Pastel clásico de hígado de cerdo

El pastel de hígado de cerdo es una delicia nutritiva y de sabor brillante que es adecuada tanto para la mesa casera como para las fiestas. Puedes preparar un delicioso bizcocho de hígado de diferentes formas. Busca las mejores opciones en nuestra selección culinaria de ocho recetas con fotografías del paso a paso.

Pastel de hígado de cerdo con zanahoria y cebolla

El pastel de hígado elaborado con hígado de cerdo con zanahorias y cebollas te deleitará con un sabor interesante, una apariencia apetitosa y propiedades nutricionales. No es difícil preparar un aperitivo tan vistoso. Para hacer esto, use una receta probada paso a paso de nuestra selección culinaria.

1. 
   ¿Cómo hacer un clásico pastel de hígado de cerdo? Lavamos bien el hígado con agua y lo trituramos en una batidora o picadora de carne.Agregue sal, pimienta negra molida y huevos de gallina a la masa resultante. Mezclar todo bien.
2. 
   Agrega la harina tamizada a la misma mezcla y vuelve a amasar todo hasta que desaparezcan los grumos.
3. 
   Calentar una sartén con aceite vegetal y verter la masa en porciones. Extiéndela en forma de tortita y fríela por ambos lados hasta que esté dorada. Freímos todas las tortitas de hígado de esta forma.
4. 
   Para el relleno, picar finamente la cebolla con un cuchillo y rallar las zanahorias. Freír las verduras en aceite vegetal hasta que estén blandas.
5. 
   Empecemos a formar el bizcocho. Coloca el primer bizcocho en un plato plano y cúbrelo con mayonesa.
6. 
   A continuación, coloque una capa de zanahorias y cebollas. Así, repetimos todas las capas y metemos el bizcocho en el frigorífico para que se remoje.
7. 
   El pastel de hígado de cerdo con zanahoria y cebolla está listo. ¡Decora con eneldo picado y sirve!

Pastel de hígado de cerdo con cebolla, zanahoria y mayonesa

El pastel de hígado de cerdo con cebolla, zanahoria y mayonesa es una excelente idea culinaria para el hogar o la mesa navideña. Esta delicia abundante definitivamente agregará variedad a su menú. Asegúrese de probar nuestra receta probada con fotografías paso a paso.

Tiempo de cocción – 1 hora

Tiempo de cocción – 25 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

• Hígado de cerdo – 500 gr.
• Harina – 100 gr.
• Leche de vaca - 0,5 cucharadas.
• Sal – 1 cucharadita.
• Huevo – 2 uds.
• Polvo para hornear – 1 cucharadita.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.

Para rellenar:

• Mayonesa – 100 gr.
• Cebollas – 2 piezas
• Zanahorias – 2 piezas
• Ajo – 2 dientes.
• Sal – 1 cucharadita.
• Pimienta negra molida – 1 cucharadita.
• Aceite vegetal - para freír.

Además:

• Queso fundido – 1 ud.
• Eneldo – 30 gr.
• Cebolla verde – 30 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare todos los productos necesarios según la lista.

Paso 2. Lavar bien el hígado de cerdo con agua y triturar con una batidora hasta que se forme una masa homogénea.

Paso 3. Vierta la leche aquí y envíe los huevos de gallina.

Paso 4. Mezcle bien el contenido del bol hasta que quede suave.

Paso 5. Agrega poco a poco la harina tamizada y la levadura en polvo.

Paso 6. Mezclar todo nuevamente hasta que desaparezcan los grumos de harina.

Paso 7. Vierta aceite vegetal en la masa y mezcle.

Paso 8. Calentar una sartén y verter en ella la masa de hígado en porciones. Repártela por toda la superficie de la sartén y fríe hasta que esté dorada por un lado.

Paso 9. Dale la vuelta al panqueque y fríelo hasta que esté dorado.

Paso 10. Freír todos los panqueques de esta forma.

Paso 11. Para el relleno, picar finamente la cebolla con un cuchillo y rallar las zanahorias.

Paso 12. Freír las verduras en aceite vegetal hasta que estén blandas y añadir sal al gusto.

Paso 13. Coloque en un plato hondo la mayonesa, la pimienta negra molida y el ajo picado. Mezclar bien el aderezo. Agrega sal si es necesario.

Paso 14. Empezamos a formar el bizcocho. Coloque un panqueque en un plato plano y cúbralo con mayonesa.

Paso 15. Ponemos aquí también un poco de relleno de cebolla y zanahoria.

Paso 16. De esta forma repetimos todas las capas de nuestra tarta.

Paso 17. Decora la golosina con queso fundido rallado y hierbas picadas. Coloque en el refrigerador para remojar.

Paso 18. El bizcocho de hígado de cerdo con cebolla, zanahoria y mayonesa está listo. ¡Sirve un delicioso aperitivo en la mesa!

Pastel de hígado de cerdo con leche

El pastel de hígado elaborado con hígado de cerdo con leche es un refrigerio apetitoso y de sabor interesante para una mesa casera o festiva. La masa de hígado con la adición de leche resulta más tierna.Asegúrese de probar nuestra receta probada paso a paso.

Tiempo de cocción – 1 hora

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

• Hígado de cerdo – 500 gr.
• Cebollas – 2 piezas
• Leche de vaca - 1 cucharada.
• Huevo – 4 piezas
• Harina – 1 cucharada.
• Sal – 1 cucharadita.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Eneldo seco – 1 gr.

Para rellenar:

• Cebollas – 2 piezas
• Mayonesa – 300 gr.
• Verdes – 5 gr.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare todos los productos necesarios según la lista. Limpiamos la cebolla con antelación y la enjuagamos con agua.

Paso 2. Cortamos el hígado y la cebolla para la masa en trozos y los trituramos en una picadora de carne. Es necesario obtener una masa homogénea.

Paso 3. En esta preparación de hígado, rompa los huevos de gallina, vierta la leche, agregue sal, pimienta y especias secas. Añade también la harina tamizada.

Paso 4. Mezclar bien la masa hasta que esté completamente homogénea.

Paso 5. Calentar una sartén con aceite vegetal y freír en ella finas tortitas de hígado de nuestra masa. Para hacer el aderezo, mezcle bien la mayonesa y las hierbas picadas.

Paso 6. Empezamos a formar el bizcocho. Apilamos los panqueques uno encima del otro, cubriéndolos con mayonesa. Como relleno usaremos el resto de la cebolla picada y sofreída hasta que esté dorada. Decora el bizcocho terminado y ponlo en remojo en el frigorífico.

Paso 7. El bizcocho de hígado de cerdo con leche está listo. ¡Sirve a la mesa!

Pastel casero de hígado de cerdo con champiñones

El pastel casero de hígado de cerdo con champiñones tiene un sabor interesante, un aspecto apetitoso y propiedades nutricionales. No es difícil preparar un aperitivo tan vistoso. Para ello, utilice una receta probada paso a paso con fotografías de nuestra selección culinaria.

Tiempo de cocción – 1 hora

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 8

Ingredientes:

• Hígado de cerdo – 1 kg.
• Champiñones – 1 kg.
• Huevo – 3 piezas
• Harina – 1 cucharada.
• Mayonesa – 400 gr.
• Leche de vaca - 1 cucharada.
• Sal – 2 cucharaditas.
• Pimienta negra molida – 1 cucharadita.
• Cebollas – 1 ud.
• Aceite vegetal – 5 cucharadas.
• Queso fundido – 1 ud.
• Pepino fresco – 1 ud.
• Ajo – 4 dientes.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar el hígado y molerlo en una licuadora hasta que quede suave. Agrega mayonesa a esta mezcla y rompe un huevo de gallina. Mezclar bien.

Paso 2. Tamiza aquí la harina, vierte la leche, agrega también sal y pimienta negra molida.

Paso 3. Una vez más, amasar todo bien hasta que desaparezcan los grumos de harina.

Paso 4. Calentar una sartén con aceite vegetal y freír en ella las tortitas de hígado.

Paso 5. Para el relleno, sofreír la cebolla picada hasta que esté dorada. También enviamos aquí champiñones finamente picados.

Paso 6. Freír la comida hasta que los champiñones estén completamente cocidos. Ponemos aquí también dos cucharadas de mayonesa.

Paso 7. Coloca la mezcla de champiñones en un plato. Rallar aquí el queso derretido, exprimir el ajo y mezclar. Hervir los huevos de gallina restantes.

Paso 8. Corta varios champiñones en rodajas finas para decorar.

Paso 9. Freír estas rodajas hasta que estén doradas en una sartén seca.

Paso 10. Empezamos a formar el bizcocho. Apilamos los panqueques uno encima del otro, cubriéndolos con mayonesa y relleno de champiñones.

Paso 11. Rebozamos también todo el bizcocho con mayonesa.

Paso 12. Separar los huevos cocidos en yemas y claras. Rallamos los productos por separado. Cubrir los lados del bizcocho con claras, verter la yema encima.

Paso 13. También decoramos la golosina con rodajas de pepinos frescos y rodajas de champiñones fritos.

Paso 14El pastel casero de hígado de cerdo con champiñones está listo. ¡Ayudar a sí mismo!

Pastel de hígado con sémola

El bizcocho de hígado con sémola es fácil de preparar en casa. Para hacer esto, use nuestra receta probada paso a paso con fotos. Tus seres queridos no podrán resistirse a un plato tan delicioso. Se puede servir tanto en la mesa familiar como en días festivos.

Tiempo de cocción – 50 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 8

Ingredientes:

• Hígado de cerdo – 600 gr.
• Leche de vaca – 500 ml.
• Sémola – 250 gr.
• Huevo – 4 piezas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas. + para freír.
• Mayonesa – 400 gr.
• Ajo - al gusto.
• Vegetación - para decoración.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar el hígado de cerdo y molerlo en una licuadora hasta que quede suave. Agrega sal y pimienta negra molida.

Paso 2. Vierta sémola en la masa de hígado.

Paso 3. Aquí también rompemos huevos de gallina. Una vez más volvemos a triturar todo en la batidora.

Paso 4. Vierta la mezcla en un recipiente hondo. Agregue aquí la leche y el aceite vegetal. Amasar y dejar actuar 15 minutos para que se hinche la sémola.

Paso 5. Calentar la sartén con el aceite vegetal y verter en ella la masa en porciones, extenderla por la sartén. Freír los panqueques hasta que estén dorados.

Paso 6. Coloca los panqueques uno encima del otro, cubriendolos con una mezcla de mayonesa y ajo.

Paso 7. El bizcocho de hígado con sémola está listo. ¡Espolvorea con hierbas picadas y sirve!

Pastel de hígado de cerdo con crema agria

El pastel de hígado elaborado con hígado de cerdo con crema agria lo deleitará no solo por su sabor brillante, sino también por su contenido calórico reducido. La crema agria es un excelente sustituto de la mayonesa; quienes cuidan su figura lo agradecerán. Para preparar un bizcocho original, utilice nuestra receta probada paso a paso.

Tiempo de cocción – 40 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

• Hígado de cerdo – 500 gr.
• Crema agria – 200 gr.
• Harina – 200 gr.
• Huevo – 3 piezas
• Cebollas – 2 piezas
• Eneldo - al gusto.
• Perejil - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Muele el hígado de cerdo en una licuadora hasta que esté completamente suave.

Paso 2. Agrega sal, pimienta negra molida, huevos de gallina y harina tamizada. Amasar la masa hasta que quede suave.

Paso 3. Calentar una sartén con una cucharada de aceite vegetal y verter en ella la masa de hígado en porciones. Freír los panqueques.

Paso 4. Para el relleno, picar finamente la cebolla y sofreír en aceite vegetal hasta que se dore.

Paso 5. Combine la crema agria con las hierbas picadas y mezcle. Combine la salsa resultante con cebollas fritas.

Paso 6. Forma el aperitivo. Apilamos los panqueques uno encima del otro, cubriéndolos con cebollas fritas, crema agria y hierbas. Puedes decorar a tu gusto.

Paso 7. El pastel de hígado de cerdo con crema agria está listo. ¡Lleva el capricho a la mesa!

Pastel de hígado de cerdo al horno.

El pastel de hígado de cerdo al horno es una excelente idea culinaria para el hogar o la mesa navideña. Esta delicia abundante definitivamente agregará variedad a su menú. Para preparar un delicioso pastel de hígado en el horno, utilice una receta probada con fotografías paso a paso.

Tiempo de cocción – 1 hora

Tiempo de cocción – 25 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

• Hígado de cerdo – 500 gr.
• Cebollas – 6 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Ajo – 4 dientes.
• Crema agria – 200 gr.
• Huevo – 2 uds.
• Harina – 120 gr.
• Mayonesa – 4 cucharadas.
• Cebolla verde – 20 gr.
• Perejil – 4 ramas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar bien el hígado de cerdo con agua y quitarle las venas. Cortar en trozos medianos.

Paso 2. Pela la cebolla y divídela en partes. Pelamos también los dientes de ajo.

Paso 3. Muele el hígado, la cebolla y el ajo en una picadora de carne. Coloque la masa tierna resultante en un recipiente hondo.

Paso 4. Agrega sal, pimienta negra molida y rompe aquí los huevos de gallina.

Paso 5. Unte la crema agria en la masa.

Paso 6. Agrega la cantidad requerida de harina tamizada.

Paso 7. Mezclar bien la masa hasta que desaparezcan los grumos de harina.

Paso 8. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y vierta la masa en porciones en forma de panqueque.

Paso 9. Coloca la tortita en un horno precalentado a 230° durante unos minutos. Cocine hasta que esté dorado.

Paso 10. Hornea todos los panqueques de esta manera y déjalos enfriar sobre una rejilla.

Paso 11. Para el relleno, rallar las zanahorias en un rallador grueso.

Paso 12. Cortamos las cebollas restantes en finas plumas. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal hasta que estén blandas, agregar sal y pimienta.

Paso 13. Agrega las verduras fritas con las hierbas y la mayonesa, mezcla bien.

Paso 14: Los bordes de los panqueques horneados se pueden recortar para crear una forma de círculo más pronunciada. Coloque el primer panqueque en un plato plano.

Paso 15. Cubra el panqueque con el relleno de verduras preparado. También ponemos aquí trozos de restos de tortitas de hígado.

Paso 16. De esta forma repetimos todas las capas.

Paso 17. Espolvorea nuestra golosina con hierbas picadas y refrigérala para remojarla o sírvela inmediatamente.

Paso 18. El bizcocho de hígado de cerdo al horno está listo. ¡Corta en porciones y sirve!

Pastel de hígado de cerdo con queso y ajo

El pastel de hígado de cerdo con queso y ajo te deleitará con su interesante sabor, atractivo aspecto y propiedades nutricionales. Cualquiera puede preparar un aperitivo tan vistoso. Para hacer esto, use una receta probada paso a paso de nuestra selección culinaria.

Tiempo de cocción – 50 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

• Hígado de cerdo – 500 gr.
• Harina – 100 gr.
• Leche de vaca - 0,5 cucharadas.
• Huevo – 2 uds.
• Polvo para hornear – 1 cucharadita.
• Especias – 1 cucharadita.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.

Para rellenar:

• Mayonesa – 100 gr.
• Cebollas – 2 piezas
• Zanahorias – 2 piezas
• Ajo – 2 dientes.
• Especias – 0,5 cucharaditas.
• Verdes – 4 ramas.
• Queso fundido – 100 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar el hígado de cerdo, cortarlo en trozos y ponerlo en una batidora.

Paso 2. Al hígado le enviamos huevos, harina tamizada, levadura en polvo, leche y especias. Batir hasta que quede suave.

Paso 3. Calentar una sartén con aceite vegetal. Vierta la masa en porciones y fría los panqueques dorados por ambos lados.

Paso 4. Picar finamente la cebolla, el ajo y rallar las zanahorias. Freír las verduras hasta que estén blandas.

Paso 5. Coloca las tortitas de hígado una encima de la otra, cubriéndolas con mayonesa y verduras fritas.

Paso 6. Espolvorea la golosina con queso derretido rallado y decora con hierbas. Coloque en el refrigerador para remojar.

Paso 7. La tarta de hígado de cerdo con queso y ajo está lista. ¡Corta y sirve!