Trompetas en escabeche para el invierno.

¡Las trompetas en escabeche para el invierno son un aperitivo que hará que su paladar se convierta en un completo deleite gastronómico! Los champiñones preparados según cada una de las recetas que se detallan a continuación tienen características de sabor insuperables y un aroma sorprendente al que incluso aquellos a quienes, en principio, no les gustan especialmente estos platos, no podrán resistirse. Estos champiñones se combinan idealmente con ingredientes como dientes de ajo picante, rodajas de zanahoria y cebolla.

Trompetas crujientes en escabeche para el invierno.

Los volushki crujientes en escabeche para el invierno son un plato apetitoso y muy sabroso que se convertirá en uno de tus favoritos, porque sus características gustativas son algo único. Para cocinar sólo necesitarás ingredientes sencillos y un poco de tiempo libre.

1. 
   Las trompetas crujientes en escabeche para el invierno son muy fáciles de preparar. Vierta los champiñones con agua salada y déjelos durante 10 horas, reemplazando periódicamente el agua con agua dulce. Pasado el tiempo, enjuagamos bien las ondas.
2. 
   Prepara los ingredientes de la marinada.
3. 
   Cocine los champiñones tres veces durante 15 minutos, cada vez colocando el componente en un colador y enjuagando con agua.
4. 
   Prepara la marinada. Disuelva la sal y el azúcar granulada en agua hirviendo, agregue los condimentos y el vinagre; agregue los champiñones y manténgalos al fuego durante otros 15 minutos.
5. 
   Al mismo tiempo, coloque los dientes de ajo pelados y picados en el fondo de frascos esterilizados.
6. 
   Coloca las volushkas junto con la marinada en recipientes y ciérralos. Colócalo boca abajo y envuélvelo en una toalla hasta que se enfríe por completo.
7. 
   Ponemos las costuras enfriadas en el sótano o despensa. ¡Buen provecho!

Trompetas marinadas calientes con vinagre

Los champiñones encurtidos calientes con vinagre se preparan de forma bastante sencilla y rápida, por lo que lo más difícil es recoger la cesta y separar los champiñones de la basura. Como aditivos necesitaremos laurel, ajo picado y eneldo aromático.

Hora de cocinar – 50 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Volnushki – 1 kg.
• Hoja de laurel – 2 uds.
• Paraguas de eneldo – 30 gr.
• Ajo picado – 15 gr.
• Hojas de grosella – 10 uds.
• Sal – 1,5 cucharadas.
• Granos de pimienta negra - al gusto.
• Vinagre 9% – 1-1,5 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Separamos los champiñones frescos secos de los restos y las hojas.

Paso 2. Hervir los volushki en agua hirviendo con sal durante unos 10-15 minutos, quitando la espuma con una espumadera. Luego, echa los champiñones en un colador y enjuágalos con agua fría.

Paso 3. Vuelva a colocar los volushki en la sartén, llénelo con agua y agregue todas las especias. Cocine a fuego lento durante otros 15 minutos, sin olvidar quitar la espuma con una espumadera. Al final del tratamiento térmico, agregue vinagre y mezcle.

Paso 4. Distribuya los champiñones hervidos junto con el líquido en los frascos y enrolle inmediatamente.Hasta que se enfríe por completo, dale la vuelta y envuélvelo en una manta.

Paso 5. ¡Buen provecho!

Trompetas marinadas con ajo para el invierno.

Los champiñones en escabeche con ajo para el invierno, complementados con verduras como cebollas y aros de zanahoria, son un aperitivo aromático e increíblemente sabroso que hará las delicias no solo de su familia, sino también de los invitados más sofisticados. ¡Recomendamos prepararse con anticipación!

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar – 15-20 min.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Volnushki – 1 kg.
• Ajo – 2-3 dientes.
• Cebolla – 1 ud.
• Zanahoria – 1 ud.
• Vinagre 9% – 1 cucharada.
• Sal – 2 cucharadas.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Clavos – 4 yemas.
• Hoja de laurel – 2 uds.
• Granos de pimienta negra – 7 unidades
• Agua – 1 litro.

Proceso de cocción:

Paso 1. Antes de comenzar, clasifique con cuidado y cuidado los champiñones, retire los restos y la capa superior de la tapa.

Paso 2. Hervir un litro de agua con una cucharada de sal y hervir los volushki durante 20 minutos, quitando la espuma con una espumadera.

Paso 3. Transfiera los champiñones a un colador y, al mismo tiempo, esterilice los frascos en el horno.

Paso 4. Pelar y pelar todas las verduras necesarias, enjuagar y cortar en aros de grosor medio.

Paso 5. Hagamos la marinada: ponga en un litro de agua las verduras picadas, las hojas de laurel, los granos de pimienta, los clavos y la sal con azúcar granulada - hierva.

Paso 6. Agrega el vinagre y los champiñones y deja hervir durante 15 minutos.

Paso 7. Divida el contenido de los platos ignífugos en frascos y enróllelos. Se recomienda almacenarlo después de enfriarlo en el refrigerador.

Paso 8. ¡Prepara y disfruta no sólo del resultado, sino también del proceso!

Trompetas marinadas con zanahorias y cebollas para el invierno.

Los champiñones marinados con zanahorias y cebollas para el invierno son un complemento ideal para las patatas hervidas o fritas; este plato ni siquiera requiere la presencia de componentes cárnicos en su mesa, porque muy rápidamente sentirá una sensación de saciedad y una oleada de energía.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar – 10-15 min.

Porciones – 12.

Ingredientes:

• Volnushki – 1,7 kg.
• Zanahorias – 350 gr.
• Cebolla – 250 gr.
• Granos de pimienta negra – 25 uds.
• Clavos – 10 yemas.
• Vinagre de vino – 5 cucharadas.
• Agua – 2 litros.
• Azúcar granulada – 3 cucharadas.
• Sal – 3 cucharadas.
• Hoja de laurel – 5 uds.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar las cebollas y las zanahorias, enjuagar con agua.

Paso 2. Con un rallador de agujeros grandes, picar las zanahorias y cortar la cebolla en mitades finas.

Paso 3. Clasifica y lava con cuidado los champiñones. Esterilizamos frascos de la forma que más nos convenga.

Paso 4. Vierta agua en una cacerola, agregue sal, azúcar, laurel, granos de pimienta y clavo y deje hervir.

Paso 5. Ahora agregue las verduras, los champiñones y el vinagre; hierva nuevamente y manténgalo en el fuego durante otros 5-7 minutos.

Paso 6. Empaque los volushki junto con el líquido y una variedad de verduras en recipientes de vidrio, ciérrelos y, después de enfriarlos, guárdelos en el sótano. ¡Buen provecho!