Pepinos con grosellas rojas para el invierno.

Los pepinos encurtidos junto con las grosellas rojas se benefician no solo por su espectacular apariencia, sino también por sus beneficios. Después de todo, las grosellas rojas son un excelente conservante que puede reemplazar al vinagre y agregar acidez y un agradable tinte rosado a la marinada.

Pepinos encurtidos con grosellas rojas para el invierno.

Una receta clásica para encurtir pepinos que siempre acierta todo el mundo. Para hacer esto, es necesario mantener la consistencia y las proporciones.

1. 
   ¿Cómo preparar pepinos encurtidos crujientes con grosellas rojas para el invierno? Remoje los pepinos frescos en agua durante varias horas para eliminar por completo toda la suciedad y la arena.
2. 
   Luego nos aseguraremos de esterilizar los frascos de la forma que más te convenga, sin olvidarnos de esterilizar las tapas.
3. 
   Coloque las hojas de grosella preparadas en el fondo de un frasco de un litro.
4. 
   Junto a las hojas, coloque los pepinos lavados, presionándolos firmemente entre sí. Y en el mismo paso añadir los granos de pimienta, el laurel y el ajo.
5. 
   Colocamos encima grosellas rojas junto con las ramitas y echamos agua hirviendo sobre todo el contenido. Cubrir con una tapa y dejar así durante unos 15-20 minutos.
6. 
   Pasado este tiempo, escurrimos el agua del tarro, añadimos el azúcar granulada, la sal y el vinagre de manzana. Mezclar todo bien y llevar a ebullición a fuego lento.
7. 
   Llene el frasco con la marinada preparada y ciérrelo con una tapa esterilizada.

¡Le deseamos buen provecho!

Pepinos con grosellas rojas sin esterilizar en tarro de 3 litros

Es mucho a la vez, delicioso y todo en un solo frasco. Los pepinos quedan crujientes y las grosellas enteras. ¡Prepáralo y definitivamente no te arrepentirás!

Tiempo de cocción: 90 min.

Tiempo de cocción: 15-20 min.

Porciones – 15.

Ingredientes:

• Pepino – 1,6 kg.
• Grosellas rojas – 200 gr.
• Albahaca – 3 piezas
• Ajo – 2-3 dientes.
• Hoja de grosella – 5 piezas
• Paraguas de eneldo – 3 uds.
• Agua – 1,5 litros.
• Azúcar granulada – 4 cucharadas.
• Sal – 2 cucharadas.
• Vinagre de mesa (9%) – 2 cucharadas.
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 5 piezas

Proceso de cocción:

1. Inicialmente, remoje los pepinos recolectados durante 3-4 horas.

2. Luego volvemos a lavar las frutas y les cortamos los extremos. Lavamos también las grosellas junto con las ramas, intentando no deformar las bayas.

3. Coloque las hojas de grosella lavadas, la albahaca, el ajo y las sombrillas de eneldo en un frasco.

4. Y solo después de colocar el fondo, pasamos a los ingredientes principales. Coloque los pepinos y las grosellas rojas al azar, alternando capas.

5. Vierta agua hirviendo en un frasco lleno hasta arriba y cubra con una tapa. De esta forma, los pepinos deben reposar durante al menos 5 a 10 minutos.

6. En cuanto el agua cambie de color a rosa, viértela en un cazo y ponla a fuego lento.

7.Agregue la pimienta de Jamaica, la sal y el azúcar granulada al agua tibia y mezcle bien. Hervir el contenido durante varios minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo, finalmente verter el vinagre y apagar el fuego.

8. Vierta la marinada preparada sobre los pepinos, enrolle el frasco y déle la vuelta. Cubrir el frasco invertido con una manta y dejar enfriar a temperatura ambiente.

9. Esto completa el proceso de cocción. Puedes sacar los pepinos al menos hasta el día siguiente.

¡Le deseamos buen provecho!

Pepinos con grosellas rojas sin vinagre para el invierno.

Si prefieres prescindir de añadir conservantes, entonces esta receta es definitivamente para ti. Un mínimo de ingredientes y un resultado perfecto que te encantará a ti y a los tuyos durante todo el invierno.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones –10.

Ingredientes:

• Pepino – 2000 gr.
• Grosellas rojas – 2 cucharadas.
• Azúcar granulada – 100 gr.
• Granos de pimienta – 5 uds.
• Hoja de grosella – 1 ud.
• Ajo – 2 dientes.
• Sal – 50 gr.
• Agua – 1 litro.

Proceso de cocción:

1. Lavar bien los pepinos y cortarles las colas. Lavamos y secamos también las grosellas rojas junto con las ramas.

2. Coloque una hoja de grosella, un diente de ajo, pimienta y las especias a su gusto en el fondo del frasco preparado.

3. Cuando todos los ingredientes estén preparados, comenzamos a montar todo el contenido. Primero, coloque los pepinos en el frasco, presionándolos firmemente entre sí, y coloque ramitas de grosella roja encima de los pepinos, llenando los huecos. Y así seguimos alternando, colocando pepinos y frutos rojos.

4. Mientras tanto, pasemos a preparar la marinada. Agrega sal y azúcar granulada a un litro de agua caliente y lleva el contenido a ebullición.

5. Vierta la marinada caliente en los frascos llenos hasta arriba.

6.Cubra inmediatamente los frascos con tapas y envíelos a esterilizar de la forma habitual. Usaremos un cazo.

7. Enrollar los frascos esterilizados y dejarlos boca abajo hasta que se enfríen por completo.

¡Le deseamos buen provecho!

Pepinos con grosellas rojas y ácido cítrico.

Para aquellos que prefieren platos más ácidos, recomendamos seguir con esta receta. El ácido cítrico no solo reemplaza al vinagre, sino que también le da a la salmuera una acidez sutil.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Pepino – 1 kg.
• Grosellas rojas – 150 gr.
• Azúcar granulada – 3 cucharadas.
• Sal – 1 cucharada.
• Ácido cítrico – 1 cucharadita.
• Granos de pimienta negra – 5 unidades
• Hoja de grosella – 3-4 piezas
• Paraguas de eneldo – 1 ud.
• Ajo – 2-3 dientes.
• Agua – 3 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Lavar muy bien los pepinos para que no quede suciedad en la piel.

2. Coloque una sombrilla de eneldo, hojas de grosella y pimienta de Jamaica en el fondo de un frasco lavado con soda.

3. Corta los extremos de los pepinos secos por ambos lados.

4. Y comenzamos a llenar el frasco. Primero disponemos los pepinos.

5. En los intervalos, agregue grosellas rojas junto con las ramas.

6. Cuando el frasco esté lleno hasta el borde, vierta agua hirviendo sobre todo el contenido y déjelo durante 10-15 minutos.

7. Pasado este tiempo, vierte el agua en la cacerola y procede a preparar la marinada. En la misma agua, vierte sal, azúcar y disuelve el ácido cítrico. Llevar el contenido a ebullición.

8. Y luego vierta la marinada terminada en frascos.

9. Esto completa el proceso de preparación de pepinos. Queda tapar con las tapas preparadas y dejar enfriar a temperatura ambiente.

¡Le deseamos buen provecho!

¿Cómo preparar pepinos con grosellas y albahaca para el invierno?

Las hojas de albahaca combinan un sabor ligeramente amargo y un regusto dulzón, que resulta especialmente atractivo para los gourmets. Y muchas hojas diferentes en la base le darán a los pepinos encurtidos un aroma único.

Tiempo de cocción: 55 min.

Tiempo de cocción: 15-20 min.

Porciones – 10.

Ingredientes:

• Pepino – 1000 gr.
• Grosellas rojas – 150-180 gr.
• Albahaca – 3 piezas
• Ajo – 2-3 dientes.
• Hoja de grosella – 2 piezas
• Granos de pimienta negra – 3 piezas
• Hoja de rábano picante – 1/3 piezas.
• Paraguas de eneldo – 1 ud.
• Hoja de cerezo – 1 ud.
• Azúcar granulada – 2 cucharadas.
• Sal – 2 cucharadas.
• Agua – 1 litro.

Proceso de cocción:

1. Antes de empezar a enrollar los pepinos, remójalos en agua fría durante unas 5-6 horas. Pasado este tiempo, vuelve a lavar y corta los extremos.

2. Coloque hojas de rábano picante, cerezas, grosellas y albahaca en frascos preparados para unir. Siguiéndolos dejamos caer grosellas rojas sin ramas y pepinos.

3. Llene el frasco hasta el borde y finalmente agregue el ajo con la pimienta de Jamaica, la hoja de rábano picante y el eneldo.

4. Pase suavemente a preparar la salmuera. Para ello, combine agua, sal, azúcar y deje hervir. Vierta la salmuera en frascos y cúbralos con tapas.

5. Esterilice los frascos llenos durante 5 a 10 minutos. Para hacer esto, coloque una toalla de algodón en el fondo de una olla con agua. Después de eso, retíralos de la sartén y enrolla la tapa. Déjelo boca abajo debajo de la manta durante aproximadamente una noche.

6. Esto completa el proceso de cocción. Estos pepinos definitivamente pueden durar varios meses.

¡Le deseamos buen provecho!