albóndigas

Las albóndigas son pequeñas bolitas de carne retorcida, que se fríen hasta obtener una corteza apetitosa y luego se cuecen en salsa hasta que estén cocidas y tiernas. Este plato es ideal para servir en un almuerzo o cena familiar, porque combina bien con varias guarniciones. Dependiendo de tus preferencias gustativas, puedes guisar las albóndigas en una salsa a base de tomates, champiñones o nata.

Albóndigas en salsa de tomate

Las albóndigas en salsa de tomate son un plato de carne abundante que se prepara de forma muy sencilla y que, como resultado, siempre resulta increíblemente sabroso y jugoso. Las albóndigas también combinan bien con una amplia variedad de guarniciones: quinoa, arroz, puré de patatas o verduras al horno.

1. 
   Las albóndigas son muy rápidas y fáciles de preparar. Estamos preparando un paquete de comida.
2. 
   Coloca la carne picada en un recipiente hondo, agrega la cebolla finamente picada, la sal y media cucharadita de las especias indicadas en la lista.
3. 
   Amasar bien y formar bolitas con las palmas húmedas.
4. 
   Coloca la sartén al fuego y calienta la mezcla de verduras y mantequilla.
5. 
   Freír las preparaciones hasta que estén ligeramente doradas.
6. 
   Agrega una cucharada de pasta de tomate.
7. 
   Revuelva suavemente y fría por otros 60 segundos.
8. 
   Ahora ponga 400 gramos de puré de tomates, sal, azúcar granulada y las especias restantes en un recipiente ignífugo y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos.
9. 
   Al finalizar el tratamiento térmico, dejar “reposar” las albóndigas durante 5 minutos y proceder a servir.
10. 
    ¡Cocina y diviértete!

Albóndigas en salsa cremosa en una sartén

Las albóndigas en salsa cremosa en una sartén son una alternativa a las albóndigas tradicionales, sin embargo, este plato se prepara sin freír ni arroz hervido. El plato cautiva por su jugosidad y su rico sabor a carne, que, a su vez, combina perfectamente con la delicada salsa.

Hora de cocinar — 45 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 4-5.

Ingredientes:

• Carne picada – 500 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Pan rallado – 2 cucharadas.
• Crema agria – 3 cucharadas.
• Mantequilla – 2 cucharadas.
• Harina – 1 cucharada.
• Tomillo – 1 cucharadita.
• Nuez moscada molida – 1 pizca.
• Perejil – 3 ramitas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. En un bol con lados altos, combine la carne picada con el pan rallado, la cebolla finamente picada y las hierbas, además de sal y pimienta negra.

Paso 2. Sazone la mezcla con crema agria (1 cucharada).

Paso 3. Amasar hasta que quede suave, formar bolitas y pan en harina.

Paso 4. Freír los productos semiacabados en aceite vegetal calentado hasta que se forme una costra y transferirlos a un plato.

Paso 5. En la misma sartén derretir la mantequilla.

Paso 6. Agrega la harina y trabaja activamente con un batidor.

Paso 7Vierta la mezcla con una pequeña cantidad de agua, agregue también el tomillo, el resto de la crema agria, la nuez moscada, la sal y la pimienta; deje hervir.

Paso 8. Coloque las bolas rosadas en la salsa y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos a fuego lento.

Paso 9. Antes de servir, decorar con perejil y tomar una muestra. ¡Buen provecho!

Albóndigas con queso

Las albóndigas con queso son un plato increíblemente sabroso que se puede servir no solo en una cena familiar, sino también en una mesa festiva. Tiernas bolitas hechas de pollo picado y complementadas con una costra de queso mozzarella y parmesano, ¿qué podría ser más sabroso?

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Pollo picado – 500 gr.
• Chalote – 1 ud.
• Pan rallado – 50 gr.
• Huevos – 1 ud.
• Aceite de oliva – 60 ml.
• Salsa marinara – 720 ml.
• Muzzarella – 200 gr.
• Parmesano – 25 gr.
• Perejil – 1-2 ramitas.
• Hierbas italianas – 1 cucharada.
• Ajo – 2 dientes.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Mezclar la carne picada con perejil picado, parmesano rallado, cebolla y ajo picados y hierbas italianas.

Paso 2. A continuación, agregue el pan rallado, la sal y la pimienta molida; amase con las manos.

Paso 3. Forma albóndigas.

Paso 4. Calentar el aceite de oliva en una sartén de paredes gruesas y dorar los trozos por todos lados durante varios minutos.

Paso 5. Retire los productos semiacabados, vierta la salsa en un recipiente ignífugo y devuelva inmediatamente las albóndigas.

Paso 6. Espolvorea con mozzarella rallada.

Paso 7. Coloca el recipiente en el horno durante 15 minutos a 180 grados y luego sirve. ¡Buen provecho!

Albóndigas De Pavo

Las albóndigas de pavo guisadas en salsa de tomate es un plato que te enamorará desde el primer intento.Si anteriormente pensaba que el filete de pavo o el pavo picado es un producto seco e insípido, después de probar estas albóndigas, ¡su percepción cambiará!

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 4-5.

Ingredientes:

• Pavo picado – 500 gr.
• Huevos – 1 ud.
• Cebolla – 1 ud.
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Agua – 200 ml.
• Almidón de maíz – 1 cucharadita.
• Pan rallado – 1 cucharada.
• Tomillo molido – ½ cucharadita.
• Pimentón dulce molido – 1 cucharadita.
• Aceite de oliva – 2-3 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Capa a capa, pelar la cebolla y picarla finamente.

Paso 2. Coloque la carne picada en un plato hondo y vierta la cebolla, bata el huevo, espolvoree con especias, pan rallado, almidón y sal.

Paso 3. Después de mezclar la mezcla, moja tus manos en agua y forma bolitas de tamaño mediano.

Paso 4. Freír hasta que se doren en aceite de oliva caliente.

Paso 5. Para la salsa, mezcle la pasta de tomate con 200 mililitros de agua y vierta la solución en las bolas, cocine tapado a fuego moderado durante 10-12 minutos.

Paso 6. Coloque las albóndigas en platos para servir y sirva. ¡Buen provecho!

Albóndigas al horno

Las albóndigas al horno, hechas de carne de res con ricotta, cebolla y tomillo, son un plato exquisito que se puede servir fácilmente incluso en una mesa festiva. Una ventaja adicional es que cada bola es una ración para un adulto.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Pulpa de ternera – 0,5 kg.
• Manteca de cerdo – 50 gr.
• Ricota – 80 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Aceite de oliva – 1 cucharadita.
• Huevos – 1 ud.
• Pan rallado – 1,5 cucharadas.
• Azúcar granulada – 2 pizcas.
• Tomillo - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Limpiar la carne y cortarla en trozos pequeños, pelar la cebolla y cortarla por la mitad.

Paso 2. Muele la carne, ½ cebolla y la manteca de cerdo por la parrilla de una picadora de carne.

Paso 3. Batir el huevo con la mezcla, espolvorear con pimienta molida y sal y mezclar.

Paso 4. Agregue también el pan rallado y la ricota.

Paso 5. Haz bolas del tamaño de tu palma.

Paso 6. Untar el molde refractario con aceite de oliva y colocar los espacios en blanco.

Paso 7. Para la salsa, en un bol diluir la pasta en un poco de agua, añadir la cebolla picada, el tomillo, el azúcar y un poco de sal.

Paso 8. Vierta la salsa sobre los productos semiacabados, hornee durante 25-30 minutos a una temperatura de 180-200 grados.

Paso 9. Sirva las albóndigas calientes en combinación con una guarnición, que se recomienda espolvorear generosamente con salsa. ¡Buen provecho!

Albóndigas con champiñones

Las albóndigas con champiñones son un plato sencillo y muy sabroso que no hace falta pasar toda la velada preparándolo. Para un extra de saciedad, te recomendamos añadir unas patatas cocidas y un huevo de gallina. Durante el proceso de guisado, todos estos componentes quedarán imbuidos del brillante sabor de los champiñones.

Hora de cocinar – 35 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Carne picada – 300 gr.
• Patatas hervidas – 1 ud.
• Huevos – 1 ud.
• Perejil – 1 manojo.
• Crema agria – 2 cucharadas.
• Champiñones – 100 gr.
• Aceite de girasol – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloque la carne picada en un recipiente de trabajo y ralle allí una papa con un rallador fino.

Paso 2. A continuación, agregue las hierbas picadas, la sal, el huevo y los condimentos; amase bien con las manos.

Paso 3.Después de 5 minutos, forme bolitas, dórelas en aceite de girasol caliente y transfiéralas a una fuente para horno.

Paso 4. Luego, en la misma sartén, sofreír los champiñones picados hasta que se evapore la humedad.

Paso 5. Colocar los champiñones sobre las albóndigas y untar con crema agria, cubrir con papel de aluminio y meter al horno durante 10 minutos (190 grados).

Paso 6. ¡Cocina y diviértete!

Albóndigas con arroz

Las albóndigas con arroz y filete de pavo son un plato saludable e increíblemente sabroso que puedes acompañar con tu guarnición favorita y ensalada de verduras frescas. Para que las bolas queden jugosas, también necesitamos brócoli y, para un sabor rico, ajo granulado, perejil y ralladura de limón.

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Filete de pavo – 600 gr.
• Brócoli – 200 gr.
• Arroz hervido – 100 gr.
• Huevos – 1 ud.
• Cebolla – 1 ud.
• Harina – 2 cucharaditas.
• Crema 20% – 200 ml.
• Perejil – 15 gr.
• Ajo – 1 diente.
• Ajo granulado – ½ cucharadita.
• Ralladura de limón – ½ cucharadita.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloque el filete de pavo, el brócoli y el ajo granulado en el recipiente de un procesador de alimentos o licuadora.

Paso 2. Moler los ingredientes y complementar la composición con arroz, huevo y sal.

Paso 3. Haz bolitas y colócalas en una fuente para horno. Colocar en el horno durante 20 minutos a una temperatura de 200 grados.

Paso 4. Al mismo tiempo, prepara la salsa: sofríe la cebolla finamente picada en aceite vegetal.

Paso 5. Después de unos minutos, agregue el ajo picado y, después de 30 segundos, la harina; mezcle y espere un minuto. Sin dejar de batir, vierte la nata y deja hervir la salsa. Sazone con ralladura de limón, sal y perejil.

Paso 6.Coloque las bolas en la salsa delicada y cocine a fuego lento durante un minuto más.

Paso 7. Sirve el plato delicado y pruébalo inmediatamente. ¡Buen provecho!