Panqueques clásicos

Los panqueques son un plato eslavo popular que se prepara en cada familia a su manera. Pero en este artículo hemos recopilado las mejores y más probadas recetas para hacer panqueques, basadas en una variedad de productos: leche fresca y agria, kéfir y crema agria. Además, en esta colección podrás encontrar fácilmente recetas de tortitas de calabacín, así como tortitas de levadura. Este plato es ideal para un buen desayuno o un abundante refrigerio. ¡No dejes de probarlo!

Tortitas esponjosas clásicas con kéfir

Los clásicos panqueques de kéfir esponjosos se preparan con ingredientes simples que se encuentran en todos los hogares y siempre resultan increíblemente suaves y aireados. Para obtener un aroma rico, te recomendamos agregar solo un poco de vainillina a la composición principal: ¡te lamerás los dedos!

1. 
   Las tortitas de kéfir clásicas son muy fáciles de preparar. Rompe un huevo en un recipiente con lados altos y vierte la vainilla y el azúcar granulada.
2. 
   Vierta el kéfir a temperatura ambiente y mezcle los ingredientes con un batidor.
3. 
   Agrega la harina de trigo en pequeños puñados y amasa la masa, deslizándola lentamente de la cuchara.
4. 
   Por último, añadir la soda y dejar reposar la masa 10 minutos para que se hinche el gluten.
5. 
   Coloca una cucharada de masa en una sartén con aceite vegetal caliente y fríe a fuego moderado durante unos 3-4 minutos.
6. 
   Luego le damos la vuelta y esperamos hasta que el segundo lado quede cubierto con una deliciosa costra.
7. 
   Servimos las tortitas rosadas y empezamos a degustar. ¡Buen provecho!

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Tortitas esponjosas con leche

Las exuberantes tortitas con leche son un plato que se convertirá en un desayuno increíblemente apetitoso y aromático para ti y tu familia, tras el cual no sentirás la odiosa sensación de hambre durante mucho tiempo. Los panqueques quedan un poco densos, pero, sin embargo, gracias al polvo para hornear, muy aireados.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar – 10-15 min.

Porciones – 3-4.

Ingredientes:

• Leche – 200 ml.
• Harina – 1,5-2 cucharadas.
• Huevos – 1 ud.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Polvo para hornear – 1 cucharadita.
• Aceite de girasol – 100 ml.
• Sal – 1 pizca.

Proceso de cocción:

Paso 1. Mida la cantidad requerida de ingredientes secos y líquidos.

Paso 2. Echar azúcar en un recipiente y romper el huevo.

Paso 3. Un poco de sal.

Paso 4. Batir con un batidor.

Paso 5. Vierta la levadura en polvo y un tercio de la harina.

Paso 6. Vierta la mitad de la leche y mezcle hasta que quede suave, agregue gradualmente el resto de la harina y la leche.

Paso 7. Extiende la masa con una cuchara en una sartén calentada con aceite vegetal, formando tortitas. Cocine a fuego moderado durante un minuto y medio o dos.

Paso 8. Dar la vuelta y freír por el segundo lado.

Paso 9. Seque con toallas de papel y sirva.¡Buen provecho!

Deliciosos panqueques de calabacín en una sartén

Los deliciosos panqueques de calabacín en una sartén son una receta sencilla para los amantes de las jugosas verduras verdes. Si lo desea, estos panqueques se pueden complementar con queso rallado o rodajas de salchicha hervida, pero incluso sin ingredientes adicionales, ¡lo encontrará increíblemente delicioso!

Hora de cocinar - 20 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Calabacín – 300 gr.
• Kéfir – 120 ml.
• Huevos – 1 ud.
• Queso duro – 60 gr.
• Eneldo – 10 gr.
• Harina de arroz – 2 cucharadas.
• Refresco – 1/3 cucharadita.
• Aceite vegetal - para freír.
• Ajo - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Rompe el huevo de gallina en un recipiente hondo, agrega sal y pimienta.

Paso 2. Vierta el kéfir y mezcle los ingredientes con un batidor, agregue refresco.

Paso 3. Triturar la pulpa del calabacín con un rallador de borraja y colocarla en la mezcla preparada.

Paso 4. A continuación, ralla el queso.

Paso 5. Agregue eneldo picado a la mezcla y mezcle bien.

Paso 6. Agrega un poco de harina y amasa un poco más.

Paso 7. Freír los panqueques en aceite vegetal durante 3-4 minutos por cada lado y antes de servir, secar el exceso de grasa con toallas de papel.

Paso 8. ¡Buen provecho!

Tortitas de cuajada con kéfir

Las tortitas de cuajada con kéfir son un postre elaborado con una mínima cantidad de ingredientes que, por su sabor y textura, recuerda más a las tartas de queso favoritas de todos. Se recomienda servir esta delicia con todo tipo de mermeladas, conservas o leche condensada.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Requesón – 200 gr.
• Kéfir – 200 ml.
• Harina – 150 gr.
• Azúcar granulada – 40 gr.
• Refresco – 1 cucharadita.
• Sal – 1 pizca.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloque la cantidad necesaria de requesón en un bol y amase con las púas de un tenedor.

Paso 2. Agregue azúcar y sal al requesón, vierta el kéfir; mezcle o bata con una licuadora de mano hasta que quede suave.

Paso 3. Mezclar la harina con soda y agregarla a la masa de cuajada, amasar la masa.

Paso 4. Vierte aceite vegetal en una sartén y caliéntalo, usa una cucharada para esparcir la masa y dorar los panqueques.

Paso 5. Después de 4 minutos, voltee los productos semiacabados, cocine hasta que estén dorados y reduzca el fuego al mínimo. Cubra con una tapa y cocine hasta que esté cocido.

Paso 6. Condimenta con tu mermelada favorita y toma una muestra. ¡Buen provecho!

Tortitas de leche con levadura

Las tortitas de leche con levadura son auténticos bollos que agradarán a todos, desde jóvenes hasta mayores. Por supuesto, tendrás que dedicar un poco más de tiempo a cocinar que los panqueques normales, pero el resultado final definitivamente vale la pena, ¡créeme!

Hora de cocinar – 1 hora 50 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 6-7.

Ingredientes:

• Harina – 500 gr.
• Levadura fresca/seca – 20 gr./2 cdta.
• Leche tibia – 500 ml.
• Huevos – 2 piezas
• Azúcar granulada – 3 cucharadas.
• Sal – ½ cucharadita.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas. + para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Desmenuza 20 gramos de levadura prensada en un recipiente hondo y agrega azúcar.

Paso 2. Vierta la leche tibia y mezcle bien.

Paso 3. Tamiza un vaso de harina de trigo en la solución de levadura y revuelve los ingredientes nuevamente.

Paso 4. Cubra la masa con una toalla durante 60 minutos y transfiérala a una habitación cálida.

Paso 5. Vierta los huevos partidos en la masa cocida, vierta el resto de la harina mezclada con sal.

Paso 6.Por último, añadir aceite vegetal y dejar reposar la masa durante media hora más.

Paso 7. Calentar una sartén con aceite de girasol, una cucharada (se recomienda humedecer en agua), sacar la masa y colocarla en el fondo de una fuente ignífuga. Freír los panqueques a distancia entre sí a fuego lento por ambos lados.

Paso 8. Sirva panqueques esponjosos y deliciosos en la mesa calientes o tibios. ¡Buen provecho!

Exuberantes panqueques de kéfir con manzanas

Los exuberantes panqueques de kéfir con manzanas son un plato perfecto para servir durante un desayuno familiar o una merienda. Después de pasar muy poco tiempo en la estufa y dedicar un mínimo de esfuerzo, ¡sorprenderás gratamente a tu hogar con panqueques suaves y sabrosos!

Hora de cocinar – 25 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Manzanas – 3 piezas
• Kéfir – 150-170 ml.
• Harina – 3-4 cucharadas.
• Huevos – 2 piezas
• Azúcar granulada – 2-3 cucharadas.
• Aceite de girasol – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Muele el azúcar granulada y los huevos con un tenedor.

Paso 2. Vierta harina en la mezcla de huevo y mezcle bien.

Paso 3. Agrega kéfir a la mezcla y revuelve.

Paso 4. Muele la pulpa de manzana con un rallador de agujeros grandes.

Paso 5. Vierta virutas de fruta en la masa y mezcle.

Paso 6. Calentar el aceite de girasol y verter la mezcla con una cuchara, freír las tortitas por ambos lados hasta que estén doradas.

Paso 7. ¡Prepara y disfruta no sólo del resultado, sino también del proceso!

Tortitas de hígado clásicas

Los clásicos panqueques de hígado se preparan rápida y fácilmente, especialmente si tienes a mano una licuadora con cuchillos afilados. Para un sabor armonioso, además de los despojos, la composición también incluye verduras y un poco de harina.Puedes complementar los panqueques con pasta o cereales hervidos.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Hígado de pollo – 300 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Huevos – 1 ud.
• Harina – 2-3 cucharadas.
• Aceite vegetal - para freír.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Preparar el juego de comida: pelar las cebollas, quitar conductos y películas de los despojos.

Paso 2. Coloca el hígado en una licuadora.

Paso 3. Agrega las cebollas y perfora los ingredientes.

Paso 4. Sazone la “carne picada” con sal y pimienta molida y vuelva a encender la licuadora.

Paso 5. Vierta la mezcla en un tazón y agregue la harina; mezcle bien.

Paso 6. Saque la masa con una cuchara y colóquela en una sartén caliente con aceite vegetal, dore por ambos lados durante unos tres minutos.

Paso 7. Sirva la comida caliente en la mesa inmediatamente. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar panqueques con leche agria?

¿Cómo cocinar panqueques con leche agria? Respuesta: ¡muy sencillo, rápido y sabroso! Utilizando exclusivamente los ingredientes que tienes siempre a mano, fríe tortitas doradas y deléitate con un plato tierno y aromático, ideal con una taza de té o café.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar – 15-20 min.

Porciones – 10.

Ingredientes:

• Harina – 450-500 gr.
• Leche agria – 500 ml.
• Huevos – 2 piezas
• Azúcar granulada – 2 cucharadas.
• Refresco – 1 cucharadita.
• Sal – ½ cucharadita.
• Aceite de girasol – 3 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. En un recipiente con lados altos, cascar los huevos con el azúcar granulada y la sal.

Paso 2. Vierta la leche agria y el aceite de girasol.

Paso 3. Vierta una cucharadita de refresco y mezcle.

Paso 4. Agrega poco a poco la harina de trigo y amasa la masa.

Paso 5.Habiendo recibido la masa, cuya consistencia se asemeja a una crema agria espesa, coloque el recipiente en una habitación cálida y déjelo por 20 minutos.

Paso 6. Freír los panqueques en aceite vegetal caliente por ambos lados hasta que se forme una costra característica.

Paso 7. Coloque los panqueques dorados en un plato para servir y disfrute de su comida. ¡Buen provecho!

Deliciosos panqueques con crema agria

Los deliciosos panqueques con crema agria son una opción abundante e increíblemente sabrosa para el brunch que apreciarán incluso los gourmets más sofisticados. Y para cocinar sólo necesitamos productos sencillos y asequibles: huevos, harina y otros productos lácteos fermentados.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar – 15-20 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Crema agria – 4 cucharadas.
• Kéfir – 250 ml.
• Azúcar granulada – 3 cucharadas.
• Huevos – 2 piezas
• Harina – 300 gr.
• Sal – 1 pizca.
• Refresco – ½ cucharadita.
• Aceite de girasol - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloca todo lo que necesitas en la superficie de trabajo.

Paso 2. Coloque la crema agria en un recipiente hondo y rompa los huevos.

Paso 3. Vierta el azúcar y bata.

Paso 4. Vierta el kéfir calentado y mezcle bien.

Paso 5. Agrega la harina y amasa una masa homogénea y sin grumos.

Paso 6. Agrega un poco de refresco y vuelve a mezclar.

Paso 7. Freír las tortitas en aceite de girasol durante 2 minutos por ambos lados.

Paso 8. Sirve y sirve, cubierto con tu mermelada favorita. ¡Buen provecho!

Buñuelos de calabaza

Los panqueques de calabaza cocidos al horno son un plato de comida saludable, especialmente si reemplazas el azúcar granulada regular con un edulcorante. Y si eres amante de las verduras de color naranja, ¡simplemente debes probar este método de cocción!

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Calabaza – 200 gr.
• Huevos – 1 ud.
• Harina – 3 cucharadas.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Aceite vegetal – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Corta la pulpa de calabaza en rodajas arbitrarias.

Paso 2. Muele la verdura brillante de la forma que más te convenga.

Paso 3. Rompe un huevo de gallina en la mezcla de calabaza.

Paso 4. Vierta el azúcar y la harina.

Paso 5. Revuelve y precalienta el horno a 180 grados.

Paso 6. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y saque la masa con una cuchara, dejando una pequeña distancia entre los panqueques. Hornee por 12-15 minutos, déle la vuelta y regrese al horno por otros 6-8 minutos.

Paso 7. Toma una muestra y disfruta. ¡Buen provecho!