Verduras variadas para el invierno.

Las verduras variadas para el invierno son una buena opción para preparar verduras y, por su sabor, no son las menos importantes entre las conservas caseras. El conjunto y la proporción de verduras lo determina el gusto del ama de casa, y la marinada variada combina bien con todas las verduras. Para que el surtido no solo sea sabroso, sino también hermoso, elija verduras de tamaño pequeño, de diferentes colores o cortadas en formas.

Surtido de tomates y pepinos encurtidos para el invierno.

Los tomates y pepinos surtidos son una preparación popular y solicitada en muchas familias, y existen muchas recetas para su preparación. En esta receta, la marinada se prepara moderadamente salada. Para obtener un sabor crujiente de pepinos, agregue raíz de rábano picante y, para darle un poco de picante, ají. Elegimos verduras que sean pequeñas y del mismo tamaño. Lo preparamos mediante el método de doble vertido y sin esterilización.

1. 
   ¿Cómo preparar verduras variadas para el invierno? Inmediatamente preparamos verduras y especias para esta preparación según la receta y la cantidad de conservación que necesites.
2. 
   Lavamos los frascos con anticipación con la adición de refresco y los esterilizamos junto con las tapas. Coloque en los frascos una sombrilla de eneldo, un diente de ajo, una raíz de rábano picante, una ramita de perejil y agregue los granos de pimienta.
3. 
   Lavamos bien las verduras y retiramos las puntas de los pepinos. Luego colocamos las verduras de forma compacta en frascos en cualquier orden.
4. 
   Coloque un poco de pimiento picante en los frascos.
5. 
   En una cacerola aparte, hierva agua limpia y vierta agua hirviendo sobre las verduras en los frascos. Luego cúbrelos con tapas y déjalos por 15 minutos.
6. 
   Después de un cuarto de hora, vierta el agua de los frascos a través de una tapa especial en la cacerola y determine su volumen para preparar adecuadamente la marinada.
7. 
   Para un litro y medio de agua añadir 8 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de sal y llevar a ebullición.
8. 
   Vierta 150 ml en agua hirviendo. Vinagre al 9% y apaga el fuego.
9. 
   Vierta la marinada hirviendo sobre los pepinos y los tomates e inmediatamente selle herméticamente los frascos. Luego les damos la vuelta sobre las tapas, los cubrimos bien con una manta tibia y, después de enfriarlos, los trasladamos a un lugar permanente para almacenar conservas caseras. Este surtido se puede guardar bien en un apartamento. ¡Buena suerte y deliciosas preparaciones!

Verduras variadas sin esterilizar para el invierno “Te chuparás los dedos”

Una variedad de verduras con el hermoso nombre "bueno para chuparse los dedos" se preparan a partir de una mezcla de varias verduras y en una marinada bastante dulce.Todas las verduras se complementan y enriquecen perfectamente el sabor de las demás, y esta será una excelente alternativa a la conservación de las verduras por separado. El conjunto de verduras lo puedes cambiar a tu gusto. Preparamos el surtido mediante el método de doble llenado y sin esterilización. Podemos elegir cualquier volumen de latas, pero son más convenientes las de un litro y medio.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Raciones: 6 litros.

Ingredientes:

• Tomates – 1 kg.
• Pepinos – 1 kg.
• Coliflor – 450 gr.
• Pimiento dulce – 4 piezas
• Pimiento picante – 4 piezas
• Ajo – 4 dientes.
• Paraguas de eneldo – 4 uds.
• Raíz de rábano picante - al gusto.

Adobo para 1,5 litros de agua:

• Sal – 2 cucharadas.
• Azúcar – 4 cucharadas.
• Vinagre 9% – 5 cucharadas.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Granos de pimienta negra – 8 unidades
• Guisantes de olor – 6 piezas

Proceso de cocción:

Paso 1. Para el surtido, se pesan todas las verduras según el cálculo de la receta. Los pepinos se remojan previamente en agua fría durante 2 horas. Las verduras preparadas se lavan bien con agua corriente. Se pelan el pimiento, la raíz de rábano picante y el ajo.

Paso 2. La coliflor se desmonta en pequeñas inflorescencias.

Paso 3. Luego se hierven las inflorescencias durante 2 minutos y se enfrían en agua fría.

Paso 4. En frascos preesterilizados se colocan sombrillas de eneldo, ajo y trozos de raíz de rábano picante. Los pepinos se colocan en los frascos como primera capa.

Paso 5. Coloque los pimientos morrones cortados en cuartos encima de los pepinos.

Paso 6. Luego pon la coliflor y los tomates en los frascos. Puedes ponerles un par de pepinos encima.

Paso 7. Las verduras en frascos se vierten con agua hirviendo, se tapan y se dejan durante 10 minutos.

Paso 8. Pasado este tiempo, se vierte el agua de las latas en una cacerola y se cuece la marinada con el cálculo de sal, azúcar y especias especificado en la receta.Se vierte vinagre en la marinada hirviendo y se apaga el fuego.

Paso 9. El surtido en frascos se llena con adobo caliente y se cierra herméticamente inmediatamente.

Paso 10. Los frascos se colocan sobre las tapas y se envuelven en una manta tibia durante la noche.

Paso 11. Los frascos enfriados de verduras variadas se almacenan bien tanto en el sótano como en el apartamento. ¡Preparaciones deliciosas y exitosas!

Verduras variadas de tomates, pepinos y col blanca.

Las verduras variadas para la mesa de invierno se preparan a partir de una selección de cualquier verdura, porque en otoño cada ama de casa tiene una gran variedad de ellas y puede elegirlas a su gusto. La opción más acertada y sabrosa es la de col blanca. En esta receta agregaremos calabacines a la mezcla. La preparación se elabora en frascos de cualquier tamaño. Se debe agregar azúcar a la marinada, y el cálculo de la marinada (por 1,3 litros de agua) en la receta se da para un frasco. Preparamos verduras variadas sin esterilizar y con triple relleno.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Raciones: 6 litros.

Ingredientes:

• Tomates – 1 kg.
• Pepinos – 1 kg.
• Repollo blanco – 1 kg.
• Calabacín – 1 kg.

Adobo para 1,3 litros de agua:

• Sal – 2 cucharadas.
• Azúcar – 4 cucharadas.
• Vinagre 9% – 6 cucharadas.
• Hoja de laurel – 5 uds.
• Mezcla de pimientos – 30 gr.
• Eneldo – 70 gr.
• Perejil – 50 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Mida inmediatamente la cantidad de verduras según el volumen de la pieza de trabajo. Las verduras se lavan bien con agua corriente. La col se pica finamente. El calabacín se corta en círculos y los pepinos se pican si los ejemplares son grandes.

Paso 2. Los frascos limpios y las tapas se esterilizan de cualquier forma. Coloque el perejil lavado en el fondo de cada frasco.

Paso 3. Luego se coloca una capa de pepinos.

Paso 4. Coloca encima trozos de calabacín.

Paso 5. Coloque los tomates en la siguiente capa del frasco.

Paso 6. Y la última capa son las rodajas de repollo colocadas en el frasco. El orden de las capas de verduras es condicional y puedes apilarlas en cualquier orden.

Paso 7. Prepare una mezcla picante de eneldo, laurel y una mezcla de pimientos.

Paso 8. Las verduras variadas se vierten con agua hirviendo y se dejan durante 15 minutos tapado. Luego se escurre el agua, se vuelve a hervir y se vuelve a verter el surtido durante 10 minutos.

Paso 9. Después del segundo vertido, se cuece la marinada en esta agua con la cantidad calculada de sal y azúcar. Después de hervir, se vierte vinagre en la marinada.

Paso 10. Se coloca una mezcla de especias en el frasco y el surtido se vierte con adobo caliente.

Paso 11. Los frascos se cierran herméticamente y se enfrían bajo una manta tibia. ¡Buena suerte y deliciosas preparaciones!

Verduras variadas de tomates, pepinos y calabacines.

Los tomates, pepinos y calabacines maduran al mismo tiempo, sus sabores combinan bien y una variedad de ellos siempre será una variedad y un complemento para cualquier mesa. El volumen de verduras es arbitrario. Conservamos el surtido en un tarro de 3 litros. En esta receta complementamos la preparación con coliflor con pimiento dulce, tomamos ácido cítrico y mostaza en grano como conservantes y cocinamos sin esterilizar.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Raciones: 3 l.

Ingredientes:

• Tomates pequeños - al gusto.
• Pepinos pequeños - al gusto.
• Calabacines tiernos – 3 piezas
• Coliflor - al gusto.
• Pimiento morrón – 2 piezas
• Ajo – 3 dientes.

Adobo para tarro de 3 litros:

• Sal – 2 cucharadas.
• Azúcar – 4 cucharadas.
• Ácido cítrico – 1 cucharadita.
• Semillas de mostaza – 2 cucharaditas.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, prepara las verduras y los ingredientes para la marinada según la receta. Las verduras se lavan bien con agua corriente.

Paso 2.Los calabacines, junto con la piel, se cortan en círculos. Se limpia el pimiento de semillas y membranas y se corta en trozos.

Paso 3. Los frascos y las tapas deben esterilizarse por cualquier medio. Los dientes de ajo pelados se colocan en frascos. Luego, las verduras preparadas se colocan en un frasco en orden y cantidad aleatoria.

Paso 4. El surtido se vierte con agua hirviendo. Cubra los frascos con tapas y déjelos por al menos 15 minutos.

Paso 5. Después de este período de tiempo, se escurre el agua de los frascos y se vierten 2 cucharadas en cada frasco. cucharadas de sal y verter un poco de agua hirviendo para que la sal se disuelva. Luego se vierten en los frascos azúcar, ácido cítrico y semillas de mostaza.

Paso 6. El surtido se vuelve a llenar con agua hirviendo y los frascos se cierran herméticamente.

Paso 7. Luego agita un poco los frascos con las manos para disolver completamente los ingredientes de la marinada. Los frascos se colocan sobre las tapas, se envuelven en una manta tibia y, después de enfriarlos por completo, se transfieren para su almacenamiento a cualquier lugar fresco. ¡Buena suerte y deliciosas preparaciones!

Verduras variadas de pepinos, tomates y calabazas.

La calabaza rara vez se enlata, pero cuando se usa como una variedad de verduras con pepinos y tomates, hace que la preparación sea elegante y hermosa. Este surtido complementará perfectamente cualquier mesa, especialmente una de Cuaresma. Preparar en tarros esterilizados de 3 litros. Utilizamos vinagre al 70% como conservante. Elegimos verduras jóvenes y de tamaño pequeño. Utilizamos únicamente ajo como especia para preservar el sabor natural de las verduras.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Raciones: 6 litros.

Ingredientes:

• Calabaza – 1 kg.
• Tomates – 1 kg.
• Pepinos – 1 kg.
• Pimiento morrón – 1 kg.
• Ajo – 3 dientes.

Adobo para 3 litros de agua (dos tarros de 3 litros):

• Sal – 3 cucharadas.
• Azúcar – 9 cucharadas.
• Vinagre 70% – 3 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1.Las verduras elegidas para el surtido se pesan según el cálculo especificado en la receta y el volumen de preparación necesario para usted. Luego se lavan bien con agua corriente.

Paso 2. Se limpia el pimiento morrón de semillas y membranas y se corta en trozos.

Paso 3. Coloque los pepinos cortados en círculos gruesos y los dientes de ajo pelados en frascos limpios como primera capa.

Paso 4. Se quitan las puntas de la calabaza y se cortan en trozos los ejemplares grandes.

Paso 5. Se coloca la calabaza encima de los pepinos.

Paso 6. Luego se colocan los tomates en los frascos.

Paso 7. Los trozos de pimiento se colocan de forma compacta entre las demás verduras.

Paso 8. A partir del cálculo de agua, sal y azúcar indicado en la receta, se cuece la marinada durante 2-3 minutos y al final de la cocción se le vierte vinagre. La marinada caliente se vierte en platos variados en frascos.

Paso 9. Luego, los frascos se tapan y se esterilizan según las reglas generales durante 30 minutos. Después de la esterilización, los frascos se cierran herméticamente, se enfrían boca abajo y sin “abrigo de piel”. Una variedad de pepinos, tomates y calabazas se pueden almacenar bien en cualquier lugar oscuro. ¡Preparaciones deliciosas y exitosas!

Surtido de tomates, pepinos y pimientos morrones

Entre las amas de casa es muy popular preparar verduras para el invierno en forma de un surtido de varios tipos de verduras, y esta receta sugiere preparar tomates, pepinos y pimientos dulces, porque las monoconservas se vuelven aburridas rápidamente. Estas verduras combinan bien los sabores y se pueden servir juntas o por separado. Preparamos platos variados en un adobo picante y sin esterilizar. La cantidad de verduras por tarro de 3 litros es de 1,2 a 1,5 kg.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Raciones: 3 l.

Ingredientes:

• Tomates - al gusto.
• Pepinos - al gusto.
• Pimiento dulce – 2 piezas
• Ajo – 4 dientes.
• Perejil – 3 ramitas.
• Hoja de rábano picante – 1 ud.
• Hoja de grosella negra – 3 uds.
• Paraguas de eneldo – 3 uds.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Granos de pimienta negra – 7 unidades
• Guisantes de olor – 6 piezas
• Clavos – 2 uds.

Escabeche:

• Agua – 1,5 litros.
• Sal – 1 cucharada.
• Azúcar – 3 cucharadas.
• Vinagre 9% – 4 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Los pepinos surtidos se remojan en agua fría durante 3-4 horas. Luego se lavan con agua corriente y se quitan las puntas.

Paso 2. Los frascos se lavan y esterilizan de cualquier forma. En los frascos se colocan algunas de las hojas verdes lavadas, dientes de ajo pelados y se vierte la mitad de las especias. Luego, en la primera capa, se colocan vertical y compactamente los pepinos con los pimientos dulces picados. Las hojas restantes y las especias se colocan encima de las verduras.

Paso 3. Luego se colocan los tomates en los frascos. Los tomates se pinchan con un palillo para evitar que la piel reviente. El surtido se vierte con agua hirviendo y se deja durante 15 minutos bajo tapas tapadas. Luego se vierte agua en una cacerola, se vuelve a hervir y se vierte en frascos durante otros 15 minutos.

Paso 4. Se vierte el agua en la sartén por tercera vez y se cuece la marinada con la cantidad de sal y azúcar especificada en la receta. Se vierte vinagre en la marinada hirviendo y se apaga inmediatamente el fuego. Se vierte la marinada caliente sobre las verduras y los frascos se cierran inmediatamente. Luego se colocan sobre los párpados y se cubren con una manta durante 1 día. La variedad refrigerada de pepinos, tomates y pimientos dulces se traslada al sótano para su almacenamiento. ¡Buena suerte y deliciosas preparaciones!

Surtido de tomates, pepinos y cebollas para el invierno.

Las preparaciones caseras de verduras han sido aburridas durante mucho tiempo y pocas personas se sorprenderán con ellas, pero una variedad de verduras en frascos es otra cuestión. Aquí hay libertad para la creatividad, porque puedes combinar diferentes verduras y conseguir diferentes gustos.Esta opción podría ser una variedad de tomates, pepinos, complementados con cebollas y pimientos dulces. Preparamos el surtido en adobo picante y con esterilización, lo que permite guardarlo en un apartamento. El volumen de latas puede ser cualquiera.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Raciones: 6 litros.

Ingredientes:

• Tomates – 1,7 kg.
• Pepinos – 1,7 kg.
• Cebolla – 2 piezas
• Pimiento dulce – 1 ud.
• Pimiento picante – 4 piezas
• Ajo – 16 dientes.
• Hoja de rábano picante – 1 ud.
• Hoja de grosella negra - al gusto.
• Eneldo (paraguas con tallo) – 2 piezas
• Hoja de laurel – 4 piezas
• Guisantes de olor – 12 piezas
• Clavos – 4 piezas

Escabeche:

• Agua – 3 litros.
• Sal – 3 cucharadas. (con tobogán).
• Azúcar – 6 cucharadas. (con tobogán).
• Vinagre 9% – 120 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, prepara las verduras y los ingredientes para la marinada en las cantidades especificadas en la receta. Enjuagar bien las verduras y pelar las cebollas, los ajos y los pimientos. Retire los extremos de los pepinos.

Paso 2. En una cacerola, cocine la marinada con la cantidad calculada de sal y azúcar.

Paso 3. Corta la cebolla en rodajas grandes. Cortar el pimiento en tiras anchas.

Paso 4. Primero, coloque las verduras lavadas en frascos limpios. Agregue especias: clavo, hojas de laurel y granos de pimienta. Coloque los pepinos de forma vertical y compacta en la primera capa. Coloque tiras de pimiento dulce y vainas de pimiento picante con ajo entre los pepinos. Luego coloca las rodajas de cebolla y los tomates en los frascos.

Paso 5. Vierta vinagre en la marinada hervida y apague el fuego. Vierta la marinada caliente sobre una variedad de vegetales en frascos.

Paso 6. Para esterilizar el surtido, coloque los frascos en una cacerola grande cubierta con una toalla. Llénalos hasta el nivel de las perchas con agua tibia y esteriliza los tarros de un litro durante 10 minutos desde el inicio de la ebullición o 12-15 minutos para los tarros más grandes.

Paso 7Luego selle los recipientes herméticamente y, después de enfriarlos por completo, transfiéralos a un lugar fresco y oscuro para su almacenamiento. ¡Buena suerte y deliciosas preparaciones!

Surtido de verduras con ácido cítrico para el invierno.

Un aperitivo de verduras encurtidas se ha vuelto tradicional desde hace mucho tiempo y muy solicitado en la mesa de invierno de muchas familias. En esta receta hacemos un surtido de pepinos con tomate y apio. En la marinada sustituimos el vinagre por ácido cítrico, lo que hará que la preparación sea más sabrosa, más saludable y los pepinos más crujientes. Cocinamos sin esterilizar.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Raciones: 3 l.

Ingredientes:

• Tomates – 1,8 kg.
• Pepinos – 700 gr.
• Apio – 1 rama.
• Ajo – 5 dientes.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Pimiento picante – ½ vaina.
• Granos de pimienta negra – 10 unidades
• Hoja de rábano picante – 1 ud.

Escabeche:

• Agua – 1,5 litros.
• Sal – 1 cucharada.
• Azúcar – 3 cucharadas.
• Ácido cítrico – ½ cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para esta preparación, selecciona verduras de tamaño pequeño. Remoje los pepinos en agua fría durante 1 hora antes para conservar su sabor crujiente.

Paso 2. Enjuague los frascos en agua con bicarbonato de sodio. No es necesario esterilizarlos, pero sí es recomendable hervir las tapas. Coloque las hojas de laurel y los granos de pimienta negra en un frasco. Inmediatamente ponga a hervir agua limpia.

Paso 3. Enjuague los pepinos y los tomates con agua corriente. Retire los extremos de los pepinos. Pincha los tomates con un palillo. Coloque las verduras preparadas, las hojas de rábano picante y el pimiento picante en frascos en orden aleatorio.

Paso 4. Coloque los dientes de ajo pelados y el apio lavado encima de las verduras.

Paso 5. Vierta agua hirviendo sobre el surtido. Cubrir el frasco con una tapa y una toalla y dejar actuar media hora.

Paso 6. Pasado este tiempo, vierte el agua del frasco en la cacerola y vuelve a llevarla a ebullición.Vierta en el frasco la cantidad de sal, azúcar y ácido cítrico especificada en la receta.

Paso 7. Vuelva a llenar el surtido en el frasco con agua hirviendo y ciérrelo herméticamente con una tapa. Luego coloque el frasco sobre la tapa y cúbralo con una manta tibia durante al menos 8 horas. Transfiera la variedad de verduras preparadas para el invierno a un lugar oscuro y fresco para guardarlas. ¡Buena suerte y deliciosas preparaciones!

Ensalada variada de pepinos y tomates, pimientos y repollo

Muchas amas de casa conocen desde la época soviética una ensalada variada de pepinos, tomates y repollo, complementada con pimientos dulces, y se llama "Kuban". La facilidad de preparación, la variedad de sabores de diferentes verduras y su disponibilidad han hecho que la ensalada sea popular hoy en día. La ensalada se prepara con esterilización. La parte de este proceso que lleva más tiempo es picar verduras, pero los utensilios de cocina lo hacen todo más fácil.

Tiempo de cocción: 2 horas 20 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Raciones: 2,8 l.

Ingredientes:

• Repollo – 500 gr.
• Tomates – 500 gr.
• Pepinos – 500 gr.
• Pimiento dulce – 500 gr.
• Cebolla – 250 gr.
• Zanahorias – 250 gr.
• Sal – 1 cucharada.
• Azúcar – 3 cucharadas.
• Vinagre 9% – 50 gr.
• Aceite vegetal – 50 ml.
• Hoja de laurel – 5 uds.
• Granos de pimienta negra - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, debes medir las cantidades anteriores de ingredientes para la ensalada, teniendo en cuenta la cantidad de porciones que necesitas. Pelar las cebollas y las zanahorias.

Paso 2. Cortar las cebollas peladas en mitades finas. Corta los pepinos en círculos y es recomendable remojarlos previamente en agua fría. Coloque las verduras en un recipiente hondo.

Paso 3. Con un rallador grueso o coreano, pique las zanahorias y agréguelas a las cebollas.

Paso 4. Cortar los tomates (es mejor utilizar variedades carnosas) en rodajas pequeñas, quitando la base del tallo.

Paso 5.Pele los pimientos dulces de las semillas y las membranas, enjuáguelos y córtelos en tiras.

Paso 6. Picar la col blanca en tiras finas y añadir al resto de rodajas de verdura.

Paso 7. Agregue la cantidad requerida de sal y azúcar a las verduras, vierta vinagre con aceite vegetal y agregue la hoja de laurel con granos de pimienta negra.

Paso 8. Luego mezcla bien la ensalada y déjala reposar 40 minutos para que las verduras den suficiente jugo.

Paso 9. Durante este tiempo, lava los frascos con refresco. De la cantidad especificada de ingredientes obtendrás 4 tarros de 0,7 litros, pero elige su volumen a tu gusto. Luego prueba la ensalada, ajusta el sabor y coloca las verduras y el jugo en frascos, sin llenarlos hasta arriba. Es recomendable esterilizar frascos y tapas.

Paso 10. Esterilice ensaladas variadas en frascos durante 30 minutos según las reglas generales que conoce toda ama de casa.

Paso 11. Sellar herméticamente los frascos con ensalada.

Paso 12. Luego, tápelos, cúbralos con una manta tibia y déjelos enfriar durante 12 a 24 horas y pasteurizar más. Una ensalada de pepinos, tomates, pimientos y repollo se conserva perfectamente en cualquier lugar oscuro. ¡Buena suerte y deliciosas preparaciones!

Surtido de verduras con semillas de mostaza para el invierno.

Conocemos la mostaza como una salsa picante que se ha vuelto tradicional en la cocina rusa, pero también tiene otras buenas propiedades. La mostaza, o en esta receta en forma de cereales, aporta a las verduras enlatadas un sabor picante especial, conserva su textura crujiente y, al tener propiedades bactericidas, prolonga la vida útil del producto. El “conjunto” de verduras se selecciona según el gusto personal y la receta utiliza una variedad de tomates, pepinos, pimientos dulces y cebollas. Preparamos el surtido sin esterilizar, y los conservantes serán ácido cítrico y limón fresco.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 1 litro.

Ingredientes:

• Tomates: cuántos caben en un frasco de un litro.
• Pepinos: cuántos caben en un frasco de un litro.
• Pimiento dulce – 1/2 piezas
• Cebolla – 1 ud.
• Limón – 2 tazas.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Semillas de mostaza – 1 cucharadita.
• Granos de pimienta negra – 6 unidades
• Hoja de rábano picante – 1 ud.

Adobo para 1 litro de agua:

• Sal – 40 gr.
• Azúcar – 150 gr.
• Ácido cítrico – ½ cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Primero, se preparan verduras y especias para una variedad de platos. Se pelan las cebollas y los pimientos dulces.

Paso 2. Luego mide la cantidad de ingredientes para la marinada indicada en la receta.

Paso 3. Los frascos de un litro se lavan previamente y se esterilizan de cualquier forma, se hierven las tapas. Coloque en el fondo del frasco la cebolla, las hojas de laurel, los granos de pimienta negra y las semillas de mostaza cortadas en aros.

Paso 4. Luego, en los frascos se colocan de forma hermosa y compacta pepinos, un trozo de pimiento dulce, dos círculos de limón y tomates.

Paso 5. Coloque una hoja de rábano picante encima de las verduras. Las verduras se vierten con agua hirviendo y se dejan tapadas durante 20 minutos.

Paso 6. Pasado este tiempo, se vierte el agua de las latas en la cacerola y se determina su volumen para calcular correctamente los ingredientes de la marinada. En esta agua se disuelven sal, azúcar y ácido cítrico. La marinada se hierve durante 2-3 minutos.

Paso 7. La marinada caliente se vierte en una variedad de platos en frascos.

Paso 8. Luego, los frascos se sellan inmediatamente, se colocan sobre las tapas y se cubren con una manta tibia durante 12 a 24 horas. El surtido enfriado se transfiere a un lugar de almacenamiento permanente para conservas caseras. ¡Buena suerte y deliciosas preparaciones!