Las flechas de ajo en escabeche son una excelente preparación vegetal para el invierno. Los fanáticos de la comida original y picante seguramente apreciarán las 7 recetas de flechas de ajo en escabeche recopiladas en este artículo.
- Flechas de ajo en escabeche para el invierno en un frasco.
- ¿Cómo preparar flechas de ajo en escabeche sin esterilizar?
- Flechas de ajo afiladas al estilo coreano para el invierno.
- Ensalada de flechas de ajo para el invierno “Para chuparse los dedos”
- Flechas de ajo en escabeche con ácido cítrico.
- Flechas de ajo en escabeche instantáneo
- Una receta sencilla y sabrosa de ajetes de invierno con mostaza.
Flechas de ajo en escabeche para el invierno en un frasco.
Una preparación sencilla y sabrosa de flechas de ajo para el invierno. Este aperitivo desaparece de la mesa tan rápido como los pepinos encurtidos crujientes. Armonizan especialmente bien con platos de carne.
- Flechas de ajo 200 (gramos)
- Pimienta de Jamaica 3 (cosas)
- Clavel 3 (cosas)
- Sal 1 (cucharaditas)
- Azúcar granulada ½ (cucharaditas)
- Vinagre de mesa 9% 1.5 (cucharadas)
- Agua 400 (mililitros)
-
¿Cómo preparar flechas de ajo en escabeche para el invierno? Lavar las flechas de ajo y cortar los extremos secos, cortarlas en tiras de 4-5 centímetros. -
Coloque las flechas de ajo en una cacerola, agregue sal y especias al gusto. -
Vierta agua hirviendo en la cacerola y prenda fuego. Cocine las flechas durante unos 10 minutos a fuego lento. -
Luego retira la sartén del fuego y vierte el vinagre. -
Revuelva la marinada, transfiera las flechas de ajo a un frasco esterilizado seco, vierta la marinada y cierre bien la tapa. Guarde la pieza de trabajo en un lugar fresco.
¡Buen provecho!
¿Cómo preparar flechas de ajo en escabeche sin esterilizar?
Una preparación casera con excelente sabor y aroma que transformará tu cena. Por lo general, las flechas de ajo se fríen o se guisan, sugerimos marinarlas durante el invierno para que puedas servir instantáneamente un aperitivo de flechas de ajo en escabeche.
Hora de cocinar: 60 min.
Hora de cocinar: 50 min.
Porciones: 2.
Ingredientes:
- Flechas de ajo – 400 gr.
- Agua – 700 ml.
- Sal – 1 cucharadita.
- Azúcar – 1 cucharadita.
- Cilantro – 0,3 cucharaditas.
- Hoja de laurel – 2-3 piezas
- Ácido cítrico – 0,5 cucharaditas
Proceso de cocción:
1. Lavar las flechas de ajo y cortarlas en tiras de 4-5 centímetros.
2. Coloque las flechas de ajo en frascos limpios y esterilizados.
3. Vierta agua en una cacerola, agregue azúcar, sal y especias. Llevar a ebullición la marinada, cocinar hasta que la sal y el azúcar se disuelvan.
4. Vierta la marinada caliente en los frascos, cubra con tapas y déjela por 10 minutos.
5. Luego vierta la marinada en la sartén, vuelva a hervir, agregue ácido cítrico, vierta la marinada caliente en los frascos e inmediatamente enróllelos. Enfríe los frascos boca abajo y guárdelos en un lugar fresco.
¡Buen provecho!
Flechas de ajo afiladas al estilo coreano para el invierno.
Las flechas en escabeche tienen un sabor brillante, picante y que despierta el apetito. Se pueden servir como aperitivo con carnes o pescados, y también añadirlos a todo tipo de ensaladas.
Hora de cocinar: 80 min.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Porciones: 3.
Ingredientes:
- Flechas de ajo – 700 gr.
- Aceite vegetal – 3 cucharadas.
- Mantequilla – 30 gr.
- Especias para zanahorias coreanas – 1 cucharadita.
- Pimiento picante molido – 1/4 cucharadita.
- Pimienta negra molida – 0,5 cucharaditas.
- Azúcar – 1 cucharadita.
- Agua – 100 ml.
- Sal al gusto.
- Vinagre 9% – 1,5 cucharadas.
Proceso de cocción:
1. Lavar y secar las flechas de ajo.
2. Corta los cogollos de las flechas y córtalos en trozos de 3 a 5 centímetros de largo.
3. Derretir la mantequilla en una sartén caliente y agregar aceite vegetal, agregar las flechas de ajo y sofreír durante 5-7 minutos. Luego agregue las especias, la sal, el azúcar y el agua.
4. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego medio durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente.
. Cuando las flechas se ablanden, agregue vinagre, revuelva y cocine a fuego lento durante otros 5-8 minutos.
6. Transfiera las flechas de ajo coreano a frascos esterilizados secos y ciérrelos bien. Guarda la preparación en el frigorífico.
¡Buen provecho!
Ensalada de flechas de ajo para el invierno “Para chuparse los dedos”
Todo el mundo conoce las propiedades beneficiosas del ajo y su valiosa composición vitamínica. Además, los rollitos de flecha con ajo sorprenden por su sabor y aroma. La ensalada de ajo para chuparse los dedos transformará tu menú habitual.
Hora de cocinar: 80 min.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Porciones: 5.
Ingredientes:
- Flechas de ajo – 1 kg.
- Azúcar – 50 gr.
- Sal – 50 gr.
- Guisantes de pimienta de Jamaica – 3-5 piezas
- Granos de pimienta negra – 10 unidades
- Clavos – 3 uds.
- Vinagre 9% – 1 cucharada.
- Agua – 1 litro.
Proceso de cocción:
1. Lavar las flechas de ajo y cortarlas en trozos de 4-5 centímetros.
2. Coloque las flechas de ajo en frascos secos esterilizados, vierta agua hirviendo y déjelo por 3-5 minutos.
3. Luego escurrir el agua de los frascos en una cacerola, agregar sal, azúcar, clavo y pimienta, llevar a ebullición la marinada y dejar hervir durante 3 minutos. Luego vierte el vinagre, revuelve y apaga el fuego.
4.Llene los frascos con flechas de ajo con marinada caliente y cúbralos con tapas. Coloque una toalla doblada varias veces en el fondo de una cacerola grande y coloque frascos de flechas de ajo encima. Vierta suficiente agua para llegar a los “hombros” de los frascos. Esterilice los frascos durante 5-7 minutos.
5. Luego cierre bien los frascos, déles la vuelta y déjelos enfriar por completo. La ensalada de flechas de ajo para chuparse los dedos está lista.
¡Buen provecho!
Flechas de ajo en escabeche con ácido cítrico.
Las flechas de ajo en escabeche aún no son una preparación muy popular. Pero una vez que intentes enrollarlo, no desaparecerá de los estantes de tu despensa. Las flechas de ajo en escabeche con ácido cítrico son fáciles de preparar y quedan picantes y crujientes.
Hora de cocinar: 60 min.
Hora de cocinar: 40 min.
Porciones: 2.
Ingredientes:
- Flechas de ajo – 800 gr.
- Sal – 30 gr.
- Azúcar – 40 gr.
- Ácido cítrico – 0,5 cucharadas.
- Semillas de mostaza - al gusto.
- Guisantes de pimienta de Jamaica – 4-5 piezas
- Clavos – 2-3 piezas
- Granos de pimienta negra – 4-5 piezas
Proceso de cocción:
1. Vierta un litro de agua en un cazo, agregue sal, azúcar, pimienta y clavo. Coloca la sartén al fuego y deja que hierva.
2. Lavar las flechas de ajo y cortarlas en trozos de 4-5 centímetros de largo.
3. Vierta unas semillas de mostaza en frascos esterilizados y empaquete bien los dientes de ajo. Tan pronto como hierva la marinada, retírela del fuego, agregue ácido cítrico y vierta en frascos.
4. Después de 10 minutos, escurre la marinada de los frascos en la cacerola y vuelve a hervir. Luego llena los frascos con marinada y enrolla inmediatamente.
5. Enfríe los rollos boca abajo y luego muévalos para guardarlos en un lugar fresco.
¡Buen provecho!
Flechas de ajo en escabeche instantáneo
Las flechas de ajo son un producto universal, se utilizan en la preparación de muchos platos y también se pueden conservar. En invierno, este panecillo será un complemento sabroso y saludable para la comida habitual.
Hora de cocinar: 60 min.
Hora de cocinar: 40 min.
Porciones: 5.
Ingredientes:
- Flechas de ajo – 1 kg.
- Agua – 2 litros.
- Sal – 3 cucharadas.
- Azúcar – 3 cucharadas.
- Guisantes de pimienta de Jamaica – 12 piezas
- Hoja de laurel – 6 uds.
- Vinagre 9% – 2 cucharadas.
Proceso de cocción:
1. Lavar las flechas de ajo y cortarlas en trozos de 3-4 centímetros.
2. Prepara los frascos. Lávelos bien y esterilícelos. Coloca en cada uno unos granos de pimienta y media hoja de laurel.
3. Coloca las flechas entre los frascos. Hervir agua en un cazo y verterla en frascos, taparlos y dejar actuar 10 minutos.
4. Luego escurre el agua de las latas en la cacerola y vuelve a llevarla a ebullición. Luego agrega sal y azúcar y cocina la marinada hasta que se disuelva. A continuación, llena los frascos con marinada caliente y agrega una cucharadita de vinagre. Enrolla los frascos.
5. Guarde las flechas de ajo en escabeche en un lugar fresco y seco.
¡Buen provecho!
Una receta sencilla y sabrosa de ajetes de invierno con mostaza.
Puedes encontrar muchas recetas para encurtir flechas de ajo. Por ejemplo, agregar mostaza a la marinada hará que el sabor de la preparación sea más rico y picante. Los brotes de ajo se deben recoger en un momento en el que estén blandos y jugosos, y la cabeza recién haya salido.
Hora de cocinar: 60 min.
Hora de cocinar: 40 min.
Porciones: 5.
Ingredientes:
- Flechas de ajo – 1 kg.
- Azúcar – 2,5 cucharadas.
- Sal – 2 cucharadas.
- Agua – 1,5 litros.
- Vinagre 9% – 70 ml.
- Hoja de laurel – 2 piezas
- Arrogancia de pimientos – 1 cucharadita.
- Frijoles mostaza – 1 cucharadita.
Proceso de cocción:
1.Lavar las flechas de ajo, secarlas y cortar las vainas.
2. Corta las flechas en tiras de 4-5 centímetros de largo.
3. Vierta agua en una cacerola, agregue azúcar, sal, laurel, pimienta y mostaza, prenda fuego y hierva la marinada. Después de esto, agrega las flechas de ajo. Cocine las flechas durante 10 minutos después de hervir, luego agregue vinagre y cocine durante 1-2 minutos.
4. A continuación, coloque las flechas terminadas en frascos esterilizados y llénelos con marinada.
5. Cerrar bien los frascos con tapas y dejar enfriar por completo. Guarde las costuras en un lugar fresco.
¡Buen provecho!
