Guiso de verduras con calabacín, col y patatas

El guiso de verduras con calabacín, repollo y patatas es un plato bastante fácil de preparar que se puede cocinar en una sartén o cazo, o en el horno o en una olla de cocción lenta. El volumen de verduras y su conjunto para el guiso se puede variar según sus propias preferencias, y luego cada vez obtendrá un plato con un nuevo sabor y beneficios constantes.

Guiso de verduras con calabacín, repollo y patatas al horno.

El guiso de verduras con calabacines, patatas y repollo en una sartén puede ser una buena opción para una cena rápida y sencilla, o una guarnición para cualquier plato de carne, y siempre tendrás un juego de verduras a mano. En esta receta, el cálculo de los ingredientes y la secuencia de marcadores se proporcionan según el clásico guiso de verduras. Primero sofreímos las verduras y luego las cocemos a fuego lento en salsa de tomate.

1. 
   ¿Cómo cocinar guiso de verduras con calabacín, repollo y patatas? Prepara inmediatamente todos los ingredientes para el guiso según la receta. Pelar y enjuagar las verduras. Cortar la cebolla en cuartos y las zanahorias en semicírculos finos, aunque la forma de cortar las verduras puede ser arbitraria, pero aproximadamente igual.
2. 
   Retire la piel y las semillas de los calabacines y córtelos en semicírculos. Cortar el pimiento dulce pelado en tiras.
3. 
   Para guisar el guiso, coge una sartén honda. Calentar aceite vegetal y sofreír las cebollas y las zanahorias picadas a fuego alto. Luego agrégales rodajas de calabacín y pimiento dulce y fríe durante 7 minutos, revolviendo de vez en cuando con una espátula.
4. 
   Picar la col en tiras finas y frotar un poco con las manos para reducir su volumen.
5. 
   Transfiera el repollo a las verduras fritas y continúe cocinando todo a fuego lento.
6. 
   Corta también las patatas en semicírculos.
7. 
   Coloca las rodajas de papa en una sartén y mézclalas con las verduras.
8. 
   Retire la piel de los tomates, córtelos en cubos pequeños y colóquelos en una sartén.
9. 
   Espolvorea el guiso con sal y pimienta negra al gusto personal. Diluye la pasta de tomate en agua y vierte esta salsa sobre las verduras. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento el guiso hasta que las patatas estén completamente cocidas. Hacia el final del guiso, agregue el ajo picado con las especias al guiso, revuelva nuevamente y apague el fuego.
10. 
    Deje reposar el guiso de verduras con calabacín, patatas y repollo cocido en una sartén durante 10-15 minutos, colóquelo en platos, espolvoree con hierbas frescas picadas y sirva para la cena.¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar guiso con calabacín, patatas y repollo en una cacerola?

Una receta fácil para un delicioso guiso de verduras, que incluye verduras populares: patatas, repollo, calabacines, cebollas, zanahorias y tomates. El resultado es un plato vegetariano lleno de vitaminas y nutrientes. Para conservar el sabor de cada verdura, es mejor cortarlas en trozos grandes.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Patatas – 6 piezas
• Calabacín – 1 ud.
• Repollo – ½ cabeza.
• Tomates – 4 piezas
• Cebollas – 2 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Aceite de girasol – 4 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Cúrcuma – 2/3 cucharadita.
• Pimentón – 2/3 cucharadita.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Ají molido o en hojuelas - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Pelar y picar la cebolla para obtener medias anillas bastante grandes.

2. Picar las zanahorias en trozos anchos y no demasiado largos.

3. Caliente el aceite vegetal en una sartén honda resistente al calor y agréguele especias, caliéntelas durante aproximadamente un minuto para que el aceite se sature de aromas y sabores. Pon allí la cebolla y sofríe hasta que se dore, luego agrega las zanahorias y cocina a fuego lento durante unos minutos.

4. Cortar las patatas en barras pequeñas, quitarles la piel a los calabacines y quitarles el corazón, cortar la pulpa en barras acordes a las patatas.

5. Picar la col en tiras bastante anchas. No es necesario pelar los tomates y cortarlos en rodajas bastante grandes.

6. Tan pronto como las zanahorias en la sartén se ablanden bajo la influencia de la temperatura, poner el repollo en la sartén, mezclar todo y dejar sofreír el repollo. Esto tomará unos minutos, luego cubra la sartén con una tapa y deje las verduras a fuego lento durante unos 10 minutos.

7.Coloca las patatas en la sartén, revuelve y continúa cocinando a fuego medio durante unos 10 minutos. A continuación añadimos los calabacines y volvemos a mezclar las verduras y las salamos ligeramente para que suelten el jugo.

8. Una vez que las patatas estén blandas, añade rodajas de tomate a la sartén y cocina a fuego lento durante otros 7-8 minutos. Al final de la cocción, ponga el plato al gusto: agregue la cantidad necesaria de sal y pimienta negra. Sirve el guiso de verduras caliente, puedes agregar crema agria y hierbas al gusto. ¡Buen provecho!

Guiso de verduras con calabacín, patatas y repollo en una sartén

El guiso de verduras con calabacines, patatas y repollo en una sartén es el plato más popular del verano y un excelente acompañamiento para la carne. Los ingredientes principales para el guiso probablemente los puedas encontrar en tu jardín. Es muy fácil de preparar y sigue siendo sabroso incluso cuando se enfría.

Hora de cocinar – 80 min.

Hora de cocinar – 40-50 min.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Patatas – 5 piezas
• Cebollas pequeñas – 2 piezas
• Repollo blanco – 300 gr.
• Calabacín mediano – 1 ud.
• Zanahoria – 1 ud.
• Pimienta negra recién molida – 3 gr.
• Tomates – 2 piezas
• Ajo – 3 dientes.
• Orégano seco – 3 gr.
• Sal de mesa – 3 gr.
• Aceite vegetal inodoro – 30 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar bien las patatas y las zanahorias bajo el grifo con un cepillo. Luego pélalas de la capa superior y córtalas en cubos del mismo tamaño.

Paso 2. Lavar el calabacín, si tiene la piel dura hay que cortarlo. Corta la verdura en cubos.

Paso 3. Pelar las cabezas de cebolla y los dientes de ajo. Cortar la cebolla en cubos pequeños y pasar el ajo por una prensa. También puedes triturar los dientes con el lado plano de un cuchillo y luego picarlos finamente.

Etapa 4.Calentar aceite vegetal en una sartén honda. Primero, sofreír la cebolla y el ajo durante 1-2 minutos. Luego, agregue las zanahorias a la superficie calentada de la sartén y continúe friendo las verduras juntas durante 5 a 7 minutos.

Paso 5. Después de esto, agregue los cubos de papa y calabacín, mezcle las verduras, cubra la sartén con una tapa y cocine el guiso a fuego lento durante 10 minutos.

Paso 6. Picar la col blanca en tiras finas, salar las virutas y triturarlas con las manos para que la col suelte su jugo. Luego añade la col al resto de verduras y vierte un vaso de agua. Revuelve el guiso y continúa cocinando a fuego lento hasta que esté cocido.

Paso 7. Haga un corte poco profundo en forma de cruz en los tomates y sumérjalos en agua hirviendo durante medio minuto. Después de esto, enfríe las verduras con agua fría y quíteles la piel. Corta los tomates en cubos y colócalos en una sartén. Sal y sazona el guiso con especias, revuelve y continúa cocinando tapado durante 10-20 minutos.

Paso 8. Sirve el guiso con calabacines, patatas y repollo caliente o frío como guarnición o como plato independiente. ¡Buen provecho!

¿Un guiso muy sabroso con carne, calabacín, patatas y repollo?

Un plato sencillo y saludable de carne con verduras, que siempre resulta sabroso y apetitoso y que pueden preparar incluso cocineros inexpertos. Es importante picar las verduras y la carne en trozos aproximadamente del mismo tamaño para que luzcan más armoniosos en el plato y se cocinen de manera uniforme.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Patatas – 1 kg
• Carne (cerdo o ternera) – 500 gr.
• Calabacín – 1 ud.
• Pimiento rojo picante – 1 ud.
• Pimiento morrón – 3 piezas
• Tomate – 4 piezas
• Cebollas – 3 piezas
• Zanahorias – 2 piezas
• Repollo – 300 gr.
• Zanahorias – 2 piezas
• Ajo – 5 dientes.
• Eneldo – 1 manojo.
• Perejil – 1 manojo.
• Pasta de tomate – 5 cucharadas.
• Hoja de laurel – 3 piezas
• Cilantro molido - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Enjuagar la carne, quitarle las venas o los huesos, cortar la pulpa en cubos pequeños. En una sartén honda sofreír los trozos de carne a fuego alto con el agregado de aceite hasta que estén dorados.

2. Pica las cebollas y las zanahorias como quieras y agrégalas a la carne. Revuelve y cocina a fuego medio durante 2 minutos hasta que las verduras se ablanden.

3. Picar la col en tiras no muy finas, pelar los calabacines de las semillas y la piel y cortarlos en cubos del tamaño de los trozos de carne. Haz lo mismo con las patatas. Coloque las patatas, el calabacín y el repollo en una fuente honda para guisar.

4. Vierta agua hirviendo sobre los tomates y quíteles la piel, córtelos en cubos grandes y agréguelos al resto de las verduras. Mezclar todo.

5. Quitar las semillas de los pimientos morrones y picantes, picar el pimiento morrón en trozos grandes y el pimiento picante muy fino. Picar también el ajo en trozos pequeños.

6. Coloque los pimientos picantes y comunes, así como el ajo, en una sartén con la carne, agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento, tapado, durante aproximadamente un minuto a fuego medio.

7. Transfiera las verduras y la carne de la sartén a los calabacines, patatas y otras verduras, agregue agua, sal y sazone con pimienta y laurel. Coloca a fuego medio y cocina hasta que el líquido espese, lo que tomará entre 30 y 40 minutos. Picar las verduras y añadirlas al guiso, tapar y dejar reposar unos 3 minutos. ¡El guiso está listo!

Una receta sencilla y sabrosa de guiso con calabacines, patatas, col y berenjenas.

Las berenjenas en guiso de verduras saben a champiñones y le dan un toque picante al plato. Además, contienen una gran cantidad de sustancias útiles, al igual que otras verduras que componen este plato, y este guiso se prepara con la misma facilidad y sencillez y recuerda al pisto.

Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Berenjenas – 400 gr.
• Calabacín – 400 gr.
• Patatas – 400 gr.
• Repollo blanco – 300 gr.
• Aceite de oliva – 20 ml.
• Tomates – 400 gr.
• Una mezcla de hierbas provenzales - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Pasta de tomate – 3 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Lavar las verduras, pelarlas y, si es necesario, quitarles las semillas y cortarlas en trozos del mismo tamaño. Puedes picar patatas, berenjenas, tomates y calabacines en círculos y el repollo en tiras grandes.

2. Coloque las berenjenas en agua fría con sal durante 20 minutos para quitarles el amargor y luego séquelas con una toalla de papel.

3. Vierta el aceite en una fuente para horno honda, extiéndalo por el fondo y las paredes y luego coloque en ella las verduras, alternándolas. Rocíe aceite encima, espolvoree con sal y hierbas.

4. Mezclar la pasta de tomate con una pequeña cantidad de agua para que adquiera una consistencia más líquida y verter sobre las verduras.

5. Hornear el guiso en el horno a 200 grados durante unos 50 minutos. Espolvorea con hierbas antes de servir.

Guiso de verduras con pollo, calabacín, patatas y col

El pollo aporta saciedad al guiso de verduras y su presencia en el plato permitirá ofrecerlo incluso a los carnívoros notorios. Al mismo tiempo, el pollo conserva las propiedades dietéticas del guiso, ya que es bajo en grasas y una proteína saludable incluso cuando se adelgaza.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Calabacín – 400 gr.
• Carne de pollo – 450 g.
• Patatas – 400 gr.
• Repollo – 300 gr.
• Tomate – 1 ud.
• Pimiento morrón – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Ajo – 2-3 dientes.
• Aceite vegetal – 80-100 ml
• Especias - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Picar la cebolla para obtener medias anillas bastante grandes, picar las zanahorias y el pimiento en tiras.

2. Quitar la piel a los tomates, verter agua hirviendo sobre ellos, cortarlos en rodajas y picar la col en tiras no demasiado pequeñas.

3. Corte la pulpa del calabacín y las patatas en cubos uniformes y bastante grandes.

4. Lavar el filete de pollo, quitarle la piel y las membranas y cortarlo en cubos. Freír la carne con un poco de aceite en una sartén honda hasta que se dore.

5. Agregue las papas al pollo y cocine juntos durante unos 10 minutos, luego agregue todas las demás verduras, mezcle y cocine a fuego lento, tapado, a fuego medio, durante otros 10-15 minutos.

6. Un minuto antes del final de la cocción, añadir la cantidad necesaria de sal y hierbas, el ajo finamente picado, mezclar y dejar absorber los aromas. Servir con crema agria o mayonesa casera. ¡Disfrutar!

¿Cómo cocinar guiso con calabacín, patatas y repollo en una olla de cocción lenta?

El guiso de verduras también se puede preparar en una olla de cocción lenta, lo que conservará todas las vitaminas y nutrientes de las verduras, y al mismo tiempo obtendrás un plato sabroso y apetitoso para el almuerzo o la cena. Este guiso es fácil de preparar y el resultado definitivamente agradará a tu familia.

Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Patatas – 5 piezas
• Cebollas – 2 piezas
• Zanahorias – 2 piezas
• Repollo blanco – 400 gr.
• Calabacín – 500 gr.
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Ajo – 3 dientes.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Perejil – 2 ramitas.
• Eneldo – 2 ramitas.
• Cilantro – 2 ramitas.

Proceso de cocción:

1. Picar la cebolla y las zanahorias hasta formar un cubo pequeño. Picar el repollo en tiras de grosor medio.

2. Cortar el calabacín en rodajas, cuyo grosor debe ser de aproximadamente 1,5 cm.

3. Cortar las patatas en rodajas grandes, acordes al tamaño de los trozos de calabacín.

4. En un bol multicocina, sofreír la cebolla en aceite en modo “freír” u “hornear”, agregar las zanahorias y cocinar por 10 minutos. Corta el ajo en rodajas y agrégalo a la olla de cocción lenta.

5. Agregue rodajas de papa a las cebollas, las zanahorias y el ajo, revuelva y cocine en modo "guisado" durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega el calabacín y el repollo, sazona al gusto y agrega la pasta de tomate. Mezclar bien y continuar cocinando en modo “guisado” durante 40 minutos.

6. Picar las verduras, espolvorear en el plato en porciones y servir con crema agria o mayonesa casera.