Pepinos en salsa de tomate para el invierno.

Una preparación original y muy sabrosa se elabora con pepinos y salsa de tomate. Enrollar verduras de esta manera es una excelente manera de diversificar su menú de invierno. Hemos seleccionado 8 recetas especialmente para este fin.

Pepinos en salsa de tomate sin esterilizar para el invierno.

En verano, el tema de las preparaciones caseras se vuelve especialmente urgente. Todas las amas de casa, sin excepción, quieren preparar unos panecillos deliciosos y originales. Los pepinos en salsa de tomate definitivamente merecen tu atención.

Hora de cocinar: 80 min.

Hora de cocinar: 60 min.

Porciones: 10.

1. 
   ¿Cómo preparar unos pepinos espectaculares en salsa de tomate en frascos para el invierno? Primero, lava bien las verduras y retira las semillas de los pimientos. Muele los tomates y los pimientos en una picadora de carne.
2. 
   Agrega aceite vegetal, sal y azúcar a la masa vegetal, revuelve y coloca a fuego medio.
3. 
   Lleva la mezcla de verduras a ebullición y cocina por 10 minutos.
4. 
   Lavar los pepinos y cortarlos en cubos grandes.
5. 
   Coloca los pepinos en la salsa de tomate, lleva a ebullición y continúa cocinando por otros 5 minutos.
6. 
   Pasar los dientes de ajo por una prensa y añadir a la sartén, verter el vinagre, cocinar la ensalada un par de minutos más y retirar del fuego.
7. 
   Coloca los pepinos en salsa de tomate en frascos esterilizados y ciérralos con tapas. Enfriar los panecillos y guardarlos en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

Ensalada de pepino en salsa de tomate para el invierno.

Con esta receta obtendrás una ensalada excelente y jugosa con el conjunto de ingredientes más común. En invierno, diluirá tu dieta y le añadirá nuevos colores y te recordará los días de verano.

Hora de cocinar: 60 min.

Hora de cocinar: 35 min.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Pepinos – 4-5 piezas
• Tomates – 4-5 piezas
• Ajo – 4 dientes.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Vinagre 9% – 1 cucharadita.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Azúcar – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

1. Lavar los pepinos y cortarlos en rodajas finas.

2. Lavar los tomates y cortarlos en cubos pequeños. Coloca los tomates en una cacerola, coloca al fuego y cocina durante 5-7 minutos hasta que estén hechos puré.

3. Luego frote la masa de tomate por un colador.

4. Coloque el jugo de tomate en una cacerola, agregue los pepinos picados, la sal y el ajo picado, vierta el vinagre y agregue el azúcar, revuelva.

5. Cocine la ensalada a fuego lento durante 10 minutos después de hervir. Transfiera la ensalada a frascos esterilizados.

6. Esterilice los frascos de ensalada en agua hirviendo durante 15 minutos y luego ciérrelos con tapas metálicas. Una vez que los frascos de ensalada se hayan enfriado por completo, guárdelos en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

Pepinos en salsa de tomate con ajo

Los pepinos en salsa de tomate quedan sabrosos y crujientes, el ajo añade un ligero toque picante. El aperitivo tiene un aspecto original y sale volando de la mesa muy rápidamente.

Hora de cocinar: 80 min.

Hora de cocinar: 50 min.

Porciones: 10.

Ingredientes:

• Tomates – 2,5 kg.
• Pepinos – 5 kg.
• Azúcar – 250 gr.
• Ajo – 250 gr.
• Sal – 3 cucharadas.
• Vinagre 9% – 3 cucharadas.
• Aceite vegetal – 200 ml.

Proceso de cocción:

1. Colocar los tomates en agua hirviendo durante un par de minutos, quitarles la piel y picar las verduras con una batidora. Coloca el puré de tomate al fuego y cocina por 10 minutos después de hervir.

2. Lavar los pepinos y cortarlos en cuartos. Coloca los pepinos en una cacerola con la mezcla de tomate, agrega sal, azúcar, aceite vegetal y cocina por 20 minutos después de hervir.

3. Pelar los ajos y rallarlos con un rallador fino.

4. Agrega el ajo y el vinagre a la sartén, revuelve y retira del fuego.

5. Coloque los pepinos en salsa de tomate en frascos esterilizados y ciérrelos inmediatamente con las tapas. Guarde este delicioso refrigerio en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

¿Cómo preparar pepinos en jugo de tomate para el invierno?

Los pepinos y los tomates son la combinación más popular en las ensaladas, que suelen estar presentes en nuestras mesas. Entonces, ¿por qué no trasladar esta combinación a los preparativos para el invierno? Te invitamos a probar un estupendo aperitivo de pepinos en jugo de tomate.

Hora de cocinar: 90 min.

Hora de cocinar: 60 min.

Porciones: 8-10.

Ingredientes:

• Pepinos – 2,5 kg.
• Tomates – 1 kg.
• Ajo – 100 gr.
• Aceite vegetal – 125 ml.
• Vinagre de sidra de manzana – 3 cucharadas.
• Azúcar – 100 gr.
• Sal – 1,5 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Lavar los tomates, hacerles cortes transversales y ponerlos en agua hirviendo durante 5-7 minutos. Luego, a partir de los cortes, retira la piel.

2. Muele los tomates en una licuadora.

3.Agregue sal, azúcar y aceite vegetal a la masa de tomate, mezcle.

4. Vierta el jugo en una cacerola de fondo grueso, déjelo hervir y cocine por 5 minutos.

5. Lavar los pepinos y cortarlos en rodajas finas. Colóquelos en jugo de tomate, revuelva y cocine por 10-12 minutos. Luego agregue el ajo picado y el vinagre, continúe cocinando durante otros 3-4 minutos después de hervir.

6. Coloca la ensalada en frascos esterilizados y ciérralos con tapas. Enfríe los panecillos a temperatura ambiente y guárdelos en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

Pepinos rebanados en pasta de tomate para el invierno.

Las rodajas de pepino crujientes en salsa de tomate son un gran éxito. Su sabor picante combina bien con muchos platos de carne.

Hora de cocinar: 80 min.

Hora de cocinar: 45 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Pepinos – 1,5 kg.
• Pasta de tomate – 250 ml.
• Agua – 1 litro.
• Vinagre de mesa 9% – 100 ml.
• Azúcar – 175 gr.
• Sal – 50 gr.
• Granos de pimienta - al gusto.
• Hoja de laurel - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar los pepinos y cortarlos en rodajas.

2. Para la marinada, mezcle la pasta de tomate, el agua, el azúcar, la sal, el vinagre, agregue la hoja de laurel y los granos de pimienta. Coloca la marinada al fuego, déjala hervir y cocina por 5 minutos.

3. Coloque las rodajas de pepino en frascos esterilizados.

4. Llene los frascos de pepinos con salsa de tomate. Coloque una toalla en el fondo de la cacerola, coloque en ella frascos de ensalada, vierta agua y esterilice las preparaciones durante 15 minutos en agua hirviendo.

5. Después de la esterilización, enrolle los frascos con tapa y déjelos enfriar por completo. Guarde los rollitos de pepino en salsa de tomate en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

Pepinos crujientes con chili ketchup en tarros de un litro

Hoy en día no sorprenderás a nadie con pepinos encurtidos comunes y corrientes, por lo que se utilizan recetas muy diversas. Aquí tienes una maravillosa versión de pepinos crujientes en salsa de tomate picante.

Hora de cocinar: 80 min.

Hora de cocinar: 60 min.

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Pepinos – 2 kg.
• Salsa de tomate con chile – 8 cucharadas.
• Sal – 2 cucharadas.
• Azúcar – 1 cucharada.
• Vinagre 9% – 1 cucharada.
• Agua – 7 cucharadas.
• Hoja de laurel – 4 piezas
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 20 piezas
• Granos de pimienta negra – 20 uds.
• Pimiento picante – 4 piezas
• Ajo – 12 dientes.
• Hojas de grosella – 4 piezas
• Hojas de cerezo – 4 piezas

Proceso de cocción:

1. Lavar los pepinos y las verduras. Pelar los dientes de ajo.

2. Vierta agua en la cacerola, agregue ketchup, sal, azúcar y vinagre. Lleva la marinada a ebullición y cocina por 10 minutos.

3. Coloque las hojas de cereza y grosella, las vainas de pimiento picante, los granos de pimienta y los dientes de ajo en frascos esterilizados. Luego agrega los pepinos.

4. Vierta la marinada de tomate sobre los pepinos en frascos.

5. Cubra los frascos con pepinos y esterilícelos en agua hirviendo durante 15 minutos. Luego cierre bien las tapas y enfríe las costuras por completo. Guarde los pepinos en salsa de tomate picante en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

Pepinos con salsa de tomate y adjika para el invierno.

Los pepinos con salsa de tomate son una solución rápida como refrigerio para la mesa cuando hace frío, cuando no siempre hay verduras frescas disponibles. El plato se prepara de forma sencilla y tiene un sabor original y brillante.

Hora de cocinar: 50 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 3.

Ingredientes:

• Pepinos – 500 gr.
• Adjika – 1 cucharada.
• Salsa de tomate – 1 cucharada.
• Azúcar – 1 cucharada.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Ajo - al gusto.
• Cilantro - al gusto.
• Hoja de laurel - al gusto.
• Guisantes de pimienta de Jamaica - al gusto.
• Vinagre de manzana – 30 ml.

Proceso de cocción:

1. Lavar los pepinos y cortarlos en rodajas finas.

2.Empaque bien los pepinos en frascos esterilizados. Agrega los dientes de ajo.

3. Vierta agua hirviendo sobre los pepinos dos veces y manténgalos tapados durante 10 minutos.

4. Vierta la segunda agua en una cacerola, agregue el azúcar, la sal, la adjika, la salsa de tomate, los granos de cilantro, la pimienta de Jamaica y la hoja de laurel. Lleva la marinada a ebullición y cocina durante 2-3 minutos. Por último, vierte el vinagre y retira la sartén del fuego.

5. Llene los frascos con pepinos rellenos de tomate y selle las tapas.

6. Enfríe los panecillos debajo de una manta y luego guárdelos en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

Pepinos en salsa de tomate con mostaza en tarros

Para esta preparación, puede utilizar pasta de tomate ya preparada o tomates frescos. Ambas opciones resultan muy sabrosas y picantes, y las rodajas de pepino quedan densas y crujientes.

Hora de cocinar: 80 min.

Hora de cocinar: 60 min.

Porciones: 8

Ingredientes:

• Pepinos – 2 kg.
• Hoja de laurel – 1-2 piezas
• Eneldo – 50 gr.
• Ajo – 6-8 dientes.
• Semillas de mostaza – 10 gr.
• Pasta de tomate – 200 ml.
• Sal – 2 cucharadas.
• Agua – 1 litro.
• Azúcar – 200 gr.
• Vinagre 9% – 200 ml.

Proceso de cocción:

1. Esterilizar los frascos para cerrar y hervir las tapas.

2. Lavar el eneldo y pelar los ajos.

3. Coloque cantidades iguales de eneldo, ajo, semillas de mostaza y una hoja de laurel en cada frasco.

4. Lavar los pepinos, cortarlos en cuartos y colocarlos en frascos.

5. Vierta agua en la cacerola, agregue el azúcar y la sal, agregue la pasta de tomate y revuelva. Coloque la sartén al fuego, hierva y vierta vinagre. La marinada está lista.

6. Vierta la salsa de tomate picante en los frascos y tápelos. Esterilice las piezas de trabajo en agua hirviendo durante 10-15 minutos.

7.Después de la esterilización, cierre bien los frascos con tapas, déjelos enfriar por completo, cúbralos con una manta y colóquelos en un lugar fresco para guardarlos.

¡Buen provecho!