Pepinillos encurtidos para el invierno.

Los encurtidos de pepino para el invierno son una conserva original muy utilizada en la cocina. Estos pepinos son perfectos para preparar sándwiches americanos, deliciosas hamburguesas y sándwiches habituales para el desayuno. Las lonchas finas armonizan perfectamente con quesos fundidos, embutidos ahumados y todo tipo de derivados del pan y tostadas. Y si eres fanático de cocinar algo inusual en casa, no dejes de intentar hacer encurtidos y sin duda quedarás satisfecho.

Pepinillos encurtidos con vinagre para el invierno.

Los encurtidos de pepino con vinagre para el invierno son un aperitivo sabroso y moderadamente picante que decorará tu mesa navideña y hará que tus invitados pidan más o compartan el secreto de la cocina. Pero esto no es sorprendente, porque las verduras preparadas de esta manera cautivan por su sabor.

1. 
   ¡Es fácil preparar pepinillos encurtidos para el invierno! Enjuague las frutas pequeñas y remójelas en agua fría durante varias horas para que queden más crujientes.
2. 
   Después de cortar las colas, corte las verduras en aros de aproximadamente ½ centímetro de grosor.
3. 
   Complementamos el corte con cebolla picada y la cantidad necesaria de sal.
4. 
   Mezclar los ingredientes y dejar actuar tres horas, revolviendo cada 60 minutos.
5. 
   Luego coloca las verduras en un colador o colador y vierte agua sobre ellas.
6. 
   Para preparar la marinada, vierte vinagre en una cacerola y agrega las especias.
7. 
   Hervir la marinada, dejar que los cristales dulces se disuelvan por completo; agregar las cebollas y los pepinos.
8. 
   Cocine las verduras por un minuto.
9. 
   Distribuir las verduras con el líquido en los tarros y enrollar. Colóquelo boca abajo hasta que se enfríe por completo y luego guárdelo a temperatura ambiente. ¡Buen provecho!

Pepinos encurtidos para el invierno sin esterilizar en frascos.

Los encurtidos de pepino para el invierno sin esterilizar en frascos se preparan de manera bastante simple y sencilla, pero por su sabor son absolutamente deliciosos. ¡Poner unas cuantas rodajas de estos pepinos encima de un sándwich normal cambiará el plato hasta quedar irreconocible!

Hora de cocinar - 3 horas

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 1.

Ingredientes:

• Pepinos – 1 kg.
• Cebollas – 2-3 piezas
• Sal – 3 cucharadas.
• Azúcar granulada – 350 gr.
• Vinagre – 500 ml.
• Cúrcuma – ½ cucharadita.
• Granos de pimienta negra – 10 unidades

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloque los aros de pepino y las rodajas finas de cebolla pelada en un plato con lados altos.

Paso 2. Agrega sal y mezcla bien.

Paso 3. Cubrir las verduras con un platillo y ajustar la presión, dejándolo así durante tres horas.

Paso 4. A continuación, transfiera los ingredientes a un colador y enjuáguelos, dejando tiempo para que se escurra el exceso de humedad.

Paso 5. En una cacerola, combine el vinagre con el azúcar granulada, la cúrcuma y los granos de pimienta.

Paso 6. Revolviendo constantemente, a fuego moderado, hierva la mezcla.

Paso 7Coloque las verduras en salmuera hirviendo y vuelva a hervir, tiempo de 60 segundos.

Paso 8. Empaque los pepinillos en frascos esterilizados y ciérrelos con una llave especial. ¡Buen provecho!

Pepinillos encurtidos con vinagre de manzana para el invierno.

Los pepinillos encurtidos con vinagre de manzana para el invierno son un snack sabroso y aromático que se puede utilizar en todas las comidas e incluso acompañar con bebidas alcohólicas. Como aditivos utilizaremos no solo vinagre de frutas, sino también cúrcuma y semillas de mostaza blanca.

Hora de cocinar – 4 horas 5 minutos

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 0,5 litros.

Ingredientes:

• Pepinos – 500 gr.
• Vinagre de manzana – 2 cucharadas.
• Cebolla – 100 gr.
• Sal – 30 gr.
• Semillas de mostaza blanca – 2 cucharadas.
• Cúrcuma – ¼ de cucharadita.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Granos de pimienta negra – 2 piezas

Proceso de cocción:

Paso 1. Cortar las verduras lavadas en rodajas finas y redondas.

Paso 2. Sal y mezcla los pepinos, déjalos reposar a temperatura ambiente durante al menos tres horas.

Paso 3. Sin perder tiempo, prepara la marinada: mezcla el vinagre con las especias y hierve, agrega el azúcar granulada.

Paso 4. Enjuague los pepinos con agua y espere hasta que se escurra el exceso de líquido; transfiéralos a la salmuera.

Paso 5. Luego agregue la cebolla picada, mezcle y cocine a fuego lento hasta que cambie el color de los pepinos.

Paso 6. Empaque el refrigerio en frascos preesterilizados y ciérrelo con tapas. ¡Cocina y disfruta no sólo del resultado, sino también del proceso!

Pepinos encurtidos con mostaza para el invierno.

Los pepinos encurtidos con mostaza para el invierno son una forma nueva y original de preparar frutas crujientes para la estación fría. Estos pepinos te sorprenderán por su sabor agridulce, el picante de la mostaza y el rico tono dorado que se obtiene de la cúrcuma.

Hora de cocinar – 35 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 10-15.

Ingredientes:

• Pepinos – 3,5 kg.
• Cúrcuma – 2 cucharaditas.
• Frijoles mostaza – 4 cucharadas.
• Cebolla – 1 kg.
• Vinagre 6% – 500 ml.
• Azúcar granulada – 300 gr.
• Sal – 70 gr.
• Cilantro molido – 2 cucharaditas.
• Pimiento picante – 1 ud.
• Pimentón dulce molido – 2 cucharaditas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloque las especias, las cebollas peladas y los pepinos lavados sobre la superficie de trabajo.

Paso 2. Cortar la cebolla en aros finos.

Paso 3. Ármate con un rallador rizado y pica los pepinos.

Paso 4. Coloca las verduras en una cacerola y espolvorea con sal, cúrcuma, pimentón, cilantro, mostaza y azúcar granulada, vierte el vinagre, mezcla y reserva por 15 minutos.

Paso 5. Luego cocine a fuego lento la mezcla durante unos 10 minutos desde el momento en que hierve.

Paso 6. Coloca los encurtidos aromáticos en frascos esterilizados limpios y secos, enróllalos y dales la vuelta. Para que se enfríe suavemente, cúbralo con una toalla de felpa. ¡Buen provecho!

Pepinos encurtidos para el invierno con cúrcuma.

Los pepinos encurtidos de invierno con cúrcuma son un complemento ideal para el shawarma casero, las hamburguesas o los sándwiches normales. Este aperitivo no interrumpe el sabor de los componentes principales, sino que los resalta y les da un toque especial que atraerá a todos sin excepción.

Hora de cocinar - 4 horas

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Cebolla – 1 ud.
• Pepinos – 500 gr.
• Cúrcuma – ¼ de cucharadita.
• Sal – 1,5 cucharadas.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Vinagre de manzana – 200 ml.
• Mostaza – 1 cucharada.
• Granos de pimienta negra – 8 unidades

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar los pepinos y cortar las “colillas”, cortarlos en círculos.

Paso 2. Agrega medio o un cuarto de aro de cebolla y sal.

Paso 3. Mezclar los ingredientes y poner a presión durante 3 horas.

Etapa 4.Pasado el tiempo, enjuagamos las verduras y las pasamos a un colador de agujeros finos.

Paso 5. Para la marinada, vierta vinagre de manzana en una cacerola, agregue azúcar y especias.

Paso 6. Hervir la salmuera durante 2-3 minutos y agregar los pepinos y las cebollas.

Paso 7. Vuelva a hervir y caliente durante 60-90 segundos.

Paso 8. Distribuya el snack en frascos esterilizados y atorníllelos bien. Coloque los párpados debajo de una manta durante 24 horas. ¡Buen provecho!