Las sopas frías van muy bien durante la temporada de calor. Por ejemplo, la famosa okroshka. Contiene muchas verduras. Este plato vigoriza y sacia la sed. 10 recetas de okroshka con kéfir, que se recogen en este artículo, te permitirán preparar este delicioso plato.
- Okroshka clásica sobre kéfir con salchicha
- Refrescante okroshka de verano elaborada con kéfir y agua mineral
- Okroshka abundante sobre kéfir con patatas y salchicha
- Okroshka dietética sobre kéfir con filete de pollo
- Receta paso a paso para hacer okroshka con kéfir y pepino.
- Deliciosa okroshka sobre kéfir con pollo en casa
- ¿Cómo preparar una deliciosa okroshka con kéfir y remolacha?
- Okroshka de carne con kéfir en casa.
- Okroshka tierna y aromática hecha con kéfir y crema agria
- Okroshka vegetal saludable con kéfir
Okroshka clásica sobre kéfir con salchicha
Cualquiera puede encargarse de cocinar okroshka. Este es un plato versátil que se puede preparar en un día de verano y alimentar a toda la familia. Según la receta clásica, la base de la okroshka es el kéfir.
Hora de cocinar: 40 min.
Hora de cocinar: 40 min.
Porciones: 4.
- kéfir 1 (litros)
- Salchicha hervida 150 (gramos)
- Papa 3 (cosas)
- Gallina, huevo 2 (cosas)
- CCrea agria 2 (cucharadas)
- Chucrut 150 (gramos)
- Pepino 1 (cosas)
- Cebolla verde 30 (gramos)
- Eneldo 10 (gramos)
- Sal gusto
-
¿Cómo preparar okroshka con kéfir según la receta clásica? Pelar la salchicha de la tripa y cortarla en cubos pequeños. -
Cortar las patatas hervidas en cubos. -
Pelar los huevos y picarlos finamente. -
Lavar el pepino y cortarlo en rodajas finas. -
Lavar las cebolletas y el eneldo, sacudir el agua y picar finamente. -
Coloque todos los ingredientes triturados en un bol, agregue el chucrut, la crema agria y revuelva. -
Vierte kéfir frío sobre la okroshka, agrega sal al gusto y ya puedes servir el plato.
¡Buen provecho!
Refrescante okroshka de verano elaborada con kéfir y agua mineral
Por lo general, la okroshka se prepara con kéfir. Sin embargo, puedes añadir agua mineral al gusto, esto hará que el plato quede más líquido y refrescante.
Hora de cocinar: 45 min.
Hora de cocinar: 45 min.
Porciones: 4.
Ingredientes:
- Salchicha cocida – 150 gr.
- Mostaza – 20 ml.
- Patatas hervidas – 2-3 piezas
- Huevos duros – 3 piezas
- Pepino – 1 ud.
- Cebolla verde – 10 gr.
- Eneldo – 10 gr.
- Kéfir – 500 ml.
- Agua mineral – 500 ml.
- Sal al gusto.
Proceso de cocción:
1. Cortar la salchicha cocida, los huevos y las patatas en cubos pequeños.
2. Lavar el pepino y las verduras. Cortar el pepino en cubos, picar finamente las verduras con un cuchillo.
3. Vierta todos los ingredientes preparados en un recipiente grande y mézclelos.
4. Puedes dividir inmediatamente las rodajas en porciones y también agregar mostaza y sal al gusto.
5. Mezcle por separado agua mineral fría y kéfir, luego viértalo en platos. Determine la cantidad de líquido según la consistencia deseada de la okroshka.
¡Buen provecho!
Okroshka abundante sobre kéfir con patatas y salchicha
La versión más satisfactoria de okroshka incluye ingredientes como salchichas y patatas. Para que tu okroshka quede espesa y homogénea, puedes triturar las patatas y solo luego añadirlas a la sopa.
Hora de cocinar: 50 min.
Hora de cocinar: 50 min.
Porciones: 4.
Ingredientes:
- Patatas hervidas – 1 ud.
- Pepino – 1 ud.
- Rábano – 70 gr.
- Eneldo – 1 manojo.
- Cebolla verde – 1 manojo.
- Huevos duros – 2 piezas
- Salchicha cocida – 250 gr.
- Kéfir – 400 ml.
- Agua – 250 ml.
- Limón – 0,5 piezas
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
Proceso de cocción:
1. Lavar el pepino y cortarlo en cubos pequeños.
2. Lavar los rábanos y picarlos finamente.
3. Lavar el eneldo y la cebolla y picarlos finamente con un cuchillo.
4. Pelar la salchicha hervida de la tripa y cortarla en cubos.
5. Cortar también los huevos y las patatas en cubos.
6. Coloque las rodajas en un tazón o cacerola grande, vierta el kéfir frío y el agua y revuelva. Salpimentar la okroshka al gusto, agregar jugo de limón y servir.
¡Buen provecho!
Okroshka dietética sobre kéfir con filete de pollo
Okroshka con kéfir puede considerarse un plato dietético. Si te preocupas por tu figura y cuentas calorías, entonces esta versión de okroshka definitivamente debería incluirse en el libro de tus recetas favoritas. Okroshka resulta ligero y rico en vitaminas.
Hora de cocinar: 50 min.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Porciones: 6.
Ingredientes:
- Agua – 1 litro.
- Filete de pollo – 300 gr.
- Huevos de gallina – 2 uds.
- Cebolla verde – 50 gr.
- Ácido cítrico - al gusto.
- Sal al gusto.
- Pepinos – 2-3 piezas
- Eneldo – 20 gr.
- Kéfir – 1 litro.
Proceso de cocción:
1. Hervir la pechuga de pollo en agua con sal. Enfriar la carne en el caldo y luego cortarla en cubos.
2. Lavar los pepinos, pelarlos y cortarlos en cubos pequeños.
3. Hervir los huevos de gallina, pelarlos, separar las claras de las yemas. Cortar las claras en cubos pequeños.
4. Vierta agua en la cacerola, agregue el filete de pollo, los pepinos y las claras de huevo. Rallar las yemas con un rallador fino directamente en la sartén.
5.Al final, agrega las hierbas picadas y el kéfir frío, revuelve, agrega sal al gusto y ya puedes servir la okroshka.
¡Buen provecho!
Receta paso a paso para hacer okroshka con kéfir y pepino.
El caluroso verano es el momento de la okroshka. Este primer plato frío nutrirá, refrescará y saciará tu sed. Es muy sencillo de preparar: hay que picar los ingredientes, verter kéfir encima y enfriar.
Hora de cocinar: 50 min.
Hora de cocinar: 50 min.
Porciones: 4.
Ingredientes:
- Patatas hervidas – 1 ud.
- Huevo cocido – 2 piezas
- Pepino – 1 ud.
- Salchicha cocida – 100 gr.
- Salchicha ahumada cruda – 50 gr.
- Eneldo - un montón.
- Kéfir – 500 ml.
- Agua – 1 litro.
- Sal al gusto.
- Mostaza - al gusto.
- Ácido cítrico - al gusto.
Proceso de cocción:
1. Cortar la salchicha hervida y ahumada en cubos.
2. Cortar los huevos en cubos. Lavar el pepino y rallarlo. Coloca los ingredientes picados en una cacerola.
3. Lavar las verduras y picarlas finamente.
4. Cortar las patatas hervidas en cubos.
5. Sazone la okroshka con kéfir frío, revuelva, agregue mostaza, sal y ácido cítrico.
¡Buen provecho!
Deliciosa okroshka sobre kéfir con pollo en casa
La carne de pollo ligera combina bien con el kéfir. Por eso la okroshka sabe tan bien. La okroshka fría diversificará perfectamente su menú de verano.
Hora de cocinar: 40 min.
Hora de cocinar: 40 min.
Porciones: 5.
Ingredientes:
- Patatas – 2-3 piezas
- Pollo – 250 gr.
- Huevos de gallina – 3 uds.
- Pepinos – 4-5 piezas
- Cebolla verde – 1 manojo.
- Eneldo: medio manojo.
- Mostaza – 1 cucharadita.
- Kéfir – 1,2 litros.
- Agua mineral – 60 ml.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
Proceso de cocción:
1. Cortar las patatas hervidas en cubos.
2.Hervir el filete de pollo en agua con sal, enfriar y cortar en cubos.
3. Lavar los pepinos y los rábanos y rallarlos con un rallador grueso.
4. Mezclar los ingredientes picados en un recipiente grande.
5. Lavar las verduras y picarlas finamente.
6. Dividir los huevos cocidos en claras y yemas. Triturar las yemas con un tenedor y mezclar con mostaza.
7. Prepare el aderezo para okroshka. Luego agregue hierbas, agua mineral fría y kéfir a la masa de yema.
8. Agregue el aderezo a las rebanadas, revuelva y sirva.
¡Buen provecho!
¿Cómo preparar una deliciosa okroshka con kéfir y remolacha?
Este plato es algo entre kholodnik y okroshka. Se prepara con verduras picadas y kéfir frío. Para que el plato sea más picante, siempre puedes añadir un poco de rábano picante o mostaza.
Hora de cocinar: 90 min.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Porciones: 4.
Ingredientes:
- Remolacha – 150 gr.
- Patatas – 200 gr.
- Pepino – 200 gr.
- Huevos de gallina – 2 uds.
- Cebolla verde – 30 gr.
- Eneldo – 10 gr.
Proceso de cocción:
1. Hervir las patatas y las remolachas con piel. Hervir los huevos duros.
2. Pelar las remolachas y las patatas y cortarlas en cubos.
3. Lavar los pepinos y cortarlos en cubos.
4. Pelar los huevos y cortarlos en cubos.
5. Agregue la cebolla picada y el eneldo a los ingredientes picados.
6. Vierta kéfir sobre los ingredientes picados y coloque la okroshka en el refrigerador por un tiempo para que se enfríe. Luego podrás servir el primer plato en la mesa.
¡Buen provecho!
Okroshka de carne con kéfir en casa.
Puede agregar cualquier carne a la okroshka de carne, desde pollo hervido hasta salchichas con leche, o hacer rodajas de embutidos. Te contamos cómo preparar la versión más deliciosa de este plato.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Porciones: 4—6.
Ingredientes:
- Kéfir – 600 ml.
- Agua – 600 ml.
- Carne de ternera hervida – 70-80 gr.
- Jamón cocido – 70-80 gr.
- Cebolla verde – 10 gr.
- Pepinos – 2 piezas
- Patatas hervidas – 200 gr.
- Huevos duros – 2 piezas
- Azúcar – 20 gr.
- Sal al gusto.
- Eneldo – 10 gr.
Proceso de cocción:
1. Lavar las cebolletas y picarlas finamente. Coloca la cebolla en una cacerola, agrega sal y tritúrala con un machacador.
2. Cortar la carne en cubos.
3. Lavar los pepinos y cortarlos en cubos. Si la piel está amarga hay que cortarla.
4. Cortar las patatas hervidas en cubos.
5. Picar finamente los huevos cocidos.
6. Transfiera los ingredientes picados a una cacerola, agregue el kéfir, la sal y revuelva.
7. Agrega agua fría, azúcar al gusto y eneldo picado. Si es necesario, coloque la okroshka en el refrigerador por un tiempo.
¡Buen provecho!
Okroshka tierna y aromática hecha con kéfir y crema agria
Okroshka se prepara a partir de productos lácteos fermentados, kvas, agua mineral o agua hervida. Cada una de estas opciones es buena y sabrosa a su manera. Okroshka a base de kéfir resulta muy tierna y aromática con un agradable regusto agridulce.
Hora de cocinar: 40 min.
Hora de cocinar: 40 min.
Porciones: 4.
Ingredientes:
- Salchicha cocida – 300 gr.
- Patatas hervidas – 2-3 piezas
- Pepinos – 3-4 piezas
- Huevos duros – 2-3 piezas
- Verdes - al gusto.
- Kéfir – 0,5 l.
- Crema agria – 4 cucharadas.
- Sal al gusto.
Proceso de cocción:
1. Cortar la salchicha hervida en cubos.
2. Lavar los pepinos y cortarlos en cubos.
3. Puedes tomar las verduras que quieras, lavarlas y picarlas finamente.
4. Picar finamente o picar los huevos duros con un dispositivo especial.
5. Cortar las patatas en cubos.
6.Coloque todos los ingredientes picados en una cacerola, vierta encima el kéfir frío, agregue la crema agria, revuelva y agregue sal al gusto. Okroshka está lista, puedes servirla en la mesa.
¡Buen provecho!
Okroshka vegetal saludable con kéfir
La okroshka de verduras es un plato rico en vitaminas y nutrientes. Curiosamente, este plato se sirvió originalmente como ensalada, aderezado con una pequeña cantidad de kéfir. Posteriormente, las amas de casa empezaron a servirlo en el almuerzo como primer plato.
Hora de cocinar: 35 min.
Hora de cocinar: 35 min.
Porciones: 4-5.
Ingredientes:
- Patatas – 1 ud.
- Rábanos – 100-150 gr.
- Pepino – 1 ud.
- Cebolla verde – 5 gr.
- Huevo de gallina – 1-2 piezas
- Eneldo – 5 gr.
- Kéfir – 200 ml.
- Agua mineral – 200 ml.
- Sal al gusto.
Proceso de cocción:
1. Lavar bien las patatas, hervirlas con piel, enfriar, pelar y cortar en cubos.
2. Hervir el huevo, pelarlo y cortarlo en cubos.
3. Lavar el pepino y picarlo finamente.
4. Lavar los rábanos y cortarlos en tiras finas.
5. Lavar las verduras y picarlas finamente con un cuchillo.
6. Mezclar todos los ingredientes picados en una cacerola, agregar sal al gusto.
7. Agregue kéfir, agua mineral y la okroshka estará lista.
¡Buen provecho!
