Pastel de hígado clásico

El pastel de hígado es un plato interesante y apetitoso para tu hogar o mesa navideña. Esta delicia se puede preparar de diferentes formas. Busque las mejores opciones culinarias en nuestra probada selección de diez recetas con fotografías paso a paso y una descripción detallada del proceso.

Pastel clásico de hígado de pollo

El clásico pastel de hígado de pollo te deleitará no solo por su brillante sabor, sino también por sus sorprendentes propiedades nutricionales. Después de un plato así, nadie se quedará con hambre. Asegúrese de intentar preparar una delicia utilizando nuestra receta comprobada con fotografías paso a paso.

1. 
   Un pastel de hígado clásico se puede preparar fácilmente en casa. Lavamos y limpiamos el hígado de pollo, luego lo trituramos en una picadora de carne.
2. 
   Agregue sémola a la masa resultante y mezcle bien.
3. 
   Rompe aquí los huevos de gallina, vierte la leche, agrega sal y una mezcla de pimientos.
4. 
   Volver a mezclar todo bien y dejar actuar 15 minutos para que se hinche la sémola.
5. 
   Picar finamente la cebolla pelada con un cuchillo.
6. 
   Rallar las zanahorias con un rallador con dientes grandes.
7. 
   Freír las verduras en una sartén con aceite vegetal hasta que estén blandas. Sal y pimienta para probar.
8. 
   A continuación hay que freír los panqueques de hígado. Calentar una sartén con aceite vegetal y verter la masa de hígado en porciones.
9. 
   Freír los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados.
10. 
    Ahora comenzamos a formar el bizcocho. Cubrimos cada panqueque con verduras fritas y le echamos mayonesa.
11. 
    Repite las capas del bizcocho y decora la parte superior con malla de mayonesa y hierbas. Coloque en el refrigerador para remojar.
12. 
    El clásico pastel de hígado de pollo está listo. ¡Corta y disfruta!

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Pastel de hígado de res en una sartén

El pastel de hígado de res en una sartén será una idea culinaria ideal para su hogar o mesa navideña. Este plato resultará sabroso, satisfactorio y apetitoso. Es fácil de preparar. Para hacer esto, use nuestra receta probada con fotografías paso a paso.

Tiempo de cocción – 1 hora 30 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 8

Ingredientes:

• Hígado de res – 500 gr.
• Huevo – 2 uds.
• Harina – 3 cucharadas.
• Leche de vaca – 30 ml.
• Zanahorias – 2 piezas
• Cebollas – 2 piezas
• Mayonesa – 150 gr.
• Verdes – 30 gr.
• Mantequilla – 20 gr.
• Aceite vegetal - para freír.
• Refresco – 0,5 cucharaditas.
• Sal – 1 cucharadita.
• Pimienta negra molida – 0,3 cucharaditas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Preparemos todos los productos necesarios para nuestra tarta.

Paso 2.Lavamos y secamos las verduras, luego las cortamos finamente con un cuchillo.

Paso 3. Cortar la cebolla en cubos pequeños y rallar las zanahorias en un rallador grueso.

Paso 4. Calentar una sartén con aceite vegetal y freír las verduras hasta que estén blandas, unos 5 minutos.

Paso 5. Limpiar y enjuagar el hígado, luego molerlo hasta que quede suave. Agregue aquí los huevos, la harina, la leche, el refresco y la sal. Amasar la masa.

Paso 6. Calentar una sartén con aceite vegetal y verter la masa de hígado en porciones.

Paso 7. Freír las tortitas de hígado hasta que estén doradas por un lado, darles la vuelta y cocinar hasta que se doren por el otro lado.

Paso 8. Freír todos los panqueques de esta forma.

Paso 9. Empezamos a formar el bizcocho. En cada panqueque ponemos el relleno de cebollas y zanahorias, lo vertemos con mayonesa.

Paso 10. Repite todas las capas de esta manera. Cubra la corteza superior con mantequilla.

Paso 11. Espolvorea la superficie del bizcocho con hierbas picadas.

Paso 12. Decora la parte superior con una red de mayonesa y ponla en remojo en el frigorífico.

Paso 13. El bizcocho de hígado de res en una sartén está listo. ¡Sirve y prueba!

Pastel casero de hígado de cerdo

El pastel casero de hígado de cerdo tiene un sabor interesante, nutritivo y brillante. Una delicia así definitivamente no dejará indiferente a nadie y cualquiera puede prepararla. Para ello, toma nota de nuestra receta probada con fotografías del paso a paso.

Tiempo de cocción – 1 hora

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Hígado de cerdo – 250 gr.
• Huevo – 2 uds.
• Leche de vaca – 300 ml.
• Harina – 6 cucharadas.
• Aceite vegetal – 1 cucharada. + para freír.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Mayonesa – 200 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1.Hervir el hígado de cerdo hasta que esté completamente cocido y luego molerlo en una picadora de carne.

Paso 2. Agrega leche, huevos de gallina y sal a la masa resultante. Mezclar todo bien.

Paso 3. Agregue también aquí la cantidad especificada de harina tamizada.

Paso 4. Amasar la masa hasta que quede suave y verterle una cucharada de aceite vegetal. Mezclar nuevamente.

Paso 5. De la masa resultante, sofreír los finos panqueques dorados en una sartén. Luego los colocamos uno encima del otro y los cubrimos bien con mayonesa.

Paso 6. Cubrimos también la superficie del bizcocho con mayonesa. Metimos la pieza de trabajo en el frigorífico para que se remoje.

Paso 7. El bizcocho casero de hígado de cerdo está listo. ¡Divídelo en porciones y disfruta!

Pastel de hígado con zanahoria y cebolla.

El pastel de hígado con zanahorias y cebollas es una idea culinaria muy sabrosa y satisfactoria para tu mesa. Además, esta delicia es fácil de preparar en casa. Para ello, utilice nuestra receta probada con fotografías paso a paso y una descripción detallada del proceso.

Tiempo de cocción – 1 hora

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

• Hígado de pollo – 600 gr.
• Huevo – 2 uds.
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Harina – 4 cucharadas.
• Mayonesa – 6 cucharadas.
• Ajo – 2 dientes.
• Sal – 0,75 cucharadas.
• Pimienta negra molida – 1 pizca.
• Verdes – 6 ramas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos necesarios según la lista. Picar finamente la cebolla con un cuchillo, rallar las zanahorias. Lavamos y limpiamos a fondo el hígado.

Paso 2. Calentar una sartén con aceite vegetal y sofreír las cebollas y las zanahorias hasta que estén blandas.

Paso 3. Muele los trozos de hígado preparados en una licuadora o picadora de carne. Agrega harina tamizada, huevos, sal y pimienta a la mezcla resultante.

Etapa 4.Mezclar todo bien. Obtenemos una masa de hígado homogénea.

Paso 5. Calentar una sartén con aceite vegetal y verter la masa en porciones.

Paso 6. Freír los panqueques dorados por ambos lados.

Paso 7. Continuar friendo hasta que se acabe toda la masa.

Paso 8. En un recipiente hondo, combine la mayonesa con el ajo picado y mezcle.

Paso 9. Empezamos a montar el bizcocho de hígado. Coloca el bizcocho en un plato plano y cúbrelo con mayonesa y ajo.

Paso 10. Coloca las verduras fritas sobre esta capa. De esta forma repetimos todas las capas. Cubrir la superficie del bizcocho con mayonesa y espolvorear con hierbas picadas. Coloque en el refrigerador para remojar.

Paso 11. El bizcocho de hígado con zanahoria y cebolla está listo. ¡Puedes servirlo en la mesa!

Pastel de hígado con ajo y mayonesa

El pastel de hígado con ajo y mayonesa tiene un rico sabor, propiedades nutricionales y una apariencia atractiva. Este aperitivo es apto tanto para mesas caseras como festivas. Para prepararlo, toma nota de nuestra receta probada paso a paso.

Tiempo de cocción – 1 hora

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 12

Ingredientes:

• Hígado de pollo – 1 kg.
• Huevo – 3 piezas
• Cebolla mediana – 6 piezas
• Leche de vaca – 500 ml.
• Harina – 160 gr.
• Aceite vegetal - para freír.
• Zanahorias – 4 piezas
• Champiñones – 500 gr.
• Ajo – 6 dientes.
• Mayonesa – 150 gr.
• Verdes – 50 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enjuague y limpie el hígado de pollo, luego muélalo en una picadora de carne o en una licuadora.

Paso 2. Agrega sal, pimienta, leche y huevos de gallina a la masa resultante. Amasar la masa hasta que quede suave.

Paso 3. A continuación, fríe los finos panqueques dorados de esta masa en porciones en una sartén.

Paso 4. Para el relleno, picar la cebolla y rallar las zanahorias. Freír las verduras en aceite vegetal hasta que estén blandas.

Paso 5. Picar finamente los champiñones y sofreírlos en una sartén aparte hasta que estén cocidos. Luego mezcle con cebollas y zanahorias.

Paso 6. En un plato hondo, mezcla la mayonesa con el ajo. También cortamos finamente las verduras con un cuchillo.

Paso 7. Empezamos a formar el bizcocho. Cubra cada panqueque con mayonesa de ajo y un relleno de verduras y champiñones, espolvoree con un poco de hierbas. De esta forma doblamos todo el bizcocho y decoramos la parte superior con hierbas y trozos de champiñones. Coloque en el refrigerador para remojar.

Paso 8. El bizcocho de hígado con ajo y mayonesa está listo. ¡Sirve y pruébalo rápido!

Pastel de hígado de pollo con leche

El pastel de hígado de pollo con leche tiene un sabor interesante, nutritivo y apetitoso. Una delicia así definitivamente no dejará indiferente a nadie y prepararla no será difícil. Para ello, toma nota de nuestra receta probada con fotografías del paso a paso.

Tiempo de cocción – 1 hora

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 8

Ingredientes:

• Hígado de pollo – 700 gr.
• Huevo – 2 uds.
• Leche de vaca – 100 ml.
• Harina – 1 cucharada.
• Cebollas – 3 piezas
• Zanahorias – 3 piezas
• Mayonesa – 250 gr.
• Aceite vegetal - para freír.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lave y limpie el hígado de pollo, luego tritúrelo en una picadora de carne o tritúrelo con una licuadora.

Paso 2. Rompe los huevos de gallina en la masa resultante y vierte la leche, mezcla todo bien.

Paso 3. Agrega aquí la harina tamizada, vuelve a amasar y deja reposar un rato. Luego fríe finas tortitas doradas con esta masa.

Paso 4. Picar las cebollas y rallar las zanahorias.Freír las verduras en aceite vegetal hasta que estén blandas.

Paso 5. Agrega mayonesa a las verduras y mezcla todo bien.

Paso 6. Coloque los panqueques de hígado uno encima del otro, cúbralos generosamente con verduras y mayonesa. Coloque en el refrigerador para remojar.

Paso 7. El bizcocho de hígado de pollo con leche está listo. ¡Sirve a la mesa!

Pastel de hígado con champiñones

El pastel de hígado con champiñones te deleitará con su sabor brillante, propiedades nutricionales y apariencia atractiva. Este aperitivo es apto tanto para mesas caseras como festivas. Para prepararlo, toma nota de nuestra receta probada paso a paso con fotografías.

Tiempo de cocción – 1 hora

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 8

Ingredientes:

• Hígado de pollo – 600 gr.
• Champiñones – 450 gr.
• Cebollas – 2 piezas
• Patatas – 130 gr.
• Huevo – 2 uds.
• Mayonesa – 150 gr.
• Harina – 3 cucharadas.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Ajo – 3 dientes.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Para decoración:

• Queso duro – 50 gr.
• Huevo – 2 uds.
• Verdes - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos necesarios según la lista.

Paso 2. Pelar las patatas y las cebollas (una cebolla). Cortamos las verduras en trozos.

Paso 3. Lavar y limpiar el hígado, cortarlo en trozos pequeños.

Paso 4. Coloca los trozos de hígado en una licuadora junto con las cebollas y las patatas. Moler hasta que quede suave.

Paso 5. En la masa resultante, vierta harina tamizada, rompa los huevos de gallina, agregue sal y pimienta. Mezclar bien hasta que quede suave.

Paso 6. Freír los panqueques finos y dorados con la masa resultante.

Paso 7. Coloque los panqueques terminados uno encima del otro. En este momento preparemos el relleno.

Paso 8. Pelar las cebollas restantes y picarlas finamente con un cuchillo.

Paso 9Lavamos las setas y las troceamos en trozos pequeños.

Paso 10. Calentar una sartén con aceite vegetal y sofreír los champiñones durante unos 5 minutos hasta que se evapore la humedad.

Paso 11. Agrega la cebolla a los champiñones y sofríe todo junto por otros 5 minutos a fuego moderado.

Paso 12. Sazone los champiñones con cebolla con sal y pimienta. Luego los enfriamos.

Paso 13. En un recipiente hondo, combine los alimentos fritos con mayonesa y ajo picado.

Paso 14. Empezamos a formar el bizcocho. Recubre la tortita de hígado con nuestro relleno de champiñones.

Paso 15. Repite todas las capas de esta manera. Metimos el bizcocho en el frigorífico para que se remoje, luego lo decoramos con queso rallado, huevos duros y hierbas.

Paso 16. El bizcocho de hígado con champiñones está listo. ¡Corta y sirve!

Pastel de hígado al horno.

El pastel de hígado al horno es una idea culinaria original para la mesa festiva o casera. El plato definitivamente no dejará indiferente a nadie. Para cocinarlo en el horno, utilice una receta probada paso a paso con fotos de nuestra selección.

Tiempo de cocción – 1 hora 40 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 8

Ingredientes:

• Hígado de pollo – 700 gr.
• Cebollas – 2 piezas
• Zanahorias – 2 piezas
• Sémola – 100 gr.
• Leche de vaca/kéfir – 100 ml.
• Crema agria – 300 gr.
• Mayonesa – 150 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Aceite vegetal - para freír.
• Sal – 1 cucharadita.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavamos y limpiamos el hígado, luego lo trituramos en una picadora de carne o licuadora.

Paso 2. Agregue sémola a la masa resultante y vierta la leche.

Paso 3. Mezclar todo bien y dejar hinchar durante 30 minutos.

Paso 4. Cortar las cebollas peladas en trozos pequeños.

Paso 5. Pasar las zanahorias por un rallador de dientes grandes.

Paso 6.Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal hasta que estén blandas.

Paso 7. Agrega la masa de hígado preparada con sal, pimienta y mezcla. Vierta la mitad de la masa en una fuente para horno untada con aceite vegetal.

Paso 8. Coloque las verduras fritas sobre una capa de masa de hígado.

Paso 9. Rellénalo todo con la masa restante y colócalo en un horno precalentado a 180° durante 20 minutos.

Paso 10. En este momento prepara el relleno. Para ello, combine la crema agria con mayonesa, huevo y especias. Mezclar bien.

Paso 11. En 20 minutos la parte superior de nuestro bizcocho estará cuajada.

Paso 12. Vierta el relleno sobre la pieza de trabajo y coloque el plato en el horno por otros 30 minutos.

Paso 13. El bizcocho de hígado está listo en el horno. ¡Sirva con algunas verduras!

Pastel de hígado con sémola

El pastel de hígado con sémola es una idea culinaria interesante para el hogar o la mesa navideña. Este plato resultará increíblemente sabroso, nutritivo y atractivo. Es fácil de preparar. Para hacer esto, use nuestra receta probada con fotografías paso a paso.

Tiempo de cocción – 1 hora

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 8

Ingredientes:

• Hígado de res – 300 gr.
• Huevo – 2 uds.
• Cebollas – 1 ud.
• Sémola – 1 cucharada.
• Harina – 2 cucharadas.
• Mayonesa - al gusto.
• Zanahorias – 1 ud.
• Ajo - al gusto.
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pase el hígado limpio y lavado por una picadora de carne y combínelo con la cebolla y el ajo picados. Las cebollas también se pueden picar con una picadora de carne.

Paso 2. Mezclar la mezcla y agregar huevo, sal, pimienta y sémola. Mezclar todo nuevamente.

Paso 3. Mezcle la harina de trigo tamizada en la misma masa.

Paso 4. Dejar la masa durante 15 minutos para que se hinche la sémola.

Paso 5.En un recipiente hondo aparte, combine la mayonesa y el ajo. Mezcla.

Paso 6. Para el segundo relleno, ralla las zanahorias y mézclalas también con ajo y mayonesa.

Paso 7. Calentar una sartén con aceite vegetal y verter la masa de hígado en porciones. Freír los panqueques finos hasta que estén dorados por ambos lados.

Paso 8. Empezamos a formar el bizcocho. Coloca el primer panqueque en un plato plano y cúbrelo con mayonesa de ajo.

Paso 9. A continuación, cubre el panqueque con la preparación de zanahoria.

Paso 10. De esta forma repite todas las capas y cubre todo el bizcocho con mayonesa y ajo.

Paso 11. Espolvorea huevo cocido rallado encima de nuestra delicia. Metimos la pieza de trabajo en el frigorífico para que se remoje.

Paso 12. El bizcocho de hígado con sémola está listo. ¡Corta en porciones y prueba!

Pastel de hígado con requesón

El pastel de hígado con requesón es una idea culinaria muy sabrosa y original para tu mesa. Además, este plato es apto para un menú festivo. Para ello, utilice nuestra receta probada con fotografías paso a paso y una descripción detallada del proceso.

Tiempo de cocción – 1 hora 30 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 8

Ingredientes:

• Hígado de pollo – 500 gr.
• Huevo – 2 uds.
• Harina – 1 cucharada.
• Aceite vegetal - para freír.
• Calabacín mediano – 3 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Queso cuajado – 200 gr.
• Mantequilla – 50 gr.
• Mayonesa – 100 gr.
• Perejil – 1 manojo.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Pimiento rojo molido - al gusto.
• Ajo seco - al gusto.
• Leche de vaca – 200 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar el hígado, limpiarlo y colocarlo en un recipiente alto.

Paso 2. A continuación, muele el hígado con una batidora de mano.

Paso 3. Es necesario obtener una masa suave y homogénea.

Paso 4. Rompe aquí los huevos de gallina y sigue batiendo.

Paso 5. Prepare sal y especias según la lista.

Paso 6. Vierte todas las especias en nuestra mezcla.

Paso 7. Agrega la leche y mezcla nuevamente.

Paso 8. Agrega la cantidad especificada de harina tamizada.

Paso 9. Vuelve a batir todo con una batidora de mano.

Paso 10. Prepara un poco de aceite vegetal y una brocha. Esto te resultará útil para engrasar la sartén.

Paso 11. Calentar la sartén y engrasarla con aceite vegetal. Vierta la masa de hígado en porciones.

Paso 12. Freír el panqueque dorado por ambos lados.

Paso 13. Freír todos los demás panqueques de esta forma.

Paso 14. Apílelos uno encima del otro y déjelos a un lado por un tiempo.

Paso 15. Lavar y pelar los calabacines pequeños.

Paso 16. A continuación, rallarlos y exprimir el exceso de humedad.

Paso 17. Agrega la cebolla picada y las zanahorias ralladas al calabacín. Las zanahorias se pueden utilizar congeladas o frescas.

Paso 18. A continuación, sofreír las verduras en aceite vegetal en una multicocina o en una sartén durante 15 minutos.

Paso 19. Agrega sal al gusto.

Paso 20. Agrega aquí un trozo de mantequilla y mezcla.

Paso 21. Lave y seque las verduras, píquelas finamente con un cuchillo.

Paso 22. Empecemos a montar el bizcocho. Cubrir la primera capa con requesón.

Paso 23. A continuación, extienda las verduras fritas en una capa fina y uniforme.

Paso 24. De esta forma repetimos todas las capas y cubrimos todo el bizcocho con queso. Decorar con hierbas picadas. Metimos la pieza de trabajo en el frigorífico para que se remoje.

Paso 25. El bizcocho de hígado con requesón está listo. ¡Sirve a la mesa!