Pepinos con pasta de tomate para el invierno.

Si tiene una temporada exitosa de pepinos, no se apresure a comerlos. Hemos recopilado para ti una selección de todas las combinaciones posibles de pepinos enrollados con pasta de tomate, cada una de las cuales tendrá su propio sabor. Si elige cualquier receta que se adapte a sus gustos, quedará satisfecho.

Pepinos con pasta de tomate en tarros de un litro sin esterilizar

Estos pepinos crujientes en salsa de tomate nunca estarán fuera de lugar tanto en el almuerzo diario como en el festivo. Especialmente interesante será la marinada con la adición de canela molida picante.

1. 
   ¿Cómo preparar pepinos increíbles con pasta de tomate en frascos para el invierno? Lavamos los pepinos y luego los remojamos en agua limpia y fría durante 2-3 horas.
2. 
   Antes de cortar la cebolla en aros, quítale la película.
3. 
   Coloque pepinos, cebollas, pimientos, hojas de rábano picante, ajo, eneldo, hojas de laurel en un frasco lavado con soda y vierta agua hirviendo sobre él.
4. 
   Mientras se remojan los pepinos, prepara la marinada. Mezcle el azúcar granulada, la sal y la canela con la pasta de tomate. Remueve todo bien y deja hervir a fuego lento hasta que los cristales de sal y azúcar se disuelvan por completo. Al final agrega vinagre y apaga el fuego.
5. 
   Después de unos 10 a 15 minutos, escurre el agua del frasco y, en su lugar, vierte la marinada a base de pasta preparada.
6. 
   Cubra los pepinos con cualquier tapa, déjelos enfriar y guárdelos.

¡Le deseamos buen provecho!

Pepinos rebanados en pasta de tomate para el invierno.

Los pepinos cortados en rodajas en pasta de tomate para el invierno tienen una apariencia hermosa, lo cual es importante para cualquier plato, tienen buen sabor, se preparan de manera bastante simple, rápida y se almacenan bien. En esta receta, hervimos pepinos en rodajas en pasta de tomate y los enrollamos en frascos esterilizados. Complementemos el sabor de esta preparación invernal con ají picante.

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones: 2 l.

Ingredientes:

• Pepinos – 2 kg.
• Sal – 2 cucharadas.
• Pasta de tomate – 400 gr.
• Ajo – 100 gr.
• Azúcar – 100 gr.
• Vinagre 9% – 100 ml.
• Aceite vegetal – 100 ml.
• Pimiento picante – ½ vaina.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar los pepinos seleccionados para esta preparación, cortarlos en círculos de al menos 5 mm de grosor para conservar mejor su sabor crujiente y colocar en un recipiente hondo. Mida inmediatamente los ingredientes restantes según las proporciones de la receta.

Paso 2. Espolvorea los pepinos en rodajas con dos cucharadas de sal, mezcla bien y deja reposar 20 minutos para que la verdura suelte su jugo.

Paso 3.Vierta el aceite vegetal en un recipiente especial para guisar, agregue la pasta de tomate, el azúcar, el pimiento picante cortado en trozos pequeños y caliente a fuego lento con agitación constante durante 5 minutos.

Paso 4. Coloque los pepinos en rodajas junto con el jugo de verduras en esta masa de tomate, hierva y cocine a fuego lento mientras revuelve durante 10 minutos. Luego agregue el ajo picado y cocine por otros 3 minutos. Luego, vierte el vinagre y cocina por otros 2 minutos. Durante este tiempo, los pepinos cambiarán de color a oliva.

Paso 5. Esterilice los frascos de la forma que le resulte aceptable, preferiblemente frascos de medio litro, y hierva las tapas.

Paso 6. Coloque los pepinos preparados, cortados en rodajas en pasta de tomate caliente para el invierno, en frascos, ciérrelos herméticamente, colóquelos con tapas y cúbralos con una toalla hasta que se enfríen por completo. Esta conservación se puede guardar en cualquier lugar oscuro e incluso en un apartamento. ¡Preparaciones deliciosas y exitosas!

Pepinos impresionantes con pasta de tomate y ajo.

A pesar de la presencia de ajo, la salsa de tomate resulta medianamente picante con un aroma a ajo realmente agradable que armoniza con todos los componentes sin abrumarlos.

Tiempo de cocción: 4 horas.

Tiempo de cocción: 20-30 min.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Pepinos – 500 gr.
• Ajo – 2 dientes.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Granos de pimienta negra – 3-4 piezas
• Vinagre de mesa (9%) – 30-35 ml.

Para la marinada:

• Azúcar granulada – 2 cucharadas.
• Sal – 1 cucharada.
• Tomates – 500 gr.

Proceso de cocción:

1. Remojar los pepinos en abundante agua para quitarles toda la arena y la suciedad. Cambie el agua dos veces en una hora.

2. Después de eso, coloque los pepinos en frascos lavados con soda. Los ingredientes indican las proporciones para un tarro de un litro.Luego agregue la hoja de laurel, el ajo y la pimienta de Jamaica.

3. Más cerca de los bordes, coloque las rodajas restantes de pepino finamente picadas.

4. Vierta poco a poco agua hirviendo sobre los pepinos para que los frascos no revienten en el proceso. Y déjalos calentar así durante cinco minutos.

5. Al mismo tiempo, vierta agua hirviendo sobre las tapas, esterilizándolas así. Y después de cinco minutos, escurre el agua de los pepinos en una cacerola común.

6. Luego llene los pepinos con agua hirviendo secundaria y cúbralos con las tapas preparadas. No toques los frascos de pepinos durante 15 minutos.

7. Mientras tanto, pasemos a preparar la marinada. Para ello, tome tomates carnosos y enjuáguelos bien con agua corriente.

8. Luego córtalas en rodajas pequeñas y pásalas por una picadora de carne, convirtiéndolas en una pasta de tomate espesa.

9. Transfiera la pasta de tomate a una cacerola y combine con sal y azúcar granulada. Mezclar todo bien.

10. Enviar la cacerola con la marinada a calentar a fuego lento, llevar a ebullición y seguir cocinando durante 3-5 minutos.

11. Al mismo tiempo, escurre el agua de los frascos y vierte inmediatamente el vinagre. Luego esparce generosamente la marinada a base de pasta de tomate y enrolla los pepinos con tapas esterilizadas.

12. Compruebe el ajuste de las latas y déles la vuelta. De esta forma, déjelo enfriar durante 2 a 3 horas y luego transfiéralo a un lugar oscuro y fresco destinado a un almacenamiento prolongado.

13. Saca esos espacios en blanco en cualquier momento y haz felices a tus amigos.

¡Le deseamos buen provecho!

Ensalada de pepino con pasta de tomate y cebolla para el invierno.

Una de las recetas más sencillas para preparar pepinos enrollados se transforma muy rápidamente con la adición de aros de cebolla, que saturan de sabor la pasta de tomate, añaden un toque picante a los pepinos y completan el plato.

Tiempo de cocción: 12 horas.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones: 20-25.

Ingredientes:

• Pepinos – 4000 gr.
• Agua – 1 litro.
• Azúcar granulada – 80-100 gr.
• Sal – 20 gr.
• Vinagre de mesa (9%) – 100 ml.
• Pasta de tomate – 50 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Granos de pimienta negra – 5 unidades
• Hoja de laurel – 3 piezas

Proceso de cocción:

1. Para mayor jugosidad, remojar los pepinos durante 10-12 horas. Luego las volvemos a lavar y les cortamos las colas.

2. Pelar la cebolla y cortarla en mitades.

3. Colocar los pepinos y la cebolla preparados en un tarro de un litro, añadir también la pimienta de Jamaica y la hoja de laurel.

4. A continuación, disuelva la sal, el azúcar granulada y la pasta de tomate en la cantidad requerida de agua hirviendo. Finalmente, agrega vinagre de mesa, revuelve y deja hervir durante cinco minutos.

5. Vierta la marinada caliente en frascos con pepinos y cubra con tapas esterilizadas. Después de enfriar a temperatura ambiente, transfiéralo a un lugar fresco y oscuro, lejos de la luz solar directa.

¡Le deseamos buen provecho!

Ensalada picante de pepino con pasta de tomate para el invierno.

Y para los que les guste algo más picante, siempre hay algo propio. Será muy útil incluir pasta de tomate con chile, y el plato se transformará instantáneamente y le brindará muchas sensaciones gustativas nuevas. Esta ensalada de verduras se puede servir con guarnición o sola, para no abrumar el sabor.

Tiempo de cocción: 90 min.

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones – 15.

Ingredientes:

• Pepinos – 3000 gr.
• Aceite vegetal – 250 ml.
• Azúcar granulada – 180-200 gr.
• Sal – 1-1,5 cucharadas.
• Vinagre de mesa (9%) – 30-35 ml.
• Pasta de tomate – 250 gr.
• Salsa de tomate con chile – 250 gr.
• Ajo – 10-12 dientes.
• Agua – 125 ml.

Proceso de cocción:

1. Al mismo tiempo, vierta agua y vinagre en una cacerola, agregue azúcar, aceite vegetal y sal. Mezclar todo bien, intentando conseguir la máxima homogeneidad.

2. Luego agregue la pasta de tomate simple y el ketchup picante con chile, revuelva todo nuevamente. Esto completa la preparación de la marinada.

3. Lavar bien los pepinos, secarlos y cortarlos al azar en rodajas más pequeñas. Luego inmediatamente póngalos en una cacerola con pasta de tomate y póngalos a fuego lento. Primero cocine a fuego alto, reduciéndolo gradualmente y cocine bajo la tapa cerrada durante 25-30 minutos.

4. En este momento, pelar los dientes de ajo y pasarlos por una prensa para que el ajo se distribuya uniformemente por todo el volumen.

5. Añade el ajo a la cacerola con los pepinos hirviendo, mezcla bien y continúa cocinando a fuego lento durante otros 10 minutos, siempre con la tapa cerrada.

6. Llene los frascos preparados con pepinos junto con el líquido.

7. Coloca la tapa en los frascos y dales la vuelta, dejándolos enfriar a temperatura ambiente. Luego lo trasladamos a un lugar para guardar las costuras.

8. Puedes empezar a degustar al día siguiente añadiendo esta ensalada a cualquier guarnición.

¡Le deseamos buen provecho!

Receta increíblemente deliciosa de pepinos con pasta de tomate y mostaza.

Los pepinos, empapados en una marinada picante de mostaza y tomate, tienen un sabor picante y dulce y permanecen crujientes, lo que sin duda satisfará las preferencias gustativas de todos sus invitados.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones – 20-30.

Ingredientes:

• Pepinos – 2 kg.
• Vinagre de mesa (9%) – 150 ml.
• Azúcar granulada – 170-200 gr.
• Mostaza seca – 2 cucharadas.
• Sal – 2 cucharadas.
• Pasta de tomate – 300 gr.
• Eneldo – 1 manojo.
• Agua – 5 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. De esta cantidad de ingredientes obtendremos tarros de cuatro litros. Mientras tanto, lo primero que hacemos es esterilizar los frascos. Puedes utilizar tanto horno como microondas.

2. Lavar bien los pepinos, cortarles los bordes y secarlos.

3. Colocar el eneldo lavado en el fondo de los frascos preparados y proceder a preparar la marinada. Combine agua, pasta de tomate con mostaza, vinagre e ingredientes a granel. Mezclar todo bien y calentar a fuego lento.

4. Siguiendo el eneldo, coloque los pepinos en frascos lo más cerca posible entre sí y vierta agua hirviendo sobre ellos. Después de 5 a 10 minutos, escurre el agua hirviendo y vierte la marinada preparada.

5. Cerrar los frascos con tapa y dejar enfriar boca abajo. Luego lo trasladamos a un lugar de almacenamiento.

¡Le deseamos buen provecho!