El tomate picante para el invierno es un condimento picante adecuado para carnes y embutidos. La selección contiene varias opciones. Los amantes de los snacks salados seguramente notarán al menos una de las recetas. Los toques picantes brindan calidez en las inclemencias del tiempo y agregan un toque de color a una comida que de otro modo sería mundana.
Fuego de tomates y ajos para el invierno.
Se prepara de forma elemental un fuego de tomates y ajos para el invierno. Para la salsa se utilizan frutas maduras e incluso demasiado maduras, así como de mala calidad. No habrá dificultades en la manipulación. La preparación es sencilla y sólo lleva media hora. El aperitivo complementa bien la pasta, las albóndigas o el manti.
- Tomates 2 (kilogramos)
- Chile 3 (cosas)
- Ajo 12 (partes)
- pimienta búlgara 500 (gramos)
- Sal 2 (cucharadas)
-
Para preparar el tomate al fuego para el invierno, lave bien los tomates y ambos tipos de pimientos. Secar con una toalla. Pelar el ajo de la capa superior. -
Después de quitarles los tallos, corte los tomates en gajos. -
Retire el corazón del pimiento morrón. -
Muele los tomates y los pimientos morrones con una picadora de carne. -
Luego repite los pasos con el ajo. -
Separamos los pimientos picantes de las colas y, sin quitarles las semillas, los troceamos de la misma forma. -
Agrega sal y revuelve. -
Distribuya la salsa picante en frascos preesterilizados. Cerrar con tapas limpias y secas. -
Guarde el condimento crudo en el refrigerador. Después de enfriar bien y dejar reposar, puedes tomar una muestra al día siguiente. -
Agrega la salsa a tus platos favoritos y prueba. ¡Buen provecho!
Fuego de tomates con rábano picante para el invierno.
Fuego de tomates con rábano picante para el invierno: una salsa para los conocedores de platos salados. Este snack picante hace honor a su nombre. Si tienes problemas de estómago, no se recomienda probar la salsa. Si todo está en orden con la digestión, asegúrese de darle vida al giro.
Hora de cocinar –1 h 00 min.
Hora de cocinar - 20 minutos.
Porciones – 1 litro.
Ingredientes:
- Tomates – 1 kg.
- Ají – 10 gr.
- Ajos pelados – 70 gr.
- Raíz de rábano picante – 100 gr.
- Sal – 2 cucharaditas.
- Azúcar granulada – 2 cucharaditas.
- Khmeli-suneli – 1 cucharada.
- Vinagre 9% – 40 gr.
Proceso de cocción:
Paso 1. Lavar los tomates y los pimientos, sacar el resto de ingredientes de la salsa.
Paso 2. Coloca los tomates en agua hirviendo. Pasado medio minuto, separa la piel.
Paso 3. Retire las cáscaras del ajo, retire las entrañas del pimiento y retire el rábano picante de la capa superior. Lo cortamos como quieras.
Paso 4. Descargue los componentes en el contenedor del picador.
Paso 5. Golpea la mezcla hasta obtener la consistencia deseada.
Paso 6. Vierta la mezcla en una sartén profunda resistente al calor. Sazone con especias. Sal y malta. Agrega vinagre. Colocar al fuego y cocinar revolviendo regularmente. El proceso durará un tercio de hora.
Paso 7. Mientras se cocina el condimento, esteriliza los frascos. Rellénelos con condimento caliente.
Paso 8. Ciérralo con la llave. Comprobamos si gotea instalándolo al revés. Cubrir y dejar por un día.
Paso 9. Transfiera el condimento enfriado al sótano.
Paso 10. Utiliza la salsa con tus productos favoritos.¡Buen provecho!
Fuego de tomates con pimiento picante y ajo para el invierno.
El fuego hecho con tomates con pimiento picante y ajo para el invierno es una excelente alternativa a las salsas picantes compradas en la tienda. Un aperitivo de verduras casero superará todas las expectativas. El rico sabor de la salsa complementa perfectamente los alimentos magros. El condimento aromático se implementa de forma sencilla y sin obstáculos.
Hora de cocinar – 40 min.
Hora de cocinar - 15 minutos.
Porciones – 1 litro.
Ingredientes:
- Tomates – 800 gr.
- Pimiento picante – 60 gr.
- Ajo – 40 gr.
- Sal al gusto.
- Azúcar granulada – 2 cucharadas.
Proceso de cocción:
Paso 1. Prepara los ingredientes y enjuaga las verduras bajo el grifo.
Paso 2. Pelar los dientes de ajo y los pimientos picantes. Colocar en una picadora y cortar en trozos.
Paso 3. Dividir los tomates en gajos, cortando los tallos. Añadir al resto de los ingredientes.
Paso 4. Desplázate hasta que quede una masa espesa. Puedes moler los componentes con cualquier aparato eléctrico. Agrega sal y azúcar granulada. Después de revolver, déjelo reposar durante 20 minutos. Mientras reposa la mezcla, hierve las tapas y calienta los frascos.
Paso 5. Vierta la salsa vigorosa en frascos esterilizados. Ciérrelos bien y transfiéralos al frío.
Paso 6. Úsalo con todo lo que quieras. Untar sobre manteca, carne o embutidos. Sirva con una variedad de guarniciones durante la Cuaresma. ¡Buen provecho!
Fuego de tomates sin cocinar para el invierno.
El fuego hecho con tomates sin cocinar durante el invierno tiene un sabor maravilloso. El condimento crudo es muy sencillo de preparar y cualquiera puede hacerlo. Para los cocineros principiantes, esta es la mejor opción para poner a prueba sus habilidades en la práctica. No he visto una opción más sencilla.
Hora de cocinar - 30 minutos
Hora de cocinar - 30 minutos.
Porciones – 12
Ingredientes:
- Tomates – 3 kg.
- Pimiento rojo picante – 150 gr.
- Ajo – 500 gr.
- Pimiento morrón – 1 kg.
- Sal – 0,5 cucharadas.
- Azúcar granulada – 3 cucharadas.
- Especias - opcionales.
- Cilantro - al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. Coloque los tomates, los pimientos morrones y los pimientos picantes en un fregadero, vierta agua sobre ellos y seque las frutas. Liberamos las verduras de los tallos. Sacamos las semillas de los pimientos. Pelar los ajos dividiéndolos primero en dientes.
Paso 2. Cortar para que los trozos pasen por el conducto de la picadora de carne. Desplácese.
Paso 3. Mide tus especias favoritas.
Paso 4. Muele el cilantro con sal en un mortero. Condimente con especias, sal y malta. Revuelva bien y cubra, déjelo en un lugar fresco hasta la mañana. Al cabo de un rato, recoge el líquido formado encima.
Paso 5. Coloque la masa espesa en frascos pequeños esterilizados. Lo metemos en el frigorífico.
Paso 6. Antes de usar, lave y pique sus verduras favoritas y agréguelas a la salsa. Usamos el condimento para el propósito previsto. Combina perfectamente con todos los platos caseros. ¡Buen provecho!
Fuego de tomate Adjika para el invierno.
El tomate al fuego Adjika para el invierno es una salsa increíble para casi todas las comidas caseras. Adjika se usa en todas partes, excepto en el té. No es necesario elegir frutas seleccionadas para la salsa. Aquí es adecuada una calidad inferior, que no es adecuada para encurtir tomates enteros.
Hora de cocinar – 2 horas 30 minutos
Hora de cocinar - 30 minutos.
Porciones – 3-4 litros.
Ingredientes:
- Tomates – 3 kg.
- Pimiento picante – 3 piezas
- Ajo – 150 gr.
- Manzana – 1 ud.
- Zanahorias – 500 gr.
- Pimiento morrón – 500 gr.
- Sal al gusto.
- Azúcar granulada - al gusto.
- Vinagre de mesa 9% – 3 cucharadas.
- Aceite de girasol – 150 ml.
Proceso de cocción:
Paso 1. Separamos las cabezas de ajos en dientes y los pelamos. Con un rallador fino, pica.
Paso 2. Lavar bien los tomates, ambos tipos de pimientos, las manzanas y las zanahorias.Quitar la piel a las zanahorias y cortarlas en trozos. Quitamos el corazón a las manzanas y a los pimientos y los cortamos en gajos. Cortar los tomates en rodajas, quitarles el tallo. Pasamos los componentes preparados mediante una picadora de carne mecánica o eléctrica.
Paso 3. Vierta la masa retorcida en un recipiente u otro recipiente de paredes gruesas. Hervir la salsa durante 2 horas. Agrega sal y azúcar granulada. Vierta aceite inodoro y agregue el ajo picado. Hervir durante 5 minutos, luego agregar ácido acético, revolver y retirar del fuego.
Paso 4. Llene los frascos esterilizados con salsa hirviendo. Hervir los tornillos, sacudir la humedad y apretar los frascos.
Paso 5. Coloque el condimento enrollado de lado y envuélvalo en una manta. Tras esperar a que se enfríe, lo pasamos al resto de provisiones de invierno. ¡Buen provecho!
Fuego de tomates y pimientos morrones.
El fuego de los tomates y los pimientos morrones resulta brillante no solo en apariencia, sino también rico en sabor. El condimento picante se convertirá en el favorito de los conocedores de salsas saladas. Una vez cocido, te olvidarás para siempre de las salsas compradas en la tienda. Ogonek complementa perfectamente tanto la pasta como las patatas.
Hora de cocinar – 1 hora 40 minutos
Hora de cocinar – 40 min.
Porciones – 6 litros.
Ingredientes:
- Tomates – 6 kg.
- Azúcar granulada – 3 cucharadas.
- Pimiento rojo – 10-12 piezas
- Ajo – 10 cabezas.
- Vinagre 9% – 200 ml.
- Pimiento rojo picante – 8-10 vainas.
- Especias - al gusto.
- Sal gruesa - al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. Descargue los tomates carnosos en el fregadero, clasifíquelos y enjuáguelos bien con un chorro de agua fuerte. Si es necesario, elimine los defectos primero.
Paso 2. Después de cortar los tomates en gajos, gírelos en una picadora de carne.
Paso 3. Después de enjuagar el pimiento, limpiarle el interior, cortarlo en rodajas y ponerlo en una picadora de carne.
Paso 4. Hacemos lo mismo con los pimientos picantes, pero sin quitarles las semillas.
Paso 5. Después de quitarle la capa superior al ajo, rallarlo con un rallador fino.
Paso 6. Combinando los componentes en un recipiente común, sazone con sal, azúcar granulada y otras especias. Agrega ácido acético. Mezclar bien hasta que quede suave. Si es necesario, equilibre el sabor con condimentos.
Paso 7. Vierta la salsa en frascos limpios y secos. Atornille las tapas secas y esterilizadas. Lo pasamos al frío, y cuando sea necesario lo utilizamos como salsa de tomate. ¡Buen provecho!
