Paté de hígado de pollo

El paté de hígado de pollo es un estupendo aperitivo sencillo que se puede preparar fácilmente en casa, lo principal es mantener todas las proporciones y poner un poco de esfuerzo. Te invitamos a elegir tu receta ideal entre 10 recetas de paté de hígado de pollo paso a paso con fotos. No es necesario comprar un paté de hígado de pollo apetitoso y satisfactorio a precios exorbitantes en su tienda local.

Paté casero de hígado de pollo con zanahoria, cebolla y mantequilla

Un paté apetitoso y sencillo de hígado de pollo, cebolla, zanahoria y mantequilla seguramente complacerá su gusto e incluso puede convertirse en el plato estrella de su mesa. Tómese su tiempo y asegúrese de intentar preparar usted mismo este abundante refrigerio.

1. 
   Para hacer un delicioso paté de hígado de pollo, prepara todos los ingredientes. El hígado debe lavarse a fondo y limpiarse de todo exceso: grasa, películas y otras cosas. Primero lava y pela las zanahorias y las cebollas.
2. 
   Agrega sal y pimienta al hígado de pollo preparado y deja reposar un rato, mientras al mismo tiempo ralla las zanahorias, pica la cebolla y sofríe los tubérculos en aceite vegetal en una sartén. Saltee las verduras hasta que estén transparentes y ligeramente doradas.
3. 
   Cuando los tubérculos estén lo suficientemente fritos, agregue el hígado y, si lo desea, el perejil picado a la sartén. Freír los ingredientes a fuego moderado sin tapa, revolviéndolos periódicamente.
4. 
   Después de diez a quince minutos, cuando el hígado esté cocido, transfiera los ingredientes a un recipiente conveniente y muele todo hasta que esté cremoso con una licuadora de mano. Trabaje con cuidado para lograr una consistencia uniforme del plato.
5. 
   Agrega la mantequilla, que debes sacar del refrigerador con anticipación, en el recipiente con el paté y vuelve a batir todo con una batidora para que la mantequilla se distribuya uniformemente en la estructura del paté.
6. 
   El paté terminado se puede congelar en moldes o simplemente guardar en el refrigerador en un recipiente cuidadosamente cerrado. Puedes guardar el paté casero en el frigorífico no más de un par de días.

Paté de hígado de pollo con mantequilla

Un sabroso y tierno paté de hígado de pollo resulta muy especial si en su preparación se utiliza mantequilla. Esto añade algo de cremosidad y ligereza a la consistencia del paté. ¡Intentalo!

Ingredientes:

• Hígado de pollo fresco – 500 gr.
• Mantequilla – 100 gr.
• Aceite vegetal - para freír
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida – ½ cucharadita.
• Pimentón – ½ cucharadita.
• Verduras frescas - opcional

Proceso de cocción:

1. Primero, debe seleccionar cuidadosamente los hígados de pollo más frescos que no se puedan congelar. Debe lavarse bien y luego cortar todas las películas y grasas de las piezas. También puedes cortar el hígado en trozos antes de freírlo.

2. Vierta una cantidad moderada de aceite vegetal en una sartén limpia y seca, luego coloque la sartén al fuego y caliéntela un poco. Sumerja allí el hígado, agregue sal y especias. Freír el hígado hasta que esté cocido a fuego moderado, revolviendo periódicamente.

3. Cuando el hígado esté listo, poner un pequeño trozo de mantequilla en el recipiente con el producto, remover y dejar enfriar un poco. Una vez que el hígado se haya enfriado, puedes seguir preparando el paté.

4. Con una licuadora de inmersión, mezcle el hígado y la mantequilla hasta obtener una consistencia suave y tersa. El hígado debe estar completamente triturado y no contener trozos en la composición.

5. A continuación, debes comenzar a darle forma al hígado en un rollo con mantequilla. La mantequilla hay que sacarla del frigorífico hasta que se ablande lo suficiente. Si usa verduras, lávelas, séquelas y córtelas con un cuchillo afilado.

6. Extienda film transparente sobre una tabla de cortar y extienda el paté uniformemente sobre el film con un cuchillo. Luego se forma una capa de mantequilla, que, a su vez, se espolvorea con hierbas picadas. Enrolle con cuidado el rollo y envuélvalo en film transparente, luego coloque la estructura en el refrigerador durante al menos una hora.

7.Pasado el tiempo asignado, saque el rollo del frigorífico, retire la película, corte el producto en rodajas y sírvalo con pan o como refrigerio aparte en la mesa navideña.

¡Buen provecho!

Paté de hígado de pollo con nata

El paté de hígado de pollo tierno y aireado con crema es un plato excelente que será apropiado incluso durante las vacaciones. Es bastante fácil preparar un plato de este tipo si sigues el proceso tecnológico y te acercas a cocinar de buen humor.

Ingredientes:

• Hígado de pollo – 0,5 kg.
• Crema (al menos 20%) – 1 cucharada.
• Cebolla – 1 cebolla grande
• Mantequilla - para freír
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida – 1/3 cucharadita.
• Hierbas secas - al gusto

Proceso de cocción:

1. Enjuagar el hígado de pollo, que debe estar fresco y no congelado, con agua corriente y quitarle saliva, grasa y otras inclusiones innecesarias. Salpimentar el producto, luego cuidar las cebollas.

2. Pelar las cebollas y enjuagar con agua corriente fría. Luego pica la cebolla con un cuchillo afilado y sofríe en mantequilla derretida en una sartén.

3. Agregue los trozos de hígado preparados a la cebolla en la sartén. Freír el hígado a fuego moderado hasta que esté completamente cocido, entre diez y quince minutos. Durante este tiempo, el hígado estará completamente listo para futuras manipulaciones.

4. Coloque el hígado terminado en una licuadora estacionaria o use un dispositivo de inmersión para que el hígado y las cebollas adquieran una consistencia cremosa y suave. Al mismo tiempo, espesa la nata en una cacerola de fondo grueso a fuego lento.

5. Añade la nata espesa caliente al vaso de la batidora con el hígado y vuelve a batir todos los ingredientes.Después de eso, coloque el paté terminado en un recipiente conveniente y sirva. Puedes guardar este paté en el frigorífico literalmente durante un par de días bajo una tapa o film.

Paté de hígado de pollo al horno

Clásicamente se cree que el paté de hígado se debe cocer en el horno. Luego se vuelve más tierno y apetitoso, mantiene bien su forma y se conserva un poco más. No dejes de probar esta receta para complacer a tus seres queridos con un refrigerio abundante y delicioso.

Ingredientes:

• Hígado de pollo – 0,5 kg.
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Sal y pimienta para probar
• Aceite vegetal - para freír
• Mantequilla – 30 gr.

Proceso de cocción:

1. Enjuagar el hígado y limpiarlo de todo exceso, como grasa y películas. Sazone el producto con sal y pimienta y luego reserve temporalmente.

2. Enjuagar las cebollas y las zanahorias con agua corriente, pelarlas y rallarlas o picarlas finamente con un cuchillo. Luego sofreír los tubérculos en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que estén transparentes.

3. Agrega el hígado de pollo a la sartén con los ingredientes y, revolviendo la mezcla con regularidad, cocina el hígado durante diez minutos hasta que los despojos estén completamente cocidos.

4. Coloque el hígado de pollo frito con cebolla y zanahoria en una licuadora o picadora de carne y muela bien hasta que esté cremoso, agregando un poco de mantequilla para darle jugosidad. Al mismo tiempo, enciende el horno a 180 grados para que tenga tiempo de calentarse.

5. Coloque la masa de hígado en una fuente para horno pequeña con lados altos. Lo ideal es que el molde sea de cristal para que el paté no se pegue ni se queme. Coloca el molde en el horno durante literalmente media hora.

6.Retire el paté terminado del horno y déjelo enfriar. Luego retira el producto del molde, decora con hierbas si lo deseas, corta y sirve. Puedes guardar el paté envolviéndolo en film transparente.

Paté de hígado de pollo con huevo

Una versión muy sabrosa del habitual paté de hígado de pollo, que aportará algo de variedad a tu menú habitual. Las apetitosas rebanadas de pan con un paté tan abundante saciarán de forma fiable su hambre y son perfectas como complemento de cualquier primer plato.

Ingredientes:

• Hígado de pollo – 500 gr.
• Cebollas – 1-2 piezas
• Huevo de gallina – 2-3 piezas
• Sal y pimienta para probar
• Mantequilla – 70 gr.
• Mostaza (pasta) – opcional

Proceso de cocción:

1. En primer lugar, pelar, enjuagar las cebollas con agua corriente y picarlas finamente con un cuchillo afilado. Luego añade un poco de mantequilla a la sartén y sofríe la cebolla hasta que esté dorada.

2. Coloque la cebolla en un recipiente aparte y luego comience a freír el hígado de pollo fresco, lavado y limpio. Esto tardará unos diez o quince minutos.

3. Coloca la cebolla y el hígado en una licuadora y muele los ingredientes, agregando sal y pimienta a tu gusto.

4. Luego agrega la mantequilla restante al recipiente con el hígado y vuelve a batir tu paté hasta que quede suave.

5. Picar finamente los huevos de gallina precocidos o picarlos con una cortadora de huevos. También sería aceptable utilizar un rallador.

6. Combine los huevos triturados con el paté de hígado, agregue mostaza si lo desea y mezcle todo bien.

7. Colocar el paté en el frigorífico durante unos treinta minutos, después de cubrirlo con film transparente.Después de este tiempo, puedes sacar el paté y darle forma de bocadillos, o simplemente darle una forma hermosa.

Paté de hígado de pollo con manzana

Una manzana fresca en paté de hígado de pollo le dará al plato una ligera acidez y frescura. Esta receta es tan sencilla como todas las recetas de paté de hígado de pollo. Asegúrate de probar esta variación del plato si nunca antes has probado esta gran combinación.

Ingredientes:

• Hígado de pollo – 500 gr.
• Manzana – 1 ud.
• Pimienta negra molida – 1/3 cucharadita.
• Sal al gusto
• Especias - al gusto
• Mantequilla - para freír

Proceso de cocción:

1. Prepare el hígado de pollo fresco, la manzana agria y la cebolla. Todos los ingredientes deben lavarse bien, pelar la cebolla y pelar la manzana.

2. Picar las cebollas con un cuchillo afilado y colocarlas en una sartén con mantequilla para freír. Luego limpia el hígado y agrégalo a las cebollas para cocinar los ingredientes juntos. Esto no le llevará más de quince minutos.

3. Rallar la manzana en un rallador mediano o cortarla en trozos pequeños.

4. Sal el hígado y la cebolla terminados, agrega especias a tu gusto y colócalos en una licuadora o picadora de carne junto con la manzana. Muele bien los ingredientes del paté hasta que quede suave para formar una pasta.

5. Colóquelo en moldes o en un frasco grande y luego póngalo en el refrigerador antes de servir.

Paté de hígado de pollo con champiñones

El rico sabor del paté de hígado de pollo con champiñones no dejará indiferente a nadie. Un excelente plato apetitoso y con un aroma extraordinario complementará perfectamente cualquier almuerzo o servirá como refrigerio de calidad entre comidas principales.

Ingredientes:

• Hígado de pollo – 0,5 kg.
• Champiñones frescos – 250 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Sal al gusto
• Pimienta negra - al gusto
• Aceite para freír

Proceso de cocción:

1. Enjuague el hígado de pollo fresco con agua corriente, retire la grasa, las membranas y retire la película. Agrega sal y pimienta molida al hígado, revuelve y reserva un rato.

2. Luego prepara los champiñones y la cebolla. Las cebollas se deben pelar y enjuagar con agua corriente, y los champiñones se deben lavar, pelar y secar ligeramente antes de cocinarlos. Picar los ingredientes.

3. Colocar un poco de aceite vegetal en una sartén y luego sofreír las cebollas y los champiñones a fuego moderado hasta que estén tiernos. Transfiera los ingredientes de la sartén a un recipiente aparte.

4. Luego sofreír el hígado preparado a fuego moderado, revolviendo periódicamente con una espátula. Combine el hígado con los champiñones y la cebolla, mezcle y pique o muela en una licuadora.

5. Coloque el paté terminado en un molde bonito, decore con hierbas frescas y sirva un poco frío.

Paté de hígado de pollo en olla de cocción lenta.

Una multicocina es una verdadera ayuda en cualquier cocina. Con este dispositivo, puede preparar muchos platos maravillosos y deliciosos, y el paté de hígado de pollo no es una excepción a esta lista. ¡Asegúrate de probarlo!

Ingredientes:

• Hígado de pollo – 0,5 kg.
• Cebollas – 1 ud.
• Sal y especias - al gusto.
• Mantequilla – 50 gr.
• Aceite vegetal - para freír
• Verdes - para decoración

Proceso de cocción:

1. Primero, pela y lava las cebollas y luego córtalas en trozos pequeños con un cuchillo afilado. El hígado también debe lavarse y limpiarse de grasa y películas, y luego secarse ligeramente.

2.Coloque un poco de aceite vegetal en el recipiente multicocina y configure el modo "Freír carne" durante diez minutos. Coloque el hígado y la cebolla en un bol, agregue las especias y fría hasta que el dispositivo indique el final del modo.

3. Coloque los productos en una licuadora y tritúrelos hasta que quede suave. Está permitido utilizar una picadora de carne en lugar de una licuadora, lo que le resulte más conveniente.

4. Luego, añade un trozo de mantequilla a la masa resultante, que ya se ha derretido un poco. Batir todos los ingredientes nuevamente hasta que quede esponjoso. Transfiera el paté a un frasco y póngalo en el frigorífico durante al menos veinte minutos.

5. Al servir, extienda el paté sobre pan fresco y decore cada sándwich con hierbas picadas: cebolla y perejil al gusto.

¡Buen provecho!

Paté dietético de hígado y pechuga de pollo.

El paté de hígado de pollo se puede hacer tierno y dietético. Para hacer esto, durante la cocción, puede agregar pechuga de pollo hervida y especias ligeras, y también prescindir de freír zanahorias, cebollas y otros ingredientes.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 1 ud.
• Hígado de pollo – 500 gr.
• Pimentón dulce – ½ cucharadita.
• Granos de pimienta – 4 piezas
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Sal al gusto
• Mantequilla - para freír
• Verdes - al gusto

Proceso de cocción:

1. Enjuague el filete de pollo fresco con agua corriente, retire la grasa y las membranas. Luego hervir el filete en agua hirviendo con sal con la adición de laurel y granos de pimienta.

2. Cocine a fuego lento el hígado de pollo limpio y bien lavado en una sartén tapado en mantequilla con agua y déjelo enfriar un poco.

3. Cortar el filete de pollo hervido en trozos pequeños, combinar con el hígado y añadir sal y pimentón. Batir todo esto con una batidora hasta que quede suave.

4.Transfiere tu paté a un frasco y mete el producto en el frigorífico un rato para que el paté se endurezca un poco.

5. Enjuague y seque las hierbas frescas y luego córtelas lo más finamente posible con un cuchillo afilado.

6. Sirva paté dietético de hígado de pollo con pechuga de pollo fría, adornada con hierbas frescas al gusto.

Paté de hígado de pollo en una licuadora

La forma más sencilla de preparar paté de hígado de pollo es utilizar una batidora. El aperitivo resultará muy tierno, sabroso y satisfactorio, y además podrá ocupar un lugar destacado incluso en la mesa festiva.

Ingredientes:

• Hígado de pollo – 500 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias frescas – 1 ud.
• Ajo – 1-2 dientes
• Aceite vegetal - para freír
• Mantequilla – 50 gr.
• Crema – 100 ml.
• Especias y sal - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Primero, pela y enjuaga las cebollas. Córtalo en mitades con un cuchillo afilado.

2. Luego pela y enjuaga las zanahorias bajo el grifo y rallalas con un rallador mediano.

3. Después de lavar bien el hígado, retire la grasa y las películas de los despojos. Cortar el hígado en trozos más pequeños, salpimentar y reservar.

4. Calentar una sartén con aceite vegetal y agregar allí la cebolla picada. Freírlo a fuego lento hasta que esté transparente.

5. Agregue las zanahorias a las cebollas y continúe friendo los ingredientes a fuego lento, recordando revolver regularmente los ingredientes en la sartén.

6. Agregue el hígado y el ajo finamente picado o el ajo con una prensa de ajos a la sartén. Freír todo esto literalmente durante cinco a siete minutos hasta que esté cocido, recordando también revolver.

7. Agregue la crema a la sartén y revuelva. Cocine a fuego lento el hígado con cebolla, zanahoria y crema durante literalmente siete minutos, no más.

8.Coloque la mezcla de ingredientes en una licuadora y mezcle bien hasta que quede suave a alta potencia.

9. Luego agregue mantequilla blanda a los ingredientes y vuelva a batir hasta que el paté tenga una consistencia cremosa.

10. Apisone el refrigerio terminado en un frasco y cierre la tapa. Colocar el recipiente con el producto en el frigorífico durante unos treinta minutos y luego servir.