Las cebollas en escabeche son el complemento más popular del kebab aromático. Gracias a adobos especiales, el amargor de la cebolla se suaviza y adquiere un gran sabor. Este artículo contiene 6 recetas maravillosas para encurtir cebollas.
- Cebollas en escabeche rápido para brochetas en vinagre
- Deliciosas cebollas en escabeche para kebab con limón
- ¿Cómo marinar rápidamente cebollas para brochetas con hierbas?
- Cebollas en escabeche para kebab caucásico
- Cebollas rojas en escabeche para barbacoa
- Deliciosas cebollas encurtidas para asar con vinagre de manzana
Cebollas en escabeche rápido para brochetas en vinagre
Este método de encurtido rápido es adecuado para todo tipo de cebollas: cebollas normales, rojas y moradas. Cuando los kebabs estén casi listos sólo tendrás que picar la cebolla y verter la marinada por encima durante unos minutos.
- cebolla roja 1 (cosas)
- cebollas de bulbo 1 (cosas)
- Vinagre de mesa 9% 50 (mililitros)
- Agua 80 (mililitros)
- Eneldo 15 (gramos)
- Azúcar granulada 2 (cucharaditas)
- Sal gusto
- Pimienta negro gusto
- Cilantro 1 pellizco
-
¿Cómo preparar rápidamente cebollas en escabeche para barbacoa? Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas. -
Mezclar ambos tipos de cebollas en un bol, agregar el azúcar y mezclar con las manos. -
Luego agrega sal, cilantro y pimienta molida. -
Vierta vinagre y agua en un bol. Revuelva y déjelo por 10-15 minutos. -
Pasado el tiempo asignado, escurre la marinada, agrega las hierbas picadas, revuelve y sirve las cebollas al kebab.
¡Buen provecho!
Deliciosas cebollas en escabeche para kebab con limón
Las cebollas en escabeche en un adobo natural elaborado con jugo de limón son increíblemente sabrosas. En verano será un excelente compañero para una barbacoa o decorará cualquier otro snack.
Hora de cocinar: 35 min.
Hora de cocinar: 5 minutos.
Porciones: 1.
Ingredientes:
- Cebollas – 100 gr.
- Sal – 1 cucharadita.
- Agua – 80 ml.
- Limón – 1 ud.
- Azúcar – 2 cucharaditas.
- Aceite de girasol – 1 cucharada.
- Especias - al gusto.
Proceso de cocción:
1. Pelar la cebolla y cortarla en aros finos. Desmonta los anillos con los dedos.
2. Lavar el limón con agua caliente, cortarlo por la mitad y exprimir el jugo.
3. Calentar el agua a 60 grados, agregarle sal y azúcar.
4. Coloca la cebolla en un recipiente hondo.
5. Mezcle el jugo de limón con agua y aceite vegetal, agregue especias al gusto. Vierta la marinada resultante sobre las cebollas.
6. Dejar marinar la cebolla durante 20-30 minutos.
7. Luego escurre las cebollas en un colador para escurrir el exceso de líquido.
8. Las cebollas encurtidas están listas, puedes servirlas con la barbacoa.
¡Buen provecho!
¿Cómo marinar rápidamente cebollas para brochetas con hierbas?
Las cebollas en escabeche con hierbas son un complemento ideal para la carne o el pollo a la parrilla. Para que la cebolla tenga un sabor más rico y aromático, déjela marinar con antelación.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Hora de cocinar: 10 minutos.
Porciones: 4-6.
Ingredientes:
- Cebollas – 3 piezas
- Vinagre 9% – 40 ml.
- Agua – 400 ml.
- Sal – 1 pizca.
- Azúcar – 1 cucharadita.
- Eneldo – 1 manojo.
Proceso de cocción:
1. Pelar la cebolla y cortarla en aros.
2. Colocar la cebolla en un bol, llenarla con agua y vinagre, agregar una pizca de sal y azúcar, remover. Coloca el bol en el frigorífico durante 10 minutos.
3. Después de 10 minutos, escurre el líquido de las cebollas.
4. Picar el eneldo muy fino y añadirlo a la cebolla.
5.Agregue sal al gusto, justo antes de servir para mantener las cebollas crujientes. Revuelva las cebollas nuevamente y sirva.
¡Buen provecho!
Cebollas en escabeche para kebab caucásico
Las cebollas se asocian comúnmente con un olor acre y un sabor amargo. Pero las cebollas en escabeche están completamente libres de todos estos problemas. En el Cáucaso definitivamente saben mucho sobre encurtir cebollas; incorpora esta receta a tu arsenal.
Hora de cocinar: 1 día.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Porciones: 2.
Ingredientes:
- Cebolla – 250 gr.
- Perejil – 1 manojo.
- Ajo – 4-5 dientes.
- Aceite de girasol – 2-3 cucharadas.
- Para la marinada:
- Agua – 250 ml.
- Hoja de laurel - al gusto.
- Granos de pimienta negra – 10 unidades
- Guisantes de pimienta de Jamaica – 4 piezas
- Cardamomo – 4 piezas
- Clavo – 1 ud.
- Anís estrellado – 1 ud.
- Vinagre 9% - 0,5 cucharadas.
- Sal – 0,5 cucharaditas.
- Azúcar – 0,6 cucharaditas.
- Tomillo – 2 piezas
- Albahaca – 2 piezas
Proceso de cocción:
1. Quitar las hojas de las ramitas de perejil, pelar las cebollas y los ajos.
2. Cortar las cebollas en cuartos.
3. Prepara la marinada. Vierte agua en la cacerola, agrega la hoja de laurel y el resto de las especias secas. Coloque la sartén al fuego, hierva la marinada, vierta el vinagre y cocine a fuego lento durante un par de minutos. Coloca los tallos de perejil, el tomillo y la albahaca en un frasco esterilizado. Coloca las cebollas en un frasco. Triturar el ajo con el lado plano del cuchillo y colocar también en el frasco.
4. Vierta aceite de girasol en un frasco, coloque hojas de perejil encima, agregue azúcar y sal.
5. Luego vierte la marinada en el frasco, cierra el frasco con una tapa, enfríalo a temperatura ambiente y luego coloca la preparación en el refrigerador. Las cebollas en escabeche estarán listas en un día.
¡Buen provecho!
Cebollas rojas en escabeche para barbacoa
Las cebollas rojas tienen un sabor más dulce y, por lo tanto, son ideales para encurtir. Resulta especialmente sabroso si lo marinas con jugo de limón. Este aperitivo complementará el kebab de carne y pollo.
Hora de cocinar: 125 min.
Hora de cocinar: 5 minutos.
Porciones: 4-6.
Ingredientes:
- Cebolla – 3 piezas
- Limón – 1 ud.
- Azúcar – 1 cucharadita.
- Pimienta de Jamaica molida - al gusto.
- Sal – 1 pizca.
Proceso de cocción:
1. Pelar la cebolla y cortarla en aros finos.
2. Colocar la cebolla en un bol, agregar el azúcar, la sal y la pimienta de Jamaica.
3. Escaldar el limón con agua hirviendo, cortarlo por la mitad y exprimir el jugo.
4. Agrega jugo de limón a la cebolla, mezcla bien y deja en el frigorífico un par de horas.
5. El aperitivo de cebolla morada en escabeche se ve hermoso y apetitoso.
¡Buen provecho!
Deliciosas cebollas encurtidas para asar con vinagre de manzana
Una receta muy sencilla de cebollas encurtidas que queda perfecta para tu kebab. La cebolla resulta moderadamente ácida y dulce, y no queda ni rastro de amargura ni olor acre.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Hora de cocinar: 10 minutos.
Porciones: 2.
Ingredientes:
- Cebolla – 2 piezas
- Sal – 1 cucharada.
- Vinagre – 4 cucharadas.
- Agua – 1 cucharada.
- Verdes - al gusto.
Proceso de cocción:
1. Vierta agua en un bol, agregue sal y revuelva.
2. Agregue también la cantidad requerida de azúcar.
3. Cuando la sal y el azúcar estén completamente disueltos, vierte el vinagre y mezcla bien.
4. Pelar las cebollas y cortarlas en mitades.
5. Colocar la cebolla en un bol con la marinada. Agrega también las hierbas picadas, revuelve y deja reposar 20 minutos.
6. Pasado el tiempo asignado, escurre la marinada y sirve las cebollas al kebab caliente.
¡Buen provecho!
