Pkhali - 10 recetas deliciosas

Pkhali es una delicia tradicional y querida de la cocina georgiana. Por lo general, se prepara a partir de verduras, hierbas con la adición de especias y nueces. Este producto servirá como un aperitivo frío brillante para sus vacaciones o mesa en casa. Hay varias opciones para preparar pkhali. Hemos recopilado lo mejor de ellos en nuestra selección culinaria de diez recetas paso a paso.

Pkhali de remolacha georgiana: una receta clásica

El pkhali de remolacha georgiano es una receta clásica que es fácil de preparar en casa. Tal delicia resultará muy brillante, atractiva y apetitosa. Gran idea para tu menú navideño. Asegúrese de tomar nota de nuestra receta probada paso a paso.

1. 
   Lavamos las remolachas, las envolvemos en papel de aluminio y las metemos en un horno precalentado a 180 grados. La verdura se cocina de 40 minutos a 2 horas. El tiempo depende del tamaño y edad de las remolachas.
2. 
   Pela las nueces y colócalas en el vaso de la batidora. Moler hasta que se desmorone.
3. 
   Agrega hojas de cilantro a las nueces. Muele todo de nuevo.
4. 
   Enfriar las remolachas terminadas, pelarlas, cortarlas en trozos y colocarlas en una licuadora con el resto de los ingredientes.
5. 
   Triturar los productos hasta obtener una masa suave y homogénea.
6. 
   Transfiera la pieza de trabajo a un recipiente hondo, agregue vinagre, sal y especias. Mezclar bien. Coloca la mezcla en el frigorífico durante 30 minutos y forma bolitas con ella.
7. 
   El pkhali de remolacha georgiano está listo. ¡Decora con semillas de granada y disfruta!

Pkhali de espinacas

El pkhali de espinacas es una idea culinaria increíblemente sabrosa e interesante para tu mesa. Si desea sorprender a sus seres queridos o invitados, asegúrese de utilizar una receta probada de nuestra selección. El aperitivo georgiano original también es adecuado para menús vegetarianos y de Cuaresma.

Tiempo de cocción – 35 minutos

Tiempo de cocción – 15 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

• Espinacas – 230 gr.
• Nuez pelada – 100 gr.
• Ajo – 7 dientes.
• Cilantro – 5gr.
• Perejil – 5 gr.
• Pimiento picante – 3 gr.
• Vinagre de vino – 15 ml.
• Sal – 2 gr.
• Pimienta negra molida – 2 gr.
• Jmeli-suneli – 1 gr.
• Azafrán – 0,5 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos necesarios según la lista. Limpiamos las nueces de la cáscara.

Paso 2. Lava bien las espinacas con agua.

Paso 3. Escalda el ingrediente con agua hirviendo durante 45 segundos y luego deséchalo en un colador.

Paso 4. Lavamos también el cilantro y el perejil, luego los picamos finamente con un cuchillo.

Paso 5. Coloque las espinacas, las hierbas, las nueces, el ajo, los trozos de pimiento picante, la sal, el vinagre y las especias en una licuadora. Moler hasta que quede suave.

Paso 6. Con las manos mojadas, forme bolitas limpias con la mezcla.

Paso 7. El pkhali de espinacas está listo. ¡Decora, sirve y disfruta!

Pkhali de judías verdes al estilo georgiano

El pkhali de judías verdes al estilo georgiano es fácil de preparar en casa. Tal delicia resultará muy brillante, atractiva y muy sabrosa. Gran idea para tu menú navideño. Asegúrese de tomar nota de nuestra receta probada paso a paso.

Tiempo de cocción – 35 minutos

Tiempo de cocción – 15 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

• Judías verdes – 0,8 kg.
• Cebollas – 1 ud.
• Ajo – 2 dientes.
• Espinacas – 50 gr.
• Cilantro – 1 manojo.
• Pimiento picante – 0,5 piezas
• Perejil - 0,5 manojo.
• Nueces peladas – 150 gr.
• Khmeli-suneli – 2 cucharaditas.
• Orégano seco – 2 cucharaditas.
• Albahaca verde – 3 hojas.
• Semillas de cilantro – 1 cucharadita.
• Vinagre de vino blanco – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite de oliva – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos necesarios según la lista.

Paso 2. Lavar las judías verdes y cortarles las colas. Luego hervir el producto en agua con sal durante 7 minutos.

Paso 3. Muele nueces, hierbas y pimientos picantes. Pelar los ajos y cortarlos en rodajas.

Paso 4. Pelar la cebolla y picarla finamente con un cuchillo.

Paso 5. Muele los frijoles en una licuadora. Complementamos con el resto de productos picados, sal, especias, vinagre de vino y aceite de oliva. Mezcle bien la mezcla hasta que quede suave.

Paso 6. Con las manos mojadas, forme bolas limpias a partir del espacio en blanco.

Paso 7. El pkhali de judías verdes georgianas está listo. ¡Decora y sirve!

Pkhali con nueces

Pkhali con nueces es una idea culinaria muy brillante, aromática e interesante para tu mesa. Si desea sorprender a sus seres queridos o invitados, asegúrese de utilizar una receta probada de nuestra selección.El refrigerio terminado lo deleitará no solo por su sabor especial, sino también por su atractiva apariencia.

Tiempo de cocción – 35 minutos

Tiempo de cocción – 15 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

• Espinacas – 400 gr.
• Nueces peladas – 50 gr.
• Granada - para decoración.
• Adjika verde – 25 gr.

Para adjika verde:

• Cilantro – 10 gr.
• Perejil – 6 gr.
• Ajo – 2 dientes.
• Jmeli-suneli – 4 gr.
• Ají molido – 4 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Mida la cantidad especificada de nueces. Los limpiamos del caparazón.

Paso 2. Coloca las nueces peladas en una licuadora y muélelas hasta obtener migajas finas y húmedas.

Paso 3. Lava y seca el cilantro y el perejil. Pelar los dientes de ajo.

Paso 4. Prepara adjika verde. Para ello, muele el ajo, las hierbas y las especias en una licuadora.

Paso 5. Agregue espinacas y nueces picadas a la adjika verde. Muele todo junto hasta que quede suave.

Paso 6. Haga bolas limpias con la pieza en blanco y decórelas con semillas de granada.

Paso 7. El Pkhali con nueces está listo. ¡Servir y disfrutar!

Pkhali de berenjena

Cualquiera puede preparar pkhali de berenjena en casa. Tal delicia resultará muy brillante, atractiva y apetitosa. Gran idea para tu mesa familiar o navideña. Asegúrese de tomar nota de nuestra receta probada paso a paso con fotos.

Tiempo de cocción – 35 minutos

Tiempo de cocción – 15 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

• Berenjenas – 3 piezas
• Ajo – 4 dientes.
• Nueces – 100 gr.
• Cilantro – 1 manojo.
• Vinagre de vino - al gusto.
• Sal al gusto.
• Khmeli-suneli - al gusto.
• Aceite vegetal – 1 cucharadita.
• Ensalada verde - para decoración.
• Bayas - para decoración.
• Tomates cherry - para decoración.
• Pimiento picante - para decoración.

Proceso de cocción:

Paso 1.Preparemos los ingredientes necesarios. Lavamos verduras y hierbas con agua. Limpiamos las nueces de la cáscara.

Paso 2. Coloca las berenjenas en una fuente para horno. Hacemos pinchazos en los frutos y los cubrimos con aceite vegetal. Hornee durante 30-40 minutos a 180 grados.

Paso 3. Enfriar las berenjenas terminadas y pelarlas. Picar la pulpa de verduras.

Paso 4. Picar finamente las verduras y molerlas en una licuadora con ajo. Picamos también las nueces sin cáscara.

Paso 5. Mezclar la pulpa de berenjena con los productos picados, vinagre de vino, sal y especias. Necesitas conseguir una masa suave y homogénea.

Paso 6. Forme bolas limpias a partir de la masa resultante. Decóralos con hierbas, tomates cherry, rodajas de pimiento y frutos rojos.

Paso 7. La berenjena pkhali está lista. ¡Sirve y pruébalo rápido!

Pkhali al estilo georgiano de repollo

El repollo pkhali georgiano es una idea culinaria muy sabrosa, jugosa y satisfactoria para tu mesa. Si desea diversificar su menú y sorprender a sus seres queridos, asegúrese de utilizar la receta probada paso a paso de nuestra selección. ¡No quedará nadie indiferente!

Tiempo de cocción – 45 minutos

Tiempo de cocción – 15 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Repollo blanco – 1,5 kg.
• Cebollas – 1 ud.
• Nueces – 400 gr.
• Vinagre de vino blanco – 6 cucharadas.
• Pimiento rojo molido – 1 cucharadita.
• Khmeli-suneli – 1 cucharadita.
• Ajo – 4 dientes.
• Cilantro seco – 1 cucharadita.
• Sal al gusto.
• Semillas de granada - para decoración.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar la col y cortarla en trozos medianos. Hervir en agua con sal. Cocine durante 20 minutos después de hervir.

Paso 2. Escurre el agua de la sartén. Coloca los trozos de repollo hervido en un colador.

Paso 3. Cuando el repollo se haya enfriado, córtalo en trozos pequeños.

Etapa 4.Muele las nueces peladas en una licuadora. Colóquelos en un recipiente hondo y agregue sal, vinagre y especias.

Paso 5. Agrega el repollo y la cebolla picada a la mezcla seca.

Paso 6. Amasar bien la pieza de trabajo hasta que quede suave. Lo moldeamos en bolas limpias.

Paso 7. El pkhali de repollo georgiano está listo. ¡Decora con semillas de granada y sirve!

Pkhali de calabaza

Pkhali de calabaza es fácil de preparar en casa. Para hacer esto, use una receta probada paso a paso de nuestra selección culinaria. Esta delicia lo deleitará con su sabor brillante, valor nutricional y apariencia atractiva. ¡Sirva como aperitivo frío!

Tiempo de cocción – 1 hora 30 minutos

Tiempo de cocción – 15 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

• Calabaza – 1 ud.
• Grosella negra – 300 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Nueces – 50 gr.
• Avellanas – 50 gr.
• Semillas de calabaza – 50 gr.
• Aceite vegetal – 70 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara los ingredientes necesarios. Pelar previamente las nueces. Lavamos las bayas.

Paso 2. Pela la calabaza y córtala en trozos medianos.

Paso 3. Coloca el producto en una fuente para horno. Cocine por 40 minutos a 180 grados.

Paso 4. Muele las nueces hasta obtener migajas finas.

Paso 5. Cocine a fuego lento la cebolla picada en aceite vegetal. Coloque aquí la pulpa de calabaza, las nueces picadas, agregue sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 7 minutos, amase hasta que quede suave y forme un pkhali limpio a partir de la masa resultante.

Paso 6. Para la salsa de grosellas, exprima las bayas frescas con una gasa. Vierta la mezcla sobre el pkhali antes de servir.

Paso 7. La calabaza pkhali está lista. Decorar con avellanas y semillas de calabaza. ¡Servir y disfrutar!

Pkhali de frijol rojo

El pkhali de frijoles rojos es una idea culinaria original y nutritiva para tu mesa. Si desea mimar a sus seres queridos o invitados, asegúrese de utilizar una receta probada de nuestra selección. El snack preparado también es adecuado para menús magros, veganos y vegetarianos.

Tiempo de cocción – 1 hora 30 minutos

Tiempo de cocción – 15 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

• Frijoles rojos – 150 gr.
• Nueces – 300 gr.
• Ajo – 1 cabeza.
• Cilantro – 1 manojo.
• Cilantro molido – 1 cucharadita.
• Khmeli-suneli – 1 cucharadita.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Semillas de granada - para decoración.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos necesarios según la lista.

Paso 2. Remoje la cantidad especificada de frijoles en agua con anticipación. Puedes dejarlo toda la noche.

Paso 3. Hervir los frijoles rojos preparados hasta que estén completamente cocidos. Desechamos en un colador.

Paso 4. Muele las nueces peladas, el ajo y las hierbas lavadas.

Paso 5. Coloque los frijoles, los ingredientes picados, la sal y las especias en una licuadora. Moler hasta que quede suave.

Paso 6. Forme bolas densas y ordenadas a partir de la masa resultante. Lo mejor es hacer esto con las manos mojadas.

Paso 7. El pkhali de frijoles rojos está listo. ¡Decora con semillas de granada y sirve!

Pkhali de puntas de remolacha

El pkhali hecho con hojas de remolacha es fácil de preparar en casa. Una delicia tan deliciosa resultará muy brillante, atractiva y sabrosa. Una idea original para diversificar tu menú. Asegúrese de tomar nota de la receta probada paso a paso de nuestra selección.

Tiempo de cocción – 1 hora 30 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

• Tapas de remolacha – 0,5 kg.
• Ajo – 2 dientes.
• Cilantro – 1 manojo.
• Sal al gusto.
• Nueces – 1 cucharada.
• Ají molido – 1 cucharadita.
• Vinagre 9% – 2 cucharadas.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Granada - para decoración.

Proceso de cocción:

Paso 1. Mida la cantidad necesaria de puntas de remolacha. Lo lavamos y lo ponemos a hervir en agua con sal durante 10 minutos.

Paso 2. Coloca el ingrediente en un colador y deja escurrir el agua por completo.

Paso 3. Pelar las nueces y amasarlas bien en un mortero.

Paso 4. Muele el cilantro y combínalo con nueces picadas.

Paso 5. Moler el ajo con una prensa. Lo esparcimos por la masa total. Espolvorea todo con pimienta molida picante.

Paso 6. Agrega aceite vegetal.

Paso 7. Luego agregue vinagre. Puedes añadir sal al gusto si no es suficiente.

Paso 8. Picar finamente las puntas hervidas y mezclarlas con las especias. Coloca la preparación en el refrigerador por una hora.

Paso 9. El pkhali de hojas de remolacha está listo. Sirva adornado con semillas de granada. ¡Buen provecho!

Pkhali de zanahoria georgiana

La zanahoria pkhali georgiana es una idea culinaria muy brillante e interesante para tu mesa. Si desea sorprender a sus seres queridos o invitados, asegúrese de utilizar una receta probada de nuestra selección. El snack preparado también es adecuado para menús cuaresmales y vegetarianos.

Tiempo de cocción – 40 minutos

Tiempo de cocción – 15 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

• Zanahorias – 500 gr.
• Nueces – 50 gr.
• Ajo – 2 dientes.
• Vinagre 9% – 1 cucharada.
• Sal al gusto.
• Khmeli-suneli - al gusto.
• Pimiento rojo molido - al gusto.
• Agua – 3 cucharadas.
• Granada - para decoración.

Proceso de cocción:

Paso 1. Hervir las zanahorias, pelarlas y dividirlas en dos partes. Rallamos la primera parte en un rallador grueso.

Paso 2. Corta la segunda parte de la verdura en círculos gruesos. Retire con cuidado el núcleo para formar un agujero.

Paso 3. En un bol, combine el ajo picado, el cilantro, la sal y las especias. Vierta vinagre y un poco de agua hervida.Mezcla.

Paso 4. Agrega nueces picadas a las especias. Mezclar todo bien.

Paso 5. Rellenar los trozos de zanahoria con la mitad de la masa de nueces.

Paso 6. Mezclar la segunda parte de la masa de nueces con zanahorias ralladas.

Paso 7. Coloca ambas piezas en un plato.

Paso 8. El pkhali de zanahoria georgiano está listo. ¡Decóralos con semillas de granada y sírvelos!