Sopa de verduras

La sopa de verduras se puede preparar con ingredientes de temporada o congelados. Este es un plato estupendo para los amantes de la comida ligera y saludable. Hemos recopilado 10 deliciosas recetas para esta sopa.

Sopa de puré de verduras con nata

Hay muchas recetas para hacer sopas. Las sopas que contienen crema tienen muchos admiradores: tienen una consistencia rica y un aroma cremoso seductor. Te sugerimos preparar una estupenda sopa de puré de verduras con nata.

1. 
   La sopa de verduras es muy fácil de preparar. Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Vierta agua en la cacerola, agregue sal al gusto y agregue las papas. Coloca la sartén al fuego.
2. 
   Pelar las cebollas y las zanahorias. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias.
3. 
   Freír las cebollas y las zanahorias picadas en aceite vegetal hasta que estén blandas.
4. 
   Cuando las papas estén medio cocidas, agregue una variedad de vegetales congelados a la sartén y cocine por 5 minutos.
5. 
   Después de esto, agregue las cebollas y las zanahorias fritas a la sartén y revuelva.
6. 
   Retire la sartén del fuego y haga puré la sopa con una licuadora.
7. 
   Regrese la sopa de puré al fuego, vierta la crema y agregue especias al gusto. Lleva la sopa a ebullición y apaga el fuego.
8. 
   Sirva sopa de puré de verduras con hierbas frescas y picatostes.

---

¡Buen provecho!

Sopa de verduras con caldo de pollo

A veces, después de cortar un cadáver de pollo, quedan partes del lomo, alas o patas, que pueden ser útiles para preparar el caldo. Con este caldo podrás cocinar una deliciosa sopa de verduras a partir de verduras de temporada.

Hora de cocinar: 80 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Cebolla – 1-2 piezas
• Ajo – 3-4 dientes.
• Zanahorias – 1 ud.
• Aceite vegetal - para freír.
• Patatas – 2 piezas
• Coliflor – 100 gr.
• Hoja de laurel – 1-2 piezas
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 2-3 piezas
• Canal de pollo – 0,5 piezas
• Agua – 2,5 litros.
• Verdes - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Cortar el pollo en trozos, colocarlo en una cacerola, cubrir con agua y cocinar. Después de hervir, quitar la espuma de la superficie del caldo, añadir los granos de pimienta y seguir cocinando durante 30 minutos.

2. Picar muy finamente la cebolla y el ajo, sofreír las verduras en aceite vegetal hasta que estén transparentes.

3. Ralle las zanahorias, agréguelas rápidamente y continúe cocinando las verduras a fuego lento durante otros 3-5 minutos.

4. Separar la coliflor en inflorescencias. Corta las patatas en cubos pequeños, colócalas en una sartén, cuando la carne esté lista cocina por 10-15 minutos.

5. Cuando las patatas estén blandas, coloque el repollo y las cebollas y zanahorias fritas en la sartén. Agrega sal y pimienta a la sopa al gusto, revuelve y continúa cocinando la sopa hasta que el repollo esté suave.

6.Al final, agregue las hierbas picadas, retire la sartén del fuego, cubra con una tapa y deje reposar la sopa durante 15-20 minutos. Sirva sopa de verduras caliente con caldo de pollo para el almuerzo.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar sopa de verduras dietética?

Las sopas de verduras son sin duda sabrosas y saludables. Se pueden incluir tanto en menús habituales como dietéticos. A pesar de que el plato sólo contiene verduras, sacia bien el hambre.

Hora de cocinar: 45 min.

Hora de cocinar: 45 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Brócoli – 0,5 piezas
• Coliflor – 0,5 piezas
• Patatas – 1-2 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahoria – 1 ud.
• Guisantes verdes – 50 gr.
• Judías verdes – 50 gr.
• Apio – 2 piezas
• Tomates – 1 ud.
• Pimiento morrón – 0,5 piezas
• Calabacín – 0,5 piezas
• Verdes - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.
• Ajo – 1-2 dientes.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Vierta agua en una cacerola, prenda fuego y deje hervir. Descongela las verduras congeladas.

2. Los guisantes también se pueden utilizar enlatados o congelados.

3. Cortar las patatas y el calabacín en cubos.

4. Separar la coliflor en inflorescencias.

5. Divida también el brócoli en floretes pequeños.

6. Picar la cebolla muy fina.

7. Rallar las zanahorias en un rallador grueso.

8. Coloque la coliflor, el brócoli, las patatas y el calabacín en una cacerola con agua hirviendo.

9. Freír la cebolla y el apio en aceite vegetal durante 5 minutos.

10. Luego agrega las zanahorias y continúa friendo las verduras por otros 8 minutos. Luego agregue el asado a la sopa.

11. A continuación, sofreímos en una sartén los pimientos y los tomates cortados en cubitos. Agregue también verduras a la sopa.

12.Por último, agregue los guisantes y las judías verdes a la sartén, revuelva y cocine la sopa por otros 15 minutos.

13. Al final, agregue el ajo picado, la sal, la pimienta molida y las hierbas. Sirve la sopa caliente.

¡Buen provecho!

Sopa de verduras de Cuaresma sin carne

La sopa de verduras será útil para niños y adultos. Si antes las sopas de verduras eran la base del menú solo para vegetarianos, hoy en día este plato se puede ver en el menú de varios cafés y restaurantes.

Hora de cocinar: 25 min.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Repollo blanco – 0,5 piezas
• Pimiento morrón – 2 piezas
• Cebollas – 3 piezas
• Apio – 5 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Tomates – 3 piezas
• Perejil - 0,5 manojo.
• Chile - opcional.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar y secar las verduras.

2. Cortar el apio en trozos finos.

3. Cortar el tomate en cubos.

4. Cortar las cebollas en aros finos.

5. Pele el pimiento morrón de los tabiques y las semillas, córtelo en tiras.

6. Rallar las zanahorias en un rallador grueso o cortarlas en barras finas.

7. Picar la col en tiras.

8. Hervir agua en una cacerola y agregarle las verduras picadas. Lleva la sopa a ebullición a fuego alto.

9. Después de esto, agregue las hierbas picadas y sal al gusto, si lo desea, puede agregar pimiento picante picado y sin semillas.

10. Luego reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento la sopa de verduras durante 20 minutos. La sopa, aunque baja en calorías, sacia mucho.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de sopa de verduras con calabacín.

Para diversificar su menú de almuerzo, en lugar del caldo de carne habitual, cocine una sopa ligera de calabacín con verduras. Este plato es apto no solo para veganos y vegetarianos, sino también para carnívoros, es nutritivo y da sensación de saciedad sin apelmazar el estómago.

Hora de cocinar: 40 min.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Calabacín – 1 ud.
• Tomates – 3 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahoria – 1 ud.
• Patatas – 3 piezas
• Agua – 0,8 litros.
• Aceite de oliva – 3 cucharadas. l.
• Pimentón seco – 5 cucharaditas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Perejil - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar y pelar las verduras. Picar finamente la cebolla y las zanahorias. Cortar las patatas y el calabacín en cubos.

2. En una sartén con aceite de oliva sofreír las cebollas y las zanahorias hasta que estén blandas. Coloca el asado en una sartén y llénala con agua. Cuando el caldo hierva añadir las patatas. Cocine la sopa durante 5 minutos y luego agregue sal al gusto.

3. A continuación, coloca los calabacines en la sartén y continúa cocinando por otros 7 minutos.

4. Escaldar los tomates con agua hirviendo y quitarles la piel, cortar la pulpa en cubos, sofreír en una sartén seca y añadir al caldo. Agrega pimienta molida y pimentón al gusto.

5. Cocine la sopa por otros 15 minutos, luego agregue las hierbas picadas y sirva.

¡Buen provecho!

¿Cómo hacer sopa de verduras con coliflor?

Esta es una sopa vitamínica muy fácil de preparar. Bajo en calorías y agradable al estómago, ideal para quienes están en ayunas, haciendo dieta o simplemente aman los alimentos bajos en grasas.

Hora de cocinar: 50 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4-6.

Ingredientes:

• Coliflor – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Tomates – 1 ud.
• Ajo – 2-3 dientes.
• Cebolla – 1 ud.
• Patatas – 2 piezas
• Cilantro - al gusto.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Verdes secos - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Lavar las verduras. Separa la coliflor en floretes.

2. Cortar las zanahorias y las patatas en cubos.

3. Picar finamente los tomates.

4.Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite vegetal hasta que esté blanda. Pelar los dientes de ajo y picarlos muy finos con un cuchillo.

5. Vierta agua en la cacerola, agregue las especias y deje hervir. A continuación, añade las patatas y deja hervir durante 3-4 minutos. Luego agregue el repollo, las zanahorias y los tomates.

6. Después de 5 a 7 minutos, agregue la cebolla y el ajo. Salar la sopa y tapar la cacerola. Deje reposar el plato durante 4-5 minutos. Luego sirve la sopa de verduras con coliflor caliente.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer sopa de verduras con albóndigas

Puedes preparar una gran cantidad de platos con verduras, que estarán llenos de vitaminas y colores brillantes. Te ofrecemos una maravillosa receta de sopa de verduras con albóndigas. Este plato es apto para un almuerzo familiar.

Hora de cocinar: 60 min.

Hora de cocinar: 40 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 250 gr.
• Brócoli – 150 gr.
• Pimiento dulce – 100 gr.
• Sal al gusto.
• Perejil - al gusto.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Cebolla – 0,25 uds.
• Pasta – 100 gr.
• Zanahorias – 100 gr.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Huevos de codorniz – 4-5 unidades
• Caldo de pollo – 1,5 l.

Proceso de cocción:

1. Cortar el filete en cubos y colocar en una licuadora. Picar el perejil y colocar también en el bol.

2. Agregue también la cebolla y medio pimiento morrón al bol, rompa un huevo y vierta aceite vegetal. Muele los ingredientes hasta que quede suave. Salar la carne picada al gusto.

3. Vierta el caldo en la cacerola y déjelo hervir. Forma albóndigas con las manos mojadas y colócalas en caldo hirviendo, cocina por 5 minutos.

4. Cortar el pimiento morrón restante en cubos y las zanahorias en rodajas. Separe el brócoli en floretes.

5.Pasados ​​​​los 5 minutos desde el inicio de la cocción de las albóndigas, agrega la pasta, revuelve y cocina la sopa por otros 5 minutos. Agregue también zanahorias y pimientos al caldo. Después de 5 minutos, agrega el brócoli y continúa cocinando por otros 3 minutos.

6. Huevos de codorniz duros. Vierta la sopa terminada en tazones, decórela con mitades de huevos de codorniz cocidos y sirva.

¡Buen provecho!

Sopa de verduras con brócoli

La sopa de verduras con brócoli es apta para los amantes de la comida sana y sabrosa. Todos los ingredientes de la sopa se pueden encontrar en cualquier supermercado. Lo principal es elegir verduras frescas y de buena calidad.

Hora de cocinar: 55 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Calabacín – 0,5 piezas
• Brócoli – 150 gr.
• Especias secas - al gusto.
• Agua – 1,5 litros.
• Patatas – 2-3 piezas
• Zanahoria – 1 ud.
• Cebolla – 1 ud.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar las verduras. Desmontar el brócoli en floretes, cortar el calabacín en cubos.

2. Cortar las patatas en cubos.

3. Picar finamente las cebollas y las zanahorias y sofreír en aceite vegetal hasta que estén blandas.

4. Vierta agua en la cacerola, agregue sal y agregue las papas. Cocine las patatas durante 10 minutos desde el momento de hervir. A continuación, agrega las cebollas y las zanahorias fritas y continúa cocinando por otros 10 minutos.

5. Después de esto, agregue el calabacín y el brócoli al caldo, agregue especias al gusto, revuelva y cocine durante 10-15 minutos.

6. La sopa está lista, verterla en tazones y servir.

¡Buen provecho!

Minestrone de sopa de verduras italiana

Invite a sus seres queridos a un día de cocina italiana. Para el almuerzo puedes servir una deliciosa sopa minestrone de verduras. Se puede preparar con casi cualquier conjunto de verduras, la característica principal son las especias y la presentación original.

Hora de cocinar: 40 min.

Hora de cocinar: 25 min.

Porciones: 5.

Ingredientes:

• Ajo – 5 dientes.
• Perejil – 1 manojo.
• Frijoles blancos cocidos – 150 gr.
• Salsa de tomate – 500 ml.
• Caldo – 1 litro.
• Guisantes verdes – 100 gr.
• Aceite de oliva – 50 ml.
• Romero – 1 cucharadita.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahoria – 1 ud.
• Puerro – 1 ud.
• Apio – 3 piezas
• Queso – 30 gr.

Proceso de cocción:

1. Picar la cebolla, el puerro, el apio y la zanahoria. Vierta aceite de oliva en una sartén de fondo grueso, caliéntelo y agregue las verduras.

2. Agregue también el ajo, la hoja de laurel, el romero y los guisantes. Cocine las verduras a fuego lento durante 15 minutos.

3. En una licuadora, combine los frijoles hervidos, el caldo y la salsa de tomate.

4. Luego vierte la masa resultante en la sartén y cocina por 15 minutos.

5. Espolvoree la sopa terminada con hierbas picadas y queso rallado. Sirva el minestrone caliente.

¡Buen provecho!

Sopa de verduras con queso derretido

La sopa de verduras es un plato para todos, es ligera y baja en grasas. Puedes cocinar este plato de varias formas y elegir la composición que se adapte a tus preferencias. Para que la sopa de verduras sea aún más rica y satisfactoria, agréguele queso procesado.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Patatas – 2 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Brócoli – 0,5 piezas
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Aceitunas deshuesadas – 30-50 gr.
• Condimento - al gusto.
• Agua – 1 litro.
• Queso fundido – 200 gr.

Proceso de cocción:

1. Lavar y pelar las verduras. El queso debe tener una composición natural, de lo contrario simplemente no se derretirá en agua hirviendo.

2. Cortar las zanahorias y las patatas en cubos.

3. Separe el brócoli en floretes pequeños.

4. Colocar las verduras picadas en un cazo, llenarlas de agua y poner al fuego.

5. En un recipiente aparte, triture el queso fundido con un tenedor con una pequeña cantidad de agua hirviendo.

6.Cuando las patatas estén listas, agrega la mezcla de queso derretido a la sopa. Cocina la sopa a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que el queso se disuelva por completo.

7. Al final, agregue los condimentos, la hoja de laurel y sal al gusto, revuelva.

8. Agrega aceitunas a la sopa.

9. Cubra la cacerola con una tapa y deje reposar un poco la sopa. Sirve la sopa de verduras caliente con una rebanada de pan fresco.

¡Buen provecho!