Primeros platos: 10 recetas sencillas y deliciosas

Los primeros platos son soluciones culinarias universales para la mesa de tu hogar. Las sopas apetitosas y ricas son ideales para cenas familiares. Especialmente para ti, hemos preparado una brillante selección de diez recetas sencillas y deliciosas para el día a día con fotografías paso a paso. Aquí seguramente encontrarás una idea que te gustará a ti y a tu familia.

Sopa de pollo con fideos y patatas

La sopa de pollo con fideos y patatas es una solución muy sencilla, satisfactoria e increíblemente sabrosa para tu mesa. Este plato es el complemento perfecto para tu menú de almuerzo. Sirva con pan o picatostes. Consiente a tus seres queridos con esta receta comprobada paso a paso.

1. 
   Preparemos con antelación los productos indicados para hacer sopa. Limpiamos y lavamos las verduras.
2. 
   Hervir los trozos de pollo lavados en agua hirviendo durante 30 minutos. Después, retira el pollo del caldo y deja enfriar.
3. 
   Cortar las patatas peladas en trozos pequeños. Échalos en el caldo. Hervir durante 15 minutos.
4. 
   Corta las cebollas en cubos pequeños.
5. 
   Pasar las zanahorias por un rallador.
6. 
   Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal hasta que estén tiernas.
7. 
   Corta el pollo enfriado en trozos pequeños. Quitamos los huesos. Coloque la carne separada en el caldo.
8. 
   También ponemos en el caldo verduras fritas y fideos. Dejar hervir el contenido, salpimentar y retirar del fuego.
9. 
   Agregue eneldo picado a la sopa y déjelo reposar tapado durante unos 5 a 7 minutos.
10. 
    La sopa de pollo con fideos y patatas está lista. ¡Coloque en platos en porciones y sírvase usted mismo rápidamente!

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La sopa más deliciosa con albóndigas picadas.

La sopa más deliciosa con albóndigas picadas resulta muy satisfactoria, sabrosa y apetitosa. Sírvelo para una cena casera, complementándolo con pan o hierbas aromáticas. Regálese a usted y a sus seres queridos una brillante solución culinaria con nuestra receta comprobada paso a paso.

Tiempo de cocción – 1 hora

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Patatas – 2 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Carne picada – 400 gr.
• Fideos – 20 gr.
• Agua – 1,5 litros.
• Guisantes verdes congelados – 170 gr.
• Coliflor – 200 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Perejil – 1 manojo.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar y lavar las verduras. Corta las patatas en cubos pequeños. Rallar las zanahorias, picar la cebolla, cortar la coliflor en pequeñas inflorescencias.

Paso 2. Salpimentar la carne picada y añadir el perejil picado. Mezclar bien.

Paso 3. Con las manos mojadas, forme bolitas pequeñas y limpias (albóndigas) con el caldo de carne.

Etapa 4.Coloca con cuidado las albóndigas en la cacerola con agua hirviendo y las patatas. Sal al gusto.

Paso 5. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal hasta que estén blandas.

Paso 6. Después de cuatro minutos de cocinar las albóndigas, agregue la coliflor y los guisantes a la sartén. Cocine por otros 5 minutos.

Paso 7. Agrega aquí las cebollas y las zanahorias fritas.

Paso 8. Mezcle la mezcla y cocine por otros 5 minutos.

Paso 9. Sumerge los fideos en la preparación. Cocine por un par de minutos, apague el fuego y deje reposar la sopa debajo de la tapa durante 15-20 minutos.

Paso 10. La deliciosa sopa con albóndigas picadas está lista. Vierta en platos y sirva. ¡Buen provecho!

Sopa de guisantes con costillas y carnes ahumadas

La sopa de guisantes con costillas y carnes ahumadas es una solución culinaria brillante, nutritiva e increíblemente sabrosa para tu mesa. Este plato definitivamente agregará variedad a tu menú de almuerzo. Servir con picatostes y hierbas aromáticas. Consiente a tus seres queridos con esta sencilla receta paso a paso.

Tiempo de cocción – 2 horas

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

• Guisantes – 300 gr.
• Costillas de cerdo ahumadas – 0,5 kg.
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Patatas – 5 piezas
• Ajo – 3 dientes.
• Tocino – 100 gr.
• Perejil – 4 ramas.
• Eneldo – 4 ramas.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Mostaza – 3 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lave bien los guisantes y déjelos en remojo en agua fría durante 3-4 horas.

Paso 2. Divida las costillas de cerdo ahumadas en trozos pequeños. Colócalas en un cazo con 2,5 litros de agua. Hervir durante aproximadamente 1-1,5 horas.

Paso 3. Cuela el caldo y echa en él los guisantes. Cocine durante 30 minutos después de hervir. Separamos la carne ahumada de las costillas y la colocamos también en la sartén.

Etapa 4.Cortar las patatas peladas, las zanahorias y las cebollas en cubos pequeños. Agrega las papas a la mezcla y cocina por 20 minutos.

Paso 5. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite hasta que estén blandas. Enviamos la preparación a la sopa.

Paso 6. Picar las hierbas y el ajo. Corta el tocino en rodajas finas.

Paso 7. Agrega los ingredientes picados a la sopa. Agregue a esto mostaza, sal y pimienta negra molida. Cocine por 5 minutos y retire del fuego.

Paso 8. La sopa de guisantes con costillas y carnes ahumadas está lista. Vierta en platos y sirva con hierbas aromáticas y picatostes.

sopa de frijoles rojos

La sopa de frijoles rojos resulta increíblemente satisfactoria, rica en sabor y rica. Sírvelo para una cena familiar, complementándolo con pan negro o picatostes caseros. Para prepararlo, utilice una receta probada paso a paso de nuestra selección culinaria.

Tiempo de cocción – 2 horas 20 minutos

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Frijoles rojos – 250 gr.
• Agua – 1,5 litros.
• Patatas – 150 gr.
• Tallos de apio – 2 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Eneldo – 20 gr.
• Pasta de tomate – 1 cucharada.
• Azúcar – 1 pizca.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Ají – 10 gr.
• Hoja de laurel – 2 piezas

Proceso de cocción:

Paso 1. Primero lavamos las judías rojas y las ponemos a remojo en agua con una cucharada de sal durante 8-12 horas. Puedes dejarlo toda la noche.

Paso 2. Al cabo de un rato, volver a lavar los frijoles, añadir 1,5 litros de agua y cocinar durante una hora después de hervir.

Paso 3. Quitar las semillas del ají y picarlo finamente.

Paso 4. Pelar las cebollas y las patatas. Corta las verduras en cubos pequeños.

Paso 5. Picamos también la zanahoria y el apio. Pica finamente la mitad del eneldo.

Paso 6.A los frijoles les agregamos verduras, hierbas, pasta de tomate, azúcar, sal y pimienta negra molida. Revuelve y cocina por una hora más a fuego lento.

Paso 7. Al final, agrega el resto del eneldo y la hoja de laurel. Cocine por 5 minutos, luego déjelo tapado por 10 minutos.

Paso 8. La sopa de frijoles rojos está lista. ¡Vierta en platos y sirva!

Sopa cremosa de champiñones con champiñones.

La sopa de puré de champiñones con crema resulta muy tierna, de sabor agradable y apetitosa. Sírvelo para una cena casera, cubierto con picatostes o hierbas aromáticas. Disfrute usted y sus seres queridos de una vibrante experiencia culinaria con nuestra receta comprobada paso a paso.

Tiempo de cocción – 40 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Champiñones – 400 gr.
• Patatas – 400 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Crema – 400 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.
• Verdes - para servir.
• Galletas saladas - para servir.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar y cortar las patatas en cubos medianos. Hervir el producto durante unos 20 minutos hasta que esté cocido.

Paso 2. Escurre el agua de las patatas hervidas. Seguirá siendo útil. Triture la verdura hervida hasta obtener un puré suave.

Paso 3. Freír las cebollas picadas en aceite vegetal hasta que estén tiernas.

Paso 4. Complementamos la cebolla con finas rodajas de champiñones. Cocine a fuego lento hasta que los champiñones estén listos, sal y pimienta al gusto.

Paso 5. Muele la mezcla de champiñones en una licuadora.

Paso 6. Combine la mezcla de patatas con la mezcla de champiñones y vierta la cantidad especificada de crema.

Paso 7. Vuelve a licuar todo con una batidora.

Paso 8. Vierta un poco de caldo de patatas para ajustar el espesor de la sopa. Hervir la preparación, agregar sal y pimienta y retirar del fuego.

Paso 9La sopa cremosa de champiñones con champiñones está lista. Vierta en platos y sirva, cubierto con hierbas y picatostes.

Sopa de repollo fresco con carne

La sopa de repollo hecha con repollo fresco y carne es una solución fácil de preparar, satisfactoria e increíblemente sabrosa para tu mesa. Este plato es el complemento perfecto para tu menú de almuerzo. Servir con pan y crema agria. Date un capricho a ti mismo y a tus seres queridos con esta receta comprobada paso a paso.

Tiempo de cocción – 2 horas

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 8

Ingredientes:

• Repollo blanco – 500 gr.
• Costillas de cerdo – 1 kg.
• Agua – 3 litros.
• Cebollas – 100 gr.
• Zanahorias – 2 piezas
• Patatas – 3 piezas
• Aceite vegetal - para freír.
• Sal al gusto.
• Eneldo - al gusto.
• Granos de pimienta negra – 5 unidades
• Guisantes de olor – 5 piezas
• Hoja de laurel – 3 piezas

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar bien las costillas de cerdo, ponerlas en un cazo y llenarlas de agua.

Paso 2. Cocine durante una hora y media a fuego lento después de hervir.

Paso 3. En este momento prepara las verduras. Picar finamente la col blanca, picar las cebollas y las zanahorias.

Paso 4. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal hasta que estén blandas.

Paso 5. Coloque el repollo en caldo hirviendo preparado con costillas. Llevar a ebullición y cocinar por otros 5 minutos.

Paso 6. Retirar las costillas de cerdo hervidas y dejar enfriar. Coloque los cubos de papa en el caldo con repollo. Cocine por 10 minutos.

Paso 7. Agrega verduras asadas a la sopa. Agrega sal y especias. Cocine por otros 5 minutos a fuego lento.

Paso 8. Separe con cuidado la carne de las costillas enfriadas. Agréguelo a la sopa en porciones.

Paso 9. La sopa de repollo fresca con carne está lista. ¡Buen provecho!

Borscht con remolacha: una receta clásica

El borscht con remolacha es una receta clásica que complementará idealmente su mesa familiar.Esta sopa luminosa te deleitará con sus propiedades nutricionales y su rico sabor. Se puede servir con pan negro, crema agria, hierbas aromáticas o manteca de cerdo. Asegúrate de tomar nota.

Tiempo de cocción – 1 hora 30 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Remolachas grandes – 1 ud.
• Cebollas – 2 piezas
• Zanahorias – 2 piezas
• Patatas grandes – 1 ud.
• Carne de res con hueso – 0,5 kg.
• Verdes – 1 manojo.
• Repollo blanco – ¼ ud.
• Ajo – 2 dientes.
• Aceite vegetal - para freír.
• Vinagre 3% – 1,5 cucharadas.
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Agua – 1,5 litros.
• Sal al gusto.
• Azúcar – 1 cucharadita.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Crema agria - para servir.

Proceso de cocción:

Paso 1. Picar en trozos grandes una zanahoria y una cebolla y sofreír en una sartén seca hasta que aparezca una costra brillante.

Paso 2. Rellenar los trozos de ternera con hueso con agua. Lo ponemos al fuego.

Paso 3. Coloca las verduras fritas en la sartén junto con los tallos de las hierbas.

Paso 4. Deje hervir el contenido y luego cocine durante 40 minutos.

Paso 5. Una vez listo, cuela el caldo. Tira las verduras y deja enfriar la carne.

Paso 6. Separe con cuidado la carne enfriada del hueso y córtela en trozos pequeños.

Paso 7. Pelar la cebolla restante y picarla finamente.

Paso 8. Rallar las zanahorias y las remolachas en un rallador grueso.

Paso 9. Cortar las patatas peladas y lavadas en cubos pequeños.

Paso 10. Triture la col blanca en tiras finas.

Paso 11. Pelar y picar los ajos.

Paso 12. Calienta una sartén con fondo grueso y vierte en ella aceite vegetal.

Paso 13. Deja aquí las cebollas y las zanahorias. Freír un par de minutos hasta que estén tiernos.

Paso 14. Retirar las verduras y poner en la misma sartén con aceite la remolacha rallada, verter el vinagre. Freír por un par de minutos.

Paso 15. Agrega a las remolachas cebollas y zanahorias previamente fritas.Revuelva y cocine a fuego lento durante dos minutos.

Paso 16. Agrega la pasta de tomate a la mezcla, mezcla nuevamente y cocina por otros dos minutos.

Paso 17. Vierta el caldo colado en una cacerola limpia. Vamos a hervirlo. Agregue repollo aquí.

Paso 18. Deja caer los cubos de papa aquí. Cocine por otros 10 minutos.

Paso 19. Luego agregue las verduras preparadas y cocine por 5 minutos.

Paso 20. Al final, agregue sal, especias, hierbas picadas y ajo.

Paso 21. Sumerge trozos de carne en la sopa. Cerramos la pieza de trabajo con una tapa y la dejamos reposar, remojada en las especias.

Paso 22. El borscht con remolacha según la receta clásica está listo. ¡Vierta en platos, cubra con crema agria al gusto y disfrute!

Solyanka clásica de carne mixta

La clásica solyanka de carne es una idea culinaria brillante, apetitosa e increíblemente sabrosa para tu mesa. Este plato es el complemento perfecto para tu menú de almuerzo. Sirva con pan y cubra con crema agria. Para prepararlo, utilice una receta probada de nuestra selección.

Tiempo de cocción – 1 hora 35 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Carne de res – 350 gr.
• Agua – 1,5 litros.
• Pepino encurtido – 200 gr.
• Salchicha ahumada – 250 gr.
• Salchicha cocida – 250 gr.
• Cebollas – 150 gr.
• Aceite vegetal - para freír.
• Salmuera – 150 ml.
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Sal – 1 cucharadita.
• Limón – 50 gr.
• Aceitunas/aceitunas – 100 gr.
• Verdes – 10 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos necesarios según la lista.

Paso 2. Llena el trozo de ternera lavado con agua y prende fuego.

Paso 3. Hervir durante una hora hasta que la carne esté cocida y se obtenga el caldo. Retire periódicamente la espuma.

Paso 4. Pelar la cebolla y picarla finamente.

Paso 5. Coloca la cebolla picada en una sartén con aceite vegetal. Freír el producto hasta que esté suave durante unos 5 minutos.

Paso 6.Picar finamente dos tipos de salchichas. Cortamos los pepinos encurtidos en tiras finas y dividimos las aceitunas en rodajas.

Paso 7. Agrega salchichas y pepinos a las cebollas. Revuelva y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

Paso 8. Vierta salmuera en la mezcla y agregue la pasta de tomate. Cocine a fuego lento tapado durante 10 minutos.

Paso 9. Enfriar la carne hervida y cortarla en trozos pequeños.

Paso 10. Coloque las verduras fritas y las salchichas en el caldo de carne.

Paso 11. Agrega trozos de carne a la sopa.

Paso 12. Salar el contenido de la sartén.

Paso 13. Agrega las hierbas picadas y las aceitunas. Apague el fuego y deje que la sopa hierva a fuego lento, tapada, durante 10 minutos.

Paso 14. La mezcolanza de carne según la receta clásica está lista. ¡Vierta en tazones, cubra con limón y sirva!

Sopa Kharcho - receta clásica

La sopa Kharcho es una receta clásica que definitivamente vale la pena probar en tu cocina. Este plato no dejará indiferente a nadie, gracias a su rico sabor, brillante aroma y propiedades nutricionales. Utilice una idea culinaria probada para sus cenas familiares.

Tiempo de cocción – 1 hora 20 minutos

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

• Pechuga de ternera – 0,7 kg.
• Agua – 2 litros.
• Raíz de apio – 50 gr.
• Raíz de perejil – 1 ud.
• Hojas de perejil - 3 ramitas.
• Zanahorias – 2 piezas
• Cebollas – 3 piezas
• Hoja de laurel – 4 piezas
• Granos de pimienta negra – 0,5 cucharadas.
• Guisantes de olor – 0,5 cucharadas.
• Tomates – 2 piezas
• Pimiento rojo picante – 1 ud.
• Pimiento verde picante – 1 ud.
• Arroz de grano largo – 5 cucharadas.
• Salsa Tkemali – 4 cucharadas.
• Khmeli-suneli – 1 cucharada.
• Cebolla verde – 40 gr.
• Albahaca – 3 ramas.
• Cilantro - 3 ramas.
• Ajo – 5 dientes.
• Sal al gusto.
• Azúcar – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar la pechuga, cortarla en trozos medianos, llenarla con agua y colocarla al fuego.Llevar a ebullición.

Paso 2. Cortar las zanahorias, una cebolla y la raíz de apio en trozos grandes.

Paso 3. Coloca los ingredientes en un cazo con caldo. Cocine durante una hora y media. 20 minutos antes de que esté cocido, agregue sal, granos de pimienta y laurel.

Paso 4. Enfriar la carne hervida y cortarla separándola de los huesos. Colar bien el caldo. Luego coloque la carne y el caldo en una sartén limpia.

Paso 5. Cortar los tomates en rodajas, picar la cebolla y el pimiento rojo.

Paso 6. Coloca los ingredientes preparados en el caldo. Cocine por 15 minutos y agregue arroz y salsa tkemali al contenido. Agregue el lúpulo suneli y cocine por otros 15 minutos.

Paso 7. En un tazón pequeño, combine las cebollas verdes picadas, el ajo, el cilantro, el perejil y la albahaca. Agregue el azúcar y mezcle bien.

Paso 8. Coloca las verduras en la sopa. Sal al gusto, lleva a ebullición y apaga el fuego. Agrega los chiles verdes al plato, cubre con una tapa y déjalo por 15 minutos.

Paso 9. La sopa Kharcho según la receta clásica está lista. ¡Vierta en platos y disfrute!

Sopa de queso con queso derretido

La sopa de queso con queso derretido es un bocadillo caliente apetitoso e increíblemente sabroso para tu mesa. Este plato es el complemento perfecto para tu menú de almuerzo. Sirva con pan o picatostes crujientes. Mime a sus seres queridos con una receta probada paso a paso de nuestra selección.

Tiempo de cocción – 40 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Patatas – 5 piezas
• Queso fundido – 2 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Orégano - al gusto.
• Cúrcuma - al gusto.
• Jengibre molido - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos necesarios. Limpiamos y lavamos las verduras.

Paso 2.Cortar las patatas, las cebollas y las zanahorias en trozos pequeños. Llénalos con agua en una cacerola. Colocar al fuego, agregar sal al gusto y cocinar por 10 minutos después de hervir.

Paso 3. En este momento pasar el queso fundido por un rallador.

Paso 4. Agregue queso procesado rallado a la sopa. Agrega pimienta negra molida.

Paso 5. Continúe cocinando la sopa a fuego lento. Revuelva de vez en cuando y compruebe que las verduras estén blandas.

Paso 6. Prepara las especias al gusto. Puedes utilizar cúrcuma, orégano y jengibre molido.

Paso 7. Agrega especias a la sopa. Revuelve y cocina por un par de minutos más.

Paso 8. La sopa de queso con queso derretido está lista. ¡Puedes verter en platos y servir!