crema de aceite

Actualmente existen muchísimas variedades de cremas que se pueden preparar fácilmente en casa sin necesidad de utilizar ningún equipo especial. Y hoy hablaremos de la crema de mantequilla, que sirve como un excelente asistente en la elaboración de cualquier producto de repostería. Se pueden utilizar para nivelar pasteles de varios niveles, remojar capas de pasteles y decorar bagatelas y pasteles variados.

Crema de mantequilla proteica para decoración de tartas.

La nata a base de proteínas y mantequilla es perfecta para decorar tartas caseras. La combinación de estos dos ingredientes aporta a la crema estabilidad y resistencia suficiente, algo muy importante a la hora de decorar.

Porciones – 1 bizcocho de 18 centímetros de diámetro.

1. 
   ¿Cómo hacer crema de mantequilla para un pastel? Sacar del frigorífico un bloque de mantequilla 82,5% de grasa, cortarlo en cubos medianos y dejar a temperatura ambiente.
2. 
   Mezclar las claras de los huevos de gallina con el azúcar granulada y colocar al baño maría para que el fondo del recipiente no toque el agua.
3. 
   Con agitación constante, disolver completamente los cristales dulces y retirar del baño María.
4. 
   Batir las claras con una batidora a velocidad mínima, aumentando poco a poco la velocidad.
5. 
   Cuando la masa espese, agrega vainillina a tu gusto.
6. 
   Continúe batiendo las claras ligeramente enfriadas hasta que formen picos estables.
7. 
   La masa no debe caerse de la cuchara ni de los dedos.
8. 
   Empezamos a introducir poco a poco trozos de mantequilla y batimos los componentes de la nata a velocidad media. Cuando se combinan todos los componentes la velocidad es al máximo y conseguimos una textura suave.
9. 
   La crema debe tener un bonito color marfil.
10. 
    Si es necesario, agrega tinte, transfiere la mezcla a una manga pastelera y ponte manos a la obra.

¡Buen provecho!

Crema de mantequilla casera con leche condensada

A partir de productos tan sencillos como la mantequilla y la leche condensada, se puede preparar fácilmente una crema increíblemente sabrosa que mantiene perfectamente su forma y, por tanto, apta para decorar cualquier repostería casera.

Hora de cocinar – 35 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Leche condensada – 480 gr.
• Mantequilla – 200 gr.
• Vainillina – 1 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Corta la mantequilla a temperatura ambiente en cubos medianos y colócala en un recipiente hondo.

Paso 2. Con una batidora, bata bien la masa hasta que quede suave y aumente de volumen.

Paso 3. Agregue ½ parte de leche condensada a la masa resultante y agregue solo un poco de vainillina para obtener un rico aroma.

Paso 4. Vuelve a armarte de batidora y combina los ingredientes.

Paso 5. En el momento en que la leche condensada y la mantequilla se vuelven una, vierte el dulce de leche restante y continúa batiendo hasta que quede esponjoso.

Paso 6. Sirve la crema resultante en boles o decora con ella tartas, cupcakes o bagatelas. ¡Buen provecho!

Crema de mantequilla casera para alisar la tarta

Para darle a tu tarta casera el aspecto que todo el mundo pensaría que ha sido preparada en una pastelería por chefs profesionales, nivelamos todas las superficies exteriores con una crema a base de mantequilla universal y muy sabrosa y ¡la decoramos a tu gusto!

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Mantequilla – 400 gr.
• Azúcar granulada – 360 gr.
• Huevos – 2 piezas
• Leche – 240 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. En una cacerola o cacerola de fondo grueso, mezcle la leche y el azúcar granulada, póngalo a fuego moderado y, revolviendo constantemente, disuelva los cristales dulces y deje hervir.

Paso 2. En este momento, bata dos huevos en un recipiente aparte.

Paso 3. Mezcle la mezcla de huevo y leche sin dejar de batir.

Paso 4. Regrese la mezcla resultante al fuego y gradualmente llévela a una consistencia más espesa.

Paso 5. En otro recipiente, bate la mantequilla a temperatura ambiente hasta que quede suave.

Paso 6. En un chorro fino, introduzca el almíbar de leche ligeramente enfriado y el azúcar granulada en la masa de aceite.

Paso 7. Usamos inmediatamente la crema terminada o la guardamos en el refrigerador por no más de dos días y la batimos ligeramente con una batidora antes de usarla. ¡Buen provecho!

Crema agria y crema de mantequilla para pastel

La combinación de delicada crema agria y mantequilla es una de las mejores combinaciones de ingredientes, según sus características gustativas y texturas suaves. Batiendo bien estos ingredientes obtenemos una crema increíblemente sabrosa y estable que se puede preparar fácilmente en casa.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Crema agria – 400 ml.
• Mantequilla – 200 gr.
• Azúcar granulada – 140 gr.
• Huevos – 1 ud.
• Harina – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. En un recipiente hondo, combine la crema agria y un huevo de gallina.

Paso 2. Agregue azúcar granulada y harina a los ingredientes mencionados anteriormente y mezcle bien.

Paso 3. Coloque el plato al baño maría y revuelva constantemente hasta que la mezcla espese, luego enfríe.

Paso 4. En un recipiente aparte, bata bien la mantequilla hasta que quede suave.

Paso 5. Sin dejar de batir, agregue la mezcla de crema agria y azúcar a la mantequilla en un chorro fino.

Paso 6. Enfriar nuevamente y comenzar a remojar los bizcochos. ¡Buen provecho!

¿Cómo hacer crema de mantequilla para bizcocho?

No hay nada más delicioso que las tartas caseras hechas con tus propias manos con especial cariño y mimo. Bizcochos esponjosos y aireados empapados en una delicada crema a base de mantequilla: ¡increíblemente sabrosos y aromáticos!

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 980 ml.

Ingredientes:

• Leche – 500 ml.
• Huevos – 2 piezas
• Azúcar granulada – 100-150 gr.
• Harina – 25-30 gr.
• Mantequilla – 50 gr.
• Azúcar de vainilla granulada – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta 500 mililitros de leche en una cacerola, agregue el azúcar de vainilla y deje hervir.

Paso 2. En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes secos: harina y azúcar.

Paso 3.Batir los huevos con la mezcla de harina y mezclar bien con un batidor.

Paso 4. Vierta leche tibia en la masa resultante en un chorro fino y revuelva vigorosamente.

Paso 5. Regrese la mezcla al fuego y cocine a fuego lento hasta que espese sin dejar de remover.

Paso 6. Agregue un trozo de mantequilla a la futura crema y vuelva a mezclar bien.

Paso 7. Pasar la mezcla a un plato limpio y seco, cubrir con film transparente y dejar hasta que se enfríe por completo. Después, procedemos a poner en remojo los bizcochos. ¡Buen provecho!

Crema de mantequilla de chocolate para pastel

Una sola vez, después de haber preparado una crema única a base de mantequilla y cacao en polvo, volverás a esta receta una y otra vez, lo cual no es de extrañar, porque esta delicada consistencia es ideal para nivelar y decorar diversas tartas y pasteles.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 320 ml.

Ingredientes:

• Mantequilla – 200 gr.
• Leche condensada – ¾ latas.
• Cacao en polvo – 1-2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Batir la mantequilla a temperatura ambiente con una batidora o batir hasta que aumente de volumen, por regla general, este proceso no dura más de dos minutos.

Paso 2. Sin apagar la batidora, agrega la leche condensada en un chorro fino.

Paso 3. Mezclar bien y seguir batiendo.

Paso 4. Agrega cacao en polvo a la masa resultante, después de tamizarla.

Paso 5. Batir hasta que quede suave y empezar a decorar. ¡Buen provecho!

Crema sencilla de cuajada y mantequilla para pastel

Puedes preparar crema cuajada a base de mantequilla de forma muy sencilla y rápida, sólo tienes que seguir la receta detallada con fotos paso a paso.Estos ingredientes simples hacen una crema increíblemente estable y duradera que es perfecta para una variedad de productos de repostería caseros.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 540 ml.

Ingredientes:

• Requesón pastoso – 320 gr.
• Mantequilla – 175 gr.
• Azúcar en polvo – 90 gr.
• Leche condensada – 65 ml.
• Vainillina – 2 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Comenzamos a cocinar con una base de aceite: batimos la mantequilla a temperatura ambiente con una batidora hasta que cambie de color; el componente debe volverse blanco.

Paso 2. Si olvidaste sacar primero la mantequilla del frío, hay una solución: corta la mantequilla enfriada en cubos y déjala en la superficie de trabajo hasta que se ablande, acelerando así el proceso varias veces.

Paso 3. Agregue azúcar en polvo tamizada y vainillina a la masa de mantequilla resultante y continúe batiendo durante 3-5 minutos.

Paso 4. Muele el requesón hasta obtener la base de crema a través de un colador fino.

Paso 5. Cuando todos los ingredientes anteriores estén combinados, bata todo durante 1-2 minutos más.

Paso 6. Luego agregue la leche condensada hasta obtener una masa aireada homogénea y bata hasta obtener una consistencia homogénea y suave. La crema está completamente lista para usar, así que manos a la obra. ¡Buen provecho!

Crema de mantequilla para flores en pastel

Hacer un bizcocho bonito y sabroso es una cosa, pero decorarlo y servirlo eficazmente es otra muy distinta, sin embargo, la solución es muy sencilla: preparamos una crema estable de la que podrás plantar fácilmente hermosas flores para decoración que no se extenderán ni fluirán.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 350 ml.

Ingredientes:

• Mantequilla – 150-200 gr.
• Claras de pollo – 2 piezas
• Azúcar granulada – 100 gr.
• Vainillina - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. En un recipiente hondo, combine las claras de dos huevos de gallina grandes y el azúcar granulada.

Paso 2. Colocar los platos al baño maría y, revolviendo constantemente con un batidor, disolver los cristales dulces.

Paso 3. Batir ligeramente la masa, pero no hasta que quede esponjosa.

Paso 4. Para comprobar que esté listo, deje caer un poco de la mezcla sobre la superficie de trabajo y, si no siente el azúcar entre los dedos, retírelo del fuego.

Paso 5. Empieza a batir las claras con una batidora hasta que se formen picos estables.

Paso 6. Poco a poco empieza a introducir cubitos de mantequilla y sigue trabajando con la batidora.

Paso 7. Al agregar casi todo el aceite, la masa al principio se adelgaza un poco, pero permanece viscosa.

Paso 8. Agrega el resto de la mantequilla blanda a la crema. Durante todo este tiempo la batidora no deja de funcionar.

Paso 9. Batir la masa hasta que espese.

Paso 10. Deja la crema blanca o coloréala con cualquier colorante alimentario para plantar flores multicolores. ¡Buen provecho!

Crema de mantequilla casera para Napoleón

El “Napoleón” preparado en las mejores pastelerías no se puede comparar con un pastel preparado en casa con los ingredientes más frescos y de mayor calidad. Pero el postre no se compone solo de capas de bizcocho, por lo que preparamos rápida y fácilmente una delicada crema de mantequilla para remojar.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – un pastel que pesa unos 2 kilogramos.

Ingredientes:

• Mantequilla – 400 gr.
• Leche condensada – 400 gr.
• Azúcar granulada – 100 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Colocar 400 gramos de mantequilla blanda en un recipiente hondo (basta con sacar el bloque del frigorífico unas horas antes de cocinar).

Paso 2.Agrega azúcar granulada a la mantequilla (se puede reemplazar con azúcar en polvo o una segunda lata de leche condensada).

Paso 3. Con una batidora, mezcle los ingredientes hasta que quede suave.

Paso 4. Vierte 400 mililitros de leche condensada en la mezcla de mantequilla.

Paso 5. Batir los ingredientes, aumentando poco a poco la velocidad hasta que cambie de color y quede esponjoso. ¡Buen provecho!

Deliciosa crema de mantequilla con leche condensada hervida

Todo el mundo conoce desde hace tiempo las recetas para hacer la clásica crema de mantequilla con leche condensada blanca, pero ¿has probado a sustituir este componente por leche condensada hervida? La crema mejora instantáneamente sus características gustativas y confiere a las tartas y pasteles un aroma único.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Hora de cocinar - 5 minutos.

Porciones – 550 gramos.

Ingredientes:

• Mantequilla – 400 gr.
• Leche condensada hervida – 350 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloque la mantequilla blanda en una licuadora.

Paso 2. Agregue la leche condensada hervida una cucharada a la vez y bata continuamente.

Paso 3. Cuando se combinen los dos componentes, batir bien hasta obtener una consistencia espesa y homogénea.

Paso 4. El resultado debe ser una textura suave y sin grumos.

Paso 5. Transfiere la crema terminada a una manga pastelera y, usando una boquilla perfilada, agrega rizos, flores y lo que tu corazón desee. ¡Buen provecho!