Pepinos con vodka para el invierno.

Con la adición de vodka, los pepinos quedan crujientes y fuertes. Duran más y no corren el riesgo de enmohecerse. Es recomendable elegir frutas en las que tenga confianza: el producto no debe contener nitratos. De lo contrario, será necesario remojar los pepinos en agua fría.

Pepinos con vodka en tarros de un litro sin esterilizar para el invierno.

Se utiliza una pequeña cantidad de vodka durante el proceso de preparación, por lo que no será posible saborearlo en el producto terminado. Los pepinos quedan crujientes, muy sabrosos y aromáticos.

1. 
   ¿Cómo preparar pepinos increíbles con vodka en frascos para el invierno? Preparamos el tarro de un litro y la tapa para su esterilización. Los limpiamos a fondo con soda y los enjuagamos. Colocar en el horno encendido durante 15-20 minutos. Después de un rato, ponga las hojas y las especias en un frasco.
2. 
   Lavamos los pepinos con agua corriente e inmediatamente los colocamos en un bol.Llénalos con agua fría y déjalos durante 2-3 horas. Pelar el ajo. Corta 2 dientes en rodajas. Coloca los pepinos en un frasco y espolvoréalos con ajo.
3. 
   Enciende la estufa y pon una cacerola con agua al fuego. Cuando el agua empiece a hervir viértela en el frasco con mucho cuidado para que el recipiente no reviente. Cubra el frasco con una tapa y deje reposar las costuras durante 10 minutos.
4. 
   Vierta la salmuera del frasco nuevamente en la sartén. Agrega sal y azúcar al líquido. Enciende la estufa y deja hervir la salmuera. Vierta la salmuera en el frasco. A continuación enviamos vinagre y vodka. Coloque una tapa limpia sobre el frasco.
5. 
   Dale la vuelta al frasco. Colóquelo en el suelo en un lugar apartado y cúbralo con una manta. Dejar enfriar y luego guardar en la despensa hasta el invierno.

¡Buen provecho!

¿Cómo preparar pepinos con vodka y aspirina para el invierno?

Los tapones de rosca son más económicos y convenientes durante el proceso de sellado. Se pueden utilizar más de una vez, lo más importante es que las tapas estén intactas. La combinación de vodka y aspirina evitará que los pepinos se enmohezcan y que los frascos “exploten”.

Tiempo de cocción: 3 días. 3 horas 35 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos.

Número de porciones: 2.

Ingredientes:

• Pepino – 1,5-2 litros.
• Perejil – 3 ramas.
• Apio – 3 ramas.
• Paraguas de eneldo – 3-5 uds.
• Ajo – 2 dientes.
• Hojas de rábano picante – 2 piezas
• Sal – 120 gr.
• Vodka – 60 ml.
• Tabletas de aspirina – 2 uds.

Proceso de cocción:

1. Enjuague los pepinos frescos con agua corriente. Los enviamos a una palangana grande. Llénelo con agua fría. Ahora vierte sobre las verduras. Déjalo sobre una toalla de papel hasta que esté completamente seco.

2. Coloque la mitad de las verduras en la sartén. Pelar el ajo. Corta ambos dientes en rodajas y colócalos en la siguiente capa sobre las verduras. Luego, coloque los pepinos y, encima, una capa de las verduras restantes.

3.Vierta agua en un recipiente aparte (olla). Lo ponemos al fuego. Agrega sal al líquido y déjalo hervir. Vierta agua hirviendo con sal sobre los ingredientes en una cacerola. Luego cubra con una tapa y déjelo por 3 días. Cuando aparezca espuma en la parte superior, podemos pasar a la siguiente etapa.

4. Limpiar los frascos y las tapas con bicarbonato de sodio y enjuagar bien. Luego los esterilizamos de la forma que más nos convenga. Vierta agua en la sartén y coloque el recipiente sobre el fuego. Llevar a ebullición. Vierta agua hirviendo sobre los pepinos. Los ponemos en frascos. A continuación enviamos tabletas de aspirina trituradas (una en cada frasco) y vodka.

5. Colar la salmuera por un colador fino y llevar a ebullición al fuego. Vierta la salmuera en frascos. Cúbrelos con tapas y atorníllalos. Damos la vuelta a los contenedores y los colocamos en esta posición en el suelo. Envolver los frascos y dejar enfriar un par de días.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y sabrosa de pepinos de invierno con vodka sin vinagre.

Para enrollar, las frutas no muy grandes son las más adecuadas. No es necesario añadir vinagre a los pepinos, ni siquiera en pequeñas cantidades: el vodka evitará que los pepinos se enmohezcan.

Tiempo de cocción: 3 horas 15 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos.

Número de porciones: 2.

Ingredientes:

• Pepino – 1 kg.
• Agua – 800 ml.
• Sal – 1,5 cucharadas.
• Azúcar – 1 cucharada.
• Vodka – 2 cucharadas.
• Perejil – 1 manojo.
• Ajo - al gusto.
• Granos de pimienta negra - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuague los pepinos con agua corriente. Colóquelos en un bol y llénelos con agua fría. Remojar durante 2 horas, luego sacarlos y cortar los extremos por ambos lados. Dejar un rato para que se sequen los frutos.

2. Si los pepinos son pequeños, los meteremos enteros en el frasco. De lo contrario, corta los pepinos en 2 o 4 partes a lo largo de la fruta.

3.Primero lavamos los frascos y las tapas y luego los esterilizamos de cualquier forma. Separe la cantidad necesaria de dientes de ajo de toda la cabeza. Los limpiamos de cáscara. Puedes cortar el ajo en rodajas o dejarlo entero.

4. Lave las verduras y déjelas secar. Colóquelo en frascos limpios junto con el ajo y la pimienta. A continuación enviamos pepinos.

5. Ya solo queda preparar la marinada. Vierta agua en la sartén. Agrega azúcar y sal al líquido. Coloque el recipiente en la estufa. Después de 4-5 minutos, vierta el vodka y apague el equipo. Vierta la marinada sobre los pepinos en frascos.

6. Cubra los recipientes con tapas y enróllelos. Coloca los frascos con la tapa hacia abajo en el suelo y cúbrelos con una manta o manta abrigada. Dejar reposar un par de días hasta que se enfríe por completo. Luego guárdelo en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

Pepinos encurtidos crujientes con vodka y mostaza para el invierno

Cada ama de casa tiene su receta favorita y probada para encurtir pepinos. Si tus notas culinarias aún no incluyen un método para enrollar pepinos con mostaza y vodka, definitivamente debería aparecer allí.

Tiempo de cocción: 4 horas 25 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.

Número de porciones: 1.

Ingredientes:

• Pepino – 2 kg.
• Mostaza seca (en polvo) – 1 cucharada.
• Ajo – 3 dientes.
• Paraguas de eneldo – 2 uds.
• Hoja o raíz de rábano picante - al gusto.
• Vodka – 1 cucharada.
• Azúcar – 80 gr.
• Sal – 100 gr.
• Vinagre 9% – 60-80 gr.

Proceso de cocción:

1. Primero, lava bien los pepinos para quitarles la suciedad y la arena. Luego las ponemos en una palangana grande. Llénalo con agua fría y déjalo reposar un par de horas.

2. Ahora comencemos a esterilizar los contenedores. Revisamos el frasco y la tapa en busca de fugas, luego lo limpiamos con bicarbonato de sodio y una esponja. Lavamos y esterilizamos a fondo de cualquier forma cómoda y accesible.

3. Lave las hojas o raíces de rábano picante junto con el eneldo en agua fría.Colóquelos sobre una toalla de papel. Mientras se secan el rábano picante y el eneldo, pele el ajo y corte la cantidad necesaria de dientes en trozos de forma arbitraria.

4. Vuelva a lavar los pepinos. Coloque rábano picante, eneldo y ajo en el fondo del frasco. A continuación enviamos pepinos. Vierta agua en la cacerola y déjela hervir en la estufa. Vierta agua hirviendo sobre el contenido del frasco y cubra el recipiente con una tapa. Dejar actuar 20 minutos. Al cabo de un rato, volvemos a repetir el procedimiento utilizando el mismo algoritmo.

5. Vierta la salmuera nuevamente en la sartén. Agregue sal y azúcar. Llevar a ebullición.

6. Vierta mostaza seca en el frasco, agregue vinagre y vodka. Llene todos los productos con salmuera caliente y cubra el recipiente con una tapa. Enrolle el frasco y baje la tapa. Lo colocamos en cualquier lugar conveniente. Dejar enfriar durante 1-2 días.

¡Buen provecho!

Pepinos con vodka y ácido cítrico en tarros de 3 litros

Todos tus familiares y amigos apreciarán tal puesta de sol. Los pepinos resultan increíblemente sabrosos, aromáticos y crujientes. Se pueden servir como aperitivo y acompañar con ensaladas.

Tiempo de cocción: 2 horas 20 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.

Número de porciones: 2.

Ingredientes:

• Pepino – 2 kg.
• Sal – 2 cucharadas.
• Azúcar – 2 cucharadas.
• Ácido cítrico – 1 cucharadita.
• Agua – 1,5 litros.
• Eneldo – 1 ud.
• Perejil – 1 ud.
• Mezcla de pimientos – 2 cucharaditas.
• Ajo – 3 dientes.
• Vodka – 50 ml.

Proceso de cocción:

1. Coloque una cacerola con agua en la estufa. Mientras el líquido hierve, lava los pepinos. Luego escaldamos las frutas con agua hirviendo y las colocamos en una palangana. Llenar con agua fría y dejar actuar 15 minutos.

2. Pelar los dientes de ajo y cortarlos en trozos medianos. Lavar las verduras con agua y dejar secar.

3.Esterilizamos los recipientes para futuras costuras de cualquier forma que nos resulte conveniente: primero comprobamos si hay defectos, luego los enjuagamos con bicarbonato de sodio y los metemos en el horno o en el microondas.

4. Mezcle las hierbas, el ajo y una mezcla de pimientos al gusto en los frascos listos para sellar. Luego ponemos los pepinos en frascos. Vierta agua en una cacerola y agregue sal y azúcar. Lleva la mezcla a ebullición. Agregue ácido cítrico al líquido y llene el contenido de los frascos con marinada.

5. Cubra los frascos con tapas. Después de 7 minutos, vierte la salmuera nuevamente en la sartén. Vuelva a hervir y viértalo nuevamente en los frascos. Repetimos el procedimiento una vez más.

6. Agregue vodka a los frascos de pepinos. Enrollamos los recipientes y los colocamos en cualquier lugar conveniente para que se enfríen (damos la vuelta a los frascos).

¡Buen provecho!