Pepinos en salsa de tomate para el invierno.

Para que el invierno sea delicioso, debes buscar recetas en verano. Los pepinos en salsa de tomate serán un excelente sustituto de las ensaladas elaboradas con verduras fuera de temporada y complementarán perfectamente cualquiera de tus guarniciones. Elige la misma receta y no demores la cocción.

Pepinos con salsa de tomate en tarros de un litro sin esterilizar

El eneldo fresco funciona mejor cuando se mezcla con pepinos, agregando brillo, frescura y sabor. Y sin esterilización, el proceso de cocción solo trae placer.

1. 
   ¿Cómo preparar unos pepinos espectaculares en salsa de tomate en frascos para el invierno? Primero que nada, preparemos todas las verduras. Lavar los pepinos y dejarlos en remojo. Al mismo tiempo, no perdemos el tiempo, sino que picamos el ajo y el eneldo.
2. 
   Cortamos los pepinos lavados y secos en rodajas no muy finas.
3. 
   Pasar los tomates y el pimiento morrón por una picadora de carne y llevar a ebullición a fuego lento.Luego agregue sal, mezcle y cocine por 15 minutos.
4. 
   Pasado este tiempo, agrega los pepinos picados y cocina por otros 5-7 minutos.
5. 
   Tan pronto como la masa comience a espesarse, agregue el azúcar granulada, el eneldo y el ajo previamente picados y vierta el vinagre y el aceite vegetal. Mezclar bien todo el contenido y dejar hervir un minuto más.
6. 
   Lavamos los frascos previamente con sal o refresco y los secamos bien. Luego los rellenamos con pepinos y tomates hasta el borde.
7. 
   Cubrir los pepinos con las tapas preparadas y dejar enfriar boca abajo. Cubrirlo con una manta o no, es tu elección.

¡Le deseamos buen provecho!

Pepinos rebanados en salsa de tomate para el invierno.

Al preparar salsa de tomate con tomates frescos y pimientos dulces, el relleno resulta espeso, concentrado e increíblemente sabroso, lo cual es difícil de describir con palabras. Y los pepinos cuidadosamente cortados le dan un aspecto espectacular al rollo habitual.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 15-20.

Ingredientes:

• Pepinos – 1500 gr.
• Tomates – 2000 gr.
• Pimiento dulce – 500 gr.
• Ajo – 6 dientes.
• Eneldo - al gusto.
• Aceite vegetal – 50 ml.
• Vinagre de mesa (9%) – 100 ml.
• Azúcar granulada – 5 cucharadas.
• Sal – 3 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Lavar los tomates, secarlos y pasarlos por una picadora de carne.

2. Lavar los pimientos, secarlos y pasarlos también por una picadora de carne después de los tomates.

3. En una masa de tomate homogénea, vierta sal, azúcar, vinagre de mesa y deje hervir.

4. Corta los pepinos preparados en círculos grandes.

5. Luego picar los dientes de ajo y el eneldo.

6. Coloque el ajo picado y el eneldo en la mezcla de tomate hirviendo, agregue aceite vegetal y cocine por 5 minutos.

7.Pasado este tiempo, ponemos los pepinos en la sartén y continuamos cocinando 5 minutos más.

8. Vierta los pepinos y los tomates en frascos esterilizados y enrolle las tapas.

9. El proceso de cocción está completo. Empiece a probar y asegúrese de guardar uno o dos frascos para el invierno.

¡Buen provecho!

Pepinos para el invierno con salsa de tomate y ajo.

Una receta que lo tiene absolutamente todo y nada superfluo. Cada componente aporta a los pepinos un aroma incomparable. Al mismo tiempo, sin interrumpir el sabor a ajo del relleno, solo completándolo y saturándolo.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones – 20.

Ingredientes:

• Pepinos – 2000 gr.
• Tomates – 1200 gr.
• Pimiento morrón – 400 gr.
• Hoja de laurel – 3 piezas
• Ajo – 3 dientes.
• Granos de pimienta negra – 15 uds.
• Hoja de grosella – 6 piezas
• Hoja de cerezo – 3 piezas
• Hoja de rábano picante – 1 ud.
• Paraguas de eneldo – 3 uds.
• Pimiento picante – 1 ud.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Hay que decir que la cantidad de ingredientes se calcula para tarros de tres litros, y la sal se toma a unos 50-60 gramos por litro. Y entonces, comencemos a cocinar. Lavar los tomates y los pimientos y cortarlos en 2-4 partes.

2. Luego tritura los tomates y los pimientos con una batidora hasta obtener una masa líquida homogénea. Coloca el jugo resultante a fuego lento y deja que hierva.

3. Remoje los pepinos durante unas 6 horas antes de cocinarlos. Luego las volvemos a lavar bien y les quitamos los extremos.

4. Colar el jugo hervido a través de un colador para eliminar al máximo la piel del tomate triturado.

5. Añade 50-60 gramos de sal por litro de zumo y mezcla bien. Mandamos la masa de tomate a cocer a fuego lento hasta que la sal se disuelva por completo y deje de formar espuma.

6.Agregue sombrillas de eneldo, pimienta, hojas de laurel y otras hierbas al fondo de los frascos lavados. Luego comenzamos a llenar los frascos con pepinos.

7. Cuando todos los pepinos estén dispuestos, agregue el ajo, el pimiento picante cortado en aros.

8. Tan pronto como nuestra marinada esté lista, viértala en el contenido de los frascos.

9. Cubra los frascos con tapas y colóquelos en una cacerola con una toalla en el fondo. Vierta suficiente agua en la cacerola para que no llegue a la parte superior de los frascos. Luego llevar todo a ebullición y dejar a fuego lento durante 15 minutos.

10. Pasado este tiempo, retira los frascos y ciérralos bien. Para mantener los pepinos firmes, déjalos enfriar a temperatura ambiente sin manta. Nuestros pepinos están listos.

¡Le deseamos buen provecho!

Impresionante ensalada de pepino con salsa de tomate y cebolla para el invierno.

Incluso los niños, por no hablar de los adultos, disfrutarán de estas suaves cebollas en escabeche. Con estos pepinos el invierno definitivamente será un éxito.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 30-35 min.

Porciones – 10.

Ingredientes:

• Pepinos – 1000 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Ajo – 3 dientes.
• Azúcar granulada – 2 cucharadas.
• Sal – 2 cucharadas.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Agua – 400 gr.
• Pasta de tomate – 130-150 gr.
• Vinagre de mesa (9%) – 50 gr.

Proceso de cocción:

1. Cortar los pepinos previamente remojados y lavados en círculos pequeños.

2. Luego pique al azar la cebolla y el ajo preparados.

3. Combine el agua con la pasta de tomate y agregue todos los ingredientes excepto el vinagre y los pepinos. Después de que la mezcla haya hervido, continúe cocinando por otros 15 minutos.

4. Pasado este tiempo, agrega los pepinos y cocina por 10 minutos, cada minuto la salsa de tomate se vuelve un poco más espesa y densa.

5.Pasado este tiempo, apaga el fuego y añade vinagre a la sartén. Se han completado las etapas principales y hasta que el contenido de la sartén se haya enfriado, comenzamos a verterlo en frascos esterilizados.

6. Enrosque bien las tapas de los frascos y déjelos enfriar a temperatura ambiente. Y solo entonces lo trasladamos a un lugar fresco, oscuro y sin luz solar directa.

¡Le deseamos buen provecho!

Ensalada de pepino picante con salsa de tomate en frascos

Una de las ensaladas más deliciosas que querrás abrir a medida que se acerca el frío. La salsa de tomate picante con chiles equilibra el sabor de la ensalada de pepino, dándole no solo picante, sino también dulzura con una acidez ligeramente perceptible.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 25-30 min.

Porciones: 10-15.

Ingredientes:

• Pepinos – 1000 gr.
• Azúcar granulada – 4 cucharadas.
• Agua – 1 litro.
• Vinagre de mesa (9%) – 0,5 cucharadas.
• Salsa de tomate – 300 gr.
• Sal – 2 cucharadas.
• Eneldo - al gusto.
• Ajo - al gusto.
• Granos de pimienta negra - al gusto.
• Hojas de rábano picante - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lave bien los pepinos después de remojarlos durante 2-3 horas. Luego les cortamos la cola por ambos lados.

2. Rápidamente pasamos a llenar frascos esterilizados con hierbas y especias. Agregamos todos los ingredientes según nuestras preferencias de sabor.

3. Finalmente, coloque los pepinos preparados en el frasco, presionándolos firmemente entre sí.

4. Empecemos a preparar la marinada. Vierta sal y azúcar en un litro de agua y mezcle bien. Luego agregue vinagre y ketchup caliente. Lleve la marinada a ebullición y cocine por otros 3-4 minutos.

5. Vierta inmediatamente la marinada caliente sobre los pepinos, llenando el frasco hasta el borde. Cubra los frascos llenos con tapas y proceda a esterilizarlos.Cubra el fondo de una cacerola limpia con una toalla, coloque los frascos y vierta un poco de agua tibia. Después de hervir, esteriliza los frascos por un máximo de 8 minutos.

6. Pasado este tiempo, retíralos de la sartén y enrosca bien las tapas.

7. Voltee las latas enrolladas y cúbralas con una toalla tibia. Déjalos en esta posición hasta que se enfríen por completo.

8. Como resultado, deberías tener pepinos encurtidos sabrosos y hermosos.

¡Le deseamos buen provecho!

Pepinos crujientes con salsa de tomate y mostaza

Los granos de mostaza aportarán a los pepinos un sabor picante, picante y un aroma impresionante, sin estropearlos definitivamente. Una vez que comiences el proceso de cocción, no podrás parar a mitad del camino.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 10.

Ingredientes:

• Pepinos – 1000 gr.
• Cebollas – 3 piezas
• Ajo – 5-7 dientes.
• Azúcar granulada – 100 gr.
• Sal – 1 cucharada.
• Agua – 800 ml.
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Vinagre de mesa (9%) – 60 ml.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Semillas de mostaza – 0,5 cucharaditas.
• Granos de pimienta negra - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Picar la cebolla y el ajo preparados. No nos quedemos demasiado pequeños.

2. Picar los pepinos en trozos grandes.

3. A continuación, coloque una capa de cebollas y ajo en el fondo de frascos limpios y esterilizados, luego coloque los pepinos. Alternamos en esta secuencia hasta llenar los frascos por completo.

4. Llene el contenido de los frascos con agua hirviendo y cúbralos con tapas. Dejar actuar 10 minutos.

5. Durante este tiempo, prepara la salsa de tomate. Agrega la pasta de tomate, la sal, el azúcar, las hojas de laurel, la pimienta y la mostaza en una cacerola con agua. Mezclar todo bien.

6. Coloque la cacerola a fuego lento y hierva el contenido. Luego agrega vinagre y apaga inmediatamente.

7.Escurre el agua de los frascos y vierte la marinada caliente. Enrollar los pepinos con las tapas preparadas y dejar enfriar completamente debajo de una toalla.

8. Movemos los frascos enfriados con pepinos a un lugar fresco para una ubicación cómoda de las costuras.

¡Le deseamos buen provecho!