Pepinos en tomates para el invierno.

Las seis recetas no han perdido su relevancia durante muchos años, tal vez una de ellas le interese. Según sus preferencias de sabor, puede hacer fácilmente que los pepinos en salsa de tomate sean más dulces, picantes o ácidos. Le deseamos hallazgos interesantes y resultados sabrosos.

Pepinos en tomates sin esterilizar para el invierno.

Algunas de las recetas más sencillas y rápidas para preparar pepinos encurtidos son aquellas que no requieren tiempo adicional de esterilización. Al mismo tiempo, sus pepinos definitivamente no se ablandarán y permanecerán igual de jugosos y crujientes.

1. 
   ¿Cómo preparar impresionantes tomates y pepinos en frascos para el invierno? Inicialmente, lavamos bien los pepinos, cortamos los extremos por ambos lados y comenzamos a colocarlos en un frasco lavado con soda.
2. 
   No llenamos los tarros del todo con pepinos para dejar espacio al relleno de tomate. A los pepinos también les añadimos pimienta negra y laurel.
3. 
   Lavar bien los tomates y cortarlos en varias rodajas. Si la piel es gruesa es recomendable retirarla.
4. 
   Luego pasamos todos los tomates por una picadora de carne o los trituramos en una batidora.
5. 
   Pasar la masa de tomate a un cazo, añadir sal, azúcar y un poco de vinagre. Mezclar todo bien y hervir durante 8-10 minutos.
6. 
   Al mismo tiempo, verter agua hirviendo sobre el contenido de los frascos y dejar reposar durante 10 minutos.
7. 
   Pasado este tiempo, escurre el agua de los frascos y rellena con la marinada.
8. 
   Enrollamos los pepinos con tapas de hierro y les damos la vuelta para que se enfríen. En este punto el proceso de cocción se puede considerar completo.

¡Le deseamos buen provecho!

Impresionante ensalada de pepino en salsa de tomate para el invierno.

La salsa de tomate a base de tomates frescos y pimientos morrones merece una atención especial. Ésta es la singularidad de esta receta. Empieza a cocinar y no tendrás dudas al respecto.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 20-25 min.

Porciones – 15.

Ingredientes:

• Pepinos – 2000 gr.
• Tomates – 2000 gr.
• Pimiento morrón – 500 gr.
• Ajo – 3-5 dientes.
• Azúcar granulada – 200 gr.
• Aceite vegetal – 160 ml.
• Vinagre de mesa (9%) – 80-100 ml.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Cortar el pimiento morrón en varias partes y quitarle las semillas del interior.

2. Lavamos los tomates y también los cortamos en varios trozos, tras lo cual los pasamos por una picadora de carne junto con el pimiento.

3. Lavar los pepinos y cortarlos en aros finos.

4. Agregue sal, azúcar granulada, aceite vegetal y vinagre a la masa de tomate. Mezclar todo y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

5.Pasado este tiempo, agrega los pepinos con el pimiento y el ajo pasado por el ajo a la base de tomate hirviendo, cocina por otros cinco minutos.

6. Vierta la ensalada de verduras caliente en los frascos preparados y ciérrelos con tapas esterilizadas. Damos la vuelta a todas las preparaciones y las cubrimos con una manta hasta que se enfríen por completo.

7. Comprobamos el estado de los frascos y pepinos, y luego los trasladamos al lugar previsto para su almacenamiento.

¡Le deseamos buen provecho!

Receta paso a paso para preparar pepinos en tomate con ajo.

Ya durante el proceso de cocción, el aroma a ajo de la salsa de tomate te invita a probar uno o dos pepinos. Especialmente los pepinos en tal adobo armonizan bien con platos de carne, que son simplemente una parte integral tanto de la mesa festiva como de la cena.

Tiempo de cocción: 45-50 min.

Tiempo de cocción: 15-20 min.

Porciones – 15-20.

Ingredientes:

• Pepinos – 1500 gr.
• Tomates – 1000 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Ajo – 3-5 dientes.
• Azúcar granulada – 3 cucharadas.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Vinagre de mesa (9%) – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar los pepinos y dejarlos en agua fría unas 3 horas. Luego enjuagamos nuevamente y cortamos los extremos. Cortar los pepinos preparados en rodajas no muy finas.

2. Pelamos también las cebollas y los ajos.

3. Lava los tomates y asegúrate de pelarlos.

4. Pasar la pulpa del tomate por una picadora de carne.

5. Para 700 ml de tomates picados, añadir tanta azúcar, sal, aceite vegetal y vinagre como se indica en los ingredientes. Llevar a ebullición la marinada y continuar cocinando durante otros cinco minutos, recordando quitar la espuma.

6. Pasado este tiempo, agregue los pepinos, las cebollas y el ajo picados a la cacerola y cocine por otros 20 minutos.

7.Pasado este tiempo, retira la sartén del fuego y llena los tarros esterilizados con el contenido.

8. Enrollar los frascos con tapa, darles la vuelta y cubrir con una manta para que se vayan enfriando poco a poco. Después de eso, puedes empezar a degustar inmediatamente, pero lo principal es no olvidar guardar algunos preparativos para el invierno.

¡Le deseamos buen provecho!

Cómo enrollar pepinos en jugo de tomate en un frasco para el invierno.

Con una cantidad tan pequeña de ingredientes se obtienen pepinos encurtidos increíblemente sabrosos, que siempre escasean. Al elegir esta receta, definitivamente no podrás equivocarte en nada y el resultado no tardará en llegar, pues necesitarás un mínimo de tiempo para su preparación.

Tiempo de cocción: 45 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones: 8-10.

Ingredientes:

• Pepinos – 700 gr.
• Pasta de tomate – 250 gr.
• Azúcar granulada – 180 gr.
• Sal – 50 gr.
• Vinagre de mesa (9%) – 180 ml.
• Granos de pimienta negra – 7 unidades
• Hoja de laurel – 3-4 piezas
• Agua – 1,2 litros.

Proceso de cocción:

1. Cortar los pepinos preparados con su piel en aros finos.

2. Para la marinada, combine agua con pasta de tomate y vinagre en una cacerola, luego agregue azúcar, sal, pimienta negra y finalmente laurel. Coloque la cacerola a fuego lento y hierva el contenido.

3. Coloque los pepinos en frascos previamente lavados con refresco.

4. Para entonces, la marinada ya estaba preparada. Le quitamos la hoja de laurel y vertemos la salsa de tomate en frascos. Cubra el fondo de una cacerola limpia con una toalla y coloque los frascos abiertos. Vierta suficiente agua para que no llegue a la superficie. Esterilizar de esta forma durante cinco minutos.

5.Luego enrollamos los frascos con tapas esterilizadas y los dejamos enfriar a temperatura ambiente boca abajo. A la mañana siguiente puedes empezar a degustar.

¡Le deseamos buen provecho!

Pepinos crujientes con chili ketchup en tarros de un litro

Puedes estar seguro de que los pepinos según esta receta quedarán moderadamente picantes y crujientes, lo que será especialmente apreciado por los amantes de los panecillos. Y para que el sabor sea aún más complejo e interesante, siéntete libre de agregar azúcar granulada y definitivamente quedarás satisfecho.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones – 10.

Ingredientes:

• Pepinos – 1 kg.
• Salsa de tomate con chile – 80 gr.
• Azúcar granulada – 100 gr.
• Sal – 30 gr.
• Vinagre de mesa (9%) – 125-130 ml.
• Ajo – 2 dientes.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Granos de pimienta negra – 3 piezas
• Agua – 6 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Remojar los pepinos en agua fría durante cuatro horas, cambiándola periódicamente.

2. Coloque la pimienta, las hojas de laurel y los dientes de ajo en el fondo de los frascos.

3. Para la marinada, combine el vinagre, el agua, el azúcar, la sal en una cacerola y agregue el ketchup caliente.

4. Mezclar todo bien y ponerlo a fuego lento. Mientras tanto, preparemos los pepinos.

5. Después de que los pepinos se hayan secado, córteles los extremos y colóquelos al azar en un frasco, asegúrese de dejar espacio para la marinada.

6. Vierta la marinada preparada en los pepinos y enrolle los frascos con tapas de hierro. Enviamos las piezas a esterilizar en un cazo grande con agua. Hervir durante unos 5 minutos.

7. Luego las ponemos boca abajo y las cubrimos con una manta.

8. Una vez que se hayan enfriado, puedes trasladar los tarros de pepinos al lugar previsto para su almacenamiento. ¡Esto completa el proceso de preparación del pepino!

¡Le deseamos buen provecho!

Pepinos picantes con salsa de tomate y adjika para el invierno.

Adjika agrega instantáneamente a la salsa de tomate un sabor picante y picante que no tiene competidores. Los pepinos en esta salsa de tomate ciertamente no permanecerán en tus estantes.

Tiempo de cocción: 3 horas.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones – 15.

Ingredientes:

• Pepinos – 1500 gr.
• Tomates – 600 gr.
• Ajo – 4 dientes.
• Adjika seca – 3 cucharadas.
• Sal – 1 cucharada.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Aceite vegetal – 1/3 cucharada.
• Vinagre de mesa (9%) – ¾ cucharada.

Proceso de cocción:

1. Remojar los pepinos durante unas 2-3 horas. Luego lavar bien nuevamente y cortar en rodajas.

2. Pasar los tomates preparados por una picadora de carne y transferirlos a una cacerola honda. Agregue sal, azúcar y aceite vegetal. Mezclar todo bien y cocinar durante unos 15 minutos.

3. Pasado este tiempo, agregue los pepinos a los tomates hirviendo.

4. Finalmente, agregue la adjika seca y el ajo pasado por una prensa. Deje hervir el contenido y cocine durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

5. Luego coloque los pepinos en adjika en los frascos preparados y enrolle las tapas. Dejar enfriar a temperatura ambiente boca abajo.

6. Después de lo cual trasladamos los frascos de pepinos al lugar de almacenamiento designado.

¡Le deseamos buen provecho!