Onigiri

El onigiri es un plato tradicional japonés que se sirve desde hace mucho tiempo en nuestros restaurantes, así que ¿por qué no repetimos estas sencillas recetas en nuestra propia cocina? Este plato es un pequeño “pastel” con forma de triángulo y se complementa con una variedad de rellenos, además de una tira de alga nori. Si te encanta el pescado y el marisco, genial, rellena el onigiri con atún enlatado en su propio jugo o filete de pescado rojo. Si te gusta la carne, genial, usaremos aves.

Onigiri de atún casero

El onigiri de atún casero es una excelente opción para un snack sustancioso y nutritivo que no tendrás que dedicar más de 60 minutos a preparar. Y la principal ventaja de este plato es que es muy conveniente llevarlo al trabajo o al colegio, porque el sabor no se pierde ni siquiera en frío.

1. 
   Onigiri es fácil de preparar en casa.Vierta el cereal bien lavado con agua fría y déjelo durante 20 minutos para que el arroz quede ligeramente saturado de humedad.
2. 
   Pasado el tiempo, vierte el líquido junto con los granos de arroz en un cazo y lleva a ebullición. Luego baje el fuego, cubra con una tapa y cocine por 15 minutos. Al final del tratamiento térmico, déjelo reposar durante 15 minutos.
3. 
   En un bol aparte prepara el aderezo: combina vinagre, azúcar, sal y un poco de agua caliente. Vierta la solución resultante en el cereal terminado y mezcle bien.
4. 
   Para el relleno, enjuagar las plumas de la cebolla verde, sacudir el exceso de humedad y cortar en aros.
5. 
   Abra con cuidado el atún y colóquelo en un plato, agregue las hierbas y la mayonesa y triture con un tenedor hasta que quede suave.
6. 
   Coloca el arroz enfriado en la palma de tu mano en forma de triángulo, sazona con la mezcla de pescado y cubre con cereal dándole forma de triángulo. Decora con tiras de nori y espolvorea con semillas de sésamo.
7. 
   Servimos la comida y la servimos en la mesa. ¡Buen provecho!

Onigiri con pollo

El onigiri con pollo y queso es un plato sabroso y nutritivo originario de Japón, que está ganando popularidad muy rápidamente en nuestras latitudes. Pero esto no es de extrañar, porque la combinación de arroz agridulce con carne tierna de ave no sólo resulta muy apetecible, sino también satisfactoria.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Arroz redondo – 180 gr.
• Agua – 200 ml.
• Filete de pollo – 150 gr.
• Queso duro – 60 gr.
• Mayonesa – 1,5 cucharadas.
• Nori – ½ hoja.
• Sal – 1 pizca.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Vinagre de arroz – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Limpiar el filete de las películas y cocinar en agua con sal durante 15-20 minutos, retirar del caldo y dejar enfriar. Corta las hojas de nori en trozos pequeños.

Paso 2.Lavamos el cereal en 3-4 aguas y lo ponemos en un colador, después de unos minutos ponemos el arroz en una cacerola, lo llenamos con agua y, llevándolo a ebullición, cocinamos a fuego mínimo debajo de la tapa durante 10- 12 minutos. A continuación, retira la fuente ignífuga del fuego y deja el ingrediente durante unos 10 minutos sin tocar la tapa. Sazone el arroz con una mezcla de azúcar granulada, vinagre y sal - mezcle.

Paso 3. Cortar el pollo en cubos o separarlo en fibras, y picar también el queso con un rallador.

Paso 4. En un bol, combine el ave con mayonesa y queso.

Paso 5. Para moldear necesitamos un molde especial: disponer unos 60 gramos de arroz y hacer una pequeña depresión, poner 50 gramos de queso y masa de pollo.

Paso 6. Agrega unos 70 gramos de cereal encima y compacta con una tapa.

Paso 7. Envuelve un borde en una tira de nori.

Paso 8. Coloca el onigiri sobre hojas de ensalada verde y empieza a comer. ¡Buen provecho!

Onigiri con palitos de cangrejo

El onigiri con palitos de cangrejo es un plato fácil de preparar y económico que sin duda te ayudará a diversificar tu dieta habitual e introducir algo completamente nuevo, ¡e incluso que recuerda al sushi! Su familia lo agradecerá. ¡Garantizado!

Hora de cocinar – 50 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Arroz – 200 gr.
• Salsa de soja – 50 gr.
• Palitos de cangrejo – 200 gr.
• Nori – 20 gr.
• Vinagre de arroz – 20 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara los ingredientes: retira el envoltorio con surimi, enjuaga bien el arroz hasta que el agua quede clara.

Paso 2. En un tazón pequeño, mezcle el vinagre y la salsa de soja.

Paso 3. Llene el cereal con agua y déjelo hervir a fuego alto. Reduzca inmediatamente el fuego a bajo y cocine tapado durante 15 minutos.Después de retirar del fuego y sin abrir la tapa, dejar reposar otros 20 minutos. Luego, sazona el arroz con la mezcla de vinagre de soja.

Paso 4. Moler los palitos de cangrejo y formar onigiri: poner un puñado de arroz en la palma, cubrir con el relleno y nuevamente cereal, darle forma de triángulo y envolver el nori en la parte inferior.

Paso 5. Servir y servir. ¡Cocina y diviértete!

Onigiri con camarones

Los onigiri con camarones son unas empanadillas triangulares elaboradas a base de arroz hervido y condimentado con un delicioso relleno, que en esta receta es de marisco. Si eres un amante de la cocina asiática, ¡el onigiri se adaptará a tus gustos!

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar – 10-15 min.

Porciones – 1.

Ingredientes:

• Agua – 300 ml.
• Arroz – 100 gr.
• Camarones – 120 gr.
• Sal – 2 pizcas.
• Pimienta negra molida – 1 pizca.
• Nori - 1 hoja.

Proceso de cocción:

Paso 1. Unas horas antes del inicio del proceso de cocción, retira los mariscos del congelador y deja que se descongelen. Luego, hervir durante 3 minutos en agua hirviendo ligeramente salada y dejar enfriar.

Paso 2. Hervir el arroz lavado durante 12-15 minutos, apagar el fuego, remover el arroz y dejar tapado al menos otros 20 minutos.

Paso 3. Pelar y picar finamente los camarones, espolvorear con sal y pimienta molida y mezclar.

Paso 4. Dividir el arroz ligeramente enfriado en 3 partes, colocar una en un plato y formar una torta plana, colocar un tercio del relleno en el medio.

Paso 5. Cubre el relleno con el cereal que queda en los lados y usa tus manos para darle forma triangular. Envuelva un borde con una hoja cortada de nori. Hacemos lo mismo con las otras dos partes.

Paso 6. Antes de servir, agregue salsa de hacha y jengibre encurtido al plato y pruébelo. ¡Buen provecho!

Onigiri casero con pescado rojo

El onigiri con pescado rojo en casa es un plato rápido y muy sabroso que te quitará el hambre durante mucho tiempo, y además te dará muchas emociones positivas que obtendrás del increíble sabor y agradable aroma. ¡El pescado rojo y el arroz hervido son el clásico favorito de todos!

Hora de cocinar – 1 hora 35 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Arroz redondo – 150 gr.
• Salmón (filete) – 100 gr.
• Azúcar granulada – ½ cucharadita.
• Sal – ½ cucharadita.
• Vinagre 6% – 1 cucharada.
• Nori - 1 hoja.

Proceso de cocción:

Paso 1. Revise el pescado en busca de espinas, enjuáguelo y séquelo con toallas de papel. Colóquelo en un bol y espolvoree con sal y azúcar granulada, vierta también vinagre, frote y déjelo en remojo durante 1-2 horas.

Paso 2. Vierta el cereal bien lavado en una cacerola y llénelo con agua caliente, hierva a fuego lento durante 15 minutos. A continuación, mezcle y deje que se hinche más (debajo de la tapa).

Paso 3. La base terminada debe estar pegajosa y quebradiza, se recomienda no quitar la tapa antes de usarla.

Paso 4. Recoge el arroz ligeramente enfriado con la palma de tu mano y colócalo en un plato, coloca tiras de pescado marinado encima, cúbrelo con un puñado de cereal y dale forma de triángulo.

Paso 5. Para mayor comodidad, pegue una tira de nori.

Paso 6. Formamos onigiri de la misma forma: servimos y tomamos una muestra. ¡Buen provecho!

Onigiri con pepino

El onigiri con pepino es un aperitivo ligero y refrescante que decorará cualquier mesa navideña, así como un aperitivo antes de un almuerzo o cena familiar. A pesar de la sencilla lista de productos, el plato terminado le sorprenderá por su agradable sabor.

Hora de cocinar – 35 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 12 uds.

Ingredientes:

• Arroz redondo – 200 gr.
• Agua – 250 ml.
• Sal – 1 pizca.
• Pepino – 30 gr.
• Sésamo blanco – 1 cucharada.
• Nori – ½ hoja.
• Eneldo – 5 ramitas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lave los ingredientes verdes y déjelos secar, enjuague bien el arroz con agua corriente y colóquelo en un colador de agujeros finos.

Paso 2. Vierta el arroz en un cazo y agregue agua, sal, hierva, cubra con una tapa y cocine durante 10-12 minutos a fuego lento. Después, cocine el cereal al vapor durante unos 15 minutos, revuelva y enfríe.

Paso 3. Corta el pepino fresco en rodajas finas y redondas.

Paso 4. Pica las verduras con un cuchillo afilado.

Paso 5. Mezcle el eneldo y el arroz en un recipiente hondo.

Paso 6. Haga bolas con la masa adhesiva y presiónelas ligeramente contra la superficie. Enrollamos algunas en semillas de sésamo y otras envolvemos en nori.

Paso 7. Coloca encima las rodajas de pepino.

Paso 8. Decora a tu gusto y come. ¡Buen provecho!

Onigiri sin vinagre de arroz

El onigiri sin vinagre de arroz es un snack tradicional en Japón, cuya receta te contamos hoy con todo lujo de detalles. Y después de haber preparado un plato así solo una vez, volverás a él una y otra vez, ¡porque es imposible no amar la combinación de atún y cebolla verde!

Hora de cocinar – 1 hora 20 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Arroz – 400 gr.
• Atún – 130 gr.
• Cebolla verde – 4 plumas.
• Azúcar granulada – 3 cucharadas.
• Salsa de soja – 4 cucharadas.
• Vinagre de sidra de manzana – 1 cucharada.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Nori – 2 hojas.
• Pasta de miso – 2 cucharadas.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1.En primer lugar, prepare el aderezo: mezcle el azúcar granulada y la sal, agregue vinagre y un poco de agua caliente; revuelva hasta que los cristales se disuelvan.

Paso 2. Hervir el arroz según las instrucciones del paquete, verter la solución de vinagre y revolver. Distribuya el cereal hervido en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear y cubra la parte superior con una hoja de papel de horno untada con aceite vegetal.

Paso 3. Para el relleno, combine la cebolla finamente picada, el atún, la pasta de miso y la pimienta negra molida.

Paso 4. Moja tus palmas en agua y separa un poco de arroz, forma una bola y haz un agujero en el centro - rellénala con relleno y forma un triángulo u óvalo.

Paso 5. Envolvemos uno de los bordes en una tira de nori para nuestra comodidad: tenemos comida. ¡Buen provecho!

Onigiri frito

El onigiri frito es un plato asiático increíblemente sabroso y aromático que te cautivará incluso en la primera “reunión”. El principal secreto de una cocción exitosa es la correcta cocción del arroz, pues el cereal de este plato actúa como base, por lo que no hay forma de estropearlo.

Hora de cocinar – 35 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Arroz japonés – 300 gr.
• Agua – 400 ml.
• Sal – ½ cucharadita.
• Salsa de soja – 2 cucharaditas.
• Aceite de girasol - para freír.
• Semillas de sésamo - al gusto.

Para rellenar:

• Setas shiitake – 130 gr.
• Ajo – 1 diente.
• Aceite de girasol – 0,5 cucharaditas.
• Salsa teriyaki – 2 cucharaditas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Freír rápidamente un diente de ajo en aceite vegetal caliente, no más de 60 segundos. Retire la punta y agregue los champiñones picados, cocine durante 8-10 minutos con la adición de salsa teriyaki, hasta que la humedad se evapore y se dore. Colocar en un plato y enfriar.

Paso 2.Lave el cereal en 3-4 aguas, frotando los granos con los dedos. Colocar en un colador.

Paso 3. Vierta el arroz en una cacerola, agregue agua y cocine durante 10-12 minutos después de hervir tapado a fuego moderado. Durante el proceso de cocción, no abra la sartén ni revuelva el componente. Pasado el tiempo, mantén el arroz tapado durante otros 10-20 minutos.

Paso 4. Vierta semillas de sésamo en el cereal, agregue salsa de soja, un poco de sal y mezcle suavemente. Cubre la base con una servilleta de lino húmeda para que el arroz no se seque.

Paso 5. Toma un puñado grande de arroz en tu palma, nivelalo y haz un agujero en el centro con el dedo para el relleno.

Paso 6. Agrega 1-2 cucharaditas de champiñones y dale al onigiri la forma deseada.

Paso 7. Freír los triángulos de arroz en aceite vegetal caliente hasta que se forme una costra característica. Intentamos darle la vuelta con cuidado sin alterar la integridad.

Paso 8. ¡Prepara y disfruta no sólo del resultado, sino también del proceso!