Helado "Plombir"

El helado "Plombir" es un delicioso manjar que se puede preparar en casa. Lo principal es llevar productos frescos de alta calidad. Hemos preparado 8 maravillosas recetas de helado "Plombir".

Receta clásica de helado "Plombir" según GOST de la era soviética

De regreso a la URSS. Recordamos el helado soviético por su excelente sabor y composición natural. Hacer un postre frío en casa no es complicado.

1. 
   ¿Cómo preparar el clásico helado "Plombir" según GOST de la era soviética? Separar las yemas de las claras.
2. 
   Vierta la leche en una cacerola aparte, caliéntela a fuego alto, pero no hierva. Luego vierte la leche en la mezcla de yemas y revuelve rápidamente.
3. 
   Vierta la masa resultante en una cacerola con fondo grueso, prenda fuego y cocine, revolviendo constantemente.La consistencia debe quedar suave y sin grumos, agregar sal, vainillina y azúcar glass. Retirar la sartén del fuego y colocar al baño maría fría hasta que la crema se enfríe por completo.
4. 
   En un recipiente aparte, bata la nata fría hasta que se formen picos rígidos. Luego combine ambas masas entre sí.
5. 
   Vierte el helado líquido en recipientes de plástico o vasos de papel y refrigera por 4 horas.
6. 
   Después de esto ya estará listo el clásico helado “Plombir” de casa.

¡Buen provecho!

¿Cómo hacer un delicioso helado "Plombir" con leche y nata?

Delicioso helado de vainilla a domicilio. Este "Helado" es muchas veces más sabroso que el que se compra en la tienda. Para evitar que se separe al endurecerse conviene removerlo periódicamente.

Hora de cocinar: 6 horas.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Leche 3,2% – 300 ml.
• Crema 33-35% – 250 ml.
• Leche en polvo – 35 gr.
• Azúcar – 90 gr.
• Almidón de maíz – 10 gr.
• Azúcar de vainilla – 1 sobre.

Proceso de cocción:

1. En una cacerola, combine la leche en polvo, el azúcar regular y el azúcar de vainilla.

2. Añadir 250 mililitros de leche a la cacerola, remover, poner la cacerola al fuego y llevar a ebullición.

3. Mezclar por separado 50 mililitros de leche y maicena. Luego agrega esta mezcla a la sartén y cocina todo junto hasta que espese.

4. Retire la sartén del fuego y enfríe por completo.

5. Batir la nata fría hasta obtener picos estables.

6. Mezclar la nata con la masa de leche enfriada.

7. Coloca el helado en un recipiente de plástico y colócalo en el congelador. Remueve el helado cada media hora para evitar que se separe.

8. Después de 5-6 horas, el helado “Plombir” estará listo.

¡Buen provecho!

Helado de chocolate increíblemente delicioso "Plombir" en casa

El “helado” de chocolate es un manjar que tiene un sabor cósmico. Increíble sabor a chocolate y consistencia espesa y aterciopelada: una verdadera delicia. Este es el mejor helado de chocolate que puedes hacer en casa.

Hora de cocinar: 6 horas.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Azúcar – 2 cucharadas.
• Chocolate amargo 70% – 100 gr.
• Leche 3,2% – 100 ml.
• Crema 33-35% – 100 ml.

Proceso de cocción:

1. Calentar la leche, pero no llevarla a ebullición. Agrega el azúcar y revuelve.

2. Rompe el chocolate en trozos pequeños y agrégalo a la sartén.

3. Revolviendo constantemente, disolver completamente el chocolate en la leche tibia.

4. Por separado, batir la nata fría y luego mezclarla con la mezcla de chocolate.

5. Transfiera el helado a un recipiente y colóquelo en el congelador durante 4-6 horas. Después de 2-3 horas, bate el helado con una batidora. Esto evitará la delaminación.

6. El “helado” de chocolate resulta suave y aireado.

¡Buen provecho!

¿Cómo hacer tu propio helado “Plombir” en una heladera casera?

No hay nada más fácil que hacer helado en una heladera. Con un mínimo de esfuerzo e ingredientes, solo debes esperar el resultado y podrás complacerte a ti y a tu familia con un delicioso manjar fresco.

Hora de cocinar: 60 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Azúcar – 1 cucharada.
• Crema – 2 cucharadas.
• Leche – 2 cucharadas.
• Yemas de huevo – 5 piezas
• Sal – ¼ de cucharadita.
• Extracto de vainilla – 2 cucharaditas.

Proceso de cocción:

1. Triturar las yemas con la mitad del azúcar hasta que estén livianas.

2. Mezclar la leche, la nata, la sal y el azúcar restante, llevar la mezcla a ebullición y retirar la cacerola del fuego.

3. Vierta un poco de la mezcla de leche en la mezcla de yemas y revuelva rápidamente.Luego verter toda la masa de yema en una cacerola y colocar a fuego lento, calentar, pero no llevar a ebullición.

4. Retire la sartén del fuego, enfríe su contenido a temperatura ambiente. El bol de la heladera debe estar primero en el congelador durante al menos un día.

5. Vierta el helado líquido en el bol de la heladera. En 20-25 minutos el “Helado” estará listo.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla de helado “Plombir” sin añadir nata

Ningún helado comprado en la tienda se compara con un postre casero. El “helado” casero se puede servir con fruta, aderezo, mermelada, chocolate o agregar a cócteles, café o productos horneados.

Hora de cocinar: 5:00.

Hora de cocinar: 50 min.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Para helado:
• Leche – 2,5 cucharadas.
• Yemas de huevo – 4 piezas
• Azúcar – 1 cucharada.
• Vainillina - al gusto.
• Para la salsa de fresa:
• Fresas – 200 gr.
• Azúcar – 5 cucharadas.
• Albahaca - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Colocar las yemas en un bol, agregar el azúcar y la vainillina, batir los ingredientes con una batidora durante 3-4 minutos.

2. Transfiera la masa de yema a una cacerola, agregue la leche caliente, revuelva y prenda fuego, cocine, revolviendo constantemente. Cuando empiecen a aparecer burbujas, retira la sartén del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.

3. Coloca el helado en un recipiente de plástico y mételo en el congelador durante 4 horas.

4. Cada 40 minutos se debe remover o batir el helado con una batidora.

5. Preparar la salsa de fresa. Triturar las fresas, añadir el azúcar y poner la mezcla al fuego, llevar a ebullición, quitar la espuma y añadir la albahaca picada. Pasado el segundo hervor, retirar la salsa del fuego, enfriar y añadir al helado.

¡Buen provecho!

Una receta muy rápida de helado casero “Plombir” en 5 minutos

El “helado” casero absolutamente natural con una estructura delicada y homogénea se prepara literalmente en 5 minutos. Sin embargo, el sabor del postre depende directamente de la calidad de los ingredientes utilizados, así que aborda este tema de manera responsable.

Hora de cocinar: 3 horas.

Hora de cocinar: 5 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Crema 33% – 300 ml.
• Leche condensada 8,5% – 150 gr.
• Azúcar de vainilla – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

1. Montar la nata con el azúcar regular y de vainilla.

2. Luego agregue la leche condensada a la nata montada en pequeñas porciones, mezclando completamente la mezcla cada vez.

3. Coloque la mezcla resultante en un molde de plástico, ciérrela con una tapa y colóquela en el congelador durante 3-5 horas.

4. Saque el “Helado” congelado del congelador y déjelo a temperatura ambiente durante 5-10 minutos.

5. Luego el helado se puede dividir en porciones, decorar con frutos rojos frescos o chocolate a tu gusto y servir como postre.

¡Buen provecho!

Deliciosamente delicioso helado cremoso “Plombir” con leche condensada

Esta receta te permitirá preparar helado de crema sin utilizar huevos de gallina, lo que facilitará enormemente el procedimiento en sí. Sin mucho esfuerzo conseguirás un maravilloso postre con un agradable sabor cremoso.

Hora de cocinar: 6 horas.

Hora de cocinar: 40 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Crema 35% – 450 ml.
• Leche condensada – 400 ml.
• Fresas – 20 gr.
• Frutas confitadas – 10-20 gr.

Proceso de cocción:

1. Batir la nata espesa muy fría con una batidora a velocidad baja.

2. Agregue la leche condensada enfriada a la crema batida y mezcle los ingredientes con un batidor hasta que quede suave.

3. Vierta la mitad de la masa resultante en un recipiente de plástico, agregue las bayas picadas y las frutas confitadas.

4.Coloca encima la segunda mitad del helado, cierra el recipiente con una tapa y colócalo en el congelador.

5. No es necesario revolver el helado durante el proceso de congelación. En 4-6 horas tendrás un delicioso helado con aditivos de frutas.

¡Buen provecho!

¿Cómo preparar el pastel helado “Helado” para la mesa navideña?

En verano, el pastel helado "Plombir" ayudará a solucionar el problema del postre principal en la mesa navideña. Este manjar atraerá a adultos y niños, y también te refrescará cuando hace calor.

Hora de cocinar: 130 min.

Hora de cocinar: 50 min.

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Galletas – 250 gr.
• Chocolate negro amargo – 70 gr.
• Mantequilla – 100 gr.
• Para crema:
• Helado “Plombir” – 500 gr.
• Crema 33-35% – 300 ml.

Proceso de cocción:

1. Muele las galletas hasta obtener migas con una licuadora.

2. Derrita la mantequilla a fuego lento, agréguela a las migas de mantequilla y revuelva.

3. Coloque la mezcla de arena en un molde desmontable y forme una costra con los lados.

4. Batir la nata fría hasta obtener picos estables.

5. Luego agregue el helado a la nata montada en partes y continúe batiendo.

6. Colocar la masa resultante sobre la base de mantequilla, alisarla y meter en el congelador durante 40-60 minutos.

7. Derretir el chocolate al baño maría, decorar con él el bizcocho, devolverlo al congelador por otros 10-20 minutos. Cuando el chocolate haya cuajado, desmoldar el bizcocho y servir.

¡Buen provecho!