Okroshka - 10 recetas en casa

Okroshka es la sopa fría más popular que se puede preparar en casa. En verano, cuando hace calor, cuando no quieres comer alimentos pesados, la okroshka es útil. Okroshka se prepara tradicionalmente en verano y se sirve frío. Esta sopa fue especialmente popular durante la época de la Unión Soviética y ahora las amas de casa están empezando a examinarla más de cerca. Hemos seleccionado 10 recetas estupendas para probar la deliciosa okroshka.

¿Cómo cocinar okroshka clásica con salchicha de kvas?

1. 
   ¿Cómo preparar okroshka en casa? Lavar las patatas y hervirlas con piel.
2. 
   Lavar y hervir los huevos.
3. 
   Lavar los rábanos y los pepinos y cortarlos en rodajas finas.
4. 
   Corta la salchicha en cubos. Lavar las verduras y picarlas finamente con un cuchillo.
5. 
   Pelar las patatas cocidas y los huevos y cortarlos en cubos.
6. 
   Coloque todos los ingredientes triturados en un recipiente grande, agregue sal, sazone y mezcle. Luego agregue kvas frío y crema agria, revuelva la okroshka y vierta en platos.

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¡Buen provecho!

Deliciosa okroshka con salchicha y patatas sobre kéfir

Un primer plato sabroso y nutritivo, la okroshka, se suele servir cuando hace calor. Okroshka se prepara en cuestión de minutos, simplemente pique los ingredientes, agregue las especias y vierta kéfir frío.

Hora de cocinar: 40 min.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Pepino – 250 gr.
• Rábano – 150 gr.
• Patatas – 350 gr.
• Cebolla verde – 50 gr.
• Salchicha – 150 gr.
• Huevos de gallina – 3 uds.
• Kéfir – 1,5 litros.
• Agua – 0,5 litros.
• Jugo de limón – 1 cucharada.
• Eneldo – 3 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Azúcar – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Hervir las patatas y los huevos hasta que estén tiernos, pelarlos y cortarlos en cubos. Cortar también la salchicha hervida en cubos.

2. Lavar los rábanos y los pepinos y cortarlos en tiras finas.

3. Lavar las verduras y picarlas finamente con un cuchillo.

4. Coloque todos los ingredientes en una cacerola, vierta el kéfir frío, agregue sal, azúcar y jugo de limón y revuelva.

5. A continuación, vierte agua hervida fría, puede que necesites un poco más o menos, dependiendo de la consistencia deseada de la sopa. Vierta la okroshka terminada en platos y sirva.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y rápida para hacer okroshka con salchicha en mayonesa.

La clave del éxito en la preparación de una deliciosa okroshka es la elección de productos frescos y de alta calidad. Antes de cortarlos, asegúrese de revisar los rábanos y los pepinos para ver si tienen algún sabor amargo.Es mejor tomar salchichas con la composición más natural. Y es bueno si tu okroshka contiene muchas verduras.

Hora de cocinar: 40 min.

Hora de cocinar: 40 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Patatas – 2-3 piezas
• Salchicha cocida – 250 gr.
• Huevos de gallina – 2-3 piezas
• Pepinos – 3 piezas
• Rábanos – 5-6 piezas
• Mayonesa – 1 cucharada.
• Verdes – 50 gr.
• Sal – 1,5 cucharaditas.
• Especias - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Cortar la salchicha en cubos pequeños.

2. Hervir las patatas y los huevos por separado. Luego enfriar, pelar y cortar en cubos.

3. Lavar los pepinos y los rábanos y cortarlos en cubos, es mejor si todos los cortes son del mismo tamaño, pero los rábanos se pueden cortar en círculos o semicírculos si se desea.

4. Lavar las verduras y picarlas finamente con un cuchillo.

5. Coloque todos los ingredientes picados en una cacerola, agregue sal, sazone al gusto y revuelva.

6. Agrega mayonesa y suficiente agua hervida fría a la sartén para que la sopa tenga la consistencia que necesitas, revuelve y ya puedes servir la okroshka en la mesa.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer una deliciosa okroshka con agua

Esta es la forma más sencilla de preparar una deliciosa okroshka. Tendrás una estupenda sopa de verano repleta de vitaminas y nutrientes. Este tipo de comida no carga el estómago, pero sacia el hambre.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 3.

Ingredientes:

• Agua purificada – 2 litros.
• Salchicha cocida – 350 gr.
• Patatas hervidas – 4-5 piezas
• Huevos de gallina – 4 piezas
• Pepinos – 3 piezas
• Rábanos – 5 piezas
• Cebolla verde – 10 gr.
• Eneldo – 10 gr.
• Crema agria – 200 ml.
• Mostaza – 1 cucharadita.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Hervir previamente los huevos y las patatas hasta que estén tiernos. Lave las verduras y las hierbas.Cortar la salchicha, las patatas, los huevos y los pepinos en cubos pequeños.

2. Picar también finamente los rábanos y las verduras.

3. Mezcle todos los ingredientes en un recipiente, agregue la crema agria y la mostaza, sal y sazone al gusto, revuelva.

4. Luego vierta agua y lleve la okroshka al espesor requerido.

5. Si lo desea, la okroshka se puede enfriar en el frigorífico antes de servir. Luego viértalo en platos y sirva.

¡Buen provecho!

Okroshka abundante y muy sabrosa con crema agria

Para preparar okroshka, puedes utilizar kvas, agua o productos lácteos fermentados. La crema agria se utilizará como base para la sopa de esta receta. Okroshka resulta moderadamente salado, con un ligero sabor amargo.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 10.

Ingredientes:

• Salchicha cocida – 350 gr.
• Pepinos – 2-3 piezas
• Huevos de gallina – 4 piezas
• Patatas – 4-5 piezas
• Cebolla verde – 50 gr.
• Perejil – 10 gr.
• Eneldo – 10 gr.
• Crema agria – 250 ml.
• Agua – 2 litros.
• Ácido cítrico – 6 g.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Hervir las patatas y los huevos con antelación hasta que estén cocidos. Pela y corta estos ingredientes en cubos.

2. Pelar la salchicha y cortarla en cubos.

3. Lavar los pepinos, cortarles los bordes y cortarlos en cubos pequeños.

4. Lavar las verduras y picarlas muy finamente con un cuchillo. Coloca los ingredientes picados en una cacerola.

5. En un recipiente aparte, mezcle la crema agria con una pequeña cantidad de agua. Vierta la mezcla resultante en una cacerola y revuelva.

6. Vierta el agua restante en un bol, disuelva la sal y el ácido cítrico, luego vierta este líquido en la sartén y revuelva.

7. Okroshka está lista, puedes servirla en la mesa.

¡Buen provecho!

Refrescante okroshka de verano sin kéfir con agua mineral

El verano es un buen momento para disfrutar de una deliciosa y refrescante okroshka.Te invitamos a probar la versión original de esta sopa elaborada con kéfir y agua mineral. Okroshka saciará tanto el hambre como la sed al mismo tiempo.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 12.

Ingredientes:

• Patatas – 5-6 piezas
• Zanahorias – 2 piezas
• Huevos de gallina – 5 uds.
• Rábanos – 8 piezas
• Pepinos – 4 piezas
• Salchicha cocida – 300 gr.
• Agua mineral – 1,5 litros.
• Kéfir – 2 litros.
• Verdes - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Hervir las patatas y las zanahorias con piel. Luego enfriar, pelar y cortar en cubos.

2. Hervir los huevos de gallina, enfriarlos, pelarlos y cortarlos en cubos.

3. Lavar las verduras y cortarlas también en cubos pequeños.

4. Quitar la tripa a la salchicha y picarla finamente.

5. Coloque los ingredientes en una cacerola, agregue sal, kéfir frío y agua mineral, revuelva.

6. Picar finamente las verduras con un cuchillo y añadirlas a la okroshka, revolver y servir la sopa.

¡Buen provecho!

Okroshka con salchicha en agua con mayonesa y vinagre

Okroshka debe ser tonificante y refrescante. Por eso, suelen añadirle un poco de vinagre para darle un toque picante y dejarlo en el frigorífico antes de servir.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Pepinos – 2-3 piezas
• Patatas – 2-3 piezas
• Salchicha cocida – 200 gr.
• Huevos de gallina – 2 uds.
• Verdes – 1 manojo.
• Mayonesa - al gusto.
• Sal al gusto.
• Vinagre de mesa - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar los pepinos y cortarlos en cubos.

2. Pelar la salchicha cocida de la tripa y picarla finamente.

3. Hervir los huevos, pelarlos y cortarlos en cubos.

4. Las patatas primero se deben hervir con piel, luego pelarlas y cortarlas también en cubos.

5. Lavar las verduras y picarlas finamente. Mezclar todos los ingredientes en una cacerola.Agrega sal, vinagre, mayonesa y agua purificada. Revuelva y sirva la okroshka.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y sabrosa para hacer okroshka con suero.

Okroshka es un plato que tiene una larga historia y es conocido mucho más allá de Rusia. No sólo refresca en un día de verano, sino que tonifica y llena de energía, ya que contiene una gran cantidad de verduras y hierbas frescas.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Salchicha cocida – 250 gr.
• Patatas – 2 piezas
• Huevos de gallina – 2 uds.
• Pepinos – 2 piezas
• Verdes – 10 gr.
• Crema agria – 4 cucharadas.
• Jugo de limón – 30 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Suero – 1 litro.

Proceso de cocción:

1. Hervir los huevos duros, pelarlos y picarlos finamente.

2. Lavar los pepinos, si la piel está amarga cortarlos. Corta las verduras en cubos.

3. Hervir las patatas con piel, pelarlas y cortarlas.

4. Pelar la salchicha hervida de la tripa y cortarla en cubos pequeños.

5. Lavar las verduras y picarlas con un cuchillo. Mezclar todos los ingredientes picados.

6. A continuación, vierta el suero, el jugo de limón y agregue la crema agria.

7. Revuelva la okroshka, enfríe si es necesario y sirva.

¡Buen provecho!

Okroshka dietética PP en casa.

La okroshka dietética saciará tu hambre y no dañará tu figura. Puedes prepararlo en cualquier momento, sobre todo porque es muy fácil. La ausencia de carne en la composición permite incluir okroshka incluso en un menú vegetariano.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Rábanos – 4 piezas
• Pepinos – 2 piezas
• Eneldo – 1 manojo.
• Cebolla verde – 1 manojo.
• Perejil – 1 manojo.
• Huevos de gallina – 1 ud.
• Suero – 1 litro.
• Crema agria – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1.Lavar los rábanos y los pepinos y cortarlos en tiras.

2. Lavar las verduras y picarlas finamente con un cuchillo.

3. Hervir el huevo duro, enfriar, pelar y cortar en cubos.

4. Vierta el suero enfriado, agregue sal y revuelva la okroshka.

5. Sirva la okroshka con crema agria.

¡Buen provecho!

Okroshka abundante e increíblemente sabrosa con pechuga de pollo

Las amas de casa prueban de todo como base para la okroshka, desde salchichas comunes hasta esturión, desde agua hasta yogur natural. Te sugerimos probar una versión media y muy económica con filete de pollo y kéfir.

Hora de cocinar: 35 min.

Hora de cocinar: 35 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 300 gr.
• Cebolla verde – 30 gr.
• Pepinos – 250 gr.
• Huevos de gallina – 4 piezas
• Patatas – 300 gr.
• Eneldo – 10 gr.
• Kéfir – 0,5 l.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Hervir el filete de pollo en agua con sal, luego enfriar en el caldo y picar finamente.

2. Lavar las verduras y picarlas con un cuchillo.

3. Lavar los pepinos, cortarlos en cubos pequeños o en tiras.

4. Hervir los huevos, pelarlos y picarlos finamente.

5. Hervir las patatas con piel, enfriar, pelar y cortar en cubos, añadir al resto de los ingredientes.

6. Agregue kéfir frío. Diluya la okroshka hasta obtener la consistencia deseada con agua fría y agregue sal al gusto.

7. Sirva la okroshka fría.

¡Buen provecho!