Pastel de hígado de pollo

El pastel de hígado de pollo es un excelente refrigerio elaborado con ingredientes asequibles. Como cualquier pastel, se elabora a partir de capas y se cubre con una mezcla jugosa y aromática, en un pastel de hígado se utilizan con mayor frecuencia verduras para este propósito, fritas con mayonesa o crema agria. El plato se prepara con varios despojos, pero es el hígado de pollo el que permite hacer muy rápidamente capas de pastel tiernas y suaves.

Pastel de hígado de pollo con zanahoria y cebolla.

El pastel de hígado de pollo con zanahoria y cebolla es un aperitivo ideal para la mesa navideña. El bizcocho se puede servir como delicioso aperitivo antes del plato principal caliente, queda jugoso y tierno. Preparar pastel de hígado es bastante sencillo.

1. 
   ¿Cómo hacer pastel de hígado con hígado de pollo con zanahoria y cebolla? Enjuagar el hígado bajo el grifo, pelar las verduras y preparar el resto de ingredientes para el bizcocho.
2. 
   Cortar la cebolla en mitades finas, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Saltee las verduras en aceite vegetal hasta que estén suaves, revolviendo con una espátula. Finalmente, agrega sal y sazona el asado al gusto.
3. 
   Pase el pollo preparado por una picadora de carne. Rompe un huevo de gallina en la mezcla resultante.
4. 
   Agregue crema agria, sal y pimienta molida a la masa de hígado y mezcle bien.
5. 
   Tamice la harina en un bol, revuelva hasta que quede suave. La masa debe quedar espesa, como la de los panqueques.
6. 
   La masa está lista, puedes proceder a preparar tortitas de hígado. Calentar una sartén y engrasar su fondo con aceite vegetal. Hornee tortitas finas de hígado. Freír el panqueque por cada lado a fuego moderado durante 1,5-2 minutos.
7. 
   Pasar el ajo por una prensa y mezclar con mayonesa. Engrasaremos las tortitas con esta mezcla aromática.
8. 
   Coloque la primera tortita de hígado en un plato o tabla plana, engrase con la mezcla de ajo y mayonesa y agregue las verduras fritas. Coloca el segundo panqueque encima y haz lo mismo con él.
9. 
   Engrase el último panqueque de la misma forma y agregue las cebollas y zanahorias fritas, decore el bizcocho con hierbas picadas. Coloque el plato en el refrigerador durante un par de horas para que se remoje.
10. 
    Sirva el pastel de hígado de pollo como refrigerio frío. ¡Buen provecho!

Pastel casero de hígado de pollo con cebolla, zanahoria y mayonesa

El pastel casero de hígado de pollo con cebolla, zanahoria y mayonesa es un refrigerio hermoso y apetitoso. Dado que el bizcocho se sirve frío, conviene clasificarlo como snack.Para evitar que las tortas de hígado se sequen y queden blandas, utilice mayonesa de alta calidad, o mejor aún, casera, para la capa.

Tiempo de cocción: 90 min.

Tiempo de cocción: 70 min.

Porciones – 6-8

Ingredientes:

• Cebollas – 2 piezas
• Hígado de pollo – 800 gr.
• Mayonesa – 200 gr.
• Sal – 2 cucharaditas.
• Huevos – 2 piezas
• Almidón – 2 cucharadas.
• Zanahoria – 1 ud.
• Aceite vegetal - para freír.
• Especias - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara todos los productos necesarios.

Paso 2. Pelar las cebollas y picar una cebolla en trozos grandes. Enjuague y retire las membranas del hígado de pollo y córtelo en trozos grandes. Luego muele el hígado junto con la cebolla con una batidora.

Paso 3. Agregue huevos de gallina, almidón, sal y especias a la masa homogénea resultante y muela la masa nuevamente en una licuadora.

Paso 4. Calentar una sartén de pequeño diámetro y engrasar la superficie calentada con aceite vegetal.

Paso 5. Coloque unas cucharadas de masa de hígado en la sartén y forme panqueques finos.

Paso 6. Freír las tortitas a fuego moderado, tapadas por ambos lados.

Paso 7. Apile los panqueques terminados uno encima del otro.

Paso 8. Cortar la segunda cebolla en cubos pequeños y sofreír hasta que esté transparente en una sartén con aceite vegetal.

Paso 9. Pelar las zanahorias y rallar la verdura en un rallador grueso, añadir las virutas a la sartén con la cebolla, sofreír las verduras hasta que estén blandas y añadir las especias al final.

Paso 10. A continuación, transfiera la masa de verduras a una licuadora y muélala. Luego mezclar con mayonesa.

Paso 11. Todo está listo y puedes proceder a montar la tarta. Coge un plato plano y coloca encima la primera tortita de hígado, engrasa con la mezcla de mayonesa y verduras.

Paso 12De esta forma, apila todos los panqueques uno encima del otro, cubriéndolos con la mezcla de mayonesa y verduras. Cuando el bizcocho esté listo déjalo en remojo durante 15-20 minutos. Luego decora y ya puedes servir el bizcocho de hígado. ¡Buen provecho!

Pastel de hígado de pollo con leche

El bizcocho de hígado elaborado con hígado de pollo con leche es un snack que gustará a todos sin excepción. Debido a que la masa de hígado se amasa con leche, las tortas quedan suaves, pero no se desmoronan. Obtendrás un pastel de hígado delicioso y cuidado.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 60 min.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Harina – 90 gr.
• Hígado de pollo – 300 gr.
• Zanahoria – 1 ud.
• Leche – 130 ml.
• Mayonesa – 50 gr.
• Cebollas – 2 piezas
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal – 40 ml.
• Huevo – 2 uds.
• Crema agria – 50 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara todo lo que necesitas. Lavar el hígado, cortarlo en trozos y colocar en una batidora. También puedes moler el hígado con una picadora de carne.

Paso 2. Transfiera la masa de hígado a un recipiente hondo para amasar la masa. Agrega la harina tamizada, los huevos de gallina, la leche, el aceite vegetal y sal al gusto.

Paso 3. Mezcla la mezcla con un batidor hasta que quede suave.

Paso 4. Para hornear tortitas, utilice una sartén de pequeño diámetro, de 15 a 20 centímetros, con capa antiadherente. Precalienta la sartén y engrasa con aceite vegetal antes de hacer la primera tortita. Vierta un poco de masa y forme una tortita fina. Freírlo un par de minutos por cada lado. Coloque los panqueques de hígado terminados en una pila.

Paso 5. Cortar la cebolla en cubos, rallar las zanahorias en un rallador grueso.Freír las verduras en una sartén hasta que estén tiernas, añadir sal al gusto y dejar enfriar un poco. Luego agregue mayonesa y crema agria a las verduras para freír.

Paso 6. Apila los panqueques de hígado uno encima del otro y cúbrelos con la mezcla de verduras.

Paso 7. Coloque el pastel de hígado terminado en el refrigerador durante un par de horas para que se remoje. Luego decóralo y sirve. ¡Buen provecho!

Pastel de hígado de pollo PP

El pastel de hígado de pollo PP no solo satisface el hambre, sino que también contiene muchas sustancias útiles que el cuerpo necesita. El pastel resulta deliciosamente delicioso, además del hígado de pollo, contiene zanahorias, cebollas, hierbas y champiñones.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 50 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Cebollas – 2 piezas
• Salvado de avena – 4 cucharadas.
• Pimienta negra molida - al gusto
• Zanahorias – 300 gr.
• Hígado de pollo – 600 gr.
• Champiñones marinados – 250 gr.
• Sal al gusto
• Leche desnatada – 150 ml.
• Aceite vegetal - para freír.
• Huevo – 2 uds.
• Ajo – 4 dientes.
• Yogur desnatado – 300 gr.
• Eneldo – 3 ramas
• Almidón de maíz – 2 cucharadas.
• Pimiento rojo molido - al gusto

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar las cebollas y picarlas en trozos grandes. Muele la cebolla y el hígado de pollo en una picadora de carne.

Paso 2. Agregue sal, huevos, almidón, salvado de avena y leche a la masa de hígado resultante. Mezclar la masa hasta que quede suave.

Paso 3. Engrase una sartén precalentada con aceite vegetal. Vierta la masa de hígado en porciones pequeñas y fríala en tortitas finas.

Paso 4. Hervir las zanahorias con antelación. Deje unas rodajas de zanahoria para decorar y córteles flores.

Paso 5. Ralla el resto de las zanahorias en un rallador grueso.

Paso 6. Cortar los champiñones en escabeche en trozos pequeños.

Paso 7Prepare salsa para cubrir las cortezas. Agrega ajo picado y eneldo al yogur, agrega sal al gusto.

Paso 8. Ahora puedes montar el pastel. Engrasa las tartas con salsa de yogur y añade virutas de zanahoria.

Paso 9. Luego coloque el siguiente panqueque, unte con salsa y agregue los champiñones. Así que alterna capas de zanahoria y champiñones hasta que te quedes sin panqueques.

Paso 10. Decora el bizcocho de hígado de PP terminado a tu gusto y podrás servir un delicioso refrigerio en la mesa. ¡Buen provecho!

Pastel casero de hígado de pollo con champiñones

Hacer pastel de hígado de pollo con champiñones en casa no es nada complicado. Lo sorprendente, pero indiscutible, es que incluso a aquellos a quienes no les gusta especialmente el hígado les gusta mucho el pastel. Tanto el proceso de cocción como la decoración de la tarta seguro que te cautivarán.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 60 min.

Porciones – 8.

Ingredientes:

Para panqueques de hígado:

• Cebolla – 1 ud.
• Hígado de pollo – 700 gr.
• Suero – 100 ml.
• Polvo de hornear para masa – 1 cucharadita.
• Huevos – 3 piezas
• Sal – 1 cucharadita.
• Harina – 1 cucharada.

Para rellenar:

• Mayonesa – 100 gr.
• Aceite vegetal - para freír.
• Zanahorias coreanas - al gusto.
• Setas ostra – 300 gr.
• Mejillones - al gusto.
• Vegetación - para decoración.
• Cebolla – 1 ud.
• Queso duro – 100 gr.
• Crema agria – 100 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, prepara la masa para tortitas de hígado. Muele una cebolla y un hígado con una licuadora o picadora de carne.

Paso 2. Agregue harina, sal, huevos de gallina y suero tamizado con levadura en polvo a la masa de hígado. Mezclar la masa con un batidor.

Paso 3: seca la sartén. Engrasarlo con aceite vegetal y hornear encima tortitas de hígado.Vierta una pequeña cantidad de masa sobre la superficie caliente y fría las finas tortitas de hígado durante unos minutos por cada lado.

Paso 4. Cortar la segunda cebolla en cubos pequeños y sofreír junto con los champiñones hasta que estén tiernos, añadir sal al gusto. Rallar el queso en un rallador fino.

Paso 5. Mezcle la crema agria y la mayonesa por separado.

Paso 6. Ahora puedes montar el bizcocho de hígado. Apila los panqueques de hígado uno encima del otro y úntalos con salsa. Alterne la capa entre los panqueques: coloque una vez el champiñón frito, luego las virutas de queso.

Paso 7. Unte también la capa superior con salsa, coloque zanahorias y mejillones coreanos encima. Decora el bizcocho de hígado con hierbas picadas. Para que el bizcocho quede tierno y jugoso, colócalo en el frigorífico durante un par de horas para que se remoje. ¡Buen provecho!

Pastel de hígado de pollo con arroz

El pastel de hígado de pollo con arroz no sólo será apreciado por los amantes del hígado. En la receta utilizamos hígado de pollo, es más tierno y no tiene olor acre ni sabor desagradable. Tendrás un delicioso aperitivo para una cena.

Tiempo de cocción: 70 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Arroz hervido – 1 cucharada.
• Sal al gusto
• Hígado de pollo – 700 gr.
• Leche – 0,5 cucharadas.
• Cebollas – 1 ud.
• Ajo – 4 dientes.
• Huevos – 2 piezas
• Aceite vegetal – 1 cucharadita.
• Pimienta negra molida - al gusto

Proceso de cocción:

Paso 1. Cocine el arroz hasta que esté tierno en agua con sal. Luego enjuágalo.

Paso 2. Lavar el hígado, cortarlo en trozos grandes y triturarlo con una batidora o picadora de carne.

Paso 4: Rompe los huevos en un bol y bátelos con un tenedor.

Paso 5.Mezclar en un bol la masa de hígado con arroz hervido, leche, cebolla, ajo, sal, pimienta molida y huevos batidos. Amasar la masa hasta que quede suave.

Paso 6. Engrase el molde para pasteles con aceite vegetal. Vierta la masa de hígado en él.

Paso 7. Hornea el bizcocho en el horno a 180 grados durante 50 minutos. A su discreción, el pastel de hígado terminado con arroz se puede decorar con mayonesa y hierbas frescas. ¡Buen provecho!

Pastel de hígado con sémola

El bizcocho de hígado con sémola es una receta estupenda que quiero compartir. Además, es excelente tanto para el hígado de pollo como para el de res. El pastel no se prepara de la forma habitual de doblar pasteles, sino que se hornea en el horno, pero aún así resulta muy sabroso.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 60 min.

Porciones – 10.

Ingredientes:

• Sémola – 3 cucharadas.
• Crema agria – 2 cucharadas.
• Hígado de pollo – 500 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Champiñones – 200 gr.
• Huevos – 2 piezas
• Aceite vegetal - para freír.
• Pimienta negra molida - al gusto
• Zanahoria – 1 ud.
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare todos los productos enumerados. Lavar los champiñones, pelar las cebollas y las zanahorias.

Paso 2. Enjuague el hígado, séquelo y muela con una licuadora o picadora de carne.

Paso 3. Agrega crema agria a la masa de hígado.

Paso 4. Rompe dos huevos de gallina y agrega sémola, sal y sazona al gusto.

Paso 5. Mezclar todo bien con un batidor y dejar reposar la masa durante 20 minutos, tiempo durante el cual la sémola se hinchará un poco.

Paso 6. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias. Freír las verduras en aceite vegetal hasta que estén tiernas.

Paso 7. Cortar los champiñones en rodajas y sofreírlos en una sartén separados de las verduras.

Paso 8. Ahora puedes pasar a hornear.Forre una sartén resistente al calor con pergamino. Vierta aproximadamente un tercio de la masa de hígado.

Paso 9. Distribuir los champiñones fritos sobre la masa.

Paso 10. Vierta nuevamente un tercio de la masa. Y esparcir encima las verduras fritas.

Paso 11. Vierte el resto de la masa en el molde y coloca el molde en el horno precalentado a 190 grados durante 30-45 minutos.

Paso 12. Retira del molde el bizcocho de hígado terminado con sémola, deja enfriar y decora a tu gusto. ¡Buen provecho!

Pastel de hígado de pollo con crema agria

El pastel de hígado de pollo con crema agria es un pastel sabroso y muy nutritivo. Súper fácil de hacer y, si se le da suficiente tiempo para reposar, se derretirá instantáneamente en la boca. Y agregaremos crema agria a la mayonesa para untar tradicional, esto reducirá ligeramente el contenido calórico.

Tiempo de cocción: 120 min.

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Harina de trigo – 0,5 cucharadas.
• Zanahorias – 2 piezas
• Sal al gusto
• Hígado de pollo – 500 gr.
• Crema agria – 2 cucharadas.
• Mayonesa – 100 gr.
• Cebollas – 2 piezas
• Queso duro – 50 gr.
• Huevos – 2 piezas
• Pimienta negra molida - al gusto
• Aceite vegetal – 3-4 cucharadas.
• Ajo – 1-2 dientes.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar y lavar las cebollas y las zanahorias. Retire las membranas del hígado y córtelo en trozos grandes.

Paso 2. Muele el hígado con una batidora.

Paso 3. Agregue crema agria, huevos, harina tamizada, sal y pimienta molida a la masa de hígado. Vuelve a triturar todo bien en el bol de la batidora.

Paso 4. La masa está lista, puedes proceder a freír. Calentar una sartén, verter aceite vegetal. Extiende la masa en pequeñas porciones y forma tortitas finas. Freírlos por ambos lados a fuego moderado durante un par de minutos. Voltee los panqueques cuando la parte superior se haya aclarado notablemente.

Paso 5.Cortar la cebolla en mitades finas, rallar las zanahorias. Freír las verduras en una sartén con aceite vegetal durante 3-4 minutos.

Paso 6. Mezclar la mayonesa con el ajo picado y la pimienta molida.

Paso 7. Una vez que las tortitas de hígado se hayan enfriado, puedes proceder a montar el bizcocho. Apila los panqueques uno encima del otro y cúbrelos con salsa de mayonesa.

Paso 8. Coloque las verduras fritas entre los panqueques formando una capa.

Paso 9. Engrase también el panqueque superior con salsa de mayonesa y coloque las verduras encima.

Paso 10. Decora el bizcocho de hígado con queso rallado y hierbas frescas. Para remojar los panqueques en salsa de mayonesa, coloque el bizcocho en el refrigerador durante varias horas. ¡Buen provecho!

Pastel de hígado de pollo al horno.

El pastel de hígado de pollo en el horno es una tecnología de cocción más sencilla. Después de todo, no siempre hay tiempo para pararse frente a la estufa y freír cada panqueque de hígado por separado. En el horno obtendrás algo así como un pastel de hígado a la cazuela, que se puede servir caliente o frío.

Tiempo de cocción: 105 min.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Zanahorias – 300 gr.
• Hígado de pollo – 550 gr.
• Crema agria – 60 gr.
• Leche – 120 ml.
• Cebollas – 200 gr.
• Mostaza de mesa – 15 gr.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Pimentón molido – 0,5 cucharaditas.
• Sémola – 70 gr.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal – 30 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Se enumeran todos los ingredientes necesarios para el bizcocho.

Paso 2. Enjuague bien el hígado de pollo, retire las películas y las venas.

Paso 3. Con una licuadora o picadora de carne, muele el hígado. Agrega sémola, leche, sal, pimentón y pimienta molida a la masa resultante.

Etapa 4.Debes tener una masa homogénea, déjala por 50 minutos para que se hinche la sémola.

Paso 5. Cortar la cebolla en cubos pequeños y sofreír en la mitad del aceite vegetal en una sartén hasta que esté blanda.

Paso 6. Rallar las zanahorias en un rallador grueso. Agrega las virutas a la cebolla y cocina por otros 3 minutos hasta que esté suave.

Paso 7. Mezcle la crema agria y la mostaza en un bol.

Paso 8. Engrase una fuente para horno con aceite vegetal, vierta la mitad de la masa de hígado.

Paso 9. Coloque las verduras fritas encima de la masa y unte con crema agria y salsa de mostaza.

Paso 10. Vierte el resto de la masa en el molde y coloca el molde en el horno precalentado a 180 grados. Hornea el bizcocho durante 40 minutos.

Paso 11. Enfriar un poco el bizcocho de hígado, decorar con crema agria y hierbas frescas si se desea. ¡Buen provecho!

Pastel de hígado de pollo con queso y ajo

El pastel de hígado de pollo con queso y ajo es otra deliciosa opción de refrigerio. El ajo realza el sabor y le da al bizcocho un aroma delicioso y apetitoso. Puede preparar un pastel de hígado no solo para un día festivo, sino que cualquier día de la semana sus seres queridos probarán con gusto este refrigerio.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 50 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

Para panqueques de hígado:

• Ajo granulado - al gusto.
• Leche – 50 ml.
• Sal al gusto
• Hígado de pollo – 200 gr.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Huevo – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Aceite vegetal - para freír.
• Harina – 2 cucharadas.

Para la capa:

• Queso duro – 100 gr.
• Cebolla – 1-2 piezas
• Zanahoria – 1 ud.
• Crema agria 20% – 2 cucharadas.
• Ajo – 1 diente.
• Mayonesa – 2 cucharadas.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar el hígado de pollo, quitarle las películas y colocarlo en un colador para que escurra.

Paso 2.Coloca el hígado en una licuadora. Pica la cebolla en trozos grandes y agrégala al hígado.

Paso 3. Muele el hígado y la cebolla hasta que quede suave. Agrega el ajo granulado, la pimienta, la sal y el huevo.

Paso 4. Vierte también la leche y tamiza la harina. Mezclar todo bien. La masa debe quedar líquida, como las tortitas.

Paso 5. Hornee los panqueques en una sartén pequeña o con un aro. Los panqueques deben quedar finos y rosados.

Paso 6. Coloque los panqueques terminados sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.

Paso 7. Ahora preparemos la capa para el bizcocho. Pelar y cortar la cebolla en cubos pequeños.

Paso 8. Ralla las zanahorias y agrégalas a la sartén con la cebolla. Freír las verduras en aceite vegetal hasta que estén blandas y luego enfriar un poco.

Paso 9. Mezcle la mayonesa, la crema agria y el ajo picado en un bol.

Paso 10. Montar el bizcocho de hígado. Apila los panqueques uno encima del otro, cúbrelos con crema agria y salsa de mayonesa y complétalos con verduras fritas.

Paso 11. Unte todo el bizcocho por encima y por los lados con la salsa restante y espolvoree con queso rallado.

Paso 12. Precalienta el horno a 180 grados. Coloca el bizcocho en el horno durante 7-10 minutos hasta que el queso se derrita. Decora el bizcocho de hígado a tu gusto y sírvelo caliente. ¡Buen provecho!