Tortitas exuberantes con kéfir

Los panqueques esponjosos de kéfir son el plato favorito de todos desde la infancia. Permanecen tiernos y aireados incluso cuando se enfrían. Puedes preparar estos panqueques para el desayuno y servirlos con crema agria o mermelada.

Panqueques exuberantes con kéfir: una receta probada muy sabrosa

A menudo, cuando éramos niños, nos despertaba el olor de las crepes esponjosas que acababa de hornear nuestra abuela. Con esta receta, puedes preparar estos panqueques tú mismo. La masa se amasa con kéfir sin levadura.

1. 
   ¿Cómo cocinar panqueques esponjosos con kéfir? El huevo y el kéfir deben estar a temperatura ambiente, así que sácalos del frigorífico con antelación. En un bol batir el huevo con el azúcar y la sal.
2. 
   Agregue kéfir a la mezcla de huevo y revuelva.
3. 
   Luego empieza a añadir la harina tamizada en partes y amasa poco a poco la masa. Por último, añade bicarbonato de sodio apagado con vinagre y mezcla el contenido del bol. Deja la masa durante 10-15 minutos.
4. 
   Vierta aceite vegetal en una sartén caliente. Coloque una cucharada de masa en una sartén caliente y forme panqueques.
5. 
   Freír los panqueques a fuego medio hasta que estén dorados por ambos lados.
6. 
   Coloque los panqueques terminados sobre toallas de papel para eliminar el exceso de grasa y luego sírvalos con té.

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¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer tortitas esponjosas con kéfir y refresco

Para preparar panqueques esponjosos, no es necesario dedicar mucho tiempo y esfuerzo. De la masa de kéfir siempre quedan esponjosos, el contenido óptimo de grasa de este producto lácteo fermentado debe ser del 2,5 al 3,5%.

Hora de cocinar: 50 min.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Kéfir – 250 ml.
• Azúcar – 1 cucharada.
• Bicarbonato de sodio – 1 cucharadita.
• Aceite vegetal – 4 cucharadas.
• Harina de trigo – 230 gr.
• Huevo de gallina – 1 ud.

Proceso de cocción:

Paso 1. Retire el kéfir y los huevos del refrigerador con anticipación para que se calienten a temperatura ambiente. Tamizar la harina por un colador varias veces.

Paso 2. Vierta el kéfir en un bol, agregue el azúcar y la soda y revuelva. El kéfir y los refrescos reaccionarán y se formarán burbujas en la superficie.

Paso 3. A continuación, añade el huevo y añade la harina tamizada.

Paso 4. Amasar una masa espesa y homogénea.

Paso 5. Calentar una sartén, verter aceite vegetal. Deja caer la masa con una cucharada y dale forma redonda a las tortitas.

Paso 6. Cuando la masa cuaje y aparezcan burbujas en su superficie, darle la vuelta y freír las tortitas por el otro lado.

Paso 7Transfiera los panqueques terminados a un plato común y sírvalos con té.

¡Buen provecho!

Tortitas esponjosas hechas con kéfir y refresco que no se asientan

Una forma rápida de preparar tortitas esponjosas para el té. Puedes añadir tanta azúcar como quieras para conseguir unas tortitas más o menos dulces. Luego se pueden servir no solo con mermelada o miel, sino también con queso salado o requesón para untar.

Hora de cocinar: 50 min.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Harina de trigo – 1 cucharada.
• Kéfir – 1 cucharada.
• Huevo – 1 ud.
• Sal – 1 pizca.
• Aceite de girasol – 3-4 cucharadas.
• Azúcar – 2 cucharaditas.
• Bicarbonato de sodio – 0,5 cucharaditas.
• Vinagre 9% – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Agrega sal y azúcar al kéfir tibio, rompe el huevo y mezcla.

Paso 2. A continuación, vierte la harina tamizada en el bol.

Paso 3. Por último, agregue bicarbonato de sodio apagado con vinagre, mezcle la masa y déjela por 7-10 minutos.

Paso 4. Vierta aceite vegetal en una sartén bien calentada y fría los panqueques por ambos lados a fuego medio.

Paso 5. Primero, seque los panqueques terminados del exceso de grasa con toallas de papel y luego sirva.

¡Buen provecho!

¿Cómo hornear panqueques esponjosos sin añadir levadura?

Un manjar casero suave y aireado. Los panqueques esponjosos se pueden preparar sin usar levadura. Tardarás muy poco en amasar la masa y preparar las tortitas.

Hora de cocinar:40 min.

Hora de cocinar: 15 minutos.

Porciones: 4-5.

Ingredientes:

• Kéfir – 230-250 ml.
• Harina de trigo premium – 200 gr.
• Aceite de girasol – 40 ml.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Azúcar – 60 gr.
• Vainillina - al gusto.
• Bicarbonato de sodio – 0,5 cucharaditas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Calienta el kéfir a 35-40 grados, agrégale refresco y revuelve, déjalo durante 3-5 minutos.

Paso 2. En un bol mezclar el huevo y el azúcar.Luego agrega una cucharadita de aceite vegetal y vainilla.

Paso 3. A continuación, vierta el kéfir, agregue la harina tamizada y amase la masa para hacer panqueques.

Paso 4. Coloque la sartén al fuego y vierta el aceite vegetal. Con una cucharada, coloca la masa en el molde en forma de pequeñas tortas redondas.

Paso 5. Fríe las tortillas durante 2-3 minutos por cada lado. Seca los panqueques calientes con toallas de papel y sirve.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla paso a paso de panqueques sin huevos con kéfir.

Obtendrás panqueques esponjosos incluso sin agregar huevos. Nos gustaría compartir contigo una receta exitosa de deliciosos pasteles para un refrigerio ligero.

Hora de cocinar: 50 min.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Kéfir – 300-320 ml.
• Harina de trigo – 160 gr.
• Ralladura de limón – 1,5 cucharaditas.
• Bicarbonato de sodio – 1 cucharadita.
• Azúcar – 60 gr.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta el kéfir en un bol, agregue la soda, el azúcar, revuelva y déjelo por 5 minutos. Luego agrega la ralladura de limón picada.

Paso 2. A continuación, añade la harina tamizada y amasa la masa.

Paso 3. La masa debe quedar suave y espesa.

Paso 4. Calentar una sartén, verter aceite vegetal, extender la masa y freír los panqueques a fuego medio por ambos lados.

Paso 5. Incluso sin huevos, los panqueques quedan sueltos y aireados.

¡Buen provecho!

Panqueques aireados de kéfir con levadura en polvo como pelusa

Para obtener panqueques esponjosos, use polvo para hornear. Con panqueques puedes preparar un delicioso desayuno o un refrigerio ligero durante el día.

Hora de cocinar: 40 min.

Hora de cocinar: 15 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Harina de trigo – 120 gr.
• Sal al gusto.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Kéfir – 250 ml.
• Azúcar – 30 gr.
• Aceite vegetal – 1,5 cucharadas.
• Levadura en polvo para masa – 8 g.

Proceso de cocción:

Paso 1. Rompe el huevo en un bol, añade el azúcar y bate ligeramente los ingredientes.

Paso 2. A continuación, vierta el kéfir a temperatura ambiente y revuelva.

Paso 3. Luego agrega media cucharada de aceite vegetal y mezcla bien.

Paso 4. Después de esto, agregue sal y levadura en polvo. Agregue poco a poco la harina tamizada y amase hasta obtener una masa espesa.

Paso 5. Calentar el aceite vegetal restante en una sartén, agregar la masa y freír las tortitas por ambos lados durante 3-4 minutos.

Paso 6. Antes de servir los panqueques, quita la grasa con toallas de papel.

¡Buen provecho!

Tortitas muy sabrosas y tiernas sin añadir refresco

Mucha gente piensa que los panqueques deben su esponjosidad a los refrescos. Sin embargo, si bate bien los huevos hasta que formen una espuma estable, incluso sin refresco los panqueques quedarán esponjosos y tiernos.

Hora de cocinar: 90 min.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 5.

Ingredientes:

• Kéfir – 300 ml.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Azúcar – 40 gr.
• Harina de trigo – 300 gr.
• Sal – 3 gr.
• Aceite vegetal – 50 ml.
• Polvo para hornear – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Rompe el huevo en un bol y bátelo con una batidora hasta que quede esponjoso.

Paso 2: Luego agrega azúcar y un poco de sal. Continuar batiendo durante 1-2 minutos a velocidad baja.

Paso 3. A continuación, agrega la harina tamizada junto con el polvo para hornear, mezcla los ingredientes a mano.

Paso 4. Después de esto, vierte el kéfir y revuelve la masa hasta que quede suave.

Paso 5. Freír las tortitas en aceite vegetal por ambos lados.

Paso 6. Sirve los panqueques terminados con mermelada o miel.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla para hacer panqueques de kéfir con requesón.

Los deliciosos panqueques de cuajada complementarán su desayuno. Es el requesón el que aporta una agradable acidez a los panqueques. Queda muy sabroso, especialmente si cubres los panqueques con mermelada, leche condensada o miel.

Hora de cocinar: 90 min.

Hora de cocinar: 60 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Harina de trigo premium – 200 gr.
• Huevos de gallina – 2 uds.
• Sal – 1 pizca.
• Requesón – 250 gr.
• Azúcar de vainilla – 1 cucharadita.
• Kéfir – 1 cucharada.
• Aceite de girasol – 100 ml.
• Bicarbonato de sodio – 0,5 cucharaditas.
• Azúcar – 2 cucharadas.
• Vinagre 9% – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. En un bol batir los huevos y el azúcar.

Paso 2. Es mejor utilizar requesón con un contenido de grasa del 2,5 por ciento o más. Si queda grueso, frótelo por un colador o bátalo con una licuadora. Agregue requesón a la mezcla de huevo y revuelva.

Paso 3. Luego vierte kéfir en el bol. Mezclar los ingredientes con una batidora, entonces la masa quedará más homogénea.

Paso 4. Agregue la harina tamizada, la sal y la soda apagada con vinagre. Mezclar la masa nuevamente y comenzar a hornear panqueques.

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Paso 5. Vierta aceite vegetal en una sartén precalentada, agregue la masa con una cucharada y fría los panqueques a fuego medio por ambos lados.

Paso 6. Sirve los panqueques terminados con miel líquida o mermelada.

¡Buen provecho!

Tiernas y sabrosas tortitas de kéfir con manzanas

Toda la familia puede tomar un delicioso y saludable desayuno o merienda con tortitas de manzana. El horneado con manzanas resulta jugoso, tierno y sabroso, se puede servir con crema agria, miel u otra crema dulce.

Hora de cocinar: 60 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Harina de trigo – 200 gr.
• Kéfir – 1 cucharada.
• Sal al gusto.
• Bicarbonato de sodio – 0,5 cucharaditas.
• Manzanas – 2 piezas
• Huevos – 2 piezas
• Azúcar – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. En un bol batir los huevos con el azúcar y la sal.

Paso 2. Vierta refresco en el kéfir, deberían reaccionar y aparecerán burbujas en la superficie del kéfir.

Paso 3. Vierta kéfir en la mezcla de huevo y revuelva hasta que quede suave.

Paso 4. Agrega harina tamizada a los ingredientes líquidos en un bol.

Paso 5. Mezclar la masa hasta que quede suave para que no queden grumos.

Paso 6. Lavar las manzanas y cortarlas en cubos pequeños. Agrega las manzanas a la masa y revuelve.

Paso 7. Freír las tortitas a fuego medio en aceite vegetal por ambos lados. Cada lado tardará entre 3 y 4 minutos.

Paso 8. Seque los panqueques rosados ​​​​con manzanas del exceso de grasa con servilletas de papel y sirva.

¡Buen provecho!

Tortitas esponjosas y ligeras elaboradas con kéfir tibio

Una receta sencilla y rápida para unos fantásticos panqueques aireados. Un cocinero novato puede manejarlo. Lo principal es no olvidarse de calentar el kéfir.

Hora de cocinar: 50 min.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Kéfir – 250 ml.
• Huevo – 1 ud.
• Harina de trigo – 200 gr.
• Sal al gusto.
• Bicarbonato de sodio – 1 cucharadita.
• Azúcar – 1 cucharada.
• Vinagre – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. En un bol batir el huevo con el azúcar y la sal.

Paso 2. Calienta el kéfir en el microondas a 35-40 grados. Agréguelo a la mezcla de huevo y mezcle los ingredientes.

Paso 3. Agregue harina tamizada a los ingredientes líquidos.

Paso 4. Agrega soda apagada con vinagre a la masa y vuelve a mezclar bien. Deje la masa a temperatura ambiente durante 5-7 minutos.

Paso 5. Freír los panqueques en aceite vegetal durante 2-3 minutos por cada lado.

Paso 6. Sirve los panqueques terminados con crema agria o miel.

Tortitas de kéfir esponjosas con levadura en polvo

Los panqueques esponjosos de kéfir con levadura en polvo en lugar de refresco conservan perfectamente su textura esponjosa, se ven hermosos y no se asientan después de freír. Además de la levadura en polvo, para conseguir unas tortitas esponjosas son importantes la proporción correcta de harina y la textura espesa de la masa amasada. Se agrega azúcar a tu gusto y puedes agregar menos para servir panqueques como aperitivo con otros platos.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Kéfir – 500 ml.
• Harina – 300 gr.
• Azúcar – 3 cucharadas.
• Huevo – 1 ud.
• Polvo para hornear – 10 gr.
• Sal – ½ cucharadita.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Mide inmediatamente todos los ingredientes para los panqueques, según las proporciones de la receta. Tomar kéfir y huevo a temperatura ambiente.

Paso 2. Rompe un huevo en un bol para amasar, agrega azúcar y sal y vierte el kéfir.

Paso 3. Con un batidor, simplemente mezcle estos ingredientes hasta que quede suave y sin batir activamente.

Paso 4. Tamice la harina y la levadura en polvo en la masa de kéfir a través de un colador, mientras mezcla todo con un batidor.

Paso 5. Como la masa se volverá más espesa, termina de amasar con una espátula. La masa correctamente amasada debe deslizarse de la espátula y no gotear. Déjalo durante 15 minutos para que el polvo de hornear reaccione con el kéfir.

Paso 6. Pasado este tiempo, calentar un poco de aceite vegetal en una sartén. Coloca una cucharada de masa de kéfir en la sartén, formando pequeñas tortitas idénticas.

Paso 7. Freír los panqueques a fuego lento hasta que la corteza esté dorada y con “granos” de aire en un lado.

Paso 8. Luego dale la vuelta con cuidado y fríe por el otro lado de la misma forma. Transfiera los panqueques fritos a servilletas de papel para eliminar el exceso de aceite.

Paso 9. Coloque los esponjosos panqueques de kéfir preparados con levadura en polvo en un plato y sirva calientes con cualquier aderezo. ¡Buen provecho!

Panqueques aireados de kéfir con levadura seca

Los panqueques de kéfir con levadura seca quedan muy aireados y tiernos debido al rápido proceso de fermentación de estos dos ingredientes. Para que la masa suba bien, 20 minutos son suficientes, solo es necesario tomar kéfir tibio.Los panqueques de kéfir hechos con levadura seca no se asientan ni se vuelven rancios.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 5 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Kéfir – 200 ml.
• Harina – 350 gr.
• Huevo – 2 uds.
• Azúcar – 3 cucharadas.
• Levadura seca – 12 gr.
• Sal – 1 pizca.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, mide y prepara, según las proporciones de la receta, un sencillo conjunto de ingredientes para tortitas. Tamizar la harina y calentar un poco el kéfir o tomarlo a temperatura ambiente.

Paso 2. Vierta el kéfir en un bol para amasar y disuelva completamente el azúcar con la levadura seca y una pizca de sal.

Paso 3. Rompe los huevos en la masa de kéfir y mezcla. Luego vierte en él la harina tamizada.

Paso 4. Con un batidor o un tenedor, amase la masa hasta que quede suave y espesa y déjela reposar durante 20 minutos a temperatura ambiente.

Paso 5. No volver a remover la masa cocida, sino colocar inmediatamente una cuchara humedecida en agua en porciones sobre el aceite calentado en una sartén. Freír los panqueques por ambos lados a fuego lento hasta que estén dorados por ambos lados.

Paso 6. Coloque los esponjosos panqueques de kéfir preparados con levadura seca en platos en porciones y sírvalos calientes para el desayuno, además de cualquier aderezo. ¡Buen provecho!

¡Buen provecho!