Verduras a la parrilla

Se acerca la cálida temporada de verano, en la que cada vez apetece pasar más tiempo al aire libre, preparando verduras de temporada. Las verduras variadas cocinadas a la parrilla son ideales como guarnición para brochetas de carne y pescado, y también serán una excelente cena ligera y dietética para quienes siguen los principios de una dieta saludable.

Verduras al horno a la parrilla

El verano es una época estupenda para los experimentos, que no conviene descuidar ni siquiera a la hora de preparar la cena. Y la forma más fácil y rápida de hacerlo es cambiando la forma de preparar y servir tu plato favorito. En este caso, las verduras cocidas a fuego abierto sustituyen a las verduras previamente cocidas en el horno en invierno.

1. 
   ¿Cómo cocinar deliciosas verduras asadas a la parrilla? Agregue aceite de oliva al condimento destinado a asar verduras y mezcle bien.
2. 
   Primero lava los tomates y luego córtalos en 4 rodajas. Los tomates triturados se añaden inmediatamente a la marinada.
3. 
   A continuación, pica la cebolla y el calabacín en trozos grandes para que no se quemen rápidamente en el fuego. Coloca todas las verduras en un recipiente con el condimento, mezcla bien y deja marinar un par de horas.
4. 
   Pasado este tiempo, coloca las verduras en la parrilla y mantenlas durante 5-10 minutos por un lado.
5. 
   Luego dale la vuelta a la parrilla con las verduras y fríelas por el otro lado. Comprobamos que las verduras estén listas y, si es necesario, las conservamos por más tiempo.
6. 
   Coloque las verduras preparadas en un platillo y sírvalas ligeramente frías, de lo contrario podría quemarse.

¡Le deseamos buen provecho!

Una receta sencilla y sabrosa de verduras asadas en brochetas.

No es necesario ser vegetariano para amar estos kebabs. Las verduras guisadas a fuego abierto son increíblemente deliciosas, independientemente de las preferencias alimentarias. Una de las ventajas más importantes de este plato es la posibilidad de alternar cualquier verdura en una brocheta a tu gusto, como quieras.

Tiempo de cocción: 15 min.

Tiempo de cocción: 20-30 min.

Porciones – 10.

Ingredientes:

• Calabacín – 1 ud.
• Maíz con leche – 2 piezas
• Tomates cherry – 300 gr.
• Champiñones – 500 gr.
• Ajo – 2 dientes.
• Cebolla – 1-2 piezas
• Pimiento morrón – 1-2 piezas
• Aceite de oliva – 100 ml.
• Verdes - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimentón - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Para disfrutar de la naturaleza y del buen tiempo, preparemos los ingredientes necesarios con antelación. Lavamos y secamos las verduras. Pelar los bulbos.

2.Cortamos el maíz y el calabacín en rodajas, y coceremos los champiñones y los tomates cherry enteros.

3. Para la marinada, pasar los dientes de ajo por una prensa, picar todas las verduras y combinar con aceite de oliva. Sal la marinada y sazona con tus especias favoritas. Coloque los champiñones preparados en la marinada y déjelos reposar durante cinco minutos.

4. Ensarte todas las verduras en brochetas de forma caótica y envíalas a hornear al fuego.

5. No olvides rotar las brochetas periódicamente para que todos los ingredientes se cocinen uniformemente. Después de 15 minutos puedes comprobar que está listo.

6. Serviremos el pinchito de verduras al horno junto con pimientos dulces frescos, pan esponjoso y cebollas dulces en escabeche. Un almuerzo ligero y abundante está listo.

¡Disfrute de su comida!

¿Cómo hornear deliciosamente verduras en papel de aluminio a la parrilla?

Las verduras horneadas en papel de aluminio conservan mejor su forma, color y propiedades beneficiosas, lo cual es una gran ventaja sobre varios métodos de preparación de este plato.

Tiempo de cocción: 15 min.

Tiempo de cocción: 15-20 min.

Porciones: 4-6.

Ingredientes:

• Brócoli – 150 gr.
• Calabacín – 1 ud.
• Pimiento morrón – 2 piezas
• Ajo – 4 dientes.
• Aceite de oliva – 100 ml.
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Utilizar calabacines pequeños, lavarlos, secarlos y cortarlos en rodajas junto con la piel.

2. Cortar los pimientos lavados a lo largo en tiras largas.

3. Cortar el brócoli en pequeñas sombrillas.

4. Pelar los dientes de ajo y cortarlos en varios dientes más pequeños.

5. Coloque todas las verduras picadas en un bol, agregue sal, sazone con especias y asegúrese de espolvorear con aceite de oliva.

6. Coloque las verduras encurtidas en papel de aluminio y envuélvalas muy bien.

7.Luego, transfiera las verduras en papel de aluminio a las brasas y hornee durante 15 a 20 minutos, volteando la pieza de trabajo. Pasado este tiempo comprobar que estén cocidos y si están demasiado húmedos aumentar el tiempo de cocción.

8. Deje que las verduras se enfríen directamente en el papel de aluminio y luego colóquelas en porciones en platos. Se puede utilizar como plato aparte o servir con carne.

¡Disfrute de su comida!

Verduras aromáticas asadas a la parrilla al estilo armenio

Una ensalada de verduras hecha con verduras al horno preparadas según las tradiciones armenias superará a cualquier guarnición y aparecerá en su mesa con la mayor frecuencia posible.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones: 4-6.

Ingredientes:

• Berenjena – 4 piezas
• Tomates – 5-6 piezas
• Pimiento morrón – 3 piezas
• Cebolla morada – 1 ud.
• Cebolla verde – 1 ud.
• Ajo – 1 ud.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Verdes - al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lave bien todas las verduras variadas, séquelas y colóquelas sobre una rejilla. Encendemos a fuego lento y mandamos a dorar las verduras.

2. Hornee por 25 minutos hasta que la piel de las verduras se oscurezca.

3. Retire la piel carbonizada de los tomates terminados y pique finamente.

4. Hacemos lo mismo con las berenjenas y los pimientos.

5. Luego pique las verduras de su elección.

6. Pasemos al montaje de la ensalada. Combinamos las verduras picadas, sazonamos con especias y una pequeña cantidad de aceite. Mezclar bien todo el contenido.

¡Disfrute de su comida!

Jugosas verduras a la parrilla en adobo con salsa de soja

Se garantiza que las verduras asadas quedarán jugosas, ligeramente crujientes y conservarán todos sus sabores, especialmente si están previamente marinadas.Te sugerimos elegir una combinación de salsa de soja con ingredientes tan básicos como el aceite de oliva y el vinagre.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 90 min.

Porciones – 10.

Ingredientes:

• Calabacín – 2 piezas
• Champiñones – 300 gr.
• Cebollas – 8 piezas
• Pimiento morrón – 2 piezas
• Ajo – 3 dientes.
• Salsa de soja – 6 cucharadas.
• Aceite de oliva – 5 cucharadas.
• Vinagre de manzana – 100 gr.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.
• Orégano - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Primero, prepara todas las verduras. Como no pelamos las verduras, es importante lavarlas bien. Luego colóquelo sobre una superficie de trabajo y déjelo secar.

2. Cortar los ingredientes preparados en trozos al azar e inmediatamente colocarlos en un recipiente en el que será conveniente marinarlos.

3. Para la marinada, combine la salsa, el aceite de oliva y el vinagre en la siguiente secuencia. Remueve ligeramente el recipiente para que se mezclen todos los ingredientes líquidos.

4. Luego agregue tantas hierbas, especias y sal como sea posible. Nos centramos en tu gusto. Además, para obtener un aroma brillante, pase un par de dientes de ajo por una prensa. Vierta la marinada preparada sobre las verduras distribuyéndola uniformemente por todo el volumen y déjela en remojo durante una hora.

5. Luego colocar sobre las rejillas preparadas y sofreír bien por todos lados. No te preocupes si se oscurecen un poco por encima. Disfrutamos de los aromas emitidos durante 25-30 minutos, tras lo cual comprobamos que estén listos. Se distinguirán por su suavidad y extraordinaria jugosidad.

¡Disfrute de su comida!

¿Cómo cocinar verduras a la parrilla en mayonesa con ajo?

La mayonesa está lejos de ser un producto dietético, pero no debes descuidarla a la hora de preparar un adobo para verduras.Es tan versátil que puedes combinarlo con una variedad de especias y no preocuparte por arruinar el sabor del plato.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones: 4-6.

Ingredientes:

• Calabacín – 1 ud.
• Tomates – 2 piezas
• Champiñones – 5 uds.
• Cebolla – 1 ud.
• Ajo – 4 dientes.
• Mayonesa – 1 cucharada.
• Verdes - al gusto.
• Hierbas provenzales - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.

Proceso de cocción:

1. Primero lava y seca todas las verduras, luego córtalas en rodajas grandes y combínalas. Luego agregue las hierbas picadas y el ajo.

2. En un recipiente aparte, mezcle la mayonesa con las especias y agréguelas a las verduras, mezcle bien y deje marinar las verduras durante dos horas.

3. Luego coloque las verduras marinadas en mayonesa en brochetas o brochetas de madera preparadas.

4. Colocar las brochetas de verduras en la parrilla y sofreír por cada lado durante unos cinco minutos.

5. Las verduras se enfrían muy rápidamente en la naturaleza, por lo que te aconsejamos que te des prisa.

¡Le deseamos buen provecho!

Una receta muy sabrosa de verduras asadas con champiñones.

Los champiñones hacen que el plato llene más sin añadir peso extra. Recomendamos remojar los champiñones con pasta de tomate, gracias a lo cual los champiñones quedan muy jugosos, aromáticos y adquieren un aspecto muy apetecible al que nadie podrá resistirse.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Calabacín – 2 piezas
• Berenjena – 2 piezas
• Champiñones – 300 gr.
• Pimiento morrón – 4 piezas
• Tomates cherry – 10 unidades
• Cebolla – 3 piezas
• Cebolla verde – 1 manojo.
• Aceite de oliva - al gusto.
• Pasta de tomate – 4 cucharadas.
• Orégano – 1 pizca.
• Ajo – 2 dientes.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar los calabacines y las berenjenas y cortarlos en rodajas, luego remojarlos en agua con sal durante 30 minutos.

2. Marinar los champiñones pequeños en pasta de tomate, sazonar con pimienta y dejar actuar 30 minutos.

3. Pele los pimientos morrones de las semillas y córtelos en igual número de rodajas grandes. También dividimos los bulbos en 2-4 partes.

4. Escurrir el agua con sal de los calabacines y las berenjenas, añadir un poco de aceite, orégano y otras especias. Dejar también durante 30 minutos.

5. Lavar los tomates cherry, secarlos y cortarlos por la mitad.

6. Para el aderezo, combine los dientes de ajo picados, un manojo de cebollas verdes y agregue aceite de oliva.

7. Si es necesario, engrasar la parrilla con aceite y disponer inicialmente las cebollas y los pimientos. Cocine hasta que la piel de las verduras se oscurezca.

8. Freímos también los champiñones marinados, dándoles la vuelta periódicamente.

9. Por último, sofreír el calabacín, la berenjena y los tomates.

10. En este momento, retire la piel oscura de los pimientos y pique la pulpa al azar.

11. Recogemos todas las verduras juntas, añadimos sal, sazonamos y volvemos a mezclar bien. Dale tiempo a las verduras para que se impregnen de los sabores.

¡Le deseamos buen provecho!

Jugoso kebab de verduras con manteca de cerdo a la parrilla

Siéntase libre de agregar trozos de manteca de cerdo al kebab de verduras y definitivamente no encontrará el hecho de que las verduras queden blandas y secas. Y una ventaja igualmente importante es que preparar una cena tan abundante y sabrosa no llevará mucho tiempo.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Calabacín – 1 ud.
• Tomates cherry – 10 unidades
• Patatas – 4 piezas
• Cebolla – 1-2 piezas
• Manteca de cerdo – 200 gr.
• Aceite de oliva – 100 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Cortar la manteca de cerdo congelada en trozos de cualquier tamaño.

2. Cortar las cebollas en aros enteros.

3. Pelar las patatas y cortarlas también en círculos.

4. Para cortar calabacines y otras verduras, puede utilizar un cuchillo con dientes para obtener un alivio adicional.

5. Lavamos y secamos los tomates cherry dejándolos enteros.

6. Ensarte todas las verduras picadas en brochetas de madera preparadas, colocando los trozos de manteca de cerdo más cerca de las patatas. Colocar las brochetas con verduras sobre papel de aluminio, espolvorear con aceite de oliva, sal y pimienta y enviar a sofreír sobre las brasas.

7. Cocine por 20 minutos hasta que todas las verduras estén suaves, recordando darles vuelta constantemente.

¡Buen provecho!

Una ensalada de verduras sencilla y rápida a la parrilla

Una ensalada de verduras asadas puede ser un excelente plato independiente o un complemento armonioso para carne o pescado. También tienes la oportunidad de ajustar la lista de ingredientes, experimentando con diferentes combinaciones de sabores.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones: 4-6.

Ingredientes:

• Berenjenas – 4 piezas
• Calabacín – 4 piezas
• Tomates – 2 piezas
• Champiñones – 5-10 piezas
• Pimiento morrón – 4 piezas
• Cebolla verde – 1 manojo.
• Verdes - al gusto.
• Ajo – 3 dientes.
• Limón – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite de oliva - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lave y seque los ingredientes necesarios en casa con anticipación. Luego corta el calabacín y la berenjena a lo largo en tiras finas. Cortamos las cebollas peladas en aros no muy finos. No es necesario tocar el ajo y las hierbas con antelación.

2.Dado que cocinar pimientos y champiñones enteros llevará mucho más tiempo que todos los demás ingredientes, los colocamos inmediatamente en la parrilla y los enviamos a hornear sobre brasas.

3. Tan pronto como los champiñones se hayan oscurecido y dorado, retírelos inmediatamente de la parrilla.

4. Agrega un manojo de cebollas a los pimientos y espera hasta que se ablanden y se oscurezcan.

5. Llega el momento de añadir la cebolla picada. Después de cinco minutos, voltea los aros y cocina el pimiento morrón hasta que aparezca la piel negra.

6. Coloque la cebolla restante en lugar del pimiento terminado. Llevamos todo a un estado de suavidad.

7. Es hora de cortar. Colocar las berenjenas y los calabacines y cubrir con una segunda rejilla. Freír durante unos cinco minutos por cada lado hasta que se oscurezcan.

8. Todos los componentes están listos, córtelos en rodajas grandes, agregue rodajas de tomates frescos y hierbas picadas. Mezclar y sazonar con diferentes especias y aceite de oliva.

9. La ensalada de verduras BBQ tibia está lista.

¡Le deseamos buen provecho!

Receta paso a paso de verduras asadas con queso

Para preparar este plato son ideales las berenjenas tiernas y frescas, que quedarán aún más tiernas gracias a la composición perfectamente equilibrada de especias que realzan el aroma conservando el delicado sabor de las verduras. Y el queso completará el plato.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 30-40 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Berenjenas – 2 piezas
• Tomates – 3 piezas
• Queso duro – 200 gr.
• Aceite de girasol – 100 ml.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.
• Ajo – 4 dientes.
• Hierbas provenzales - al gusto.
• Especias - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Picar los dientes de ajo pelados y ponerlos en un mortero, picarlos bien, añadir un poco de pimienta, sal y hierbas secas.Triturar todo bien y añadir aceite. Molemos todo de nuevo.

2. Para el relleno, corte el queso y los tomates en capas finas.

3. Prelavar las berenjenas, secarlas y cortarlas en forma de abanico.

4. Cubra cada capa de berenjena con el aderezo aromático preparado.

5. Luego pasamos a rellenar las berenjenas. Coloca una capa de tomates, luego una capa de queso. Coloca las berenjenas rellenas en la sartén en forma de abanico abierto. Hacemos lo mismo con el resto de berenjenas.

6. Lubrique los espacios en blanco con el aderezo restante, envuélvalos en papel de aluminio y envíelos a la parrilla con brasas. Después de 20 a 30 minutos, verifique que esté listo quitando con cuidado el papel de aluminio.

7. En este momento, ralla el queso restante en un rallador grueso.

8. Espolvorea las verduras con queso rallado, condimentos y, sin envolver los platos en papel de aluminio, colócalas sobre las brasas. Mantener durante 5-7 minutos hasta que el queso se derrita. Sirva el plato caliente, dejando que el queso se endurezca un poco.

¡Le deseamos buen provecho!