Pepinos para el invierno.

Los pepinos crujientes increíblemente sabrosos en frascos para el invierno son una preparación popular y familiar para muchos. Prepararlo para el invierno no será difícil. Utilice 10 recetas interesantes y probadas con una descripción paso a paso del proceso. Deléitate a ti y a tus seres queridos con un colorido snack durante todo el año.

Pepinos encurtidos crujientes por tarro de litro

Puede encurtir pepinos de forma rápida y cómoda en un tarro de un litro. La delicia brillante es adecuada para el almacenamiento prolongado en un lugar fresco. Se puede servir como snack independiente o junto con otros platos.

1. 
   ¿Cómo preparar unos deliciosos pepinos crujientes para el invierno? Lavar los pepinos y remojarlos en agua fría durante 2 horas. Asegúrate de que no quede ningún rastro de suciedad en las verduras.
2. 
   Coloque los dientes de ajo pelados, los chiles, la raíz de rábano picante, el eneldo, la mostaza y las hojas de cerezo en un frasco esterilizado.
3. 
   Coloque bien los pepinos remojados encima de las especias. No es necesario cortar los extremos.
4. 
   Llena el contenido del frasco con agua hirviendo dos veces, déjalo reposar durante 15 minutos y viértelo inmediatamente en el fregadero.
5. 
   Vierta agua fría en la sartén. Llevar a ebullición y añadir sal, azúcar, pimienta en grano y laurel. Cocine por 5 minutos. Al final, vierte vinagre y apaga el fuego.
6. 
   Vierta la marinada preparada sobre los pepinos en el frasco.
7. 
   A continuación, cerrar la pieza de trabajo con una tapa, darle la vuelta y dejar hasta que se enfríe por completo.
8. 
   Los pepinos encurtidos en un tarro de un litro están listos. Envíelos para su almacenamiento.

Pepinos encurtidos en tarros de 3 litros sin esterilizar

Puedes preparar una gran cantidad de deliciosos encurtidos para el invierno en un tarro de tres litros. Este producto es suficiente para una familia numerosa o una empresa. Mira esta sencilla receta casera sin esterilizar.

Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones – 3 litros.

Ingredientes:

• Pepino – 1,5 kg.
• Agua – 2 litros.
• Paraguas de eneldo – 4 uds.
• Hojas de grosella – 10 uds.
• Ajo – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Sal – 120 gr.

Proceso de cocción:

1. Limpie los pepinos de toda contaminación, enjuáguelos y déjelos en remojo en agua fría durante varias horas.

2. Pelar las cebollas y los ajos. Este último lo dividimos en dientes.

3. Coloque trozos de cebolla, dientes de ajo y hierbas en frascos lavados y escaldados.

4. A continuación, añade los pepinos remojados. Deben colocarse firmemente.

5.Por separado, hervir agua con sal y verter la marinada resultante en el contenido del frasco. Vamos a enrollarnos.

6. Dar la vuelta a los trozos y dejar hasta que se enfríen por completo. Luego lo retiramos para guardarlo. ¡Listo!

Pepinos encurtidos para el invierno en tarros como barriles.

Los deliciosos pepinos encurtidos en frasco son un snack casero indispensable para una mesa grande. Prepare un producto fragante usando una receta sencilla. La golosina terminada saldrá como si saliera de un barril.

Tiempo de cocción: 3 días

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones – 4 litros.

Ingredientes:

• Pepino – 2,5 kg.
• Agua – 1,6 litros.
• Ajo – 6 dientes.
• Paraguas de eneldo – 2 uds.
• Raíz de rábano picante – 40 gr.
• Ají – 1 ud.
• Mostaza – 2 cucharaditas.
• Sal – 4 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Lave con cuidado los frascos y los pepinos. Coloque las verduras en un recipiente junto con los dientes de ajo, las sombrillas de eneldo, los trozos de chile y la raíz de rábano picante.

2. Agrega una cucharada de sal al contenido de los frascos.

3. Llene el contenido con agua fría. Cubrir las piezas con tapas y dejarlas en un lugar fresco durante tres días.

4. Después de un tiempo, comenzará el proceso de fermentación. Puedes colocar platos hondos debajo de los frascos.

5. A continuación, escurre el agua. Lavamos los pepinos varias veces en frascos a la vez. Agrégales una cucharada de sal y mostaza.

6. Vierta agua hirviendo sobre la comida y enróllela. Dales la vuelta a los trozos y déjalos enfriar. Puedes envolverlo en una toalla.

7. Los pepinos encurtidos en frascos están listos. ¡Envíe para almacenamiento!

¿Cómo preparar pepinos sin vinagre con ácido cítrico?

Puedes sustituir el vinagre de los encurtidos caseros por ácido cítrico. Utilice este ingrediente popular para hacer pepinos crujientes que se guardarán en un frasco durante un período prolongado. ¡Será delicioso!

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones – 3 litros.

Ingredientes:

• Pepino – 1,8 kg.
• Agua – 1,2 litros.
• Ajo – 4 dientes.
• Ají – 1 ud.
• Paraguas de eneldo – 4 uds.
• Raíz de rábano picante – 1 ud.
• Mostaza – 2 cucharaditas.
• Sal – 60 gr.
• Azúcar – 150 gr.
• Ácido cítrico – 2 cucharaditas.
• Hoja de laurel – 4 piezas
• Granos de pimienta negra - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Coloque las sombrillas de eneldo, los dientes de ajo, los trozos de raíz de rábano picante y el chile en frascos lavados.

2. A continuación, coloque con cuidado los pepinos cuidadosamente lavados y bien apretados. Recortamos los bordes al gusto.

3. Llenar el contenido de los frascos con agua hirviendo y dejar actuar 15 minutos.

4. Escurrir el agua en la cacerola, agregar sal, azúcar y el resto de las especias, excepto el ácido cítrico. Hervir durante unos 5 minutos.

5. Vierta ácido cítrico en frascos de pepinos.

6. Rellenar las preparaciones con la salmuera preparada.

7. Cerrar el producto con tapas y darle la vuelta. Deja que los frascos con el contenido se enfríen por completo.

8. Hecho. Los pepinos se pueden almacenar durante largos períodos en un lugar fresco.

Pepinos jugosos y crujientes en salsa de tomate para el invierno.

Una idea brillante para las preparaciones caseras para el invierno: pepinos en salsa de tomate. Esta delicia nutritiva y de rico sabor se puede servir como aperitivo o como complemento de platos calientes para el almuerzo.

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones – 1,5 l.

Ingredientes:

• Pepino – 800 gr.
• Salsa de tomate – 100 gr.
• Vinagre 9% – 100 ml.
• Agua – 150 ml.
• Sal – 1 cucharadita.
• Azúcar – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Preparemos los productos necesarios. Lavamos previamente los pepinos y los frascos de vidrio.

2. Para preparar el relleno de tomate, vierta la cantidad necesaria de agua en un recipiente de metal.

3. Agregue la salsa de tomate, la sal, el azúcar y el vinagre al agua. Coloque los platos en la estufa y hierva el contenido. Es importante revolver durante este tiempo para que los ingredientes secos tengan tiempo de disolverse.

4.Picamos los pepinos lavados en trozos grandes y los colocamos bien apretados en frascos de vidrio preparados.

5. Vierta la salsa picante sobre las verduras y luego coloque las preparaciones en una cacerola grande con agua hirviendo. Mantener al fuego durante 10 minutos. Para evitar dañar los frascos, coloca una toalla debajo.

6. Retire con cuidado el producto del molde y enróllelo. Enfriar los pepinos con el relleno y guardarlos en un lugar adecuado.

Ensalada de pepino con pasta de tomate para el invierno.

Una ensalada de invierno de pepinos con pasta de tomate y sin añadir otras verduras será un complemento delicioso para cualquier plato de la mesa de invierno. Una marinada a base de pasta de tomate le dará a los pepinos un ligero sabor dulzón y su aroma se complementará con pimienta negra y pimienta de Jamaica. En esta receta preparamos la ensalada sin esterilizar, lo que no lleva mucho tiempo. El cálculo de ingredientes se da para 1 tarro de medio litro.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 0,5 l.

Ingredientes:

• Pepinos – 4 piezas
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Agua – 1 cucharada.
• Azúcar – 1 cucharada.
• Sal – 1 cucharadita.
• Vinagre 9% – 2 cucharadas.
• Granos de pimienta negra – 8 unidades
• Guisantes de olor – 3 piezas

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, prepara todos los ingredientes de la ensalada según la receta y el número de raciones que necesites. Puedes remojar los pepinos en agua fría durante un par de horas antes para conservar su sabor crujiente.

Paso 2. Enjuague bien los pepinos, quíteles los extremos y corte las verduras en círculos de cualquier grosor.

Paso 3. Vierta un vaso de agua limpia en una cacerola y diluya en él la pasta de tomate. Luego agregue el azúcar y la sal y mezcle.

Paso 4. Agrega granos de pimienta a esta mezcla. Si lo deseas, puedes agregar otros condimentos. Lleva la marinada a ebullición.

Paso 5.Luego coloque los pepinos en rodajas en la marinada hirviendo y cocínelos a fuego lento durante 10 minutos desde el inicio de la ebullición.

Paso 6. Hacia el final de la cocción, vierta vinagre de mesa en los pepinos, revuelva y apague el fuego después de medio minuto.

Paso 7. Esterilice los frascos y las tapas con anticipación de la manera que más le convenga. Coloca los pepinos en frascos.

Paso 8. Luego vierta la marinada hirviendo sobre ellos, llenando el frasco hasta el borde.

Paso 9. Selle herméticamente el frasco, colóquelo sobre la tapa y cúbralo con un “abrigo de piel” durante 1 día. Guarde la ensalada de pepino con pasta de tomate completamente enfriada en un lugar oscuro y fresco. ¡Buena suerte y deliciosas preparaciones!

Una receta sencilla y deliciosa para hacer pepinos al estilo coreano.

Una idea picante para las preparaciones de invierno: los pepinos al estilo coreano. Los amantes del picante sin duda apreciarán esta delicia. El producto se convertirá en un snack completo para la mesa de su casa.

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones – 1 litro.

Ingredientes:

• Pepino – 450 gr.
• Zanahorias – 1 ud.
• Eneldo - al gusto.
• Ajo – 4 dientes.
• Mostaza seca – 1 cucharadita.
• Granos de pimienta negra – 12 uds.
• Sal – 1 cucharadita.
• Azúcar – 2 cucharaditas.
• Condimento para zanahorias coreanas – 1 cucharadita.
• Vinagre 9% – 1,5 cucharadas.
• Agua – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Pelar y lavar las zanahorias, luego frotarlas en tiras finas y largas. Puedes utilizar un rallador especial para zanahorias coreanas.

2. Lavar los tarros y poner en ellos los dientes de ajo, los granos de pimienta negra y el eneldo. También agregamos mostaza y condimento coreano.

3. Coloque algunos de los palitos de zanahoria sobre las especias.

4. A continuación, agregue los pepinos, previamente lavados y cortados en trozos grandes. Coloque los productos en capas.

5. Hierva agua y agregue sal y azúcar. Vierta la cantidad requerida de vinagre.

6.Vierta salmuera caliente sobre las verduras. Coloca los frascos con su contenido en una cacerola con agua hirviendo. Los mantenemos ahí durante 15 minutos. Por seguridad, colocamos el recipiente sobre una toalla, no sobre el fondo desnudo.

7. Retirar con cuidado los trozos del agua hirviendo y enrollarlos. Dejar a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo.

8. Los pepinos al estilo coreano están listos, envíelos a guardar.

Pepinos crujientes y fríos para el invierno.

Una forma comprobada de preparar pepinos crujientes es mediante el método frío. Mira esta receta, probada y amada por muchas amas de casa. Regale a sus seres queridos o invitados un regalo interesante.

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Porciones – 2 litros.

Ingredientes:

• Pepino – 1 kg.
• Agua – 1 litro.
• Vodka – 50 ml.
• Sal – 100 gr.
• Hojas de cerezo – 4 piezas
• Paraguas de eneldo – 2 uds.
• Hoja de rábano picante – 1 ud.
• Ajo – 4 dientes.

Proceso de cocción:

1. Lavar bien los pepinos en agua fría y cortarles los extremos.

2. También lavamos las verduras necesarias.

3. Pelar los ajos y dividirlos en dientes.

4. Limpiar y esterilizar el frasco. Coloque las verduras preparadas en el fondo.

5. Coloque bien los pepinos limpios en el recipiente. Les echamos vodka y agua, en la que primero disolvemos la sal.

6. Cierre la pieza de trabajo con una tapa de nailon y colóquela inmediatamente en un lugar frío.

7. Después de unos meses, los pepinos encurtidos en frío estarán completamente listos. ¡Puedes probar!

Pepinos encurtidos dulces para el invierno en frascos.

Para los amantes de los sabores brillantes, es adecuada una receta sencilla de pepinos encurtidos dulces. Evalúe la receta, adecuada para almacenamiento a largo plazo. Un refrigerio preparado complementará tu mesa familiar en cualquier época del año.

Tiempo de cocción: 2 horas 40 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones – 2 litros.

Ingredientes:

• Pepino – 1,4 kg.
• Ajo – 6 dientes.
• Agua – 4 cucharadas.
• Sal – 60 gr.
• Azúcar – 200 gr.
• Vinagre 9% – 100 ml.

Proceso de cocción:

1. Lave con cuidado los pepinos para eliminar cualquier suciedad menor y luego remójelos en agua fría durante un tiempo. Es importante conservarlos durante al menos dos horas.

2. Enjuagar los frascos y escaldarlos con agua hirviendo. Coloca aquí los dientes de ajo pelados.

3. Coloque bien los pepinos limpios y remojados en frascos. Puedes cortar los extremos primero.

4. Hervir agua con sal y azúcar hasta que se disuelvan. Agrega vinagre al líquido y apaga la estufa.

5. Vierta la marinada caliente sobre los pepinos.

6. Hierva agua en una cacerola grande. Coloca una toalla en el fondo y coloca los frascos encima. Mantenlos en esta posición durante 15 minutos. Luego lo sacamos y lo enrollamos.

7. Enfriar las piezas y guardarlas. Los pepinos dulces en un frasco están listos para el invierno.

Pepinos picantes con salsa de tomate para el invierno.

Puedes preparar pepinos brillantes para el invierno agregando salsa de tomate. Un producto preparado según una receta especial resultará increíblemente sabroso y picante. Servir como aperitivo frío.

Tiempo de cocción: 50 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones – 6 litros.

Ingredientes:

• Pepino – 5 kg.
• Salsa de tomate – 300 gr.
• Sal – 60 gr.
• Azúcar – 200 gr.
• Vinagre 9% – 150 ml.
• Agua – 6 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Enjuague los pepinos con agua y córteles los extremos. A continuación, colocamos bien el producto en frascos de vidrio preparados previamente.

2. Calienta agua en una cacerola y agrega el ketchup, el azúcar y la sal. Cocine la mezcla durante 15 minutos después de hervir. Al final de la cocción, agregue vinagre.

3. Vierta inmediatamente la mezcla caliente en los frascos. Los pepinos deben quedar completamente cubiertos.

4. Cubra los frascos con tapas y colóquelos en una cacerola con agua hirviendo. Mantenlos en esta posición durante unos 10-15 minutos.

5.Enrollar el producto, darle la vuelta y dejar hasta que se enfríe por completo. ¡Listo, puedes guardarlo en una habitación adecuada!