Relleno para tartas

Las tartas con varios rellenos se pueden preparar como delicia para el té o refrescos y como complemento de los primeros platos: caldos y sopas en puré. El relleno puede ser salado, con verduras o carne, o dulce o ligeramente ácido. ¡Todo depende de las preferencias gustativas del cocinero y sus seres queridos!

Relleno de manzana para tartas fritas elaborado con masa de levadura

Un pastelito fácil de preparar para quienes quieran complacer a su familia con unas deliciosas y aromáticas tartas de manzana. Para el relleno, es preferible tomar frutas jugosas de variedades ácidas y para la masa, crema agria alta en grasa.

1. 
   Es muy fácil preparar un delicioso relleno para tartas. Mezclar los ingredientes de la masa en un recipiente hondo adecuado. Por último agrega la harina y amasa bien hasta que la masa quede firme pero suave. Dejar actuar 20 minutos debajo de una toalla.
2. 
   Se pelan las manzanas y se les quita el corazón y las semillas.
3. 
   Las frutas se cortan en cubos medianos.
4. 
   Derrita la mantequilla en una sartén honda, coloque los trozos de manzana y cocine durante unos 3 minutos, revolviendo, luego agregue el azúcar y la canela y continúe cocinando a fuego lento los cubos de fruta durante unos 2 minutos más. Después de eso, el relleno debe enfriarse.
5. 
   La masa se extiende en forma de salchicha y se corta en trozos.
6. 
   Cada pieza se convierte en una torta plana, en el centro de la cual se coloca 1 cucharada. l. rellenar y pellizcar los bordes. Es recomendable no hacer las hamburguesas demasiado grandes, de lo contrario tardarán demasiado en freírse.
7. 
   Colocar el relleno de manzana en una sartén con una gran cantidad de aceite vegetal (girasol u otro) y sofreír por todos lados hasta que se dore. Lo mejor es servir las tartas ligeramente frías.

Relleno para tartas con cebollas verdes y huevos.

Las tartas con este relleno son muy fáciles de preparar y son muy adecuadas como complemento a caldos y sopas, especialmente en verano, cuando siempre hay muchas cebollas verdes frescas disponibles.

Tiempo de cocción: 55 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Masa de levadura – 200 gr.
• Huevo – 5 uds.
• Cebolla verde – 100 gr.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Hervir los huevos en agua con sal hasta que estén tiernos y luego colocarlos en agua fría.

2. Se pica muy fina la cebolla lavada y ligeramente seca.

3. Se pelan los huevos y se cortan en cubos.

4.En un recipiente hondo, mezcle la masa de huevo con la cebolla, la sal y la pimienta.

5. A partir de la masa se forman pequeñas tortas, en el medio de cada una de ellas se coloca un poco de relleno de cebolla y huevo. Se pellizcan bien los bordes de cada tarta.

6. Coloque las tartas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, con la costura hacia abajo y hornee durante 20 minutos. La temperatura del horno es de 180 grados.

Relleno de huevo y arroz para tartas

Otra receta bastante sencilla de relleno de tarta salada, a la que se le añade cebolla para darle jugosidad. Puede utilizar cebollas finamente picadas o verduras frescas; todo depende de las preferencias del cocinero.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Masa de levadura – 1 kg.
• Huevo – 5 uds.
• Cebollas – 1 ud.
• Arroz - ¼ de cucharada.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Hervir el arroz hasta que esté completamente cocido, colocando el cereal en agua hirviendo a razón del doble de agua que el cereal.

2. Es necesario picar finamente la cebolla. Si usas cebollas verdes, córtalas lo más finamente posible. Los trozos de cebolla preparados se fríen en aceite.

3. Hervir los huevos, enfriarlos y cortarlos no demasiado finos para que se sientan en el relleno.

4. En un bol de tamaño adecuado, combine los ingredientes del relleno: cebolla, huevos y arroz colado. Agrega sal y pimienta, mezcla bien.

5. Se divide la masa en porciones y de cada una se hacen trozos redondos, se coloca el relleno en el centro de cada torta y se pellizcan los bordes. Los espacios en blanco se colocan en una bandeja para hornear, que previamente está recubierta con aceite. La costura de las tartas debe quedar en la parte inferior.

6. Hornear los productos hasta que se doren. La temperatura del horno es de 180 grados. Las tartas se sirven calientes con caldo o puré de sopa.

Delicioso relleno de repollo para tartas al horno.

El relleno a base de repollo, fácil de preparar, increíblemente jugoso y sabroso, atraerá tanto a los cocineros novatos como a aquellos a los que les gusta hornear durante mucho tiempo. Es mejor tomar repollo de la cosecha del año pasado: da menos líquido y más sabor.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Masa de levadura – 500 gr.
• Repollo – 1 kg.
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebollas – 2 piezas
• Sal – 1 cucharadita.
• Azúcar granulada – 0,5 cucharaditas.
• Pimienta negra molida – ¼ de cucharadita.
• Nuez moscada rallada – 1 pizca.
• Pasta de tomate – 1 cucharadita.
• Aceite vegetal – 4 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

1. El repollo se corta en tiras finas. Cuanto más pequeñas sean las rodajas de repollo, más jugoso y sabroso quedará el relleno. Coloca el repollo picado en un bol y vierte agua hirviendo sobre él durante un par de minutos. Después de esto, se drena el agua.

2. En una sartén honda en aceite, sofreír la cebolla muy finamente picada y la zanahoria rallada. Cocine los alevines durante 8 minutos, revolviendo.

3. Agrega el repollo a las verduras, sube el fuego y sofríe todo junto por otros 10 minutos.

4. Agregue las especias, el azúcar y la sal, agregue la pasta de tomate y cocine por otros 10 minutos a fuego lento. Es importante freír bien el repollo para que adquiera un sabor rico y brillante. En esta etapa puedes ajustar el dulzor del producto o agregar más pimienta si quieres un relleno picante.

5. Coloque el relleno de repollo ligeramente enfriado en panes planos de tamaño mediano preparados con masa, pellizque los bordes y hornee los trozos hasta que estén dorados en el horno a 180 grados.

Relleno de manzana fresca para tartas al horno

Estos pasteles rellenos de manzanas frescas se pueden preparar incluso para el desayuno, porque si tienes masa ya preparada, hornear es rápido y fácil de preparar. Es preferible tomar frutas ácidas o agregar al relleno un poco de jugo de limón o ácido cítrico.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Masa de levadura – 300 gr.
• Manzana – 1 kg.
• Azúcar granulada – 5 cucharadas.
• Mantequilla – 30 gr.
• Canela molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Se lavan los frutos, se quitan la piel y las semillas con el corazón.

2. Cortar las manzanas en cubos de grosor medio.

3. Derrita la mantequilla en una sartén honda.

4. Freír las frutas en aceite durante 3-4 minutos, sin tapar, a fuego medio y remover durante el proceso con una espátula.

5. Agrega la canela y el azúcar y continúa calentando el relleno durante unos 3 minutos. Es importante no cocinar demasiado las manzanas para que no se conviertan en puré, pero conserven la integridad de su forma. Se drena el exceso de líquido de la sartén y se enfría el relleno.

6. A partir de la masa se preparan tortas, se coloca el relleno en el centro de cada una y se envuelve. Las tartas se hornean a 180 grados, colocándolas en una bandeja para horno con la costura hacia abajo. Cuando estén dorados, puedes sacarlos y servir, después de enfriar un poco.

¿Cómo preparar el relleno para tartas de patata?

El rico relleno de patatas para tartas gustará a quienes prefieren comer sopa o caldo no con pan, sino con algo más sustancioso.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Masa de levadura – 300 gr.
• Patatas – 4 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Tocino cocido ahumado – 150 gr.
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.
• Huevo – 1 ud.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1.Las patatas peladas se cortan en cubos pequeños.

2. La cebolla también se tritura para formar cubos comparables a los de patata.

3. El tocino también debe cortarse de manera similar a los demás componentes del relleno.

4. Mezclar todos los ingredientes en un bol y ajustar al gusto con la cantidad deseada de pimienta y sal.

5. Enrolle bolitas de masa, haga una depresión en el medio de cada una para el relleno, colóquelas y pellizque los bordes.

6. Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear, engrasada con aceite, de modo que las costuras queden en la parte inferior. Las tartas se untan con huevo batido encima y se hornean hasta que estén doradas a temperatura media del horno. ¡Disfrutar!

Delicioso relleno para tartas con champiñones.

Para el relleno de pastel de champiñones, es mejor elegir champiñones del bosque con un aroma brillante y un sabor muy rico. Sin embargo, en ausencia de dicho ingrediente, se pueden utilizar, por ejemplo, champiñones. Entonces es mejor encontrar la variedad real de estos hongos, que se diferencia de los comunes en un aroma más expresivo.

Tiempo de cocción: 45 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Masa de levadura – 1 kg.
• Champiñones – 800 gr.
• Arroz de grano largo – 1 cucharada.
• Agua – 2 cucharadas.
• Cebollas – 2 piezas
• Eneldo – 1 manojo.
• Aceite vegetal - para freír.
• Mantequilla – 100 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Para engrasar las tartas:

• Yema – 1 ud.
• Leche – 2 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

1. Se lava el arroz, se le añade agua y se cuece hasta que se ablande. Es importante que quede desmenuzable.

2. Se pican las cebollas muy finas y se fríen con la adición de mantequilla.

3. Pelar los champiñones si es necesario, cortarlos en cubos pequeños y añadirlos a las cebollas ligeramente doradas.Sazone con sal y pimienta, así como con las especias adecuadas, y fría durante 15 minutos.

4. Los champiñones y las cebollas ya preparados se pasan por una picadora de carne o se pican en un procesador de alimentos.

5. En un recipiente hondo, mezcle la masa de champiñones con arroz hervido y eneldo muy finamente picado. Agrega un poco más de sal y pimienta si es necesario.

6. A partir de la masa se forman pequeñas tortas, en cada una de ellas se coloca relleno de champiñones y se moldean tartas cerradas. Se colocan en una bandeja para horno, se untan con yema batida y leche, se dejan reposar durante 10 minutos y luego se hornean hasta que estén apetitosamente dorados. La temperatura de calentamiento del horno es de 200 grados, el tiempo aproximado de horneado es de 20 minutos.

Relleno de requesón sencillo y delicioso para tartas.

El relleno de cuajada para tartas puede ser dulce o salado. Una versión de requesón con hierbas es una receta original para quienes quieran preparar un delicioso refrigerio para caldos ricos o sopas de puré. Puede elegir cualquier verdura que desee: las más aromáticas se preparan con albahaca, cilantro o eneldo.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Requesón – 300 gr.
• Verdes (perejil, eneldo, albahaca, cilantro) - al gusto.
• Cebollas verdes - al gusto.
• Huevo – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Masa de levadura – 300 gr.

Proceso de cocción:

1. Frote el requesón por un colador o tritúrelo en una licuadora hasta obtener una masa homogénea.

2. Las verduras se lavan, se secan y se cortan muy finamente.

3. Las cebollas verdes se procesan de manera similar.

4. Mezclar todos los ingredientes del relleno y añadir sal y huevo.

5. Con la masa se forman tortas y en el centro de cada una de ellas se coloca un relleno de cuajada con hierbas.

6.Las empanadas se fríen en una sartén con abundante mantequilla o se hornean durante 20 minutos en horno medio. ¡Los pasteles deliciosos y jugosos están listos!

Relleno de carne picada para tartas

Una receta para aquellos que incluso prefieren las tartas con carne. Se pueden servir como plato independiente o decorar el almuerzo con caldo de carne o verduras, o con una sopa no demasiado espesa. Es preferible elegir carne picada que no quede muy seca o añadirle un poco de tocino o grasa.

Tiempo de cocción: 55 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Yema – 2 piezas
• Sésamo – 2 cucharadas. l.
• Carne picada – 400 gr.
• Cebollas – 2 piezas
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.
• Especias para platos de carne - al gusto.
• Agua - ¼ de cucharada.
• Masa de levadura – 300 gr.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

1. Las cebollas peladas se cortan muy finamente.

2. Mezclar la carne picada con la cebolla, agregar sal, especias y un poco de agua.

3. Divida la masa en trozos y forme una bola con cada uno.

4. Aplana las bolas para hacer tortas planas y pon relleno de carne en cada una. Cierra las tartas con cuidado. Puedes darles cualquier forma, desde redondas hasta triángulos o cuadrados.

5. Engrasar una bandeja de horno con aceite, disponer los trozos y dejar reposar 15 minutos, luego engrasarlos con yema y espolvorear con semillas de sésamo.

6. Hornea los pasteles de carne durante media hora. La temperatura del horno es de 180 grados. Los productos terminados se sirven cuando se hayan enfriado un poco.

Relleno dulce para tartas de acedera con azúcar

Receta original de tartas dulces con acedera. Normalmente este producto se utiliza en otros platos y no con azúcar, pero esta receta atraerá a quienes gustan de sorprender con soluciones culinarias no estándar.

Tiempo de cocción: 55 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Masa de levadura – 300 gr.
• Acedera fresca – 300 gr.
• Azúcar granulada – 100 gr.
• Aceite vegetal - para lubricación.

Proceso de cocción:

1. Las hojas de acedera lavadas se cortan en trozos.

2. Para eliminar el exceso de ácido de la acedera, puede verter agua hirviendo sobre ella.

3. Agregue azúcar a la masa de acedera preparada y mezcle bien. Es importante escurrir el exceso de líquido, si lo hubiera. El relleno debe quedar bastante seco.

4. La masa se divide en porciones pequeñas, cada una se enrolla formando una bola y se aplana.

5. Coloque el relleno de acedera en el centro de cada bizcocho resultante y forme un pastel.

6. Coloque las piezas en una bandeja para horno, previamente engrasada con una pequeña cantidad de aceite, de modo que la costura quede en el fondo. Hornea los productos durante 25 minutos, precalentando el horno a 180 grados. ¡Rapido y facil!