Lubina al horno

La lubina es un pescado saludable que contiene una serie de microelementos importantes para el ser humano y, al mismo tiempo, fácil de preparar. La perca tiene un sabor excelente y combina bien con verduras frescas o cocidas.

Lubina al horno en papel de aluminio

Para evitar que el pescado pierda su jugosidad, se puede cocinar muy fácilmente en papel de aluminio. La lubina preparada según esta receta se puede servir en una mesa festiva o regalar a los miembros de la familia. Incluso un cocinero novato puede encargarse de la preparación.

1. 
   ¿Cómo hornear deliciosamente lubina en el horno? Se lavan los cadáveres de pescado, se quitan las escamas y las aletas, se hacen pequeños cortes en cada pescado y luego se frotan con sal y pimienta.
2. 
   Mezcle por separado aceite y vinagre y engrase la percha por todos lados.
3. 
   La carcasa del pescado se coloca en papel de aluminio, se coloca tomillo encima, se envuelve y se coloca en el horno.
4. 
   Hornear la lubina durante media hora a 180 grados. Si quieres que el pescado tenga una apetitosa costra dorada, debes desenvolverlo 15 minutos antes de finalizar la cocción y seguir horneando de esta forma.
5. 
   Sirva la perca cocida con arroz, ensalada de verduras o cualquier otra guarnición.

Lubina roja entera al horno

La lubina se ve muy impresionante y apetitosa si la cocinas entera. La pimienta blanca combina bien con el pescado, cuyo uso se recomienda en este plato, así como con las hierbas aromáticas: romero o tomillo.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Cebolla morada – 1 ud.
• Tomates – 4 piezas
• Sal al gusto.
• Lubina – 2 uds.
• Vinagre balsámico – 4 cucharadas. l.
• Aceite de oliva – 4 cucharadas. l.
• Romero – 4 ramitas.
• Pimienta blanca molida - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Se limpia el pescado, se retiran las entrañas y las aletas.

2. De cada lado se hacen cortes en la piel de las canales y se frotan con pimienta y sal para que la mezcla cubra uniformemente el pescado.

3. Vierta 2 cucharadas en una fuente para horno lo suficientemente grande como para que quepa todo el pescado. l. Aceite y vinagre y disponer el pescado. El resto del vinagre y el aceite se vierte sobre la carcasa.

4. Coloque el romero, los tomates cortados en cuartos y los aros de cebolla morada sobre el pescado. Puedes añadir un poco de sal a las verduras de encima.

5. El pescado se hornea durante media hora en el horno, que se enciende a 200 grados. La lubina se sirve con patatas nuevas y ensalada de verduras frescas. ¡Buen provecho!

Lubina jugosa en crema agria al horno

La tierna carne blanca de la lubina queda perfectamente realzada por un producto como la crema agria.Además, esta receta utiliza pimienta de limón aromática, que realza el sabor del pescado y elimina el olor específico a pescado. Ideal para los amantes del marisco y el pescado, pero quieren enriquecer el plato con otros sabores.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Lubina – 4 uds.
• Limón – 1 ud.
• Crema agria – 100 ml.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Pimienta negra molida – 2 pizcas.
• Eneldo fresco - al gusto.
• Pimienta de limón - al gusto.

Proceso de cocción:

1. El pescado se lava, se limpia y se destripa, luego se enjuaga con agua fría y se seca con una toalla de papel.

2. Se realizan cortes no demasiado profundos en la piel de cada canal.

3. Picar el eneldo muy fino, quitarle la ralladura al limón y exprimir el jugo. Todos estos ingredientes se mezclan con sal y pimienta negra, se agrega pimienta con limón y se vierte la marinada preparada sobre el pescado por todos lados. Dejar la perca en frío bajo el film durante 30 minutos para que el pescado quede bien marinado.

4. Coloque papel de aluminio o pergamino en una fuente para horno y coloque el pescado encima. Cubra la carcasa con una capa gruesa de crema agria.

5. Se hornea la perca durante 20 minutos en un horno ya precalentado a 180 grados. Si el pescado es grande, puede conservar los cadáveres hasta media hora, pero no más, de lo contrario la perca se secará demasiado.

¿Cómo cocinar lubina con patatas al horno?

Para complacer a tus seres queridos con un plato delicioso y no tener que preocuparte demasiado por prepararlo, conviene hornear lubina con patatas en salsa de tomate. Es un delicioso plato caliente para el almuerzo o la cena. Picar cebollas verdes antes de servir agregará brillo y sabor fresco.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Lubina – 1 ud.
• Patatas – 6 piezas
• Cebollas – 2 piezas
• Mantequilla – 25 gr.
• Agua – 1 cucharada.
• Pasta de tomate – 2 cucharadas. l.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Cebollas verdes - para servir.

Proceso de cocción:

1. Se quitan las aletas y escamas del pescado, se lavan bien y se secan.

2. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas, cortar la cebolla en mitades.

3. Hervir los gajos de patata en agua con sal durante 10 minutos.

4. Freír la cebolla hasta que esté dorada, añadiendo mantequilla a la sartén.

5. Coloque las medias aros de cebolla dorada en una fuente para horno y coloque encima las rodajas de patata y el pescado. Se sala todo y se le añade pimienta.

6. La pasta de tomate se combina con agua y se vierte sobre el contenido de la fuente para horno. Mantenga el plato en el horno a 200 grados durante 25-30 minutos.

7. Antes de servir, decore el pescado con cebollas verdes frescas finamente picadas.

¿Cómo hornear deliciosamente lubina con verduras?

Este plato recuerda a los paseos por el mar y al relax: el plato es ideal para los días calurosos, ya que es rico en sabor y fácil de digerir. Los calabacines y los tomates complementan perfectamente la tierna carne blanca de la perca. ¡Rápido, original y fácil!

Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Lubina – 2 uds.
• Tomates – 3 piezas
• Calabacín – 2 piezas
• Ajo – 2 dientes.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas. l.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Jengibre molido - al gusto.
• Clavo molido - al gusto.
• Aceite vegetal - al gusto.
• Agua – 50 ml.

Proceso de cocción:

1. Se retiran las entrañas de los cadáveres del pescado, se cortan las aletas y se limpian cuidadosamente las escamas. Después de eso, el pescado se lava bien y se seca.

2.En un recipiente aparte, la perca se debe frotar bien por todos lados con especias, sal, ajo picado y aceite. Las canales se dejan macerar durante aproximadamente una hora.

3. Pelar los calabacines y cortarlos en rodajas. Los tomates también se cortan en círculos o rodajas.

4. Colocar papel de aluminio en el molde, colocar canales de pescado y verduras, verter agua y, cubriéndolo con papel de aluminio, meter al horno. El pescado con verduras se debe hornear durante media hora a 190 grados.

5. Si quieres pescado con una corteza crujiente, no viertas agua en el recipiente para hornear, pero 10 minutos antes de que finalice la cocción, retira el papel de aluminio y cocínalo sin tapar.

Filete de lubina suave y tierno al horno

Algunas personas prefieren cocinar no pescado entero, sino trozos de filete. Y la lubina también es estupenda para estos fines. Las tiernas cebollas verdes, el perejil y el eneldo agregarán frescura y sabor a este plato. El filete se cocina rápidamente y queda jugoso.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Filete de perca – 4 piezas
• Limón – 1 ud.
• Cebollas verdes – 2 manojos.
• Perejil – 1 manojo.
• Eneldo – 1 manojo.
• Ajo – 3 dientes.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal – 1,5 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

1. El filete se lava y se seca, y a los trozos de pescado se les da una bonita forma recortando los bordes irregulares.

2. Combine la sal, el jugo de medio limón, el ajo picado y algunas hierbas picadas con mantequilla.

3. Frote el pescado con la mezcla resultante para que cubra uniformemente el filete.

4. Coloque los trozos de pescado en la marinada en una fuente para horno sobre papel de aluminio, agregue a cada uno un poco más de ajo, hierbas, jugo de limón y sal.

5. Doble el papel de aluminio para que el filete se cocine en su propio jugo y se impregne del aroma de las hierbas.Conserva el pescado durante unos 40 minutos, calentando el horno a 170 grados. ¡Placer garantizado!

Una receta sencilla y deliciosa de lubina al limón

El limón y otros cítricos combinan bien con pescados y mariscos, resaltando su sabor y eliminando el olor específico a pescado, que no gusta a todos. Es mejor servir la lubina cocida con limón con una ensalada de verduras de temporada o una guarnición de patatas.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Lubina – 1 ud.
• Sal marina – 1/3 cucharadita.
• Pimienta negra molida – 1 pizca.
• Limón – 2-4 rodajas.

Proceso de cocción:

1. Se libera el pescado de escamas, entrañas y aletas afiladas. Se debe tener cuidado al cortar este pescado para evitar lesiones.

2. La canal se lava, se seca, se hacen cortes en la piel y se frota con pimienta y sal.

3. Coloque rodajas de limón en los cortes o en la mitad del pescado.

4. Se envuelve la perca en papel de aluminio y se guarda en el horno durante media hora. Temperatura de calentamiento – 200 grados.

5. Después, desenrolla el pescado para darle una costra dorada y cocina durante unos 7 minutos más. ¡Buen provecho!

Jugosa lubina al horno con mayonesa

A muchas amas de casa les gusta hornear platos en el horno con mayonesa, lo que evita que los platos de carne y pescado se sequen. Esta opción también se puede servir en una mesa festiva, pero es importante utilizar especias frescas y mayonesa de alta calidad.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Lubina – 2 uds.
• Mayonesa – 4 cucharadas. l.
• Agua – 1 cucharada. l.
• Cebollas – 1 ud.
• Especias - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Se lava el pescado, se eliminan los elementos innecesarios: escamas, entrañas y aletas. También puedes quitarte la cabeza.Se secan las canales de lubina preparadas.

2. En un recipiente aparte, mezcle la mayonesa con agua y las especias con sal. Cuando la marinada esté lista, cubra el pescado por todos lados.

3. La cebolla se corta en mitades o en cubos pequeños y se coloca dentro de cada pescado.

4. Coloque papel de aluminio en el fondo de un recipiente para hornear adecuado y coloque la percha encima. Si desea preparar una versión dietética del plato, en su propio jugo, el pescado se cubre completamente con papel de aluminio y se cocina durante 20 minutos, y luego se sirve inmediatamente.

5. Si necesitas una versión festiva con una corteza apetitosa, es mejor empezar a cocinar tapado, y después de 20 minutos abrir el pescado y dejar reposar en el horno otros 10-15 minutos. El horno se enciende a 200 grados.

Tierna lubina al horno en manga

El pescado cocinado en una manga para horno resulta más tierno y jugoso que un producto similar que se guarda en el horno sin tapar. Si le añades un poco más de buena mayonesa, quedará lo más sabrosa posible y no dañará tu figura.

Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Patatas – 1,5 kg.
• Lubina – 750 gr.
• Cebollas – 200 gr.
• Mayonesa – 4 cucharadas. l.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Eneldo – 1 manojo.

Proceso de cocción:

1. Los tubérculos de patata pelados se cortan en trozos grandes.

2. Las cebollas se cortan en cuartos.

3. Picar finamente el eneldo y mezclar las patatas, la cebolla, las hojas de eneldo, la sal, la mayonesa y la pimienta en un bol común.

4. La masa se transfiere a una manga para hornear y se ata por un lado.

5. Se limpia el pescado, se quitan las escamas y las aletas y se corta en porciones. Colócalo en la manga del pescado y átalo del otro lado.Es mejor perforar la manga en varios lugares para que haya un camino para que escape el vapor durante el proceso.

6. La fuente se deja en el horno durante una hora a 180 grados. Retire con cuidado la funda y transfiera el contenido terminado a platos para servir.

¿Cómo cocinar deliciosamente perca al horno con tomates?

Los tomates y el tomillo seco hacen que los platos con pescado blanco sean más sabrosos y coloridos. Para que la lubina quede lo más fragante posible no conviene escatimar en pimienta negra recién molida a la hora de prepararla.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Lubina sin cabeza – 800 gr.
• Tomates – 5 piezas
• Especias para pescado - 1 cucharada. l.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Tomillo seco - al gusto.
• Aceite vegetal – 3 cucharaditas.

Proceso de cocción:

1. Se lava el pescado, se le quitan las escamas y las aletas afiladas y se seca bien.

2. Frote la carcasa de la perca con especias, sal y una cantidad significativa de pimienta negra, vierta 2 cucharaditas. aceite y dejar marinar durante 10 minutos.

3. Los tomates se cortan en círculos de grosor medio.

4. En un recipiente para hornear hondo, esparza el aceite en el fondo y luego coloque algunas de las rodajas de tomate.

5. Coloque el pescado encima de las verduras y cubra con el resto de los tomates picados. Se espolvorea tomillo seco sobre los tomates.

6. Se mete el plato en el horno durante media hora. Temperatura de calentamiento – 180 grados. El pescado se sirve en porciones. ¡Buen provecho!