Chuletas de hígado

Las chuletas de hígado son un plato jugoso, tierno e increíblemente saludable que combina bien con cualquier guarnición. Los productos del hígado son muy útiles: contienen muchos minerales, vitaminas y aminoácidos. Pero el hígado se distingue no solo por sus beneficios, sino también por su sabor especial y querido por muchos. Y en este artículo hablaremos sobre uno de los platos de hígado más populares, las chuletas, y sobre las muchas formas de prepararlas.

Jugosas y tiernas chuletas de hígado de res en una sartén

Las chuletas de hígado de res en una sartén se cocinan bastante rápido y son fáciles de alimentar para toda la familia. ¡Y si sirves las chuletas con ensalada, obtendrás una cena casi dietética!

1. 
   ¿Cómo cocinar deliciosas y jugosas chuletas de hígado? Vierta agua hirviendo sobre el hígado y quítele la película. Cortar en trozos grandes, enjuagarlos y colocarlos en un colador para que escurran.
2. 
   Pela la cebolla y córtala en cuartos. Pelamos también los ajos.
3. 
   Transfiera el hígado, la cebolla y el ajo a una licuadora.
4. 
   Muele los ingredientes hasta que quede suave.
5. 
   Transfiera la carne picada resultante a un recipiente hondo.
6. 
   Rompe el huevo en la carne picada, agrega la harina tamizada, agrega mayonesa, pimienta y sal.
7. 
   Mezclar bien, luego dejar la carne picada durante 10 minutos y volver a mezclar bien. En este caso no deberían quedar grumos de harina.
8. 
   Calentar el aceite vegetal en una sartén y poner encima una cucharada de carne picada formando chuletas. Freírlos por un lado durante unos 3 minutos a fuego moderado.
9. 
   Freír por el otro lado durante unos 2 minutos. Retirar las chuletas de la sartén, verter dos cucharadas más de aceite y calentar bien. De esta forma freímos todas las chuletas. ¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer chuletas de hígado de cerdo.

Una receta sencilla y rápida, cuyos ingredientes, aunque bastante económicos, te serán útiles debido al alto contenido de hierro en el hígado. ¡Las chuletas quedan suaves y tiernas y seguramente agradarán a toda la familia!

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Huevo – 1 ud.
• Hígado de cerdo – 400 gr.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Sémola – 3 cucharadas.
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto

Proceso de cocción:

1. Preparamos todos los productos necesarios.

2. Lavar el hígado de cerdo, secarlo, retirar todas las películas y conductos. Córtalo en trozos pequeños.

3.Pasamos el hígado por una picadora de carne y lo trituramos con una batidora.

4. Agrega sémola, huevo, sal y pimienta al gusto a la carne picada.

5. Mezclar bien y dejar la carne picada durante 15 minutos para que la sémola absorba líquido y se hinche.

6. Calentar el aceite vegetal en una sartén, verter la carne picada y formar chuletas. Fríelos por cada lado durante 4 minutos hasta que estén dorados. ¡Buen provecho!

Una receta sencilla y rápida de chuletas de hígado de pollo en una sartén.

El hígado de pollo es extremadamente saludable, contiene muchas vitaminas, minerales y aminoácidos, y este producto en sí es bastante económico y nutritivo. Le ofrecemos una receta sencilla de deliciosas y satisfactorias chuletas de hígado de pollo.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Huevos – 2 piezas
• Hígado de pollo – 300 gr.
• Patatas – 1 ud.
• Cebollas – 2 piezas
• Harina de trigo – ½ cucharada.
• Aceite vegetal – 5 cucharadas.
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto

Proceso de cocción:

1. Lavar el hígado con agua corriente, secarlo y quitarle la película. Muélelo con cebolla en una picadora de carne.

2. Pelar las patatas y rallarlas con un rallador fino.

3. Picar finamente las verduras.

4. Agregue patatas y hierbas al hígado picado.

5. Batir los huevos, añadir pimienta y sal al gusto.

6. Mezcle bien y agregue gradualmente la harina tamizada.

7. Revuelva la mezcla resultante. Calienta el aceite vegetal en una sartén y vierte encima la carne picada.

8. A fuego lento sofreír las chuletas durante unos 4 minutos por un lado y otros 4 por el otro. Sirva las chuletas terminadas con una guarnición de su elección. ¡Buen provecho!

¿Cómo hornear deliciosamente chuletas de hígado en el horno?

Los platos de hígado se distinguen tanto por su sabor característico como por sus beneficios especiales.Gracias a esta receta, puedes hacer que las chuletas de hígado sean aún más saludables, porque sin freírlas en aceite no contendrán carcinógenos y las chuletas resultan sabrosas y jugosas gracias a la adición de manteca de cerdo.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Hígado de pollo – 500 gr.
• Pulpa de cerdo – 100 gr.
• Manteca de cerdo – 100 gr.
• Sémola – 2 cucharadas.
• Huevo – 1 ud.
• Harina de trigo – 3 cucharadas.
• Cebollas – 2 piezas
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto

Proceso de cocción:

1. Lavar y secar el hígado.

2. Tritúrelo con una picadora de carne.

3. También trituramos la pulpa de cerdo con el añadido de manteca de cerdo.

4. Y por último, triturar la cebolla con una picadora de carne.

5. Mezcle la carne picada resultante y bata el huevo.

6. Agregue pimienta y sal al gusto.

7. Agrega también la sémola.

8. Agrega la harina tamizada.

9. Mezclar bien y dejar reposar la masa unos 10 minutos.

10. Coloque las futuras chuletas en moldes para muffins.

11. Hornéalos durante unos 20 minutos a 180 grados.

12. Sirva calientes las chuletas terminadas. ¡Buen provecho!

Chuletas de hígado nutritivas y muy sabrosas con sémola

Chuletas nutritivas, tiernas y sabrosas con hígado de pollo y sémola, que se pueden preparar fácil y rápidamente. Puedes utilizarlos como plato principal o como aperitivo.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Hígado de pollo – 600 gr.
• Sémola – 0,8 cucharadas.
• Huevos – 2 piezas
• Ajo – 1 diente
• Cebollas – 1 ud.
• Aceite vegetal – 4 cucharadas.
• Pimienta molida - al gusto
• Sal al gusto
• Verdes - al gusto

Proceso de cocción:

1. Preparamos todos los productos necesarios.

2. Limpie el hígado de pollo de películas y conductos, enjuáguelo bien con agua corriente.

3.Con una licuadora, muele el hígado.

4. Agrega la sémola, los huevos, la cebolla picada, el ajo, la pimienta y sal al gusto.

5. Picar las verduras y añadirlas a la masa.

6. Mezclar bien y dejar reposar la masa durante unos 10 minutos.

7. Calentar 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén. Extiende la masa con una cuchara, forma chuletas y fríe unos 4 minutos por cada lado.

8. Coloque las chuletas terminadas sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

9. Las chuletas están listas, ¡buen provecho!

¿Cómo freír chuletas de hígado de pollo con zanahoria y cebolla?

Chuletas suaves, sin amargor y con un pronunciado sabor a hígado, ideales para quienes no gustan especialmente de los platos de hígado. Esta receta también es adecuada para niños, si las chuletas no se fríen, sino que se hornean en el horno.

Tiempo de cocción: 35 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Hígado de pollo – 500 gr.
• Zanahorias – 1 ud.
• Huevo – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Almidón – 4 cucharadas.
• Sal – ½ cucharadita.
• Pimienta negra molida – 5 gr.

Proceso de cocción:

1. En primer lugar, prepara todos los ingredientes. Lavamos y limpiamos el hígado de las películas, pelamos las verduras.

2. Picar la cebolla en cubos pequeños y rallar las zanahorias en un rallador grueso.

3. Saltear las cebollas y las zanahorias hasta que las cebollas se vuelvan transparentes.

4. Cortar el hígado en cubos medianos.

5. Mezclar el hígado con el huevo y el almidón, agregar pimienta y sal.

6. Agrega las cebollas y las zanahorias enfriadas a nuestra mezcla y mezcla. Déjalo reposar unos minutos.

7. Freír las chuletas durante 3-4 minutos por cada lado y servirlas en la mesa. ¡Buen provecho!

Jugosas chuletas de hígado de pollo picadas en una sartén

Chuletas originales que se pueden comer incluso frías.Son bastante rápidos y fáciles de preparar, y el resultado será un plato jugoso, sabroso y saludable con el que todos los miembros de tu familia estarán contentos.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Hígado de pollo – 800 gr.
• Ajo – 2 dientes
• Harina de trigo – 3 cucharadas.
• Aceite vegetal – 4 cucharadas.
• Zanahorias – 1 ud.
• Sal al gusto
• Jengibre molido - al gusto

Proceso de cocción:

1. Lavar el hígado con agua corriente, quitar todo el exceso. Lo cortamos en trozos pequeños.

2. Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso.

3. Agrega los huevos a las zanahorias ralladas y vierte todo en el hígado.

4. Espolvorea con jengibre molido y sal.

5. Picar el ajo y añadirlo. Tamizar la harina y agregar. Mezclar bien todos los productos.

6. Calentar el aceite. Extiende la mezcla con una cuchara formando chuletas.

7. Freír las chuletas por cada lado durante unos 4 minutos. ¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de chuletas de hígado con cebolla.

Tiernas chuletas de hígado de cerdo con cebolla. Las chuletas son bastante sencillas de preparar y no tardarás mucho tiempo en ellas. Puedes servirlas con cualquier guarnición de tu elección, estas chuletas van bien con pasta, así como con diversos cereales, purés o verduras frescas.

Tiempo de cocción: 55 min.

Tiempo de cocción: 35 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Hígado de cerdo – 600 gr.
• Cebollas – 2 piezas
• Huevos – 2 piezas
• Harina de trigo – 3 cucharadas.
• Zanahorias – 3 piezas
• Ajo – 3 dientes
• Aceite vegetal – 4 cucharadas.
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Especias - al gusto

Proceso de cocción:

1. Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador fino.

2. Lavar también la cebolla, pelarla y cortarla en cubos pequeños.

3. Calentar una sartén, verterle un poco de aceite vegetal.Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté dorada. Agregue las zanahorias y cocine a fuego lento hasta que estén suaves. Agrega el ajo y mezcla todo bien. Deja enfriar la mezcla.

4. Vierta agua hirviendo sobre el hígado, retire las películas y retire todos los conductos. Córtelo en cubos pequeños y agregue el asado enfriado, los huevos y la harina tamizada. Pimienta y sal al gusto, agrega las especias de tu elección. Mezclar bien.

5. Colocar las chuletas con una cuchara en una sartén precalentada y freír a fuego lento durante unos 2 minutos por cada lado.

6. Sirva las chuletas terminadas calientes, ¡buen provecho!

Chuletas de hígado suaves y aireadas con arroz para niños

El hígado de res es el producto de hígado más saludable, pero a veces puede resultar un poco duro. El arroz lo ablandará y hará que las chuletas estén aireadas y tiernas. Estas chuletas recuerdan un poco a los panqueques y probablemente les gustarán a los niños.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Hígado de cerdo – 500 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Arroz – 5 cucharadas.
• Pan blanco – 1 rebanada
• Harina de trigo – 5 cucharadas.
• Pimienta negra molida - al gusto
• Sal al gusto
• Aceite vegetal – 5 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Remoje el hígado de res durante 20 minutos para eliminar el amargor. Córtalo en trozos pequeños.

2. Muele el hígado con una picadora de carne.

3. Pasamos también la rebanada de pan seca por una picadora de carne.

4. Hervir el arroz hasta que esté cocido.

5. Mezclar la carne picada con arroz, sal y pimienta al gusto.

6. Batir un huevo con la carne picada.

7. Agregue harina tamizada a la mezcla, cucharada a cucharada.

8. Calentar la sartén, verterle aceite y verter la masa encima.

9. Freír las chuletas durante 4 minutos por cada lado.

10. Es mejor servir estas chuletas frías. ¡Buen provecho!

Chuletas de hígado al vapor dietéticas de PP

Chuletas deliciosas y saludables que se pueden preparar fácil y rápidamente con una multicocina. La receta es bastante económica, pero al mismo tiempo es perfecta para personas que siguen una nutrición adecuada.

Tiempo de cocción: 45 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Hígado de cerdo – 500 gr.
• Sémola – 4 cucharadas.
• Pan blanco – 50 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Cebollas – 0,5 piezas
• Zanahorias – 0,5 piezas
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Lavar bien el hígado, secarlo y trocearlo.

2. Cortar las zanahorias y las cebollas en trozos grandes.

3. Remojar el pan blanco en leche.

4. Con una picadora de carne, muele el hígado.

5. Picamos también la cebolla, la zanahoria y el pan blanco. Agrega huevo y sémola a la carne picada, sal al gusto.

6. Mezclar la carne picada y dejar reposar unos 15 minutos.

7. Echa un poco de aceite en la sartén y caliéntalo.

8. Vierta la carne picada en la sartén en porciones.

9. Sofreír las chuletas por ambos lados.

10. Coloque las chuletas en el recipiente multicocina.

11. Seleccione el modo "Vapor" y cocine las chuletas al vapor durante 10 minutos.

12. Saque las chuletas terminadas de la multicocina. ¡Buen provecho!