La mayonesa con batidora casera es el aderezo más saludable y delicioso en comparación con la comprada en la tienda. Se cree que en casa se puede hacer la mayonesa perfecta sólo con ayuda de una batidora, pero la popular salsa se puede preparar con una batidora si se utiliza la técnica y los ingredientes adecuados. Si necesitas agregar un poco de ralladura a tu mayonesa, puedes agregar hierbas picadas, aceitunas, ralladura de limón o queso rallado.
- Mayonesa casera clásica con mostaza con batidora
- Mayonesa con limón y mostaza en casa con batidora.
- Mayonesa casera espesa con vinagre y mostaza con batidora
- ¿Cómo preparar mayonesa tierna con leche batida con batidora?
- Una receta muy rápida de mayonesa casera en 5 minutos con batidora
- ¿Cómo hacer tú mismo mayonesa de PP sana y natural?
- Receta paso a paso para hacer mayonesa sin añadir mostaza
Mayonesa casera clásica con mostaza con batidora
Para hacer una deliciosa mayonesa en casa, necesitas huevos frescos, un poco de sal, vinagre y azúcar, además de aceite vegetal de alta calidad. Es importante que sea inodoro y libre de impurezas, y luego en 10 minutos obtendrás una excelente salsa casera para ensaladas y platos calientes.
- Yema de huevo 2 (cosas)
- Aceite vegetal 200 (mililitros)
- Azúcar granulada ½ (cucharaditas)
- Vinagre de mesa 9% 1 (cucharadas)
- Mostaza 1 (cucharadas)
- Agua 1 (cucharadas)
- Sal ¼ (cucharaditas)
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¿Cómo hacer mayonesa con batidora en casa? Para hacer una buena mayonesa, necesitas yemas de huevo frescas, guardadas en la habitación durante algún tiempo. -
Coloca en el recipiente con las yemas la cantidad necesaria de sal, mostaza y azúcar y bate un poco. -
Posteriormente, sin dejar de batir, se introduce poco a poco y muy lentamente en la masa aceite vegetal y se mezcla hasta que la salsa comienza a espesarse y adquirir densidad. -
Luego, la mayonesa se complementa con vinagre y una pequeña cantidad de agua hervida para que quede menos espesa. -
La salsa está lista. Se almacena en recipientes bien cerrados en un lugar fresco.
Mayonesa con limón y mostaza en casa con batidora.
Tiempo de cocción: 15 min.
Tiempo de cocción: 5 min.
Porciones – 1.
Ingredientes:
- Aceite vegetal – 150 ml
- Huevo – 1 ud.
- Mostaza – 1 cucharadita.
- Azúcar – 0,5 cucharaditas.
- Sal – 0,25 cucharaditas.
- Jugo de limón – 1 cucharada.
- Especias (sin sal) - al gusto.
Proceso de cocción:
1. En un recipiente aparte, mezcle una cantidad medida de azúcar, jugo de limón, sal y especias. Puedes elegir cualquier especia, es importante que no incluyan sal.
2. En un bol batir un huevo fresco con la cantidad necesaria de mostaza.
3. Agregue las especias mixtas y el jugo.
4. Poco a poco, con cuidado y en pequeñas porciones, introduzca el aceite en la masa, batiendo constantemente, para que la mezcla se mezcle instantáneamente y se vuelva más densa, y su estructura se vuelva uniforme.
5. Probar la mayonesa y rectificar su sabor si es necesario. Conservar en un lugar fresco y bien cerrado.
Mayonesa casera espesa con vinagre y mostaza con batidora
Para esta salsa, se utiliza mostaza francesa en lugar de mostaza común, lo que hace que el sabor de la mayonesa sea picante y original. Combina bien con embutidos y patatas hervidas.
Tiempo de cocción: 15 min.
Tiempo de cocción: 5 min.
Porciones – 2.
Ingredientes:
- Aceite vegetal – 200 ml
- Yema de huevo – 2 piezas
- Sal – 0,25 cucharaditas.
- Azúcar granulada – 1 cucharadita.
- Vinagre 6% – 1 cucharada.
- Mostaza francesa – 1 cucharadita.
Proceso de cocción:
1. Todos los productos utilizados deben conservarse en una habitación cálida antes de cocinarlos para que no estén fríos. Coloque dos yemas frescas en un tazón grande.
2. Añadirles la cantidad indicada de sal, azúcar, mostaza y la mitad del volumen de vinagre. Mezclar todo vigorosamente durante aproximadamente un minuto.
3. Agrega aceite a la mezcla con una cucharadita, batiendo constantemente la masa para que adquiera la consistencia y densidad característica de la mayonesa.
4. Cuando ya se haya agregado aproximadamente la mitad del aceite a la salsa, agrega el vinagre restante, y también continúa agregando aceite y bate vigorosamente.
5. Se necesitarán de 3 a 4 minutos para preparar una mayonesa sabrosa y aireada. Se debe probar la salsa y ajustar el sabor si es necesario. ¡Listo!
¿Cómo preparar mayonesa tierna con leche batida con batidora?
La mayonesa con leche adquiere un agradable tono cremoso y un brillante color blanco como la nieve. Es fácil de preparar y es mejor utilizar esta salsa para pasta, albóndigas o empanadillas.
Tiempo de cocción: 15 min.
Tiempo de cocción: 5 min.
Porciones – 4.
Ingredientes:
- Leche – 100ml
- Aceite vegetal – 200 ml
- Jugo de limón – 2 cucharadas.
- Mostaza – 1 cucharadita.
- Sal – 0,5 cucharaditas.
Proceso de cocción:
1. Vierta la leche, que sacó del frigorífico una hora antes de cocinarla, en un recipiente en el que pueda batir la salsa.
2. Salar la leche, añadir la cantidad necesaria de azúcar y mostaza y batir la mezcla.
3. Agrega el aceite muy lentamente, en porciones pequeñas, revolviendo constantemente a alta velocidad.
4.Cuando la salsa comience a espesarse y se haya usado aproximadamente la mitad del aceite, agregue jugo de limón, luego continúe batiendo gradualmente la mayonesa con pequeñas cantidades del aceite restante.
5. Pruebe la salsa terminada para equilibrarla y ajústela al sabor deseado. Almacenar refrigerado, herméticamente cerrado.
Una receta muy rápida de mayonesa casera en 5 minutos con batidora
Cuando tengas muy poco tiempo, pero quieras complacer a tu familia o invitados con un plato delicioso, puedes preparar salsa mayonesa en tan solo cinco minutos a partir de los ingredientes más sencillos. Todo lo que necesitas es la proporción correcta de ingredientes y una batidora, porque no podrás batirlo rápidamente con las manos.
Tiempo de cocción: 5 min.
Tiempo de cocción: 1 min.
Porciones – 2.
Ingredientes:
- Mostaza – 1 cucharadita.
- Limón – 1 ud.
- Azúcar granulada – 1 pizca.
- Huevo – 1 ud.
- Sal – 3 pizcas.
- Aceite vegetal – 1 cucharada.
Proceso de cocción:
1. Mantenga calientes los huevos frescos y lávelos bien.
2. Exprime el jugo de medio limón.
3. Coloque la mantequilla en un recipiente para mezclar, luego agregue sal, agregue un poco de azúcar y mostaza, luego agregue el jugo.
4. Rompe con cuidado el huevo por encima, teniendo cuidado de no dañar la yema.
5. Coloca el batidor en el recipiente y empieza a batir, primero a velocidad baja y luego a velocidad muy alta. Batir muy vigorosamente durante varios minutos hasta que la mezcla espese y cambie de color.
6. Pruebe, transfiera a un recipiente de almacenamiento y colóquelo en un lugar fresco.
¿Cómo hacer tú mismo mayonesa de PP sana y natural?
Una receta inusual para quienes siguen los principios de una nutrición adecuada o una dieta sin carbohidratos. El requesón y el kéfir aportan la máxima utilidad a la salsa, y en lugar de yemas frescas y crudas se utilizan yemas hervidas.
Tiempo de cocción: 20 min.
Tiempo de cocción: 5 min.
Porciones – 2.
Ingredientes:
- Requesón (0-2%) – 3 cucharadas.
- Yema de huevo cocida – 2 uds.
- Kéfir – 3 cucharadas.
- Mostaza – 0,5 cucharaditas.
- Jugo de limón: unas gotas.
- Sal – 0,25 cucharaditas.
- Pimienta negra molida – 1 pizca.
Proceso de cocción:
1. Batir bien el requesón y el kéfir hasta obtener una masa homogénea.
2. Triturar las yemas y añadirlas a la mezcla.
3. Agrega la cantidad necesaria de sal, mostaza, pimienta negra al gusto y jugo de limón.
4. Vuelva a mezclar todo bien con una batidora hasta que la salsa quede homogénea.
5. Verifique el equilibrio de sabores en la mayonesa y corrija si falta algo. Servir con verduras o platos de carne.
Receta paso a paso para hacer mayonesa sin añadir mostaza
Una forma sencilla y fácil de hacer mayonesa para quienes no les gusta el picante de la mostaza. Para obtener un sabor más brillante, agregue vinagre de sidra de manzana en lugar de vinagre de mesa. Necesitará un poco más de lo habitual y el efecto será máximo.
Tiempo de cocción: 15 min.
Tiempo de cocción: 5 min.
Porciones – 2.
Ingredientes:
- Huevo – 2 uds.
- Aceite de girasol – 160 ml
- Sal – 0,5 cucharaditas.
- Azúcar granulada – 0,5 cucharaditas.
- Vinagre de manzana 6% – 1 cucharada.
Proceso de cocción:
1. Vierta el azúcar en un recipiente, agregue la cantidad requerida de sal y huevos frescos a temperatura ambiente.
2. Con una batidora, bata todo durante aproximadamente un minuto.
3. Agrega poco a poco la mantequilla a la masa en porciones muy pequeñas, sin dejar de batir, para que la masa se espese y adquiera un color más saturado.
4. Agregue vinagre, mezcle bien y vigorosamente nuevamente. Si en lugar de vinagre de sidra de manzana tomamos vinagre de mesa al 9%, tomamos 1 cucharadita.
5. Verifique el sabor, ajuste la proporción de dulce, salado y ácido, si es necesario. Guárdelo en un lugar fresco bajo una tapa hermética.
