Abadejo marinado con cebolla y zanahoria.

A partir de ingredientes tan simples como pescado y verduras, puede preparar fácilmente un plato que no solo tendrá un sabor increíble, sino también un aspecto original y digno de una mesa festiva para cualquier ocasión. El abadejo es un pescado blanco y muy saludable que, tras un tratamiento térmico en combinación con cebollas y zanahorias, se dispersa en las fibras y se derrite en la boca. El plato terminado resulta tierno, ligero y fácil de preparar, especialmente si sigues las recetas detalladas con fotos.

Abadejo marinado con cebolla y zanahoria en una sartén: una receta clásica

El abadejo guisado en una sartén con verduras no solo es un plato muy sabroso, sino también increíblemente saludable, porque todos los ingredientes utilizados están enriquecidos con vitaminas y minerales. Por lo tanto, la comida preparada es adecuada incluso para menús infantiles y para diabéticos.

1. 
   El abadejo marinado con cebolla y zanahoria es muy fácil de preparar.Limpiamos la carcasa previamente descongelada y la enjuagamos bien con agua corriente. Cortar en porciones del tamaño deseado y frotar con sal por todos lados (ajusta la cantidad a tu criterio).
2. 
   Enrolle cada segmento en harina.
3. 
   Calentar unos 35-40 mililitros de aceite de girasol en una sartén y dorar los trozos por todos lados.
4. 
   Sin perder tiempo, limpiamos y troceamos las verduras.
5. 
   En un recipiente aparte resistente al calor, sofría las zanahorias y las cebollas en el aceite restante, añadiendo sal si es necesario.
6. 
   Transfiera el pescado dorado a las verduras y cocine hasta que estén tiernos. ¡Buen provecho!

Abadejo marinado con pasta de tomate, cebolla y zanahoria.

Una vez, después de haber cocinado pescado blanco como el abadejo, combinado con verduras guisadas y una pequeña cantidad de pasta de tomate, volverás a esta receta una y otra vez y se la contarás a tus amigas. Porque el pescado, completamente empapado en jugo de verduras, adquiere un sabor completamente diferente y más rico.

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar – 20-25 min.

Porciones – 4-5.

Ingredientes:

• Abadejo – 1 kg.
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahoria – 1 ud.
• Aceite de girasol – 20 ml.
• Pasta de tomate – 1 cucharada.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Azúcar granulada – 2 pizcas.
• Pimienta negra molida – 1-2 pizcas.
• Agua – 300 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Limpiamos los cadáveres de abadejo de las escamas, cortamos las aletas y las cortamos en gajos.

Paso 2. “Liberamos” las cebollas y las zanahorias de la cáscara y la piel, las picamos con un rallador de agujeros grandes y las salteamos en un cazo o sartén de fondo grueso con aceite vegetal y 100 mililitros de agua (15 minutos).

Paso 3. Sazone la fritura con pasta de tomate, agregue sal, azúcar granulada y un poco de pimienta molida.

Etapa 4.Pasado el tiempo, agrega unos 200 mililitros más de agua, agrega hojas de laurel para obtener un aroma más rico.

Paso 5. Coloque el pescado cortado en la salsa brillante.

Paso 6. Cubra el plato resistente al calor con una tapa y cocine la comida hasta que esté cocida a fuego lento durante 20-25 minutos.

Paso 7. Sirva el abadejo jugoso y tierno en la mesa inmediatamente después de retirarlo del fuego. ¡Buen provecho!

Abadejo marinado con cebolla y zanahoria al horno.

Cualquier pescado, incluido el abadejo, al someterse a un tratamiento térmico en el horno, e incluso con la adición de verduras jugosas y aromáticas, se remoja al máximo y se satura con componentes adicionales del plato, y en nuestro caso se trata de trozos de cebolla y zanahoria.

Hora de cocinar – 50 min.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Abadejo – 3 uds.
• Cebollas – 1-2 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Crema agria – 200 gr.
• Jugo de limón – 2 cucharadas.
• Aceite de girasol – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Condimentos - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Limpiamos los cadáveres de abadejo de entrañas, escamas y aletas, los cortamos en trozos del tamaño deseado y los enjuagamos bien con agua corriente.

Paso 2. Espolvorea el pescado con jugo de cítricos, espolvorea con tus especias favoritas, sal, mezcla y reserva para remojar.

Paso 3. Mientras tanto, pelar las zanahorias, enjuagarlas con agua y rallarlas con un rallador de borraja, pelar las cebollas y cortarlas en mitades.

Paso 4. Saltear las verduras picadas en aceite caliente hasta que estén medio cocidas.

Paso 5. Agregue crema agria y sal a la sartén, revuelva y retire del fuego después de 2-3 minutos.

Paso 6. Coloque el pescado empapado en condimentos en una bandeja para hornear previamente forrada con papel de aluminio.

Paso 7. Distribuya las verduras en crema agria en una capa uniforme encima.

Paso 8Cubre los componentes con otra capa de papel de aluminio y mételos al horno durante media hora a 200 grados.

Paso 9. Si lo desea, espolvoree el plato terminado con eneldo picado y comience a probar. ¡Buen provecho!

Filete de abadejo marinado con cebolla y zanahoria

Las cebollas y las zanahorias son una combinación de verduras favorita que se utiliza en una gran cantidad de platos. Hoy presentamos a su atención una receta de tierno y jugoso filete de abadejo, empapado de sabor y aroma vegetal.

Hora de cocinar – 50 min.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Filete de abadejo – 1 kg.
• Cebollas – 150 gr.
• Zanahorias – 200 gr.
• Crema agria – 200 ml.
• Aceite vegetal – 4 cucharadas.
• Sal – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar y picar las verduras: tres zanahorias en un rallador con agujeros grandes, cortar la cebolla en mitades. Transfiera las rodajas a una sartén con aceite caliente y cocine con la tapa cerrada.

Paso 2. Coloque el filete de pescado blanco previamente descongelado en una capa sobre una bandeja para hornear (cúbralo previamente con una hoja de papel pergamino para hornear) y agregue sal a su gusto.

Paso 3. Distribuya las verduras fritas sobre el abadejo, condimentando con aceite de una sartén caliente.

Paso 4. Cubra la “capa” de verduras con crema agria y colóquela en el horno durante 30 minutos a una temperatura de 170-180 grados.

Paso 5. Después de aproximadamente media hora, los ingredientes adquieren un tono dorado y su aroma se esparce por toda la casa, lo que significa que es hora de apagarlo y empezar a almorzar o cenar. ¡Buen provecho!

Abadejo jugoso marinado con cebolla y zanahoria en una olla de cocción lenta

Al cocinar pescado en adobo de verduras en un recipiente multicocina, los componentes se saturan al máximo con el jugo y el sabor de cada uno, gracias a lo cual el plato terminado tiene un aroma brillante y rico, así como excelentes características de sabor.

Hora de cocinar – 1 hora 20 minutos

Hora de cocinar – 60 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Canal de abadejo – 1 ud.
• Agua – 100 ml.
• Zanahorias – ½ piezas.
• Cebollas – 1 ud.
• Aceite de oliva – 2 cucharadas.
• Condimentos - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Cortar la carcasa eviscerada en gajos de tamaño mediano y enjuagar bien con agua.

Paso 2. En el bol de un horno moderno calentar el aceite de oliva y transferir los trozos de pescado - freír hasta que estén ligeramente dorados por ambos lados, añadiendo sal y especias que te gusten y se adapten al pescado blanco.

Paso 3. Triturar media zanahoria mediana con un rallador de borraja (con agujeros grandes).

Paso 4. Cortar la cebolla pelada en aros o medias anillas.

Paso 5. Vierta las verduras picadas en el abadejo.

Paso 6. Sala los ingredientes según tus preferencias y vierte unos 100 mililitros de agua.

Paso 7. Cierre el recipiente con tapa y encienda el modo "Guisado", configure el temporizador en "60 minutos".

Paso 8. Servimos abadejo marinado en la mesa como plato aparte o agregamos una guarnición. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar abadejo con adobo de zanahoria y cebolla y mayonesa?

Para diversificar tu dieta habitual, te recomendamos preparar pescado blanco “debajo de la piel” con verduras y mayonesa con ajo. Los ingredientes utilizados en la receta están disponibles exclusivamente y todo el proceso de cocción se describe detalladamente y se complementa con fotografías paso a paso.

Hora de cocinar – 1 hora 15 minutos

Hora de cocinar – 35 min.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Canal de abadejo – 4 uds.
• Cebollas – 4 piezas
• Zanahorias – 2 piezas
• Mayonesa – 100 ml.
• Crema agria 30% – 300 ml.
• Ajo – 1-2 dientes.
• Harina – 70 gr.
• Aceite de girasol – 5 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Preparar los productos indicados en la lista de ingredientes: pelar y lavar las verduras, destripar el pescado si es necesario (quitar las entrañas, películas oscuras, cabeza, cola, aletas y escamas).

Paso 2. Corta las cebollas en cubos pequeños.

Paso 3. Corta el abadejo en la cantidad deseada de trozos.

Paso 4. Muele las zanahorias con un rallador de agujeros grandes o un rallador de zanahorias coreano.

Paso 5. Sazone cada segmento de pescado con pimienta molida y sal; enróllelo por todos lados en harina hasta formar una corteza dorada y crujiente.

Paso 6. En una pequeña cantidad de aceite sofreír el abadejo por ambos lados hasta que esté dorado.

Paso 7. Freír las verduras picadas hasta que estén blandas y luego agregar la crema agria y la mayonesa y revolver.

Paso 8. Agrega el ajo pasado por una prensa o picado a mano a la masa de verduras.

Paso 9. Cubra la fuente para horno con una fina capa de aceite vegetal y extienda el delicioso pescado.

Paso 10. Cubra los trozos de abadejo con adobo de verduras, cubra con una tapa y colóquelos en el horno.

Paso 11. Cocine la comida durante 35 minutos a 170 grados.

Paso 12. ¡Buen provecho!

Abadejo con adobo de verduras con crema agria

Aunque el abadejo es un pescado económico, si sabes cocinarlo puedes conseguir un plato tan delicioso que tus invitados te rogarán compartir la receta. Agreguemos abadejo con verduras, crema agria y ajo para darle un toque picante y luego dórelo en el horno.

Hora de cocinar – 1 hora 25 minutos

Hora de cocinar – 40 min.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Abadejo – 1 kg.
• Repollo blanco – ½ ud.
• Zanahorias – 1-2 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Pimiento morrón – 100 gr.
• Huevos – 2 piezas
• Crema agria – 3 cucharadas.
• Aceite vegetal – 4 cucharadas.
• Harina – 6 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Limón – 1 ud.

Proceso de cocción:

Paso 1. Destripar el pescado previamente descongelado, cortarle las cabezas y las colas, quitarle las aletas y la espuma oscura del interior de la panza. Lavamos bien el abadejo preparado con agua corriente, le agregamos sal, le echamos jugo de limón y lo dejamos en remojo a temperatura ambiente.

Paso 2. Para la “capa” preparamos las verduras: quitamos la cáscara y la piel a las cebollas y zanahorias, quitamos las hojas estropeadas al repollo, quitamos las semillas y las membranas blancas al pimiento morrón.

Paso 3. Muele las zanahorias con un rallador de zanahorias coreano.

Paso 4. Cortar la cebolla en mitades finas o plumas.

Paso 5. Cortar la col y el pimiento en tiras.

Paso 6. Cortar el abadejo empapado en jugo de cítricos y sal en porciones y enrollarlos en harina.

Paso 7. Freír el pescado por ambos lados hasta que se forme una costra apetitosa (3-4 minutos cada uno).

Paso 8. En una segunda sartén, sofreír ½ de la cebolla y el repollo hasta que estén tiernos.

Paso 9. Tan pronto como el repollo se ablande al menos un poco, agregue la mitad de las zanahorias picadas, mezcle y cocine por otros 5 minutos.

Paso 10. Empecemos a darle forma al plato. Coloque las verduras salteadas en el fondo de la fuente para horno, agregue sal y abadejo encima.

Paso 11. Encima del pescado colocar los pimientos morrones escalfados en aceite y el resto de las cebollas y zanahorias, sofreír hasta que se doren ligeramente en un recipiente aparte resistente al calor.

Paso 12. Vierta en un recipiente hondo, mezcle los huevos, la crema agria y, si lo desea, una pizca de sal; mezcle.

Paso 13Agrega un poco de harina a la mezcla de huevo y mezcla bien hasta obtener una consistencia homogénea y tersa.

Paso 14. Cubrir los ingredientes del molde con “masa” y meter al horno durante unos 40 minutos a 180 grados.

Paso 15. Pasado el tiempo, coloca el aromático plato en platos y disfruta de una espectacular cena o almuerzo. ¡Buen provecho!