Musaka clásica

Moussaka pertenece a los platos de la cocina griega. Es una cazuela en capas con salsa blanca. El plato resulta jugoso y sabroso. Hemos recopilado 10 recetas de este interesante plato.

Receta clásica para hacer moussaka con berenjena.

Esta es una receta clásica de abundante moussaka con carne picada, berenjenas y tomates. Se hornea tierna carne picada entre capas de berenjenas y tomates, y el plato se cubre con una deliciosa salsa blanca.

1. 
   ¿Cómo preparar moussaka según la receta clásica con berenjena? Pelar las cebollas y picarlas finamente. Picar finamente el perejil con un cuchillo.
2. 
   Lavar los tomates y cortarlos transversalmente. Sumerge las verduras en agua hirviendo durante 2-4 minutos, luego pélalas y rallalas.
3. 
   Freír las cebollas en una sartén hasta que estén blandas, luego agregar la carne picada y seguir friendo durante 3-5 minutos. Después de esto, agregue la masa de tomate y el vino, revuelva y cocine a fuego lento tapado durante 10 minutos. Agrega el perejil, la canela, la sal y la pimienta molida. Cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
4. 
   Lavar las berenjenas, cortarlas en rodajas, añadir sal y dejar actuar 20 minutos. Luego sofreír las berenjenas en aceite vegetal por ambos lados.
5. 
   Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas finas. Coloca una capa de patatas en un plato resistente al calor y sal al gusto.
6. 
   Luego añade una capa de la mitad de la berenjena frita.
7. 
   Colocar la carne picada frita sobre las berenjenas y alisar.
8. 
   Coloca las berenjenas restantes encima de la carne picada.
9. 
   Ralla el queso en un rallador mediano. Batir los huevos con una batidora. Derretir la mantequilla en una sartén, agregar la harina, mezclar bien y freír hasta que esté dorada.
10. 
    Luego vierte la leche tibia en la sartén, revuelve para que no queden grumos, agrega también las especias y el queso. Cocine la salsa hasta que quede suave.
11. 
    Vierta la salsa picante en un bol, agregue los huevos batidos, revuelva y vierta sobre la moussaka.
12. 
    Hornea la moussaka en el horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos. Servir el plato caliente.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar una deliciosa moussaka con calabacín?

Se puede hacer una versión alternativa de moussaka con calabacín. El plato resulta no menos sabroso, pero sí más ligero. Puedes utilizar cualquier carne picada para moussaka según tu gusto.

Hora de cocinar: 120 min.

Hora de cocinar: 40 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Calabacín – 1 kg.
• Patatas hervidas – 2 piezas
• Aceite de oliva – 100-120 ml.
• Cebollas – 2 piezas
• Tomates – 2 piezas
• Carne picada – 500 gr.
• Canela molida – 0,5 cucharaditas.
• Orégano seco – 0,5 cucharaditas.
• Vino tinto seco – 100 ml.
• Mantequilla – 75 gr.
• Harina de trigo – 4 cucharadas.
• Leche – 500 ml.
• Nueces molidas – 1 cucharada.
• Queso – 150 gr.
• Huevos de gallina – 2 uds.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar los calabacines y cortarlos en tiras finas. Cortar las patatas en rodajas.

2. Freír los calabacines en aceite de oliva por ambos lados hasta que estén dorados.

3. Pelar la cebolla y picarla finamente. Lavar los tomates, hacerles cortes transversales y ponerlos en agua hirviendo durante unos minutos. Luego pela, quita las semillas y pica finamente la pulpa.

4. Freír la carne picada en una sartén durante 5 minutos, luego agregar la cebolla y sofreír por otros 10 minutos, revolviendo constantemente.

5. Después de esto, agrega los tomates, la canela, el orégano, la sal y el vino. Revuelva y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos hasta que el líquido se haya evaporado.

6. Prepara la salsa. Derretir la mantequilla en una cacerola, agregar la harina y freír hasta que esté dorada. Luego vierte poco a poco la leche, revolviendo continuamente la mezcla con un batidor para que no se formen grumos. Cocine hasta que espese, luego retire la cacerola del fuego.

7. Agrega nueces, queso y huevos a la salsa.

8. Engrase una fuente para horno con aceite de oliva. Coloca la mitad de los calabacines y las patatas en el fondo. Extienda la mezcla de carne encima y cúbrala con el calabacín restante. Vierte salsa blanca sobre la preparación.

9. Hornea la moussaka en el horno a 180 grados durante 50 minutos. Enfríe un poco el plato antes de servir.

¡Buen provecho!

Moussaka griega con berenjenas y carne picada al horno

Un brillante representante de la cocina nacional griega es la moussaka con berenjenas. Se trata de una cazuela de hojaldre con verduras y carne picada, horneada con una salsa cremosa.

Hora de cocinar: 90 min.

Hora de cocinar: 50 min.

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Carne picada – 400 gr.
• Cebollas – 1,5 piezas
• Aceite vegetal - para freír.
• Patatas – 3-4 piezas
• Tomates – 2 piezas
• Berenjenas – 2 piezas
• Queso – 100 gr.
• Leche – 500 ml.
• Mantequilla – 50 gr.
• Harina de trigo – 50 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Cortar las patatas en círculos y las berenjenas en tiras. Freír las verduras en aceite vegetal hasta que estén doradas por ambos lados. Coloque una capa de patatas y berenjenas en el fondo de una fuente refractaria.

2. Freír la carne picada en aceite vegetal junto con la cebolla, sal y sazonar al gusto. Coloca la capa de carne sobre las berenjenas.

3. Cortar los tomates en rodajas finas y colocarlos encima de la carne picada.

4. Prepara la salsa. Derretir la mantequilla en una sartén, sofreír la harina, verter la leche tibia y cocinar hasta que espese, agregar sal al gusto. Vierta la salsa sobre la pieza de trabajo.

5. Rallar el queso en un rallador mediano y espolvorearlo sobre la moussaka. Hornea el plato en el horno precalentado a 200 grados durante 30-40 minutos. Cortar la moussaka caliente en porciones y servir.

¡Buen provecho!

Moussaka griega con berenjenas y patatas

Un plato sabroso y satisfactorio para una cena familiar. La moussaka se inventó en Grecia. Las verduras junto con la carne picada se hornean de la misma forma bajo una salsa cremosa, razón por la cual el plato resulta tan jugoso.

Hora de cocinar: 120 min.

Hora de cocinar: 60 min.

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Patatas – 500 gr.
• Berenjena – 1 ud.
• Aceite vegetal – 4 cucharadas.
• Cebolla – 2 piezas
• Ajo – 1 diente.
• Carne picada – 400 gr.
• Tomates – 2 piezas
• Romero - al gusto.
• Tomillo - al gusto.
• Sal al gusto.
• Para la salsa:
• Mantequilla – 1 cucharada.
• Harina de trigo – 1 cucharada.
• Leche – 250 ml.
• Crema agria – 150 gr.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Nuez moscada - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Hervir las patatas con piel en agua con sal. Las patatas no se deben hervir. Pélala y córtala en rodajas.

2. Lavar las berenjenas, secarlas y cortarlas en tiras.

3. Colocar las berenjenas en la parrilla, rectificar de sal y dejar reposar 10 minutos. Luego séquelos con toallas de papel.

4. Después de esto, sofreír las berenjenas en aceite vegetal por ambos lados.

5. Pelar las cebollas y picarlas finamente. Sofreír la cebolla en una sartén hasta que esté blanda, luego añadir el ajo picado.

6. A continuación, coloque la carne picada en la sartén, agregue el romero y el tomillo secos, sal y pimienta molida, continúe friendo durante 5-7 minutos.

7. Cortar los tomates en rodajas.

8. Lubrique la forma con aceite vegetal. Coloca la primera capa de la mitad de las patatas, luego agrega la carne asada.

9. A continuación, volver a hacer una capa de patatas, colocar encima las berenjenas y los tomates.

10. Ya solo queda preparar la salsa. Derretir la mantequilla en una sartén, agregar la harina y freír hasta que se doren. Luego vierta la leche, cocine hasta que espese, revolviendo la salsa constantemente.

11. Retire la sartén del fuego, agregue crema agria, queso rallado y huevo a la salsa, sazone con nuez moscada, sal y pimienta molida. Vierte la salsa resultante sobre la preparación.

12. Hornee la moussaka en el horno a 200 grados durante 35-40 minutos. Enfriar un poco la moussaka terminada y servir.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar moussaka de calabacín con carne picada y tomates?

Los amantes de la cazuela apreciarán este interesante plato de la cocina griega. En su tierra natal se le llama moussaka. Se trata de finas rodajas de calabacín o berenjena cubiertas con tierna carne picada y salsa.

Hora de cocinar: 90 min.

Hora de cocinar: 50 min.

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Berenjenas – 3 piezas
• Carne picada – 500 gr.
• Calabacín – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Tomates – 5 piezas
• Salsa bechamel – 400 ml.
• Huevos de gallina – 3 uds.
• Queso – 300 gr.
• Aceite vegetal – 100 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar los calabacines y las berenjenas y cortarlos en tiras finas. Freírlos en aceite vegetal por ambos lados hasta que estén dorados.

2. Lavar los tomates y cortarlos en cubos.

3. Pelar las cebollas, picarlas finamente y sofreírlas en aceite vegetal. Luego agrega la carne picada, sofríe durante 5-7 minutos, agrega sal y sazona al gusto.

4. Prepara la salsa moussaka. Mezclar la salsa bechamel, los huevos de gallina y el queso rallado.

5. Coloque una capa de calabacín en una fuente resistente al calor, coloque encima la carne asada y luego los tomates. Después de esto, extiende una capa de berenjenas y vierte la salsa por encima.

6. Hornea la moussaka en el horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos. La jugosa moussaka bajo una magnífica corteza cremosa está lista, puedes servirla en la mesa.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer moussaka de verduras con berenjenas, pimientos y tomates.

La moussaka de verduras es un plato saludable y saciante que se puede incluir en cualquier menú. Cada ingrediente de la cazuela le confiere su propio sabor único, lo que hace que el plato sea muy rico en sabor.

Hora de cocinar: 80 min.

Hora de cocinar: 40 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Berenjenas – 400 gr.
• Pimiento morrón – 1 ud.
• Cebolla morada – 1-2 piezas
• Lentejas – 100 gr.
• Tomates – 2 piezas
• Pasta de tomate - al gusto.
• Ajo – 2 dientes.
• Perejil – 1 manojo.
• Ricota – 125 gr.
• Yogur griego – 125 ml.
• Huevos de gallina – 3 uds.
• Nuez moscada molida – 1 pizca.
• Queso – 50 gr.
• Aceite vegetal - para freír.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.
• Canela - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar las berenjenas, cortarlas en rodajas, colocarlas en un bol y espolvorear con sal. Dejar las verduras durante 10 minutos, luego enjuagar y freír en aceite vegetal por ambos lados.

2. Picar finamente los pimientos morrones, los tomates, la cebolla, el ajo y las hierbas. Coloca la cebolla, el pimiento y el ajo en una sartén precalentada y sofríe durante 3 minutos. Luego, agrega unas cucharadas de pasta de tomate y continúa cocinando durante 3-5 minutos. Luego agregue los tomates y la canela y cocine por otros 5 minutos.

3. Lavar las lentejas, verterlas en un cazo, cubrir con agua y cocinar durante 25-30 minutos. Luego mezcle las lentejas preparadas con las verduras asadas.

4. Coloque la mezcla resultante en una forma resistente al calor, coloque encima una capa de berenjenas fritas y espolvoree con hierbas picadas.

5. Mezclar el yogur y la ricota por separado, agregar la nuez moscada, la pimienta negra molida, el huevo y la sal, mezclar todo bien. Vierte la salsa en el molde y agrega queso rallado por encima.

6. Hornee la moussaka en el horno a 170 grados durante 25-30 minutos. Enfriar un poco el plato terminado, cortarlo en porciones y servir.

¡Buen provecho!

Deliciosa moussaka con arroz, berenjenas y tomates

En apariencia, la moussaka se parece a un hojaldre. Te invitamos a probar una versión más ligera de este plato sin carne picada. El arroz se utilizará como relleno principal en esta versión de moussaka.

Hora de cocinar: 80 min.

Hora de cocinar: 40 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Berenjenas – 1 kg.
• Tomates – 1 kg.
• Arroz – 0,5 cucharadas.
• Cebollas – 3 piezas
• Huevos de gallina – 3 uds.
• Harina de trigo – 3 cucharadas.
• Leche – 1,5 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Pelar la cebolla, picarla finamente y sofreírla en aceite vegetal.

2. Cuando la cebolla se vuelva transparente añadir el arroz, sofreírlo, verter un vaso y medio de agua caliente y sal al gusto. Cocine hasta que el arroz haya absorbido toda el agua.

3. Lavar las berenjenas, cortarlas en rodajas y sofreírlas en aceite vegetal. Escaldar los tomates con agua hirviendo, quitarles la piel y cortarlos en rodajas finas.

4. Engrase una fuente para horno con aceite vegetal. Coloque una capa de tomates y luego agregue una capa de berenjenas fritas.

5. A continuación, disponer el arroz, colocar encima las berenjenas y las rodajas de tomate.

6. Cubra el molde con una tapa y colóquelo en el horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.

7. Batir los huevos junto con la harina. Agregue gradualmente la leche, revuelva hasta que quede suave. Vierte la salsa sobre la moussaka y métela nuevamente al horno durante 10 minutos, pero sin tapa.

8. Sirve la moussaka caliente.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar moussaka griega de forma sencilla y deliciosa en una olla de cocción lenta?

La famosa moussaka griega se ha vuelto popular en todo el mundo desde hace mucho tiempo. La mayoría de las veces se prepara con berenjenas y carne picada. Hay muchas variedades de moussaka y puedes cocinarla en el horno, en una sartén o en una olla de cocción lenta.

Hora de cocinar: 90 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4-6.

Ingredientes:

• Berenjenas – 2-3 piezas
• Carne picada – 600-700 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Ajo – 2-3 dientes.
• Tomates – 2-3 piezas
• Queso – 50 gr.
• Aceite vegetal - para freír.
• Salsa bechamel - al gusto.
• Huevos de gallina – 2 uds.

Proceso de cocción:

1. Lavar las berenjenas, secarlas y cortarlas en tiras.Colocar las verduras en un bol, añadir sal y dejar actuar 10-15 minutos. Después de esto, enjuágalos y sécalos con toallas de papel. Lavar los tomates y cortarlos en cubos.

2. En una multicocina en modo “Hornear”, sofreír la cebolla hasta que esté tierna, luego agregar la carne picada, freír, revolviendo constantemente, hasta que la carne picada se aclare. A continuación, agregue los tomates, la sal y la pimienta molida y cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado. Cuando la carne picada esté lista, colócala en un plato.

3. Agrega los huevos a la salsa Bechamel y mezcla los ingredientes.

4. Coloque una capa de berenjena en el recipiente multicocina, vierta la salsa encima y luego agregue la mezcla de carne. Cubre la carne picada con una capa de berenjena y vierte sobre la salsa.

5. Cocine la moussaka en el modo “Hornear” durante 50 minutos. Al final, espolvorear con queso rallado y cocinar por otros 10 minutos. Enfriar un poco el plato terminado y servir.

¡Buen provecho!

Musaka abundante y aromática con pollo y berenjena

Moussaka es una cazuela en capas con berenjenas y carne picada, horneada con salsa de crema. Un plato saciante y rico en calorías que alimentará deliciosamente a toda la familia y le sobrará.

Hora de cocinar: 120 min.

Hora de cocinar: 40 min.

Porciones: 10.

Ingredientes:

• Berenjenas – 3 piezas
• Vino – 200 ml.
• Tomates – 3 piezas
• Patatas – 3 piezas
• Pimiento morrón – 1 ud.
• Zanahoria – 1 ud.
• Filete de pollo – 500 gr.
• Harina – 150 gr.
• Cebollas – 2 piezas
• Queso – 200 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Mantequilla – 100 gr.
• Huevos de gallina – 2 uds.

Proceso de cocción:

1. Pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas.

2. Hervir la pechuga de pollo en agua con sal, enfriar y cortar en cubos pequeños.

3. Lavar las berenjenas, cortarlas en tiras y dejarlas en agua con sal durante 20-30 minutos.

4. Cortar la cebolla en mitades y el pimiento morrón en tiras.Ralla las zanahorias en un rallador grueso.

5. Cortar los tomates en rodajas.

6. Escurrir las berenjenas, secarlas con toallas de papel y freírlas hasta que estén doradas por ambos lados.

7. Freír las cebollas, los pimientos morrones y las zanahorias en aceite vegetal, sofreír durante 10 minutos, luego agregar el pollo y los tomates. Después de otros 10 minutos, agregue el vino, cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

8. En otra sartén derretir la mantequilla, agregar la harina y freír hasta que se doren. Luego vierte gradualmente la leche y revuelve la salsa hasta que quede suave. Después de esto, agrega queso rallado.

9. Cuando la salsa se haya enfriado, agregue los huevos y mezcle.

10. Engrase la sartén para moussaka con mantequilla. Coloque algunas de las berenjenas como primera capa, luego las patatas y luego las verduras fritas con pollo.

11. Vierta un poco de la salsa, luego agregue las berenjenas restantes y vierta la salsa restante.

12. Cocine la moussaka en el horno a 180 grados durante 30-35 minutos hasta que se forme una hermosa costra dorada. Enfríe un poco el plato antes de servir.

¡Buen provecho!

Deliciosa moussaka con repollo al horno

La moussaka con col es un plato bastante sencillo y económico que se puede preparar en cualquier época del año. Gracias al alto contenido de vegetales, la moussaka es jugosa y nutritiva. Las principales características de la preparación de este plato te las revelaremos en nuestra receta.

Hora de cocinar: 80 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Repollo blanco – 500 gr.
• Cerdo – 250 gr.
• Huevos de gallina – 2 uds.
• Aceite de girasol – 2 cucharadas.
• Mantequilla – 20 gr.
• Agua – 0,5 cucharadas.
• Crema agria 20% – 150 gr.
• Pimienta negra molida – 0,5 cucharaditas.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar la col, picarla en tiras y colocar en una cacerola.Agregue agua, aceite de girasol y cocine a fuego lento hasta que estén suaves.

2. Pasar la carne de cerdo por una picadora de carne.

3. Engrasar una fuente para horno con mantequilla, colocar en ella la mitad de la col y compactarla ligeramente.

4. Coloque la carne picada encima de la capa de repollo.

5. Cubrir la carne picada con una segunda capa de repollo.

6. En un bol, mezcle la crema agria, los huevos, la pimienta molida y la sal.

7. Vierta la salsa sobre la pieza de trabajo y colóquela en un horno precalentado a 180 grados. Hornee por 50 minutos. Espolvorea la moussaka terminada con hierbas picadas y sirve.

¡Buen provecho!