Manzanas remojadas caseras

A veces, hacia el final de la temporada de verano, surge inevitablemente la pregunta: qué hacer con las manzanas perecederas. Algunos empiezan a hacer jugos, otros empiezan a hacer mermeladas, pero te ofrecemos una opción que te ayudará a conservar la mayor cantidad de nutrientes posible: 10 recetas diferentes de manzanas remojadas para todos los gustos.

¿Cómo preparar manzanas remojadas en frascos para el invierno?

Las manzanas remojadas son una excelente preparación para el invierno, especialmente cuando la cosecha de manzanas es abundante. La receta clásica consiste en cocinar en un barril, pero en casa puedes hacer manzanas en un frasco. Tienen un sabor muy agradable y rico, y son muy fáciles de preparar.

1. 
   ¿Cómo preparar manzanas remojadas en casa para el invierno? Lavamos bien las manzanas seleccionando las mejores.
2. 
   Coloca la hoja de laurel junto con los dientes en el fondo de un frasco esterilizado.
3. 
   A continuación, coloque las manzanas firmemente en el frasco.
4. 
   Para hacer la salmuera, agregue sal al agua hervida fría y luego agregue azúcar.
5. 
   Cuando el azúcar y la sal se disuelvan, vierte la salmuera sobre las manzanas en el frasco.
6. 
   Dejamos las manzanas en el tarro a temperatura ambiente durante 4 días para que fermenten.
7. 
   Después de esto, cierre el frasco con una tapa y coloque las manzanas en un lugar fresco, tal vez en el refrigerador, durante aproximadamente un mes. ¡Buen provecho!

---

Manzanas encurtidas caseras en un cubo

Nunca puede haber demasiadas manzanas remojadas, por lo que es necesario elegir el recipiente adecuado para ellas. Y añadir col blanca y zanahoria nos ayudará a que las manzanas remojadas y llenas de vitaminas sean aún más útiles.

Tiempo de cocción: 6 días.

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones – 10.

Ingredientes:

• Manzanas – 10 kg.
• Zanahorias – 1 kg.
• Repollo blanco – 4 kg.
• Azúcar granulada – 4 cucharadas. l.
• Sal – 5 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso.

Paso 2. Lavamos también las manzanas y seleccionamos frutas enteras.

Paso 3. Picar finamente el repollo, mezclar con las zanahorias y agregar azúcar y sal. Muele las verduras con las manos hasta que aparezca el jugo.

Paso 4. Coloque las manzanas y el repollo en capas en el balde, llenando los espacios entre las manzanas y el repollo. También espolvoreamos repollo por encima. Vierta agua hervida fría en el balde.

Paso 5. Tapa el balde y coloca un peso encima. Dejamos el propio cubo en la bandeja durante 6 días a temperatura ambiente.

Paso 6. Pasado el tiempo requerido, sacamos el balde al frío, donde lo dejamos al menos otras 4 semanas. ¡Buen provecho!

Receta clásica de manzanas remojadas con chucrut

Para quienes no hayan probado este plato, esta combinación de productos puede parecer extraña, pero en realidad, el chucrut ácido se complementa perfectamente con la frescura y dulzura de las manzanas.Esta receta no requiere mucha sal ni azúcar y, por lo tanto, el sabor de los productos se conserva por completo.

Tiempo de cocción: 7 días.

Tiempo de cocción: 35 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Manzanas – 0,5 kg.
• Zanahorias – 2 piezas
• Repollo blanco – 1 kg.
• Azúcar granulada – 1 cucharada. l.
• Sal – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Triture el repollo con un rallador especial o un cuchillo normal.

Paso 2. Ralla las zanahorias con un rallador de zanahorias coreano.

Paso 3. Agrega las zanahorias al repollo.

Paso 4. Luego agregue azúcar y sal.

Paso 5. Mezcla las verduras con las manos y tritúralas un poco para que suelten el jugo.

Paso 6. Coloca el repollo en el recipiente preparado.

Paso 7. Coloca una capa de manzanas encima.

Paso 8. Luego, vuelva a colocar una capa de repollo y así sucesivamente. La última capa debe ser repollo.

Paso 9. Cubrir el repollo y las manzanas con una tapa, presionar con un peso y dejar a temperatura ambiente durante una semana. Luego retiramos la carga y dejamos el plato en un lugar fresco durante aproximadamente un mes. ¡Buen provecho!

Manzanas en escabeche en un barril en casa.

No en vano se preparan en un barril las clásicas manzanas remojadas. Este método de cocción aporta a las manzanas un sabor incomparable. Las manzanas son tiernas, agridulces, y varias hierbas añaden un sutil toque especiado.

Tiempo de cocción: 5 días.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones – 10.

Ingredientes:

• Manzanas – 5 kg.
• Azúcar granulada – 250 gr.
• Sal – 50 gr.
• Hojas de parra – 20 uds.
• Hojas de grosella – 20 uds.
• Hojas de cerezo – 20 uds.
• Harina de centeno – 200 gr.
• Agua – 5 litros.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara el barril. Lávelo bien y vierta agua hirviendo sobre él.

Paso 2. Lavamos también las manzanas, sin quitarles los rabos.

Paso 3. Distribuya los productos en capas. Empezamos con hojas y terminamos con ellas también.

Etapa 4.Hervir agua, agregar azúcar, sal y harina, luego enfriar la mezcla. Llena las manzanas con salmuera y cúbrelas con opresión.

Paso 5. Dejamos fermentar las manzanas durante 5 días, tras lo cual las trasladamos a un lugar fresco y las guardamos durante un mes. ¡Buen provecho!

¿Cómo preparar unas deliciosas manzanas Antonovka remojadas?

La variedad Antonovka es la más adecuada para preparar manzanas remojadas. Y el sabor de las manzanas se complementará con las bayas de viburnum, que no solo añaden una agradable acidez a las manzanas, sino que también aportan muchas propiedades beneficiosas al plato.

Tiempo de cocción: 10 días.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Manzanas – 10 uds.
• Azúcar granulada – 1 cucharada. l.
• Sal – 1 cucharada.
• Hojas de cerezo – 12 uds.
• Viburnum - 2 racimos.
• Agua – 1 litro.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloque hojas de cereza en el fondo de un frasco esterilizado.

Paso 2. Coloque las manzanas bien lavadas en el frasco.

Paso 3. Lavamos también el viburnum y lo colocamos en racimos en un frasco.

Paso 4. Vuelva a colocar las hojas de cerezo encima.

Paso 5. Para verter, agregue azúcar y sal al agua y hierva el agua. Vierta la mezcla hirviendo en un frasco.

Paso 6. Cubra el frasco con una tapa y deje fermentar las manzanas durante 10 días a temperatura ambiente. Luego ponemos las manzanas en un lugar fresco durante aproximadamente un mes. Después de esto, las manzanas remojadas estarán listas para comer. ¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de manzanas remojadas con mostaza

Las manzanas remojadas son un refrigerio maravilloso que complementará perfectamente cualquier comida. Para conservar mejor las manzanas en esta receta se utilizan malta de centeno y mostaza, que además le darán a las manzanas un amargor inusual.

Tiempo de cocción: 3 días.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Manzanas – 1 kg.
• Malta de centeno – 50 gr.
• Mostaza – ½ cucharadita.
• Sal – 1 cucharada. l.
• Agua – 2 litros.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta agua en una cacerola, agregue sal, mostaza y malta de centeno. Llevar el agua a ebullición y mantener al fuego durante 10 minutos.

Paso 2. Enfriar el relleno a temperatura ambiente.

Paso 3. Coloque bien las manzanas en el frasco.

Paso 4. Vierte la mezcla sobre las manzanas, reservando una pequeña cantidad de líquido para más adelante.

Paso 5. Cubra el frasco con una gasa y déjelo a temperatura ambiente durante 3 días.

Paso 6. Pasado este tiempo, retira la gasa y añade el resto del relleno.

Paso 7. Cerrar el frasco con tapa y dejar en un lugar fresco durante 2 meses.

Paso 8. Después de 2 meses, puedes empezar a degustar. ¡Buen provecho!

Manzanas dulces remojadas en frascos con azúcar

Las manzanas remojadas con azúcar son muy sencillas de preparar y no requieren ingredientes inusuales. El sabor de este plato antiguo ha sido amado por muchas generaciones, y la larga vida útil de las manzanas preparadas de esta manera ayudará a prepararlas para todo el invierno.

Tiempo de cocción: 40 días.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Manzanas – 10 uds.
• Azúcar granulada – 3 cucharadas. yo
• Sal – ½ cucharada. l.
• Hojas de grosella – 10 uds.
• Semillas de eneldo - al gusto
• Agua – 350 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Selecciona buenas manzanas y lávalas bien.

Paso 2. Coloque hojas de grosella en el fondo del frasco.

Paso 3. Luego, agrega semillas de eneldo al frasco.

Paso 4. Coloca las manzanas en un frasco.

Paso 5. Cúbrelos con hojas de grosella por encima.

Paso 6. Agrega azúcar y sal al agua y lleva la mezcla a ebullición. Déjalo enfriar a temperatura ambiente y viértelo en un frasco.

Paso 7. Cubra el frasco con una tapa o papel pergamino y déjelo en un lugar fresco durante 40 días. ¡Buen provecho!

Manzanas caseras remojadas con harina de centeno

Preparar manzanas remojadas es un proceso sencillo, pero bastante largo, pero no requiere participación activa. Pero en invierno, estas manzanas harán las delicias de toda la familia con su delicado sabor agridulce.

Tiempo de cocción: 10 días.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Manzanas – 15 uds.
• Azúcar granulada – 1 cucharada. yo
• Sal – ½ cucharadita.
• Harina de centeno – 2 cucharadas. l.
• Hojas de frambuesa – 10 uds.
• Hojas de cerezo – 10 uds.
• Agua – 200 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloque hojas de frambuesa y cereza en el fondo de frascos esterilizados.

Paso 2. A continuación, agrega la primera capa de manzanas.

Paso 3. Espolvorea las manzanas con harina de centeno.

Paso 4. Coloca nuevamente una capa de manzanas y espolvoréala con harina.

Paso 5. Llena todo el frasco de esta manera, vuelve a poner encima hojas de cereza y frambuesa.

Paso 6. Agregue azúcar y sal al agua, déjela hervir y enfríe hasta que esté tibia. Vierta el líquido en el frasco.

Paso 7. Cubra el frasco con una tapa y colóquelo en un lugar cálido durante 10 días. Después de eso, ponemos las manzanas en un lugar fresco durante un mes. ¡Buen provecho!

Una deliciosa receta de manzanas remojadas con miel.

Una receta inusual de manzanas remojadas con miel, menta y albahaca. Las manzanas resultan muy aromáticas y picantes, y la menta y la albahaca agregarán notas refrescantes a un plato agridulce.

Tiempo de cocción: 4 días.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Manzanas – 1,2 kg.
• Miel – 4 cucharadas. yo
• Sal – 1 cucharada. l.
• Albahaca – 4 piezas
• Canela – 1 barra
• Menta – 8 uds.
• Agua – 1,7 litros.

Proceso de cocción:

Paso 1. Disuelva la sal en agua, hierva el líquido y retire del fuego. Dejar enfriar a unos 40 grados.

Paso 2. Coloque menta, canela y albahaca en el fondo del frasco, luego llene el frasco con manzanas y vuelva a poner especias encima.

Paso 3. Disuelva la miel en agua enfriada con sal.

Paso 4. Vierta la mezcla sobre las manzanas y ate el cuello del frasco con una gasa.Deja el frasco en la bandeja a temperatura ambiente durante 4 días.

Paso 5. Pasado el tiempo indicado llevamos el tarro al frío, donde lo dejamos durante 2 meses.

Paso 6. La pulpa de las manzanas terminadas debe ser transparente y la piel ligeramente arrugada. ¡Buen provecho!

Manzanas en escabeche con arándanos rojos para el invierno.

No es ningún secreto que la mejor adición a una receta de manzanas en escabeche son los arándanos rojos. Este plato es muy sencillo de preparar y es un depósito indispensable de nutrientes, lo que lo convierte en una opción ideal para el invierno.

Tiempo de cocción: 4 días.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Manzanas – 1 kg.
• Arándanos rojos – 100 gr.
• Sal – 3 cucharadas. l.
• Azúcar granulada – 3 cucharadas. l.
• Harina de trigo – 3 cucharadas. l.
• Hojas de cerezo – 10 uds.
• Agua – 2 litros.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lava bien las manzanas separando las que se hayan estropeado.

Paso 2. Vierta agua en la cacerola y déjela hervir.

Paso 3. Agrega azúcar, sal y harina al agua hirviendo. Revuelva la mezcla y enfríe a temperatura ambiente.

Paso 4. Coloque hojas de cereza en el fondo del frasco.

Paso 5. Coloque las manzanas en un frasco, con los tallos hacia arriba y agregue las arándanos rojos.

Paso 6. Llena todo con salmuera.

Paso 7. Coloca un peso encima del frasco y deja las manzanas a temperatura ambiente durante 4 días.

Paso 8. Después de eso, trasladamos las manzanas a un lugar fresco durante un mes. ¡Buen provecho!