Perepechi

Perepechi es un plato nacional de la cocina udmurta que es fácil de preparar en casa. Un refrigerio apetitoso diversificará vívidamente su mesa, lo deleitará con sus propiedades nutricionales y su apariencia brillante. No dejes de tomar nota de la probada selección culinaria de diez recetas con fotografías paso a paso.

Udmurt perepechi: una receta clásica

Udmurt perepechi es una receta clásica que definitivamente vale la pena tomar en cuenta. Una delicia increíblemente deliciosa que complementará su hogar o mesa navideña. Date un capricho a ti y a tus seres queridos con nuestra sencilla receta con fotografías del paso a paso y una descripción detallada del proceso.

1. 
   ¿Cómo cocinar perepechi udmurt según la receta clásica? Amasar una masa densa con dos tipos de harina, agua y sal. Démosle un poco de descanso.
2. 
   Divida el trozo de masa en 16 partes. Enrolle cada uno hasta formar una torta delgada y plana.
3. 
   A continuación, formamos espacios en blanco de cada torta para volver a hornear. Levanta los bordes de las tartas y fíjalos.Colóquelos en una bandeja para hornear.
4. 
   Para el relleno, sofreír la cebolla con la carne picada en aceite vegetal. Sal y espolvorea con especias. Coloca el relleno en los trozos de masa.
5. 
   Agrega un poco de aceite de la sartén aquí.
6. 
   A continuación, vierte la mezcla de huevo y leche sobre el relleno. Hornea la golosina durante 20-25 minutos a 180 grados.
7. 
   Los perepechi udmurtos según la receta clásica están listos. ¡Sirve a la mesa!

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Perepechi con champiñones

Las perepechas con champiñones son increíblemente nutritivas y de sabor brillante. Esta delicia es adecuada tanto para la mesa casera como para la festiva. El plato es fácil de preparar. Para ello, utilice una receta probada con fotografías paso a paso de nuestra selección.

Tiempo de cocción – 1 hora

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Harina de trigo integral – 300 gr.
• Huevo – 2 uds.
• Crema agria – 100 gr.
• Mantequilla – 50 gr.
• Sal – 2 pizcas.
• Arroz redondo – 70 gr.
• Cebollas – 80 gr.
• Champiñones – 100 gr.
• Granos de pimienta negra – 3 pizcas.
• Leche – 2 cucharadas.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Primero, prepara la masa. Puedes utilizar una batidora planetaria. Coloque aquí trozos de mantequilla.

Paso 2. Agrega un huevo y crema agria a la mantequilla.

Paso 3. Agrega la harina y la sal. Revuelva durante un minuto y medio.

Paso 4. Recogemos las migas resultantes formando una bola.

Paso 5. Forme un bulto denso y homogéneo.

Paso 6. Cubra el bulto terminado con film y refrigérelo durante 20 minutos.

Paso 7. Pasado el tiempo indicado, saca la masa del frigorífico y forma una salchicha con ella.

Paso 8. Córtelo en 8-9 partes iguales.

Paso 9. Forme una bola ordenada con cada parte.

Paso 10. Hervir los champiñones (si se utilizan bosques o congelados).

Paso 11. A continuación, picar finamente los champiñones y sofreír en aceite vegetal con cebolla.Sal y pimienta para probar.

Paso 12. Combine los champiñones con arroz hervido. Hacemos pequeñas cestas con las bolas de masa y las rellenamos con arroz y champiñones.

Paso 13. Coloque los espacios en blanco en una fuente para horno con pergamino. Rebozar la masa con huevo batido y leche.

Paso 14. Hornea durante unos 25 minutos a 180 grados.

Paso 15. Los productos horneados con champiñones están listos. ¡Sirve a la mesa!

Perepechi con huevo y cebolla verde

Todos pueden preparar perepechas con huevos y cebolletas en casa. Utilice para ello una receta probada paso a paso de nuestra selección. La delicia terminada no dejará indiferente a nadie y diversificará brillantemente su menú de inicio. ¡Asegúrate de probarlo!

Tiempo de cocción – 1 hora

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Harina de centeno – 90 gr.
• Agua – 70 ml.
• Sal – 1 gr.
• Aceite de oliva – 7 ml.
• Huevo – 1 ud.
• Queso – 30 gr.
• Suero de cuajada – 14 ml.
• Cebolla verde - 1 pluma.
• Huevo cocido – 1 ud.

Proceso de cocción:

Paso 1. Forme una masa densa con harina de centeno, agua, sal y aceite de oliva.

Paso 2. Forme una canasta ordenada con la masa.

Paso 3. Picar finamente el huevo cocido y mezclar con la cebolla. Colocar en una canasta.

Paso 4. Vierta el huevo batido y el suero sobre el relleno, espolvoree con cebolla verde. Hornea durante unos 25 minutos en un horno precalentado a 180 grados.

Paso 5. Espolvorea con queso rallado. Hacemos esto 5 minutos antes de que esté listo.

Paso 6. Hornea hasta que el queso se derrita y retira del horno.

Paso 7. Los perepechki con huevo y cebolla verde están listos. ¡Puedes probar!

Perepechi con patatas

Las perepechas con patatas resultan increíblemente nutritivas, jugosas y apetecibles. Esta delicia será una adición interesante a su cena o mesa festiva. Hacer tus propias delicias es fácil.Para hacer esto, use una receta probada con fotos paso a paso de nuestra selección.

Tiempo de cocción – 1 hora 30 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

• Harina de centeno – 100 gr.
• Harina de avena – 70 gr.
• Harina de trigo sarraceno – 50 gr.
• Levadura fresca – 15 gr.
• Azúcar – 0,5 cucharaditas.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Agua – 200 ml.
• Sal – 1 pizca.

Para rellenar:

• Patatas – 250 gr.
• Cebollas – 100 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.
• Semillas de girasol – 1 cucharada.
• Comino - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Amasar una masa firme con tres tipos de harina, levadura, azúcar, sal, agua y aceite vegetal. Cubrir con una toalla y dejar en un lugar cálido durante 40 minutos.

Paso 2. Hervir las patatas para el relleno y triturarlas hasta obtener un puré.

Paso 3. Freír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté dorada.

Paso 4. Agrega la cebolla al puré de papas. Sal, añade el huevo batido y mezcla.

Paso 5. Haga botes limpios con la masa y colóquelos en una bandeja para hornear con papel pergamino.

Paso 6. Llena los botes con relleno. Espolvorea con semillas y comino. Hornear durante unos 30 minutos a 180 grados.

Paso 7. Las patatas al horno con patatas están listas. ¡Prueba un delicioso manjar!

Perepechas con carne al horno

Hornear con carne en el horno resulta increíblemente nutritivo y de sabor interesante. Esta delicia es adecuada tanto para la mesa casera como para la festiva. El plato es fácil de preparar. Para ello, utilice una receta probada con fotografías paso a paso de nuestra selección.

Tiempo de cocción – 1 hora 20 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 9

Ingredientes:

• Harina – 600-700 gr.
• Yema de huevo – 1 ud.
• Margarina cremosa – 200 gr.
• Sal al gusto.
• Azúcar al gusto.
• Leche – 1 cucharada.

Para rellenar:

• Carne picada – 600 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Cebollas – 1 ud.
• Huevo – 5 uds.
• Clara de huevo – 1 ud.

Proceso de cocción:

Paso 1. Moler la margarina con la yema de huevo, la leche, la sal y el azúcar. Agregue harina aquí y amase hasta obtener una masa apretada. Déjalo reposar 30 minutos en el frigorífico.

Paso 2. Divida la masa terminada en 9 partes iguales y enróllelas formando círculos finos.

Paso 3. Dobla los bordes de la masa y forma los lados.

Paso 4. Obtenemos cestas limpias.

Paso 5. Para el relleno, mezcle la carne picada, los huevos de gallina, la sal, la pimienta y la cebolla picada.

Paso 6. Llene los espacios en blanco con relleno. Cubrir la masa con clara de huevo batida. Hornee durante unos 30 minutos a 220 grados.

Paso 7. La carne al horno está lista. ¡Servir y disfrutar!

Perepechi con repollo

Las perepechas con repollo son fáciles de preparar en casa. Una receta paso a paso probada de nuestra selección culinaria le ayudará con esto. Este delicioso manjar no dejará indiferente a nadie y definitivamente diversificará tu menú casero habitual. ¡Toma nota de esta idea!

Tiempo de cocción – 50 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 9

Ingredientes:

• Harina – 2 cucharadas.
• Huevo – 1 ud.
• Agua – 1 cucharada.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Para rellenar:

• Repollo blanco – 0,5 piezas
• Huevo – 5 uds.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar y picar finamente la col blanca.

Paso 2. Salar la col y frotarla con las manos para que suelte el jugo.

Paso 3. Guisar el repollo en aceite vegetal, dejar enfriar.

Paso 4. Mezclar el repollo con los huevos de gallina. Prueba de sal y agrégala si es necesario.

Paso 5. Amasar una masa densa con harina, agua, huevos y sal. Le damos forma de salchicha.

Paso 6. Divida la pieza de trabajo en 9 partes iguales.

Paso 7Extendemos cada parte finamente y formamos cestas limpias con lados.

Paso 8. Colocar los trozos en una sartén con aceite vegetal.

Paso 9. Rellénalos con relleno. Freír hasta que estén doradas y darles la vuelta con cuidado.

Paso 10. Cierre la golosina con una tapa y cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido.

Paso 11. Los pimientos con repollo están listos. ¡Sirve un regalo brillante en la mesa!

Perepechas con masa de kéfir

Las perepechas con masa de kéfir quedan increíblemente tiernas, sabrosas y apetecibles. Este plato complementará su almuerzo o mesa festiva. No es difícil preparar una delicia en casa. Para hacer esto, use una receta probada con fotos paso a paso de nuestra selección.

Tiempo de cocción – 1 hora 40 minutos

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 10

Ingredientes:

• Harina – 0,6 kg.
• Kéfir – 0,5 l.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Sal – 1 cucharadita.
• Refresco – 1 cucharadita.

Para rellenar:

• Patatas – 1 kg.
• Requesón – 200 gr.
• Leche – 1,5 cucharadas.
• Huevo – 2 uds.
• Mantequilla – 100 gr.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Primero, prepara la masa. Agregue aceite vegetal, sal y refresco al kéfir a temperatura ambiente. Mezcla.

Paso 2. Vierta la harina aquí y amase hasta obtener una masa elástica y apretada. Déjalo reposar durante 30 minutos.

Paso 3. Hervir las patatas hasta que estén tiernas.

Paso 4. Agrega requesón a las patatas. Amasar añadiendo leche.

Paso 5. Aquí también enviamos huevos, mantequilla y sal. Mezclar el relleno.

Paso 6. Extienda la masa finamente, corte pequeños círculos, de los cuales luego formamos cestas limpias con lados.

Paso 7. Llene los espacios en blanco con relleno y colóquelos en una bandeja para hornear. Hornear durante unos 30 minutos a 180 grados.

Paso 8. Los productos horneados con masa de kéfir están listos. ¡Puedes probar!

perepechi con queso

Las perepechas con queso son increíblemente nutritivas y de sabor brillante. Esta delicia es adecuada tanto para la mesa casera como para la festiva. Es fácil preparar un plato delicioso. Para ello, utilice una receta probada con fotografías paso a paso de nuestra selección culinaria.

Tiempo de cocción – 1 hora 30 minutos

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 8

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina – 300 gr.
• Huevo – 3 piezas
• Crema agria – 100 gr.
• Mantequilla – 50 gr.
• Sal – 1 pizca.

Para rellenar:

• Queso duro – 100 gr.
• Champiñones – 200 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Eneldo – 1 rama.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara los ingredientes necesarios.

Paso 2. Amasar la masa con harina, huevos, crema agria, mantequilla y sal.

Paso 3. Amasar el trozo de masa resultante y meter en el frigorífico durante 20 minutos.

Paso 4. Para el relleno, picar los champiñones, la cebolla, el eneldo y rallar el queso duro.

Paso 5. Freír los champiñones con cebolla en aceite vegetal. Sal y pimienta para probar.

Paso 6. Para el relleno, combine el queso, el eneldo, el huevo de gallina y los champiñones fritos.

Paso 7. Divida la masa terminada en pequeñas partes iguales.

Paso 8. Extienda cada parte y moldeela en cestas ordenadas con lados. Rellenar la masa con relleno y hornear durante unos 25 minutos a 180 grados.

Paso 9. Los perepechki con queso están listos. Se puede servir.

Productos horneados con harina de centeno

Cualquiera puede preparar productos horneados con harina de centeno en casa. Utilice para ello una receta probada paso a paso de nuestra selección. La delicia terminada resultará apetitosa, nutritiva e increíblemente sabrosa. Toma nota para diversificar tu menú habitual.

Tiempo de cocción – 1 hora

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 10

Ingredientes:

• Harina de centeno – 500 gr.
• Filete de cerdo/ternera – 1 kg.
• Harina de trigo – 1 kg.
• Refresco – 0,5 cucharaditas.
• Vinagre: para extinguir los refrescos.
• Sal al gusto.
• Huevo – 14 uds.
• Leche/agua – 500 ml.
• Cebollas – 4 piezas
• Aceite vegetal – 4 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Amasar una masa densa con dos tipos de harina, leche, dos huevos, refresco, vinagre apagado y aceite vegetal.

Paso 2. Divide la masa en bolitas iguales. Los extendimos y formamos cestas ordenadas con lados.

Paso 3. Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear.

Paso 4. Pase la carne por una picadora de carne. Agrega los huevos restantes y la cebolla picada a la carne picada. Sal y mezcla bien.

Paso 5. Rellena los trozos de masa con relleno.

Paso 6. Hornee durante unos 30 minutos a 200 grados.

Paso 7. Los productos horneados con harina de centeno están listos. ¡La delicia está lista para ser servida!

perepechi con pollo

Las perepechas con pollo son una delicia muy jugosa y apetecible que sin duda diversificará tu menú. Este producto se puede servir como refrigerio aparte o como plato independiente. Para prepararlo, utilice una receta probada paso a paso de nuestra selección culinaria.

Tiempo de cocción – 1 hora 30 minutos

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 8

Ingredientes:

• Harina – 4 cucharadas.
• Margarina – 100 gr.
• Leche/agua – 200 ml.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Azúcar – 1 cucharada.
• Huevo – 2 uds.

Para rellenar:

• Pollo picado – 500 gr.
• Cebollas – 100 gr.
• Especias - al gusto.

Para rellenar:

• Huevo – 2 uds.
• Leche – 50 ml.
• Sal – 1 pizca.

Proceso de cocción:

Paso 1. Empieza a amasar la masa. Combine los huevos con la margarina, la sal y el azúcar.

Paso 2. Revuelva, vierta la leche y agregue poco a poco la harina.

Paso 3. Amasar una masa homogénea y dejar reposar unos 20-30 minutos.

Paso 4. Freír el pollo picado con cebolla hasta que esté cocido.Agrega especias al gusto.

Paso 5. Divida la masa terminada en pequeñas partes iguales.

Paso 6. Enrolle cada parte formando un círculo fino. Formamos lados limpios.

Paso 7. Rellena cada trozo con pollo picado.

Paso 8. Rellena el relleno con una mezcla de huevos, leche y sal.

Paso 9. Coloque los espacios en blanco en una fuente para horno.

Paso 10. Cocine por 20 minutos a 180 grados.

Paso 11. El pollo al horno está listo. ¡Pruébalo pronto!