Pastel de Pascua con pasas

Ninguna Semana Santa está completa sin una magnífica tarta de Pascua. En algunas familias, las recetas navideñas se transmiten de generación en generación. Hemos recopilado las 10 mejores recetas de pastel de Pascua con pasas especialmente para las fiestas.

Pastel clásico de Pascua con levadura seca y pasas al horno

Los pasteles de Pascua se hornean una vez al año, por eso las amas de casa seleccionan las recetas con tanto cuidado. Todo el mundo quiere productos horneados aireados y sabrosos. Esta es una receta clásica de tarta de Pascua que triunfa en todos los aspectos.

1. 
   ¿Cómo hornear el pastel de Pascua con pasas más delicioso? Mezclar la levadura con 500 gramos de harina y leche tibia, tapar el bol con una toalla y dejar la masa durante media hora.
2. 
   Separar las yemas de las claras, mezclarlas con el azúcar. Batir las claras por separado hasta que se formen picos rígidos.
3. 
   Agrega las yemas y la sal batidas con azúcar a la masa adecuada, mezcla bien. Luego agregue la mantequilla blanda y revuelva. A continuación, incorpora suavemente las claras batidas. Agrega la harina tamizada en porciones, amasa la masa y ponla en un lugar cálido durante una hora.
4. 
   Clasificar las pasas, lavarlas y secarlas. Mezclar las pasas con una cucharada de harina.
5. 
   Agrega las pasas a la masa cocida, mezcla bien y deja reposar 10 minutos. Engrase los moldes para hornear con aceite de oliva y llénelos con masa hasta 1/3 de su capacidad. Deja la masa en los moldes por otros 10-15 minutos.
6. 
   Precalienta el horno a 100 grados. Coloca los moldes en el horno, hornea por 10 minutos. Luego aumente la temperatura a 180 grados y hornee los pasteles hasta que estén tiernos, entre 45 y 50 minutos. Los pasteles de Pascua se pueden decorar a su discreción con glaseado o chocolate.

¡Buen provecho!

¿Cómo hornear tarta de Pascua sin levadura con pasas en casa?

La masa de pastel de Pascua sin levadura requiere un poco menos de tiempo de amasado. Sin embargo, los productos horneados crecen perfectamente, tienen un sabor delicioso y crean un ambiente festivo.

Hora de cocinar: 120 min.

Hora de cocinar: 50 min.

Porciones: 10.

Ingredientes:

• Leche condensada – 760 ml.
• Harina de trigo – 3 cucharadas.
• Huevos de gallina – 4 piezas
• Polvo de hornear para masa – 2 cucharaditas.
• Vainillina - al gusto.
• Jengibre - al gusto.
• Para el glaseado:
• Claras de huevo – 2 piezas
• Azúcar en polvo – 1 cucharada.
• Jugo de limón – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Batir los huevos en un bol, luego agregar la leche condensada y revolver.

2.Mezclar la harina con la levadura en polvo y la vainilla, tamizar esta mezcla en un bol y amasar la masa.

3. Agrega jengibre picado a la masa y revuelve.

4. Llena los moldes hasta 1/3 de su capacidad con masa. Coloca los moldes con la masa en el horno, precalentado a 200 grados, durante 30-40 minutos.

5. Preparar el glaseado. Batir las claras frías hasta que se formen picos rígidos. Agrega poco a poco el azúcar glass y el jugo de limón, continúa batiendo. Enfriar las tortas y decorar con glaseado, dejarlas toda la noche para que endurezca el glaseado.

¡Buen provecho!

Pastel de Pascua exuberante y aireado con pasas en una panificadora

Hay muchas recetas de tartas de Pascua. Y si tienes una máquina de hacer pan en tu cocina, hornear pastel de Pascua será muy sencillo y cómodo. Aunque será uno solo, quedará bastante sabroso y grande.

Hora de cocinar: 4 horas.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Levadura seca – 2 cucharaditas.
• Leche – 170 ml.
• Huevos de gallina – 3 uds.
• Azúcar – 80 gr.
• Mantequilla – 100 gr.
• Azúcar de vainilla – 1 cucharadita.
• Harina de trigo – 450 -550 gr.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Pasas – 100 gr.

Proceso de cocción:

1. Vierta agua caliente sobre las pasas durante 10 minutos, luego lave y seque.

2. Cada modelo de máquina de pan tiene sus propios requisitos en cuanto al orden en que se agregan los ingredientes. Una opción: Primero agrega la leche y la mantequilla derretida, luego agrega el resto de los ingredientes.

3. Primero bata los huevos hasta que queden suaves y luego agréguelos al cubo de la máquina de hacer pan.

4. A continuación, agregue la harina tamizada, la levadura seca, la sal, el azúcar regular y de vainilla.

5. Coloque el balde con los ingredientes en la máquina de hacer pan, seleccione el modo “Pan normal”. Mientras amasas vigila la consistencia de la masa, si queda demasiado líquida añade un poco de harina. Después de 15 a 20 minutos, agregue las pasas.

6.Después de agregar las pasas, cierre la tapa de la panificadora y no la abra hasta el final de la cocción.

7. Retira el bizcocho terminado de la panificadora, deja enfriar y decora a tu gusto.

¡Buen provecho!

¿Cómo hornear un delicioso pastel de Pascua con pasas en una olla de cocción lenta?

Kulich es un símbolo de la Pascua. Es un pan rico y esponjoso con la adición de pasas o frutas confitadas. Las amas de casa suelen decorarlo con glaseado o claras de huevo batidas.

Hora de cocinar: 3 horas.

Hora de cocinar: 50 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Harina de trigo – 500 gr.
• Huevos de gallina – 5 uds.
• Mantequilla – 100 gr.
• Azúcar en polvo – 100 gr.
• Limón – 1 ud.
• Leche – 250 ml.
• Levadura seca – 1 cucharadita.
• Azúcar – 150 gr.
• Pasas – 180 gr.
• Sal – 1 pizca.

Proceso de cocción:

1. Prepara la masa. Calentar la leche y disolver en ella la levadura seca, añadir 250 gramos de harina, remover, tapar con una toalla y dejar en un lugar cálido durante media hora. Durante este tiempo, la masa debe duplicar su tamaño.

2. Romper tres huevos, separar las claras de las yemas. Triturar las yemas con el azúcar y batir las claras con una pizca de sal hasta que se forme una espuma blanca estable.

3. Agrega las yemas batidas a la masa adecuada y mezcla. Luego agregue la mantequilla blanda y revuelva hasta que quede suave. Después de esto, agrega las claras montadas y vuelve a mezclar bien.

4. Añade poco a poco la harina tamizada al bol y amasa bien la masa con las manos. Vigila la consistencia de la masa, no debe quedar demasiado líquida. Cubrir la masa con una toalla y dejar actuar 60 minutos.

5. Lavar bien el limón y rallar su ralladura con un rallador fino. Remoja las pasas en agua tibia durante 15 minutos, luego enjuágalas y sécalas.

6.Pasada una hora, cuando la masa haya duplicado su tamaño, agrega la ralladura y las pasas, revuelve y deja la masa tibia por otros 10 minutos. Luego engrase el bol multicocina con aceite, coloque la masa y active el modo “Mantener caliente” durante 10 minutos. Después de esto, active el modo "Hornear" durante 1,5 horas.

7. Puedes empezar a preparar el glaseado. Batir las claras con una pizca de sal, luego añadir el azúcar glass y seguir batiendo hasta que se formen picos firmes.

8. Retire el bizcocho terminado de la multicocina, enfríe y cúbralo con glaseado.

¡Buen provecho!

Pastel de Pascua de requesón con pasas en la mesa festiva

La Pascua es una de las fiestas ortodoxas más importantes. Un adorno invariable de la mesa navideña sigue siendo el pastel de Pascua con pasas, un magnífico pastel que adora a grandes y pequeños.

Hora de cocinar: 3,5 horas.

Hora de cocinar: 80 min.

Porciones: 20.

Ingredientes:

• Para la tarta de Pascua:
• Harina de trigo – 2,5-3 kg.
• Mantequilla – 600 gr.
• Leche – 3 vasos.
• Requesón – 1 kg.
• Azúcar – 3 tazas.
• Huevos de gallina – 12 uds.
• Levadura seca – 33 gr.
• Sal – 1 cucharadita.
• Vainilla - al gusto.
• Para el glaseado:
• Claras de huevo – 4 piezas
• Azúcar en polvo – 750 gr.
• Hojuelas de almendras - para decoración.

Proceso de cocción:

1. Calienta la leche en una cacerola a 40-45 grados.

2. Coloque el requesón en un bol y bátalo con una batidora hasta que quede suave.

3. Vierta agua hirviendo sobre las pasas durante 10 minutos, luego lávelas y séquelas.

4. Rompe los huevos en un bol, deben estar a temperatura ambiente. Agrega el azúcar, la sal y la vainilla. Batir bien los ingredientes con una batidora.

5. Agrega la masa de cuajada a la leche tibia en porciones y bate los ingredientes con una batidora. Luego agregue pasas a la masa de cuajada de leche.

6. Transfiera la masa de cuajada a un recipiente grande para amasar.Agrega la levadura seca y los huevos batidos.

7. Luego tamiza la harina en un recipiente y amasa la masa.

8. Derretir la mantequilla a fuego lento, enfriar un poco y añadir a la masa.

9. Amasar bien la masa con las manos y dejar reposar en un lugar cálido durante una hora. Luego vuelve a mezclar la masa con las manos y déjala calentar nuevamente durante una hora.

10. Cubrir el molde para hornear con pergamino y engrasar con mantequilla.

11. Llene los moldes para hornear aproximadamente 1/3 de su capacidad con masa. Cubrir los moldes con masa con toallas y dejar en un lugar cálido durante media hora.

12. Después de esto, coloca los moldes en el horno, precalentado a 200 grados, durante 15 minutos. Luego reduzca la temperatura a 180 grados y cocine los pasteles por otros 15-20 minutos. Retirar las tartas terminadas del horno, dejar enfriar un poco y desmoldar.

13. Ahora puedes preparar el glaseado. Coloca las claras en un bol seco y bátelas con una batidora. A continuación, agrega el azúcar glass y continúa batiendo.

14. Cuando el polvo se haya disuelto por completo, el glaseado estará listo. Cepille los pasteles con glaseado y déjelos durante la noche para que se endurezcan. Para decorar, espolvorea las tartas con hojuelas de almendras.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de pastel de Pascua con pasas y crema agria

El fragante pastel de Pascua crea un ambiente acogedor y amable en casas y apartamentos. Te ofrecemos una increíble receta de rica repostería para las fiestas. Definitivamente te gustará este tierno y suave bizcocho con crema agria.

Hora de cocinar: 4 horas.

Hora de cocinar: 60 min.

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Leche – 300 ml.
• Levadura seca – 11 gr.
• Huevos de gallina – 3 uds.
• Azúcar – 200 gr.
• Mantequilla – 150 gr.
• Crema agria – 250 ml.
• Vainillina - al gusto.
• Pasas – 300 gr.
• Harina – 700-800 gr.

Proceso de cocción:

1. Calentar la leche a 35-40 grados.

2.Agrega levadura seca y una cucharadita de azúcar a la leche.

3. A continuación, agregue 200-250 gramos de harina tamizada y mezcle. Cubrir el bol con una toalla y dejar en un lugar cálido durante 15-25 minutos.

4. Durante este tiempo, la masa duplicará su tamaño.

5. Por separado, batir los huevos con el azúcar. Agrega la masa de huevo y la vainillina a la masa, mezcla.

6. Luego agregue la mantequilla blanda y la crema agria al tazón y revuelva.

7. A continuación, añade el resto de la harina y amasa la masa, debe quedar firme y no pegarse a tus manos. Cubrir el bol con una toalla y dejar en un lugar cálido durante 40-60 minutos.

8. Después de eso, agregue las pasas lavadas y secas a la masa y mezcle. Deja que la masa suba otra media hora.

9. Engrase los moldes para hornear con mantequilla y llénelos hasta 1/3 de su capacidad con masa. Deje los moldes para masa en un lugar cálido durante 20 minutos.

10. Coloca los moldes en el horno, precalentado a 100 grados, durante 10 minutos. Luego aumente la temperatura a 180 grados y continúe horneando los pasteles hasta que estén cocidos, de 25 a 30 minutos.

11. Enfríe los productos horneados terminados, decórelos a su gusto y sirva en la mesa festiva.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer tarta de Pascua con pasas sin huevo

Imagínese, la masa para un pastel de Pascua perfecto se puede amasar sin utilizar huevos. Los productos horneados quedan tiernos, ligeros y esponjosos. Toma nota de la receta y disfruta de estas deliciosas tartas de Pascua.

Hora de cocinar: 3,5 horas.

Hora de cocinar: 50 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Leche – 130 ml.
• Azúcar – 80 gr.
• Mantequilla – 80 gr.
• Harina de trigo – 280-290 gr.
• Levadura seca – 15 gr.
• Sal – 1 pizca.
• Azúcar de vainilla – 10 gr.
• Pasas sin semillas – 30 gr.

Proceso de cocción:

1. Mezclar la levadura con media cucharadita de azúcar y 50 mililitros de leche tibia.Deja la mezcla en un lugar cálido durante 15 minutos.

2. Mezclar la mantequilla blanda con la sal, la vainilla y el azúcar regular. Luego agregue la mezcla de levadura adecuada al bol.

3. Tamizar la harina por un colador fino y amasar la masa. Debe quedar espeso y viscoso. Cubre el bol con la masa con una toalla y déjalo tibio durante una hora. Después de esto, golpear la masa y dejar reposar otros 40 minutos.

4. Enjuagar las pasas con agua caliente, secar y añadir a la masa.

5. Engrase los moldes para hornear con mantequilla y cúbralos con papel pergamino. Rellena los moldes con masa hasta 1/3 de su capacidad y déjalos en un lugar cálido durante 20 minutos.

6. Precalentar el horno a 170 grados, colocar dentro los moldes y hornear las tartas durante una hora. Enfría las tartas terminadas y decóralas a tu gusto.

¡Buen provecho!

Pastel increíblemente delicioso con pasas y frutas confitadas al horno.

Quizás este sea uno de los pasteles de Pascua más deliciosos. A la exuberante masa de mantequilla se le añaden pasas y frutas confitadas. Gracias a la receta detallada, preparar pasteles de Pascua esponjosos y fragantes es increíblemente fácil.

Hora de cocinar: 3,5 horas.

Hora de cocinar: 60 min.

Porciones: 16.

Ingredientes:

• Harina de trigo – 1,3-1,5 kg.
• Azúcar – 1 cucharada. + 2 cucharadas. Para el glaseado.
• Huevos de gallina – 6 uds.
• Crema agria – 100 ml.
• Mantequilla – 200 gr.
• Leche – 500 ml.
• Levadura seca – 25 gr.
• Frutas confitadas – 200 gr.
• Pasas – 200 gr.
• Naranja – 1 ud.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Vainillina - al gusto.
• Chispitas de confitería - para decoración.

Proceso de cocción:

1. Preparar los ingredientes necesarios para las tartas de Pascua. Remojar las pasas en agua caliente, lavar y secar.

2. Disuelva la levadura en la leche tibia, agregue 5 cucharadas de azúcar y harina tamizada. Cubre el bol con una toalla y deja la masa tibia durante 15-20 minutos.

3.Luego agrega 6 yemas de huevo a la masa (necesitaremos las claras para decorar el bizcocho), mantequilla derretida, vainillina, crema agria, sal, el azúcar restante y la harina tamizada. Amasar hasta obtener una masa homogénea. Lavar bien la naranja y rallar su ralladura con un rallador fino. Agregue ralladura, frutas confitadas y pasas a la masa. Golpea la masa con las manos y colócala en un lugar cálido para que suba durante una hora.

4. Luego vuelve a amasar la masa con las manos y mantenla caliente durante otros 40-60 minutos. Después de esto, colócala en los moldes y deja que la masa suba un poco más en un lugar cálido. Hornea los pasteles en el horno a 180 grados durante 25-30 minutos.

5. Enfriar los pasteles de Pascua terminados, cubrir con claras de huevo batidas, jugo de naranja, dos cucharadas de azúcar y chispas.

¡Buen provecho!

¿Cómo hacer una tarta de Pascua esponjosa con pasas y nueces?

Antes de Semana Santa, muchas amas de casa se limitan a comprar pasteles de Pascua en la tienda, pero nada se compara con la repostería casera. Intente hornear usted mismo un delicioso pastel de Pascua con pasas y nueces y definitivamente abandonará para siempre los productos horneados comprados en la tienda.

Hora de cocinar: 3 horas.

Hora de cocinar: 60 min.

Porciones: 12.

Ingredientes:

• Para la masa:
• Leche – 200 ml.
• Levadura seca – 10 gr.
• Azúcar – 1 cucharada.
• Harina de trigo – 3-4 cucharadas.
• Para la prueba:
• Harina de trigo – 450 gr.
• Nuez moscada – 1 pizca.
• Cardamomo molido – 0,25 cucharaditas.
• Azúcar – 100 gr.
• Ralladura de limón – 0,5 cucharaditas.
• Coñac – 2 cucharadas.
• Sal – 0,25 cucharaditas.
• Nueces – 50 gr.
• Pasas – 50 gr.
• Mantequilla – 100 gr.
• Yemas de huevo – 5 piezas

Proceso de cocción:

1. Primero necesitas amasar la masa. Mezclar una cucharada de azúcar, levadura, leche tibia y 3-4 cucharadas de harina en un bol. Cubrir el bol con una toalla y dejar reposar media hora en un lugar cálido.

2.Por separado, batir los huevos con el azúcar restante hasta que se forme una masa ligera. Luego agregue mantequilla derretida a los huevos batidos y revuelva.

3. Cuando la masa esté lista, agrégala a los huevos batidos y mezcla bien.

4. Agrega la harina tamizada, la nuez moscada, el cardamomo molido, el coñac, la ralladura de limón y la sal. Amasar una masa homogénea, dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora.

5. Durante este tiempo, la masa duplicará su tamaño. Agregue pasas y nueces y revuelva.

6. Engrase los moldes para hornear con mantequilla. Llena los moldes hasta 1/3 de su capacidad con masa. Cubrir los moldes con una toalla y dejar media hora en un lugar cálido para que suba la masa.

7. Dejar las formas con la masa en el horno, precalentado a 180 grados, durante 20 minutos. Luego reduzca la temperatura a 160 grados y hornee por otros 20 minutos. Espolvorea los pasteles terminados con azúcar en polvo y deja enfriar por completo.

¡Buen provecho!

¿Cómo hornear pasteles de Pascua originales de Kraffin en casa?

El pastel de Pascua Kraffin es un pastel americano original que es un híbrido de muffin y croissant. Su apariencia se asemeja a una magdalena con una tapa en forma de rosa. Este tipo de horneado es adecuado para una fiesta de Pascua.

Hora de cocinar: 200 min.

Hora de cocinar: 60 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Harina de trigo – 380 gr.
• Leche – 80 ml.
• Huevos de gallina – 2 uds.
• Mantequilla – 80 gr.
• Sal – 1 pizca.
• Azúcar – 80 gr.
• Ralladura de naranja – 1,5 cucharaditas.
• Ron – 1 cucharadita.
• Vainillina - al gusto.
• Levadura seca – 1 cucharadita.
• Jugo de naranja – 30 ml.
• Para la capa:
• Mantequilla – 120 gr.
• Pasas – 130 gr.
• Mermelada – 160 gr.
• Azúcar en polvo - para espolvorear.

Proceso de cocción:

1. Agrega una cucharadita de harina y azúcar, la levadura a la leche tibia, mezcla y deja reposar 10 minutos.

2.Por separado, batir los huevos con el azúcar hasta que se forme una espuma blanca y espesa. Rallar la ralladura de naranja en un rallador fino, verter encima ron y jugo de naranja.

3. Agregue a la masa mantequilla blanda, masa de huevo, mezcla de naranja y ron y vainillina. Mezcla los ingredientes. A continuación, añade la harina tamizada en partes y amasa la masa. Cubra la masa terminada con una toalla y déjela en un lugar cálido durante 40 minutos.

4. Cuando la masa haya subido, amasarla con las manos, dividirla en dos partes, tapar con una toalla y dejar actuar 15 minutos. Enrolle cada trozo de masa hasta formar un pastel fino y rectangular. Unte la masa con mantequilla blanda y espolvoree con pasas y mermelada.

5. Enrollar las tortillas en rollos, cubrirlas con film transparente y dejar reposar 10 minutos. Luego corte cada rollo por la mitad a lo largo con un cuchillo, sin llegar al final entre 2,5 y 3 centímetros.

6. Enrollar la mitad del rollo para que el corte quede por fuera. Luego enrolla la segunda mitad del rollo y colócala encima de la primera parte.

7. Colocar con cuidado la tarta de Pascua en un molde engrasado y dejar la masa en un lugar cálido durante media hora. Luego coloca el molde en el horno y hornea el bizcocho a 180 grados durante 40 minutos. Espolvoree los pasteles calientes con azúcar en polvo, déjelos enfriar completamente y sirva en la mesa navideña.

¡Buen provecho!