Panqueques de levadura

Los deliciosos panqueques elaborados con levadura son una delicia increíblemente sabrosa y fácil de preparar para toda la familia. Este producto quedará muy tierno y aireado, y además te deleitará con un agradable rubor dorado. Sírvelo como refrigerio, desayuno o como parte de una merienda casera, cubierto con miel o mermelada. ¡Nadie puede resistirse a estos deliciosos panqueques esponjosos!

El proceso de elaboración de tortitas de levadura siempre comienza con una masa: esponjosa, espesa y viscosa. Los panes planos preparados quedan aireados y se preparan de forma muy sencilla y rápida. Este plato es perfecto para un abundante desayuno o merienda y se puede servir adornado con bayas frescas, nueces o frutas.

Exuberantes tortitas elaboradas con leche y levadura seca

Cuando no hay absolutamente ningún tiempo para el desayuno, y en el refrigerador solo hay leche y huevos, preparamos deliciosos panqueques esponjosos con masa de levadura. Podrás alimentar a toda la familia con este desayuno sin dedicar más de 30 minutos si amasas con antelación la masa viscosa.

1. 
   Los exuberantes panqueques elaborados con levadura son muy fáciles de preparar. Para preparar la masa, vierta leche tibia en un recipiente hondo y diluya en él dos cucharaditas de levadura. A continuación añadir un vaso de harina, azúcar granulada y dejar “reposar” unos 30 minutos para activar la levadura.
2. 
   Pasada la media hora, batir los huevos con la masa, añadir el resto de la harina, la vainilla y el azúcar normal, la sal y, si se desea, la canela molida. Mezclar bien todos los ingredientes y dejar actuar otros 30 minutos.
3. 
   Con el tiempo, la masa sube y se vuelve aireada.
4. 
   Sin revolver la masa, con una cucharada, sacar un poco y colocar el primer panqueque en una sartén aromatizada con aceite vegetal.
5. 
   Freír las tortillas por un lado durante unos 4-5 minutos y darles la vuelta.
6. 
   Repetir el procedimiento por el otro lado hasta que se forme una costra dorada.
7. 
   Transfiera los panqueques terminados a un plato.
8. 
   Sirva con mermelada de frutos rojos o crema agria. ¡Buen provecho!

¿Cómo hornear panqueques de levadura con kéfir?

Los panqueques de levadura cautivan a muchos por su sabor discreto, textura "esponjosa", rapidez y facilidad de preparación. Y si cada vez agrega algo de "entusiasmo" nuevo, como nueces, bayas o frutos secos, definitivamente nunca se cansará.

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Kéfir – 1 cucharada.
• Harina – 250 gr.
• Huevos – 1 ud.
• Levadura seca – 5 gr.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Vainillina – ½ cucharadita.
• Mezcla de cereales – 1 cucharada.
• Aceite vegetal – 6 cucharadas.

Proceso de cocción:

1.Para amasar una masa esponjosa, rompe el huevo en un plato hondo y bate con un batidor hasta que se forme una espuma ligera.

2. En otro recipiente, combine un vaso caliente de kéfir, levadura, azúcar y vainillina; mezcle bien.

3. Agregue el huevo batido a la mezcla de levadura en un chorro fino.

4. Revuelva todo nuevamente y agregue la harina tamizada en porciones; amase la masa aireada.

5. Colocar la masa de harina viscosa al baño maría para que la masa suba más rápido.

6. Agregue una cucharada de mezcla de cereal a la masa leudada.

7. Calentar el aceite vegetal en una sartén y sacar la masa con una cuchara. Si lo desea, puede usar un anillo culinario, luego los panqueques quedarán perfectamente suaves.

8. Freír a fuego alto hasta que se doren, luego reducir el fuego y dejar que la masa se hornee por dentro.

9. Cocine por ambos lados durante 2-3 minutos y sirva, espolvoreado con leche condensada blanca. ¡Buen provecho!

Tortitas de levadura sobre kéfir con huevos

Preparamos productos horneados simples y esponjosos en una sartén: panqueques hechos con una masa simple de agua, huevos y harina. Con sólo unos pocos ingredientes puedes preparar fácilmente un montón de deliciosos panes planos y disfrutarlos con un vaso de té.

Hora de cocinar – 55 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Agua – 500 ml.
• Levadura seca – 1 cucharada.
• Harina – 500-550 gr.
• Huevos – 2 piezas
• Azúcar granulada – 1,5 cucharadas.
• Sal – ½ cucharadita.
• Aceite vegetal – 3-4 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Hagamos la masa. Para prepararlo calienta el agua en una cacerola grande, agrega la levadura y revuelve hasta que se disuelva por completo.

2. Comience a introducir lentamente la harina tamizada y oxigenada: amase la masa.

3.Cubrir la masa viscosa con una tapa, envolverla en una manta y dejarla en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 40-60 minutos.

4. Después de una hora, la sartén estará completamente llena de masa aireada.

5. En el mismo recipiente, vierte sal, azúcar granulada, 1 cucharada de aceite vegetal y 2 huevos.

6. Mezcle bien todos los ingredientes hasta que quede suave.

7. Deje la masa por segunda vez bajo la tapa cerrada hasta que se formen pequeñas burbujas en la superficie.

8. Calentar un par de cucharadas de aceite en una sartén y, con una cucharada mojada en agua, sacar la masa y colocarla en un bol.

9. Freír durante 1-2 minutos por cada lado.

10. Coloque los panes planos terminados en un bol y agregue una nueva porción a la sartén.

11. Prepare un café fuerte, invite a la familia a la mesa y disfrute de la mañana. ¡Buen provecho!

Tortitas de levadura esponjosas con pasas

Solo una vez que hayas preparado panqueques esponjosos y aireados con masa de levadura, repetirás esta receta una y otra vez. Una gran idea para un brunch que alimentará a toda la familia. ¡Nadie quedará indiferente ante los panes planos dorados con frutos secos!

Hora de cocinar – 50 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Harina – 2,5 cucharadas.
• Leche – 500 ml.
• Levadura instantánea – 1 sobre.
• Azúcar granulada – 5-6 cucharadas.
• Sal – ½ cucharadita.
• Pasas – 5 cucharadas.
• Albaricoques secos – 10 piezas
• Aceite vegetal – 5 cucharadas.
• Vainillina - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Para preparar la masa, combine los siguientes ingredientes en un plato hondo: harina, levadura, sal, azúcar granulada y vainillina; mezcle bien.

2.Calienta la leche agregando 2 cucharadas de aceite vegetal y agrégala en un chorro fino a la mezcla de productos secos, revolviendo con un batidor en una dirección.

3. Cubrir el bol con la masa con film transparente o un paño de cocina y dejar en un lugar cálido durante 30 minutos. Pasada la media hora, la masa aumentará de volumen y aparecerán pequeñas burbujas en la superficie.

4. Mientras reposa la base de la tortita, hagamos pasas y orejones. Secar un poco los frutos secos escaldados con agua hirviendo y trocearlos.

5. Vierta la fruta picada en la masa leudada y mezcle suavemente con una espátula.

6. Freír los panqueques en aceite vegetal por ambos lados hasta que estén dorados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Para que quede esponjoso se recomienda freír a fuego lento y siempre con la tapa cerrada.

7. Durante el proceso de cocción, incluso se pueden ver agujeros en los panqueques.

8. Doble los pasteles terminados con frutos secos en un montículo y decore con orejones enteros. ¡Buen provecho!

Tortitas de leche esponjosas con levadura viva

Teniendo un poco de tiempo libre y un conjunto de los productos más sencillos y asequibles, preparamos tortitas aireadas y esponjosas con leche con la adición de levadura viva. ¡Con la cantidad propuesta de ingredientes se obtiene una montaña entera de panes planos!

Hora de cocinar – 1 hora 30 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 15 uds.

Ingredientes:

• Harina – 200-250 gr.
• Leche – 250 ml.
• Levadura fresca – 20 gr.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Sal – ½ cucharadita.
• Aceite vegetal – 3-4 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Prepare la masa: combine la levadura, el azúcar granulada en un recipiente hondo y vierta 50 mililitros de leche caliente. Revuelva y reserve durante 10-15 minutos.

2. Después de 15 minutos se activa la levadura.

3. Agrega media cucharadita de sal a la masa.

4. Vierta el resto de la leche y revuelva bien.

5. Luego agregue 2 cucharadas de aceite vegetal.

6. Agrega poco a poco la harina y amasa hasta obtener una masa viscosa.

7. Deje reposar la base del panqueque durante unos 60 minutos bajo film transparente en un lugar cálido.

8. Después de una hora, la masa aumenta varias veces y se vuelve bastante densa.

9. Freír los panes planos en aceite vegetal durante 2-3 minutos por cada lado hasta obtener un apetitoso color dorado.

10. Sirva el plato terminado en la mesa con aditivos en forma de mermelada y crema agria. ¡Buen provecho!

Tortitas de kéfir esponjosas con levadura viva

Presentamos a su atención una receta clásica para hacer panqueques con levadura que saldrán volando del plato en un instante. La masa mezclada con kéfir resulta moderadamente dulce y simplemente se derrite en la boca.

Hora de cocinar – 1 hora 15 minutos

Hora de cocinar – 20.

Porciones – 15 uds.

Ingredientes:

• Kéfir – 1 cucharada.
• Huevos – 1 ud.
• Levadura fresca – 15 gr.
• Harina – 1,5 cucharadas.
• Azúcar granulada – ½ cucharada.
• Sal – 1/3 cucharadita.
• Aceite vegetal – 4 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Prepare todos los componentes necesarios: pese la cantidad necesaria de ingredientes a granel y saque el kéfir del frigorífico con antelación para que esté a temperatura ambiente.

2. Prepara la masa. En un recipiente grande, combine el kéfir, la harina tamizada, la levadura y amase la masa, cuya consistencia se asemeja a una rica crema agria. Colóquelo en un lugar cálido durante 30-40 minutos con la tapa cerrada.

3. Pasado el tiempo, agregue un huevo, sal y azúcar granulada a la masa, mezcle y deje reposar por otros 10-15 minutos.

4. La masa viscosa y espesa está lista.

5. Calentar el aceite vegetal en una sartén y añadir las tortitas con una cucharada mojada en agua.

6.Freír por ambos lados hasta que se forme una apetitosa costra dorada.

7. Transfiera los panqueques calientes a un plato, agregue mermelada de fresa y disfrute. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar deliciosos panqueques con crema agria y levadura?

Preparemos panqueques, pero no los comunes, sino los de levadura. Es gracias a este componente que los panes planos terminados resultan tan altos y aireados. Por supuesto, prepararlos requiere un poco más de tiempo libre, pero el resultado definitivamente vale la pena.

Hora de cocinar – 55 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Harina – 1,5 cucharadas.
• Crema agria – 2 cucharadas.
• Agua – 1 cucharada.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Levadura seca – 4 gr.
• Azúcar granulada – 3 cucharaditas.
• Sal – ½ cucharadita.

Proceso de cocción:

1. Primero saca todos los alimentos del frigorífico para que estén a temperatura ambiente. Para preparar la masa, mezcle la crema agria y el agua tibia en un plato hondo, luego agregue la levadura y revuelva hasta que se disuelva por completo.

2. El siguiente paso es agregar harina tamizada, azúcar granulada y sal; amasar una masa espesa, con la consistencia de una crema agria.

3. Cubrir el plato con la base de las tortitas con una toalla o film transparente y ponerlo en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 30-40 minutos.

4. Después de un tiempo, la masa aumentará varias veces y estará lista.

5. Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén.

6. Con una cucharada húmeda, saque la masa y colóquela en una sartén; fríala durante 2-3 minutos por cada lado hasta que esté dorada.

7. Colocar las tortitas calientes en un platillo, verter sobre un fino chorro de miel y decorar con trozos de fruta fresca. ¡Buen provecho!

Deliciosos panqueques elaborados con leche agria y levadura.

Si su leche de repente se vuelve agria, no se apresure a tirarla, sino prepare panqueques de levadura a base de ella. Este plato es perfecto para un desayuno o merienda abundante y sabroso, y lleva muy poco tiempo prepararlo.

Tiempo de cocción – 50 minutos.

Tiempo de cocción – 20 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Leche agria – 200 ml.
• Harina – 170 gr.
• Azúcar granulada – 30-40 gr.
• Vainillina - al gusto.
• Levadura fresca – 15 gr.
• Agua – 50 ml.
• Huevos – 1 ud.
• Sal – 1 pizca.
• Aceite vegetal – 4 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Para preparar tortitas, prepara los ingredientes, mide la cantidad necesaria y calienta un poco el agua en el microondas.

2. Para preparar la masa, en un recipiente hondo, combine agua tibia, levadura, 1 cucharada de azúcar granulada y harina; diluya, cubra con film transparente y reserve durante 7-10 minutos.

3. Después de 10 minutos, bata 1 huevo en la solución de levadura, agregue sal, el azúcar restante, vainillina a su gusto y leche agria.

4. Batir bien la mezcla con un batidor.

5. Agregue lentamente la harina y mezcle nuevamente.

6. Cubrir la masa con film y dejar “reposar” y “crecer” durante media hora.

7. Después de 30 minutos, aparecen pequeñas burbujas en la superficie de la masa y el volumen aumenta varias veces.

8. Con una cuchara mojada en agua, coloque la masa encima y colóquela en una sartén precalentada con aceite vegetal. Freír tapado durante unos 3 minutos por cada lado a fuego medio.

9. Sirva los panqueques rosados ​​calientes o fríos, adornados con crema agria o mermelada. ¡Buen provecho!

Tortitas tiernas de levadura con yogur

Puedes utilizar los productos lácteos fermentados de diferentes formas y no puedes contar cuántos platos puedes preparar con ellos.Hoy nos centraremos en las tortitas de levadura mezcladas con yogur. Este plato es perfecto para una merienda que conviene llevar al colegio o al trabajo.

Hora de cocinar – 50 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Harina – 140-160 gr.
• Leche cuajada – 200 ml.
• Levadura seca – 8 gr.
• Azúcar granulada – 1 cucharadita.
• Sal – ¼ de cucharadita.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Hagamos la masa. En un plato hondo, combine la leche cuajada a temperatura ambiente y la levadura seca; revuelva ligeramente y espere unos minutos hasta que los granos se disuelvan por completo.

2. Luego mezclar la solución.

3. A continuación, agregue la harina tamizada, la sal y el azúcar granulada; amase la masa.

4. Cubra los platos con film transparente o una tapa y colóquelos en un lugar cálido durante media hora.

5. La masa terminada debe quedar bastante espesa y no caerse de la cuchara. Si la consistencia resulta más líquida, agrega un poco más de harina.

6. Colocar nuevamente en un lugar cálido hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la superficie.

7. En una sartén calentar el aceite de girasol con una cucharada mojada en agua, colocar la masa encima y extender formando una tortita.

8. Freír a fuego medio durante unos 2-3 minutos hasta que se doren.

9. Después, dar la vuelta a las tartas y freírlas por el otro lado durante unos 2 minutos.

10. Transfiera los panqueques calientes a un plato plano, déjelos enfriar un poco y sírvalos calientes. ¡Buen provecho!

¿Cómo hornear panqueques de levadura esponjosos con suero?

Una receta para hornear sencilla y muy rápida que se puede preparar fácilmente en casa con ingredientes habituales y económicos. Los deliciosos panqueques elaborados con suero combinan bien con mermeladas de frutos rojos y leche condensada.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Harina – 2 cucharadas.
• Huevos – 1 ud.
• Azúcar granulada – 2-3 cucharadas.
• Suero – 1 cucharada.
• Levadura seca instantánea – 2 cucharaditas.
• Sal – 1 pizca.
• Aceite vegetal – 4 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. La base de las tortitas es la masa, y para prepararla combinar en un recipiente hondo la harina tamizada, el huevo, la sal y el azúcar granulada.

2. Mida la cantidad necesaria de suero.

3. Calentar ligeramente 200 mililitros de suero y agregarle levadura; mezclar y dejar actuar durante 10 minutos. Pasado el tiempo, vierte la solución de levadura en la mezcla de harina.

4. Revuelva bien todos los ingredientes hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa y sin grumos.

5. Calentar el aceite en una sartén, sacar la masa con una cuchara, dorarla y taparla durante 2-3 minutos. Dé la vuelta y repita los pasos; cocine hasta que esté dorado. Antes de servir, vierte sobre la mermelada y disfruta. ¡Buen provecho!