso 3. Añadimos una cucharada de sal a las níscalos de leche de azafrán y añadimos la cantidad de especias que indica la receta. A mayor cantidad de setas, las especias aumentan proporcionalmente.Al gusto, la salmuera debe quedar un poco salada, pero las níscalos de leche de azafrán en frascos recogerán la sal y quedarán muy sabrosos.

Paso 4. Cocine las níscalos de leche de azafrán a fuego lento bajo la tapa cerrada durante 10 minutos desde que comienza a hervir la marinada.

Paso 5. Pasado el tiempo de cocción, apaga el fuego, vierte la cantidad calculada de vinagre al 70% en las níscalos de leche de azafrán y mezcla todo bien. Coloque las níscalos de leche de azafrán calientes en frascos preesterilizados, vierta la marinada sobre ellos y presione los champiñones en el frasco con una cuchara.

Paso 6. Luego selle bien los frascos con tapas de plástico, déjelos enfriar a temperatura ambiente y guárdelos en un lugar fresco. ¡Preparaciones deliciosas y exitosas!

Ryzhiki marinado con ajo

El ajo se utiliza con mayor frecuencia para encurtir níscalos de azafrán, pero también existen recetas deliciosas de níscalos de azafrán marinados con ajo, que muchos disfrutarán. A los champiñones se les añade ajo y no se cuece en la marinada, y esta preparación se complementa con aceite vegetal, lo que hace que los champiñones sean mucho más sabrosos. Marinamos los níscalos de leche de azafrán mediante método en caliente y esterilización, lo que permite conservarlos durante un año.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones: 2 l.

Ingredientes:

• Nísperos de leche de azafrán frescos – 1 kg.
• Ajo – 3 dientes.

Para la marinada:

• Agua – 1 litro.
• Guisantes de olor – 8 piezas
• Vinagre 9% – 70 ml.
• Sal – 1,5 cucharadas.
• Azúcar – 1 cucharada.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare con cuidado los níscalos de azafrán recién cogidos para encurtir: limpie los champiñones de los restos del bosque, enjuáguelos con agua fría y hierva durante 40 minutos en agua con sal añadida. Colocar los níscalos de leche de azafrán hervidos en un colador.

Paso 2. Dientes de ajo, y se puede aumentar la cantidad al gusto, se pelan, se cortan finamente con un cuchillo y se añaden a las níscalos de leche de azafrán hervidos.Mezclar los champiñones y el ajo y dejar media hora a temperatura ambiente para que se saturen del aroma del ajo.

Paso 3. Durante este tiempo, esterilice los frascos limpios de cualquier forma y hierva las tapas sellantes. Vierte una cucharada de aceite vegetal en cada tarro y coloca las níscalos de leche de azafrán con los ajos. No es necesario envasar bien los champiñones. En una cacerola cocinar la marinada con la cantidad de sal, azúcar y pimienta de Jamaica especificada en la receta. Cocine la marinada durante 3-4 minutos, vierta vinagre de mesa y apague inmediatamente el fuego.

Paso 4. Vierta completamente la marinada caliente sobre las níscalos de azafrán y el ajo en los frascos. Luego, la pieza de trabajo debe esterilizarse, como otras conservas caseras. El tiempo de esterilización de los tarros de un litro es de 15 minutos. Luego selle los frascos herméticamente, póngalos en las tapas y cúbralos con una manta tibia. Los níscalos de leche de azafrán enfriados y marinados con ajo se guardan mejor, como todos los champiñones, en un lugar fresco y oscuro. ¡Buena suerte y deliciosas preparaciones!

Nísperos de azafrán en escabeche con semillas de mostaza

Los níscalos de azafrán en escabeche con semillas de mostaza y la adición de otras especias a la marinada serán un refrigerio delicioso para usted y no solo por su sabor picante especial, porque no siempre es posible recolectar muchos níscalos de azafrán y los champiñones son reducido, y de 1 litro de champiñones solo quedan 380 gramos de la preparación. En esta receta marinamos las níscalos tiernos de leche de azafrán y los esterilizamos para que se puedan conservar bien.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones tarro pequeño: 0,5 l.

Ingredientes:

• Nísperos de leche de azafrán frescos – 1 kg.

Para la marinada:

• Agua – 1 litro.
• Semillas de mostaza – ½ cucharadita.
• Semillas de cilantro – ½ cucharadita.
• Hoja de laurel – 4 piezas
• Paraguas de eneldo – 2 uds.
• Sal – 12 gr.
• Vinagre de manzana – 15 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1.Limpie con cuidado los níscalos tiernos recién cogidos de los restos del bosque, colóquelos en un recipiente aparte y cúbralos con agua fría durante 15 minutos. Luego enjuague con cuidado los champiñones con agua corriente para que queden intactos.

Paso 2. Corte las tapas de leche de azafrán limpias en mitades para eliminar las muestras de gusanos y transfiéralas a una cacerola para cocinar.

Paso 3. Agregue las sombrillas de eneldo lavadas, las hojas de laurel a las níscalos de leche de azafrán y agregue media cucharadita de granos de mostaza y semillas de cilantro.

Paso 4. Luego agrega sal a los champiñones.

Paso 5. Vierte un litro de agua fría sobre las níscalos de leche de azafrán y coloca la sartén a fuego medio.

Paso 6. Retirar toda la espuma de la superficie de los champiñones hervidos para que la marinada quede transparente. Hervir los níscalos de azafrán en la marinada durante 10-12 minutos. Durante este tiempo, deben asentarse en el fondo, lo que indica que los hongos están listos.

Paso 7. Con una espumadera, transfiera las tapas de leche de azafrán hervidas junto con las especias de la sartén a un recipiente seco aparte. El caldo de champiñones se puede utilizar para sopa o salsa.

Paso 8. Vierta en ellos una cucharada de vinagre de sidra de manzana y mezcle bien.

Paso 9. Luego transfiere las níscalos de leche de azafrán a un frasco limpio y compáctalos con una cuchara.

Paso 10. Agrega caldo de champiñones al frasco hasta el nivel de las perchas.

Paso 11. Esterilizar un frasco de níscalos de azafrán marinados con semillas de mostaza durante 10 minutos, cerrar herméticamente, tapar y, una vez enfriado, guardar en cualquier lugar frío. ¡Buena suerte y deliciosas preparaciones!

Deliciosas níscalos en escabeche con cebolla

Los nísperos en escabeche con cebolla, como opción para preparar los nísperos para el invierno, serán un buen aperitivo para cualquier mesa. Los nísperos tienen su propio aroma a bosque y las cebollas les darán a los champiñones un sabor especial. Marinamos los champiñones calientes y sin esterilizar. Coloque la cebolla en la marinada para obtener un sabor crujiente de las níscalos de leche de azafrán, agregue vinagre de mesa.

Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones: 1 litro.

Ingredientes:

• Nísperos de leche de azafrán frescos – 1 kg.
• Cebolla – 1 ud.
• Clavos – 3 uds.
• Guisantes de olor – 6 piezas
• Hoja de laurel – 4 piezas
• Eneldo – 1 manojo.
• Sal al gusto.
• Vinagre 9% – 2 cucharadas.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Colocar en un cazo los níscalos de leche de azafrán preparados para encurtir, añadir agua limpia, llevar a ebullición y escurrir el caldo por completo. A continuación rellenamos los tapones de leche de azafrán con agua, añadimos sal al gusto, la cebolla pelada y picada, dos hojas de laurel y los clavos. Llevar todo a ebullición y quitar la espuma de la superficie.

Paso 2. Añade un manojo de eneldo lavado a las setas y cocina las níscalos de azafrán a fuego lento durante 25 minutos.

Paso 3. Coloque el resto de las especias en frascos preesterilizados, vierta aceite vegetal y vinagre.

Paso 4. Luego coloque las níscalos de azafrán cocidos en adobo de cebolla en frascos y vierta la marinada caliente sobre ellos. Cerrar herméticamente los tarros con tapones de leche de azafrán.

Paso 5. Coloque los frascos sobre las tapas, envuélvalos bien en una manta tibia para una esterilización adicional y, después de enfriarlos por completo, transfiera las tapas de leche de azafrán marinadas con cebolla para guardarlas en un lugar oscuro y fresco. ¡Buena suerte y deliciosas preparaciones!

¿Cómo preparar níscalos de azafrán en caliente para el invierno?

El marinado caliente de los níscalos para el invierno es la opción más popular y los níscalos conservan bien su aroma y sabor crujiente y especial de "bosque", por lo que siempre se preparan en su forma pura y sin la adición de otras setas. En esta receta preparamos la marinada para níscalos de azafrán sin especias ni condimentos, pero esto queda a criterio de la anfitriona. Al servir, estas níscalos de leche de azafrán se complementan con cebolla y aceite vegetal. Marinamos los níscalos de leche de azafrán con esterilización.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones: 1 litro.

Ingredientes:

• Nísperos de leche de azafrán frescos – 1 kg.
• Sal – ½ cucharada.
• Azúcar – 2 cucharaditas.
• Vinagre 6% – 2 cucharadas.
• Agua – 500 ml.
• Ácido cítrico – 1 pizca.

Proceso de cocción:

Paso 1. Limpiar los níscalos de los restos del bosque, quitar los ejemplares con gusanos y enjuagar bien los champiñones con agua fría. Colocar en un cazo los tapones de leche de azafrán limpios, añadir agua, añadir una pizca de ácido cítrico para que los champiñones conserven su color brillante y cocinar durante 15 minutos.

Paso 2. Colocar las níscalos de leche de azafrán hervidos en un colador, enjuagar con agua corriente y dejar escurrir un par de minutos el exceso de líquido.

Paso 3. Hervir 500 ml de agua en un cazo aparte, disolver en él la cantidad de sal y azúcar indicada en la receta y hervir la marinada durante 3-5 minutos. Luego vierte vinagre en la marinada y apaga el fuego.

Paso 4. Coloque firmemente las tapas de leche de azafrán preparadas en frascos limpios y vierta la marinada caliente preparada. Tapa los frascos con tapas limpias y esterilízalos, como todos los productos caseros. El tiempo de esterilización es de 15 minutos para tarros de un litro.

Paso 5. Una vez transcurrido el tiempo de esterilización, selle los frascos con tapas de leche de azafrán en escabeche caliente, colóquelos en las tapas, no los envuelva y, después de enfriarlos por completo, transfiéralos para guardarlos en un lugar frío, sótano o refrigerador. Al cabo de una semana, los nísperos de leche de azafrán estarán completamente marinados y se podrán servir. ¡Buena suerte y deliciosas preparaciones!

Nísperos de azafrán encurtidos en su propio jugo

Marinar los níscalos de azafrán en su propio jugo es bastante popular entre muchas amas de casa como una forma de preparar rápida y fácilmente esta seta y conservar la preparación durante varios meses. Las níscalos se cuecen a fuego lento y durante este tiempo dan mucho jugo.Estos champiñones se complementan con aceite vegetal, cebolla, ajo y otras especias, que solo realzarán el sabor de las níscalos. En esta receta añadir los níscalos de azafrán con las hojas de laurel y pimienta y cocinar con esterilización.

Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones: 1 litro.

Ingredientes:

• Nísperos de leche de azafrán – 1 kg.
• Sal – 1 cucharada.
• Agua – ½ cucharada.
• Ácido cítrico – 5 g.
• Granos de pimienta negra – 5 unidades
• Hoja de laurel - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Preparar las níscalos de leche de azafrán para encurtir: clasificar, limpiar y enjuagar con cuidado. Cortamos focos grandes en pedazos. Pasamos los níscalos preparados a un cazo grande, echamos medio vaso de agua, no más, porque los níscalos darán mucho jugo, añadimos sal y ácido cítrico.

Paso 2. Coloque la cacerola con los nísperos a fuego mínimo y cocine a fuego lento los nísperos durante 10 minutos desde el inicio de la ebullición. Remueve periódicamente los níscalos de la leche de azafrán con una cuchara de madera.

Paso 3. Pasado este tiempo, añadimos las hojas de laurel a los níscalos de la leche de azafrán, añadimos los granos de pimienta y continuamos cocinando a fuego lento otros 10 minutos.

Paso 4. A continuación retiramos del fuego la cacerola con las tapitas de leche de azafrán y dejamos reposar 15 minutos. Retire las hojas de laurel. Coloque las níscalos de leche de azafrán hervida junto con el jugo en frascos limpios, llenándolos hasta arriba.

Paso 5. Cubra los frascos con tapas y esterilice en una cacerola grande con agua caliente durante 20 minutos.

Paso 6. Las tapas de leche de azafrán esterilizadas marinadas en su propio jugo se cierran herméticamente, se tapan y se dejan debajo de una manta tibia durante la noche.

Paso 7. Los níscalos de azafrán preparados según esta receta se conservan bien incluso en un apartamento. ¡Preparaciones deliciosas y exitosas!