Fletán al horno

El fletán al horno es una deliciosa cena garantizada para toda la familia. Este pescado no es caprichoso, tierno, sin espinas pequeñas y no requiere la adición de aceite al hornearse, lo cual es importante para una nutrición adecuada. A menudo se añaden varios condimentos al fletán para realzar su sabor. Hornee el fletán entero, en trozos o en papel de aluminio con la adición de verduras o bajo una costra de queso, a elección de la anfitriona.

¿Cómo hornear deliciosamente fletán en el horno?

Hornear fletán en el horno es la forma más sencilla de prepararlo. La carne de este pescado tiene una textura densa y delicada con prácticamente ausencia de espinas. Aunque el pescado tiene un olor a pescado pronunciado, en el plato terminado adquiere un aroma agradable. Este pescado no necesita una gran cantidad de especias, siempre resulta sabroso y es muy adecuado para una nutrición adecuada o dietética.

1. 
   ¿Cómo hornear deliciosamente fletán en el horno? Limpiamos la carcasa del fletán descongelado de las escamas, le quitamos el interior y lo enjuagamos bien con agua corriente. Las aletas suelen quedar atrás.
2. 
   Engrase cualquier fuente para horno con aceite vegetal y coloque encima la carcasa preparada. Espolvorea ambos lados del fletán con sal y especias si decides agregarlas al pescado.
3. 
   Lava el limón y córtalo por la mitad. También echamos el jugo de medio limón sobre la carcasa por ambos lados.
4. 
   Luego cubra bien la sartén con un trozo de papel de aluminio, untado con aceite por dentro, para que no se pegue al pescado durante la cocción. Hornea la carcasa del fletán en un horno precalentado a 200°C durante 30 minutos.
5. 
   Luego retira el papel aluminio y continúa horneando por otros 15 minutos. Divida el fletán horneado en porciones o sírvalo entero. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar filete de fletán en el horno?

Muchos consideran que el filete de fletán horneado en el horno es un plato de estatus que indica una ocasión importante para un festín. Para hornear se utilizan filetes de pescado congelados cubiertos con “glaseado de hielo”. El plato se prepara de forma rápida y sencilla. El fletán no necesita marinado ni un conjunto de especias. Se complementa únicamente con zanahorias y cebollas o relleno de crema agria. La receta ofrece dos opciones para hornear filetes en el horno.

Tiempo de cocción: 1 hora 50 minutos.

Tiempo de cocción: 35 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Fletán – 3 piezas (700 gr.).
• Cebolla – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Jugo de limón - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Mantequilla – 1 cucharada.
• Huevo – 1 ud.
• Crema agria 15-20% – 150 gr.
• Albahaca seca - al gusto.
• Verdes - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Llene el filete de fletán congelado en un recipiente aparte con agua fría para que la corteza de hielo se derrita rápidamente y el filete se descongele. Es muy delicado y debe manipularse con cuidado. Retire la humedad del pescado con un paño de cocina.

Paso 2.Luego corta el filete en cuatro porciones, espolvoréalas con sal y pimienta negra al gusto y vierte sobre jugo de limón. Deje marinar el fletán durante 10 minutos.

Paso 3. Pele las cebollas y las zanahorias y córtelas en rodajas finas, lo cual es más conveniente hacerlo con la ayuda de utensilios de cocina. Es importante cortar las verduras en rodajas finas para garantizar que se asen rápidamente.

Paso 4. Colocar una capa de verduras picadas sobre un trozo de papel de horno (40x40 cm) y añadir un poco de sal y pimienta.

Paso 5: Coloque 2 filetes de fletán encima de las verduras.

Paso 6. Luego cubre el filete con una capa de verduras picadas y pon un poco de mantequilla en cada trozo. Le dará al pescado un agradable sabor cremoso, pero puedes sustituirlo por uno vegetal.

Paso 7. Envuelva el filete con verduras en papel y enrolle bien los bordes en tubos, formando sobres con fletán.

Paso 8. Así, antes de que lleguen los invitados, puedes hacer estos sobres con antelación metiéndolos en el frigorífico, y solo queda hornearlos en el horno.

Paso 9. Para la segunda opción, mezcla el huevo con la crema agria, agrega sal, pimienta y un poco de albahaca seca. Coloque el filete de fletán preparado en una sartén untada con mantequilla sobre un lecho de verduras.

Paso 10. Luego rellena el filete con salsa de crema agria.

Paso 11. Coloca los sobres y el molde para el filete de fletán en una bandeja para horno. Hornéalo en un horno precalentado a 180°C durante 20 minutos. Retire el papel de aluminio del molde 5 minutos antes de que finalice la cocción.

Paso 12. Coloca los sobres con los filetes al horno en platos, cortando solo los bordes del papel en forma transversal.

Paso 13. Coloque el filete de fletán al horno en la sartén antes de servirlo en los platos. Decora bellamente el plato con hierbas y sirve. ¡Buen provecho!

Fletán jugoso en papel de aluminio entero al horno

El fletán entero al horno resulta un plato tierno y jugoso. Su carne no contiene espinas pequeñas y su estructura no se altera durante el horneado, lo que permite colocar el pescado en platos. Hornea la carcasa del fletán en papel de aluminio. La receta le ofrece una hermosa presentación de pescado con fresas, hierbas y rábanos (el sabor del fletán combina bien con las fresas), que se llama "real" y se sirve en la mesa festiva.

Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Fletán – 3 kg.
• Limón – 1 ud.
• Perejil – 1 manojo.
• Azúcar – 1 cucharadita.
• Sal al gusto.
• Mezcla de pimientos - al gusto.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Entregar:

• Fresas – 8 piezas
• Rábanos – 8 piezas
• Limón – 1 ud.
• Verdes - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare la carcasa del fletán para hornear. Raspe las pequeñas escamas de la piel con un cuchillo. Retire con cuidado todas las entrañas.

Paso 2. Luego retira las aletas y la cola. Lavar el pescado con agua corriente y secar con un paño de cocina.

Paso 3. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio doblado por la mitad. Enjuague un manojo de perejil y limón. Luego corta el limón junto con la piel en rodajas finas y colócalas en una bandeja para horno. Coloca ramitas de perejil entre los limones.

Paso 4. Frote la carcasa del fletán por ambos lados con una mezcla de sal, azúcar y pimienta molida y colóquela en una bandeja para hornear. Coloque granos de pimienta de colores encima del pescado. Luego unte la carcasa con aceite vegetal.

Paso 5. Precalienta el horno a 230°C. Envuelva bien el papel de aluminio alrededor del fletán. Luego coloca el pescado en un horno precalentado durante 30 minutos.

Paso 6. Después de media hora de horneado, reduce la temperatura del horno a 200°C y hornea el fletán durante 15 minutos.Luego desdobla los bordes del papel de aluminio por encima y hornea el pescado durante otros 15 minutos hasta que se dore por encima.

Paso 7. Para el fletán, es importante no cocinarlo demasiado en el horno, así que determine el tiempo de horneado según el tamaño de la carcasa y las características de su horno.

Paso 8: Transfiera con cuidado el fletán horneado con dos espátulas a una fuente para servir. Fresas, rábanos y limones bellamente cortados, verduras para decoración "real".

Paso 9. Decora el plato con rodajas de fruta a tu gusto y ya puedes servir.

Paso 10. El fletán horneado en papel de aluminio se separa fácilmente en porciones con una espátula y, junto con los rábanos y las frutas, te gustará su sabor. ¡Buen provecho!

Filetes de fletán al horno

Los filetes de fletán son deliciosos sin importar cómo se preparen, pero su sabor se maximiza cuando se hornean en el horno. En esta receta horneamos filetes sobre un lecho de verduras con cebollas y patatas. Obtendrás un plato maravilloso para una cena familiar y también dietética.

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Fletán – 800 gr.
• Patatas – 1 kg.
• Cebolla – 1 ud.
• Aceite de oliva – 40 ml.
• Sal al gusto.
• Jugo de limón - al gusto.
• Pimienta de Jamaica molida - al gusto.
• Verdes - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar las patatas, enjuagarlas, sacudir el exceso de líquido en un colador y luego picarlas en trozos pequeños.

Paso 2. Picar finamente una cebolla grande pelada.

Paso 3. Limpie la carcasa del fletán de las escamas pequeñas, retire todo el interior y luego enjuague bien la carcasa con agua corriente. Cortar las aletas y la cola del pescado y secar la carcasa con un paño de cocina. Luego, con un cuchillo afilado, corte el fletán en filetes de hasta 3 cm de grosor.

Etapa 4.Sazone cada filete por todos lados a su gusto con sal, pimienta y jugo de limón, lo que no solo mejorará el sabor del fletán, sino que también preservará su textura cuando se hornee.

Paso 5. Coloque las rodajas de papa en una fuente para horno.

Paso 6. Colocar encima la cebolla picada, añadir sal, pimienta, aceite de oliva y mezclar todo. Luego extienda las rodajas en una capa uniforme.

Paso 7. Hornea las verduras en un horno precalentado a 190°C durante 25 minutos.

Paso 8. Luego retira la sartén con las verduras del horno y coloca encima los filetes de fletán. Hornea los filetes a la misma temperatura durante otros 30 minutos.

Paso 9. Después de hornear, verifique que las papas estén cocidas. Deje reposar el plato durante 10 minutos en el horno apagado. Luego coloque los filetes y las verduras en platos y sirva. ¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de fletán con patatas al horno.

El fletán es valorado por su alto sabor, la ausencia de semillas pequeñas y existen muchas recetas para su preparación tanto para el menú diario como para la mesa festiva. En esta receta horneamos fletán al horno con patatas y salsa de nata.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Filete de fletán – 350 gr.
• Patatas – 500 gr.
• Chalote – 50 gr.
• Tomates – 2 piezas
• Queso duro – 50 gr.
• Mantequilla - para engrasar.

Para la salsa:

• Crema 10-20% – 7 cucharadas.
• Crema agria – 3 cucharadas.
• Mostaza – 1 cucharadita.
• Jugo de limón – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Primero, prepara todos los ingredientes de este plato en las cantidades especificadas en la receta.

Paso 2. Corta el filete de fletán en porciones pequeñas. Luego espolvorea con sal y pimienta a tu gusto y deja reposar media hora. Pelar las verduras, enjuagarlas y picarlas en rodajas finas.

Paso 3. Enjuague las rodajas de papa con agua fría y luego cocine hasta que estén medio cocidas en agua con un poco de sal.

Paso 4. Coloque todos los ingredientes para la salsa en un recipiente aparte y bata hasta que quede suave.

Paso 5. Engrase cualquier fuente para horno honda con un trozo de mantequilla y coloque 2/3 de las patatas hervidas en una capa uniforme. Coloque los filetes de fletán encima de las patatas.

Paso 6. Luego coloca las rodajas de tomate y el resto de las patatas sobre el pescado. Coloque la cebolla picada encima de las patatas y espolvoree con sal.

Paso 7. Luego vierta la salsa de crema preparada sobre el fletán con patatas y espolvoree con queso rallado. Hornea el plato en el horno precalentado a 180°C durante 30 a 35 minutos.

Paso 8. Luego coloque el fletán al horno con patatas en platos, decore bellamente y sirva. ¡Buen provecho!

Receta paso a paso para cocinar fletán con verduras al horno.

Esta receta para asar fletán con verduras en el horno está diseñada para amas de casa ocupadas. De las verduras tomamos zanahorias, apio y cebollas verdes, que le darán al fletán un aroma especial. Coloca los trozos de pescado y verduras en sobres de papel de aluminio y mételos en el frigorífico. Antes del almuerzo o la cena, coloca los sobres con pescado en el horno durante 12 minutos. Todo es sencillo, rápido y muy sabroso.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Filete de fletán – 4 piezas (700 gr.).
• Zanahorias – 1 ud.
• Apio – 2 tallos.
• Plumas de cebolla verde – 4 piezas
• Mantequilla ablandada – 1/3 cucharada.
• Ajo – 1 diente.
• Perejil picado - al gusto.
• Estragón – ½ cucharadita.
• Sal – ½ cucharadita.
• Pimienta negra molida – ½ cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar las zanahorias.Luego enjuague bien todas las verduras (zanahorias, apio y cebolletas) con agua fría y córtelas en rodajas finas.

Paso 2. Derrita la mantequilla usando cualquier método. Vierta sal y pimienta negra en la cantidad especificada en la receta, agregue perejil picado, estragón y un diente de ajo. Mezcla bien estos ingredientes.

Paso 3. Prepare cuatro trozos de papel de aluminio para hornear. Se puede doblar por la mitad. Coloque un filete de fletán sobre el papel de aluminio. Aplique una capa de aceite "verde" preparado al pescado. Coloca las verduras picadas encima del aceite en una sola capa.

Paso 4. Envuelva bien el pescado y las verduras con papel de aluminio, formando sobres limpios para que el aceite no se derrame sobre la bandeja para hornear durante el horneado.

Paso 5. Precalienta el horno a 200-220°C y hornea los sobres de fletán durante 12 minutos.

Paso 6. Colocar el pescado al horno en platos junto con las verduras, verter sobre el jugo y la mantequilla, decorar con hierbas y ya se puede servir el plato. ¡Buen provecho!

Tierno y delicioso fletán con queso al horno.

Carne tierna de fletán, tratamiento térmico rápido y ausencia de espinas pequeñas: estas cualidades hacen que este pescado sea popular en muchas familias. Es muy adecuado para alimentación infantil o dietética. En esta receta horneamos fletán con queso mozzarella y complementamos el plato con apio y tomates. Lo mejor es descongelar los filetes a temperatura casera o en el frigorífico.

Tiempo de cocción: 45 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Filete de fletán – 700 gr.
• Queso mozzarella – 400 gr.
• Apio – 4 tallos.
• Tomate – 4 piezas
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Condimento para pescado - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1.Espolvoree el filete de fletán debidamente descongelado con sal, pimienta negra y condimento para pescado a su gusto. Luego sofreírlo un poco en aceite vegetal caliente durante 2 minutos por cada lado.

Paso 2. Vierta agua hirviendo sobre los tallos de apio durante 5 minutos.

Paso 3. Retire la piel de los tomates cortándola en forma transversal y vertiendo agua hirviendo sobre ella. Luego pica el apio y los tomates en cubos pequeños.

Paso 4. Coloque los trozos de filete de fletán en una fuente para horno. Coloque las verduras picadas encima del pescado en una capa uniforme y espolvoree con sal y pimienta negra. Corta la mozzarella en trozos grandes y colócala encima de la capa de verduras.

Paso 5. Luego coloque el molde con fletán en el horno precalentado a 200°C durante 25 a 30 minutos. El fletán con queso al horno está listo. Se puede servir. ¡Buen provecho!

¿Cómo hornear fletán en crema agria en casa?

El fletán, que tiene una carne tierna y blanca, resulta delicioso con cualquier método de cocción, pero este pescado resulta especialmente sabroso y saludable cuando se hornea. Cocinar fletán con salsa de crema agria. Si lo desea, el plato se puede complementar con patatas.

Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Filete de fletán – 6 piezas
• Cebolla – 2 piezas
• Harina – 2 cucharadas.
• Mantequilla – 50 gr.
• Crema agria – 4 cucharadas.
• Queso duro – 100 gr.
• Curry – 1 cucharadita.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Patatas - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Seque el filete de fletán correctamente descongelado con antelación con un paño de cocina. Cubra inmediatamente la fuente para hornear con aceite vegetal.

Paso 2. Coloca el filete de pescado preparado en el molde.

Paso 3. Picar las cebollas peladas en mitades finas.

Etapa 4.Calentar la mantequilla en una sartén y sofreír en ella dos cucharadas de harina.

Paso 5. Colocar las rodajas de cebolla en una sartén con la harina y sofreírlas hasta que estén ligeramente doradas.

Paso 6. Luego cubra uniformemente los filetes de pescado con las cebollas fritas.

Paso 7. Muele un trozo de queso duro en un rallador grueso.

Paso 8. En un recipiente aparte, mezcle 4 cucharadas de crema agria con curry.

Paso 9. Agrega queso rallado a esta mezcla y mezcla bien.

Paso 10. Corta las patatas peladas en círculos finos y colócalas en la sartén encima de la capa de cebolla.

Paso 11. Luego, extienda la salsa de crema agria sobre las patatas en una capa uniforme.

Paso 12. Hornea el plato en un horno precalentado a 180°C durante una hora hasta que se dore en la superficie.

Paso 13. Coloque el fletán horneado en salsa de crema agria en platos para porciones y sirva. ¡Buen provecho!