Las berenjenas más deliciosas para el invierno se obtienen según famosas recetas georgianas. La delicia resulta nutritiva, moderadamente picante y jugosa. Se puede servir solo o acompañado de platos de carne. Una gran idea para utilizar snacks es una barbacoa familiar. Utilice 6 recetas comprobadas paso a paso para prepararse.
- Berenjenas georgianas picantes para el invierno sin esterilizar.
- ¿Cómo preparar rodajas de berenjena picantes en tarros?
- Berenjenas picantes con pimientos morrones y picantes para el invierno.
- Berenjenas georgianas para el invierno sin freír.
- Berenjenas con nueces y ajo en tarros para el invierno.
- Berenjenas con tomate, ajo y pimiento para el invierno.
Berenjenas georgianas picantes para el invierno sin esterilizar.
Para preparar berenjenas jugosas con granos de pimienta moderados, utilice una receta georgiana probada. La golosina se guarda cómodamente en frascos de vidrio, para que puedas deleitarte a ti y a tus seres queridos con un producto apetitoso en cualquier época del año.
- Berenjena 4 (kilogramos)
- Tomate 2 (kilogramos)
- pimienta búlgara 1 (kilogramos)
- Chile 2 (cosas)
- Ajo 1 (cosas)
- Sal 2 (cucharadas)
- Azúcar granulada 1 (cucharaditas)
- Vinagre de mesa 9% 100 (mililitros)
- Aceite vegetal 200 (mililitros)
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¿Cómo preparar unas deliciosas berenjenas picantes para el invierno? Dividimos las berenjenas lavadas en círculos de igual grosor. Agregue sal, revuelva y déjelo por 1 hora. -
Lavamos los tomates. Si se desea, se pueden escaldar y pelar. -
Dividimos los pimientos morrones en mitades.Retire con cuidado todas las semillas. -
Limpiamos los dientes de ajo de la cáscara, y los chiles de los tallos. -
Muele los tomates, los chiles y el ajo en una picadora de carne o en una licuadora. Luego agrega la mezcla con el azúcar, el vinagre y el aceite. Llevar a ebullición. -
Coloque las berenjenas y los pimientos morrones en la mezcla caliente. Cocine la delicia a fuego lento durante unos 15 minutos. -
Vierta las berenjenas georgianas calientes en frascos esterilizados. Cubra los recipientes con tapas esterilizadas y déjelos hasta que se enfríen por completo.
¿Cómo preparar rodajas de berenjena picantes en tarros?
Sorprenda a su familia e invitados con una brillante delicia georgiana. Prepare rodajas de berenjena aromáticas y nutritivas para el invierno. El plato le deleitará no sólo por su rico sabor, sino también por su atractiva presentación.
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Porciones – 0,5 l.
Ingredientes:
- Berenjenas – 1 kg.
- Pimiento morrón – 1 ud.
- Ají – 2 piezas
- Sal – 0,5 cucharaditas.
- Azúcar – 0,5 cucharaditas.
- Vinagre – 1 cucharada.
- Aceite vegetal – 50 ml.
Proceso de cocción:
1. Cortar las berenjenas bien lavadas en rodajas del mismo grosor.
2. A continuación, sofreír la verdura en una sartén, previamente untada con aceite vegetal. Cocine el producto hasta obtener un ligero rubor.
3. Empezamos a colocar los círculos fritos en un frasco esterilizado. Cubrir las verduras con pimientos previamente picados, sal, azúcar y vinagre.
4. Llene bien el recipiente hasta el borde.
5. A continuación, cierre el frasco con la golosina terminada con una tapa esterilizada. Guarde las berenjenas en un lugar fresco.
Berenjenas picantes con pimientos morrones y picantes para el invierno.
La berenjena es un producto importante de la cocina georgiana. Por eso, según recetas tradicionales, lo más delicioso es preparar verduras para el almacenamiento en invierno. El snack terminado te deleitará con su valor nutricional y jugosidad.
Tiempo de cocción: 3 horas
Tiempo de cocción: 30 minutos
Porciones – 5 litros.
Ingredientes:
- Berenjenas – 3 kg.
- Pimiento morrón – 2 kg.
- Ají – 3 piezas
- Ajo – 200 gr.
- Eneldo – 1 manojo.
- Sal – 2,5 cucharadas.
- Azúcar – 1 cucharada.
- Vinagre – 1 cucharada.
- Aceite vegetal – 2 cucharadas.
Proceso de cocción:
1. Enjuague las berenjenas con agua y córteles los tallos.
2. A continuación, corta la verdura en cubos y espolvorea con sal.
3. Revolver el producto y dejar actuar 2 horas.
4. Lavar los pimientos morrones y quitarles las semillas.
5. Después de dos horas, transfiera las berenjenas a una cacerola grande.
6. Cortar los pimientos morrones preparados en trozos. Picamos también aquí la guindilla.
7. Pelar los ajos y dividirlos en dientes.
8. Coloque los pimientos y el ajo en una licuadora.
9. Picar finamente un manojo de eneldo.
0. Muele la mezcla de pimiento y ajo hasta que quede suave.
11. Colocar la mezcla de verduras y las hierbas en una cacerola con las berenjenas.
12. Espolvorea los alimentos con azúcar.
13. Vierta vinagre aquí.
14. A continuación, agregue aceite vegetal.
15. Mezclar el contenido y colocarlo al fuego.
16. Llevar a ebullición y luego cocinar por otros 20 minutos.
17. Vierta el producto en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas esterilizadas.
18. Deje enfriar las piezas de trabajo y envíelas para su almacenamiento. Las berenjenas picantes para el invierno según la receta georgiana están listas.
Berenjenas georgianas para el invierno sin freír.
Una forma sencilla y rápida de preparar deliciosas berenjenas para el invierno, sin freírlas. Mira esta receta tradicional georgiana. El producto final será picante y aromático.
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo de cocción: 30 minutos
Porciones – 4 litros.
Ingredientes:
- Berenjenas – 3 kg.
- Pimiento morrón – 1 kg.
- Ají – 2 piezas
- Ajo – 200 gr.
- Sal – 1 cucharadita.
- Azúcar – 200 gr.
- Vinagre – 200 ml.
- Aceite vegetal – 1,5 cucharadas.
Proceso de cocción:
1. Mida la cantidad necesaria de berenjenas.
2. Las lavamos con agua y les cortamos los tallos.
3. Hervir las verduras preparadas en agua hirviendo durante 5 minutos.
4. Colocar las berenjenas escaldadas en un plato y dejar enfriar.
5. En este momento, pelar los ajos. Cortar los pimientos en tiras finas.
6. Muele las verduras en una licuadora.
7. En una cacerola, combine el aceite vegetal, el vinagre, la sal y el azúcar. Hervir la mezcla.
8. Cortar las berenjenas enfriadas en cubos pequeños.
9. Primero agrega las verduras molidas a la mezcla de vinagre y aceite.
10. Luego agrega las berenjenas. Cocine a fuego lento el contenido durante 15 minutos.
11. Coloque el producto terminado en frascos de vidrio esterilizados.
12. Cerrar las piezas con tapas esterilizadas, darles la vuelta y dejar enfriar.
13. ¡Las berenjenas rápidas están listas para el invierno! Envíelos para su almacenamiento.
Berenjenas con nueces y ajo en tarros para el invierno.
Las nueces agregarán un sabor y aroma originales a las berenjenas en un frasco. Utilice una receta popular georgiana para cocinar. Sorprenda a su familia o invitados con un regalo brillante.
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo de cocción: 20 minutos
Porciones – 1,5 l.
Ingredientes:
- Berenjenas – 3 kg.
- Ajo – 300 gr.
- Ají – 3 piezas
- Nueces – 250 gr.
- Sal – 1 cucharada.
- Azúcar – 1 cucharadita.
- Vinagre 9% – 1 cucharada.
- Aceite vegetal – 100 ml.
Proceso de cocción:
1. Cortar las berenjenas lavadas y sin tallo en círculos pequeños.
2. Coloca las verduras en una sartén caliente. Freírlos hasta que aparezca un rubor brillante.
3. Pelar las nueces y molerlas en una licuadora hasta que se desmenucen.
4. Picamos también los dientes de ajo con el pimiento picante.
5. Combina ambas mezclas entre sí.Los complementamos con sal, azúcar, vinagre y aceite vegetal. Mezclar bien.
6. Coloque la mezcla de berenjenas y nueces en capas en frascos esterilizados.
7. Cubrir las preparaciones con tapas esterilizadas, colocarlas en una cacerola, cuyo fondo se cubre con una toalla, verter agua hasta 2/3 de la altura de los frascos, llevar a ebullición y esterilizar los frascos durante 20 minutos. Al final de la esterilización, sacamos nuestros espacios en blanco y enrollamos las tapas, les damos la vuelta y las dejamos enfriar. Almacene en un lugar fresco.
Berenjenas con tomate, ajo y pimiento para el invierno.
La preparación de berenjenas de invierno es una idea beneficiosa para su mesa. Tome nota de la sencilla receta georgiana con la adición de tomates. Regálate un capricho sabroso y jugoso.
Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Porciones – 1 litro.
Ingredientes:
- Berenjenas – 0,6 kg.
- Tomates – 0,7 kg.
- Pimiento morrón – 3 piezas
- Cebollas – 1 ud.
- Ajo – 1 ud.
- Ají – 0,5 piezas
- Sal – 2 cucharadas.
- Azúcar – 1,5 cucharadas.
- Especias - al gusto.
- Vinagre – 50 ml.
- Aceite vegetal - para freír.
Proceso de cocción:
1. Preparar las verduras necesarias. Los lavamos con agua fría.
2. Cortar las berenjenas en rodajas y reservarlas un rato.
3. Si quieres quitarles el amargor, puedes espolvorearlos con un poco de sal.
4. Haz cortes transversales en los tomates.
5. A continuación, escaldar las frutas en agua hirviendo durante varios minutos.
6. Enfriar el ingrediente y quitarle con cuidado la cáscara.
7. Empezamos a trocear las verduras restantes.
8. Cortar los pimientos, las cebollas y los ajos en trozos pequeños.
9. Muele todas las verduras, excepto las berenjenas, hasta obtener pulpa. Pasamos la pieza de trabajo a la estufa.
10. Agregue sal, azúcar, especias y vinagre a la mezcla de verduras. Hervir durante 2-3 minutos.
once.Freír las berenjenas en aceite hasta que se forme una costra.
12. Transfiera inmediatamente el producto a la mezcla caliente. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
13. Coloca las berenjenas calientes en frascos de vidrio esterilizados, ciérralos con tapas esterilizadas y guárdalos.
